Exportacin de esprragos a Espaa
Exportacin de esprragos a EspaaAlumno: Quispe Araoz, Jos
CarlosEste es un trabajo realizado en el curso de Comercio
Internacional a cargo del Ing. Jos Alberto Villanueva en la Faculta
de Ingeniera Industrial y de Sistemas de la UNI.
Captulo I: El Plan Estratgico y Plan Organizacional Descripcin
de la empresa Datos De La Empresa Anlisis del Potencial Exportador
Plan Estratgico Visin Valores Misin Objetivos Estrategias
Indicadores Matriz Resumen De Fortalezas Y Debilidades Plan
Organizacional Estructura de Personal Plan de Recursos
HumanosCaptulo II: Anlisis del Producto en el Mercado Objetivo y
Plan de Marketing Anlisis del Producto Partida Arancelaria Seleccin
del Mercado Objetivo Mercado Objetivo Datos Generales Exigencias
del Producto Canales de Distribucin Medios de Transporte Perfil del
Consumidor Segmentacin Demogrfica Segmentacin Geogrfica Segmentacin
Psicogrfica Medicin del Mercado Anlisis Competitivo y Benchmarking
Mix de MarketingCaptulo III: La Gestin Exportadora Anlisis del
Precio de Exportacin Costo de Produccin Costos y Gastos de
Exportacin Seleccin del Precio de Exportacin Modalidad de Pago
Distribucin Fsica Internacional Caractersticas de la Carga
Condiciones de Venta Anlisis de Riesgo Manejo Documentario Modelo
de CotizacinCaptulo IV: Anlisis Financiero y Plan Financiero
Anlisis Financiero Estados Financieros Balance General Estados de
Prdidas y Ganancia Ratios Financieros Punto de EquilibrioPlan
Financiero Presupuesto Maestro Presupuesto Operativo Presupuesto
Financiero Flujo de Caja Proyectado Anlisis de Sensibilidad
Captulo I: El Plan Estratgico y Plan Organizacional Descripcin
de la empresaEs una empresa Peruana que tiene las siguientes
caractersticas.- Eleccin del tipo societario
El tipo societario elegido para la constitucin de la sociedad es
la sociedad de responsabilidad limitada. La sociedad limitada es
una sociedad capitalista, de carcter mercantil, en la que el
capital est dividido en participaciones sociales e integrado por
las aportaciones de todos los socios, quienes no responden
personalmente de las deudas sociales.Se ha optado por la sociedad
limitada por la concurrencia de las siguientes caractersticas:1. Es
una sociedad cerrada, con restricciones a la libre transmisiblidad
de las participaciones sociales. Controlndose la entrada de
personas extraas a la sociedad.2. Tiene un rgimen jurdico flexible
y sencillo, que da libertad a los socios respecto a la organizacin
interna de la sociedad y alejado de la complejidad interna de la
sociedad annima.3. Limitacin de responsabilidad econmica de los
socios.4. Capital social mnimo muy reducido.5. No existe porcentaje
mnimo ni mximo de capital por socio.6. Sin lmite mximo ni mnimo de
socios.7. Posibilidad de nombrar Administrador con carcter
indefinido.8. Buena imagen en el trfico mercantil.9. Posibilidad de
fijar un salario a los socios que trabajen en la empresa, adems de
la participacin en beneficios que le corresponda.
- Denominacin socialJCQA&ESPARRAGOS S.L.
- Logo
OrganigramaEl organigrama de la empresa es como se muestra en la
figura siguiente:
La administracin es ostentada por Jos Carlos Quispe Araoz.-
Divisin financiera: - Divisin comercial:A. Departamento de ventasB.
Departamento de comunicacin:C. Departamento de estudios de
mercado:- Divisin JurdicaCada una estas divisiones y departamentos
sern ocupados por personal altamente calificado que tengan una
pasin por el comercio Internacional.
