PRÁCTICA No.1 USO DEL VISCOSIMETRO THOMAS STORMER
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PRÁCTICA No.1
USO DEL VISCOSIMETRO THOMAS STORMER
PRESENTADO POR:
• Briceño Hernández José C.• Góngora Alejandre Mario A.• Pantí Chi Francisco D.• Queb Hernández Manuel J.
PRACTICA DE VISCOSIDAD
OBJETIVOS GENERALES
• EL ALUMNO ADQUIRIRA CONOCIMIENTOS SOBRE VISCOSIDAD Y EL USO DEL VISCOSIMETRO THOMAS STOMER
OBJETIVOS ESPECIFICOS - MANEJO DEL VISCOSIMETRO DE THOMAS STOMER Y EL MODO EN QUE
ESTE DETERMINA LA VISCOSIDAD
- DETERMINAR LA VISCOSIDAD DEL YOGOURT “LALA”
-DETERMINAR LA INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN LA VISCOSIDAD DEL PRODUCTO
VISCOSIMETRO THOMAS STOMER
PARTES DEL VISCOSIMETRO
TACOMETRO TERMOMETRO
ROTOR
OLLA PRINCIPAL
OLLA DE CONTROL DE TEMPERATURA
SOPORTE
STOP
CARGA (MASA)
PALANCA
PRACTICA :
VISCOSIDAD DEL YOGOURT
Materiales y reactivos.
• Viscosímetro Thomas Stormer.• Glicerina.• Yoghurt.• Cerillos.• Termómetro.• Cronometro.• Embudo.• Mechero de bunsén.
Procedimiento• Calibración del equipoUsando el Viscosímetro Thomas Stormer: El primer paso consiste en la
eliminación del roce que pueda existir entre el rotor y el cilindro fijo del equipo. Para ello, desplace el cilindro fijo hacia el rotor hasta llegar al tope de la guía, fijándolo en esta posición. Suelte el freno para dejar caer el peso y mueva el cilindro fijo hasta eliminar cualquier sonido de roce. Una vez logrado esto, asegure el cilindro a través de los cuatro tornillos de ajuste.
Paso2:• introduzca la muestra a analizar en el cilindro fijo hasta la altura de los topes
internos. Suelte el freno y mida el tiempo necesario para que el rotor de 100 revoluciones (señaladas en el tacómetro).
Paso 3:• Para realizar pruebas a distintas temperaturas, introduzca el mechero de
bunsén debajo de la plataforma móvil y caliente dos grados centígrados por debajo de la temperatura deseada, retire el mechero y al lograrse la temperatura suelte el freno.
Resultados
T (C°) µ (Cp) t (seg) m (gr)
20 60.45021 23 100
25 54.405189 20.7 100
30 40.212531 15.3 100
35 39.686877 15.1 100
40 38.372742 14.6 100
45 34.16751 13 100
50 33.641856 12.8 100
55 32.327721 12.3 100
60 29.173797 11.1 100
conclusiones
CONCLUSION
• DEBIDO A LO OBTENIDO EN LA PRACTICA SE PUDO OBSERVAR QUE A MEDIDA QUE LA TEMPERATURA AUMENTABA LA VISCOSIDA DEL YOGOURT LALA DISMUNUYE .
ESTO CORROBORA LA INFORMACION TEORICA QUE DICE:
PARA LIQUIDOS CUANDO LA TEMPERATURA AUMENTA , LA VISCOSIDAD DISMINUYE .