Datos De La Empresa Plan Estratgico VisinSer una empresa
Exportadora lder especializada en Esparragos. MisinOfrecer
productos y servicios de calidad en el mercado local; enfocndonos
en la mejora continua de productos, basados en la capacitacin
constante de buenas prcticas de manejo y elaboracin de productos;
teniendo como base satisfacer las demandas del mercado.
Captulo II: Anlisis del Producto en el Mercado Objetivo y Plan
de Marketing2.1 Anlisis del Producto
El Esprrago
El esprrago es una hortaliza que pertenece a la familia Liliceas
y recibe el nombre cientfico Asparagus officinalis; es una
hortaliza de tipo perenne y perecedera, de la cual se utiliza el
brote tierno denominado "turin" para su consumo; los turiones son
partes vivientes de la planta, en los cuales los procesos
metablicos naturales continan despus de la cosecha.El esprrago es
originario de climas templados y tiene una gran capacidad para
adaptarse a zonas de climas subtropicales, es originario de la
Regin del Este del Mediterrneo en el territorio ocupado actualmente
por Italia y Grecia y de la Regin de Asia Menor, donde ha sido
cultivado por casi 2,000 aos. Se conoce que los griegos y los
romanos usaban los esprragos de dos maneras, como alimento y
medicina; sin embargo, su cosecha no fue comercializada sino, hasta
a mediados del siglo diecinueve.
La planta de esprrago est formada por tallos areos ramificados y
una parte subterrnea constituida por races y yemas, que es lo que
se denomina comnmente garra. Las races principales son cilndricas,
gruesas y carnosas que tienen la facultad de acumular reservas,
base para la prxima produccin de turiones. Las yemas son los rganos
de donde brotan los turiones, parte comestible y comercializable de
este producto, que cuando se dejan vegetar son los futuros tallos
ramificados de la planta. Las races principales tienen una vida de
2 a 3 aos.
La planta de esprrago es dioica; es decir, hay plantas hembras y
plantas machos cada cual da flores. Las plantas macho son ms
productivas en turiones que las plantas hembra. Las plantas macho
son, tambin, ms precoces y longevas que las hembras. En un cultivo
de esprrago verde son preferibles lasplantas macho a las hembras,
ya que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas den
lugar a nuevas plantas, que multiplican la densidad de
plantacin.
En cuanto al ciclo de vida del producto, vara tpicamente entre
10 a 21 das a 2C 4C y puede extenderse hasta 30 das si se almacena
en atmsfera modificada por 7-10 das a 0C. El almacenamiento
prolongado (10-12 das) en aire a 0C puede causar dao por fro, esto
quiere decir que los esprragos de buena calidad, deben ser frescos,
firmes y compactos, con un buen color verde, la parte verde debe
ser muy suave.
Bondades del Producto
Desde el punto de vista nutritivo, el esprrago es uno de los
alimentos ms bajos en caloras por su casi total carencia de grasas
e hidratos de carbono, lo que le hace ideal para las dietas de
adelgazamiento. Su composicin principal es el agua en ms del 90%,
rico en protenas y fibra. En su carga vitamnica destaca su
contenido en vitaminas C, E y A, con una poderosa accin
antioxidante.En definitiva, un alimento bastante rico en nutrientes
pero bajo en caloras y con un gran aprovechamiento teraputico. El
consumo preferente de este productoes como acompaante de ensaladas
y en platos calientes.Tipos de Presentaciones
El esprrago puede ser verde o blanco, entre los productos que se
ofrecen constan: esprrago fresco, congelado o en conserva.
Esprrago fresco, es altamente preferida en los mercados
internacionales por su escaso contenido en caloras, adems de poseer
vitamina C, pro vitamina A y folatos (nutrientes con mayor
presencia en los esprragos verdes y en las puntas de las variedades
blancas).
Esprrago congelado, para su obtencin se limpian atan y se les da
unhervor por unos 4 minutos para a continuacin pasarlos por agua
muy fra.Se escurren y envasan en bolsas de plstico aptas para la
conservacin/congelacin de alimentos.
Esprrago en conserva, se entiende por esprragos en conserva el
producto preparado con la porcin comestible de tallos, pelados o
sin pelar, de variedades de esprragos que renan las caractersticas
del Asparagus Officinalis L.; envasado en agua u otro medio de
cobertura lquido apropiado, con o sin otros ingredientes adecuados
al producto; y tratado trmicamente en forma adecuada, antes o
despus de ser encerrado hermticamente en un recipiente, para
impedir su alteracin.
Clasificacin
Los esprragos frescos se clasifican en tres categoras, segn se
definen a continuacin:
Categora Extra
Los turiones de esta categora debern ser de calidad superior,
muy bien formados y prcticamente rectos. Teniendo en cuenta las
caractersticas normales del grupo al que pertenecen, sus puntas
debern ser muy compactas. Para los esprragos verdes cultivados bajo
condiciones que estimulen crecimiento rpido, la punta deber ser
compacta. En lo que respecta al grupo de los esprragos blancos, las
puntas y turiones debern ser de color blanco; slo se permite un
matiz ligeramente rosado en los turiones. Los esprragos verdes
debern ser completamente verdes. No se permiten indicios de
fibrosidad en los turiones de esta categora.
Categora I
Los turiones de esta categora debern ser de buena calidad y
estar bien formados. Podrn ser ligeramente curvados. Teniendo en
cuenta las caractersticas normales del grupo al que pertenecen, sus
puntas debern ser compactas. Para los esprragos verdes cultivados
bajo condiciones que estimulen un crecimiento rpido, la punta deber
ser ligeramente abierta. En lo que respecta al grupo de los
esprragos blancos, podrn presentar un matiz ligeramente rosado en
las puntas y los turiones. Los esprragos verdes debern ser de ese
color por lo menos en el 80 por ciento de su longitud. En el grupo
de los esprragos blancos no se permitirn turiones fibrosos. El
corte en la base de los turiones deber ser lo ms perpendicular
posible.
Categora II
Esta categora comprende los turiones que no pueden clasificarse
en las categoras superiores, pero satisfacen los requisitos mnimos.
Para los esprragos verdes cultivados bajo condiciones que estimulen
un crecimiento rpido, la punta deber ser moderadamente abierta. En
comparacin con la Categora I, puede que los turiones no estn tan
bien formados y sean ms curvos y que, teniendo en cuenta las
caractersticas normales del grupo al que pertenecen, sus puntas
estn ligeramente abiertas. Las puntas de los esprragos blancos
podrn tener una coloracin que incluya un matiz verde. Las puntas de
los esprragos violetas podrn tener un tinte ligeramente verde. Los
esprragos verdes debern ser de ese color al menos en el 60 por
ciento de su longitud. Los turiones podrn ser ligeramente fibrosos.
El corte en la base de los turiones podr ser ligeramente oblicuo.El
dimetro mnimo y el calibre sern los siguientes:
2.2Seleccin del Mercado Objetivo - Espaa
2.2.1. Caractersticas Geogrficas
El Reino de Espaa (505.182 km) est situado en la Pennsula
Ibrica, en el suroeste del continente europeo. Adems del territorio
peninsular comprende las islas Baleares en el mar Mediterrneo, las
ciudades de Ceuta y Melilla en el norte de frica y las islas
Canarias en el ocano Atlntico.
2.2.2. Datos de Inters Social
De acuerdo con la Ficha Pas Espaa de ICEX17, la composicin de la
poblacin de Espaa consiste en los residentes espaoles que ocupan
91,5% y los extranjeros de 8,5%. Del total de los extranjeros los
ms numerosos son marroques (13,7%), ecuatorianos (13,3%), rumanos
(8,5%), colombianos (7,3%), ingleses (6,1%), argentinos (4,1%) y
alemanes (3,6%).2.2.3.. Entorno Poltico
El Reino de Espaa es un estado de Monarqua Parlamentaria, con el
sistema legal basado en la Constitucin 1978. Se forma por 17
Comunidades Autnomas y dos ciudades autnomas.Tiene las Cortes
Bicamerales (Parlamento) compuestas por el Senado con 259 miembros
(208 elegidos directamente y 51 nombrados como representantes
regionales) y el Congreso de diputados con 350 miembros elegidos
desde los partidos minoristas. El jefe del estado es el Rey Don
Juan Carlos I desde 1975. El sufragio es referndum y las elecciones
se celebran cada cuatro aos. Las ltimas elecciones se celebraron el
9 de marzo de 2008 y consigui su segundo mandato el Presidente Jos
Lus Rodrguez Zapatero quien pertenece al PartidoSocialista Obrero
Espaol (PSOE).
2.2.4. Entorno Macroeconmico
2.2.4.1. Situacin Actual de la EconomaSegn el Informe Trimestral
de la Economa Espaola publicado el abril de 2008, de acuerdo a las
estimaciones del PIB para el ltimo trimestre, la economa espaola
acenta el perfil de desaceleracin gradual que ha mostrado a largo
plazo. La inestabilidad financiera surgida en el verano del ao
pasado ya comienza a afectar la economa espaola como se manifiesta
en los primeros meses de este ejercicio.En el primer trimestre de
2008 el sector inmobiliario presenta una situacin ms grave. La
prolongacin de las turbulencias financieras agrava la incertidumbre
sobre la evolucin econmica, segn estas estimaciones, la tasa de
crecimiento interanual del PIB en el primer trimestre de 2008 habra
aumentado al 2,8% por la aportacin de la demanda exterior neta.
Por el lado de la oferta, la actividad y el empleo siguen una
desaceleracin ocasionada principalmente por el sector de la
construccin y las actividades relacionadas. En un entorno de mayor
expansin de la poblacin activa, la tasa de desempleo repunta hasta
el 9,6%. En cuanto a los precios, la inflacin vuelve a aumentar en
los primeros meses de 2008 debido al crecimiento de los precios del
petrleo y de las materias primas alimenticias. Como consecuencia,
el IPC alcanza en marzo el 4,5% del incremento.
Desde punto de vista internacional la continuacin de las subidas
fuertes de los precios de la energa y de otras materias primas
principalmente causada por la economa estadounidense afecta mucho
la economa mundial y agrava al mismo tiempo la incertidumbre de la
economa espaola.
PIB
La tasa de variacin interanual tiene tendencia de reducir y la
intertrimestral cambia drsticamente.
Indicadores de Confianza
Tanto en Espaa como en los miembros de la UE caen los
indicadores de confianza, de los cuales el de consumidor es ms bajo
que el de industria.
Precios y Costes
Los ndices armonizados de precios de consumo aumentan mucho
mientras los costes laborales unitarios se incrementan tambin.
2.2.4.2. Producto Interno Bruto y Producto Interno Bruto Per
cpita
En 2007, Espaa consigui un 3.8% del Crecimiento Real del PIB
cuyo nmero lleg a 1.049.848,00 millones de euro. En cuanto al PPA,
las cifras son 1.162.442,10 millones de euros. Mientras el PIB por
habitante fue 22.284,50 euros a precio de mercado.
En el cuadro de arriba se encuentra tambin los promedios
histricos entre 2003 y 2007. Espaa ha logrado un crecimiento real
de PIB de 2,9% y un crecimiento real de demanda domstica de 3,8%.
El tipo de inflacin promedio es 2,5% en los ltimos aos.
En 2007 entre los principales miembros que tienen relaciones
comerciales ms estrechas, Alemania es el primero en cuanto a la
cantidad de PIB y Reino Unido tiene la mayor cantidad de PIB per
cpita.
Desde 2003 hasta 2007 los principales indicadores relacionados
con PIB de Espaa ofrecen una tendencia de aumento constante.
2.2.4.3. Estructura del PIB
Destaca el sector servicios entre los sectores que componen el
PIB. Adems, la construccin tambin forma una parte muy importante
del PIB. Como consecuencia, este ao el PIB estar influenciado por
la gran cada de compraventa inmobiliaria que se debe a la
desaceleracin mundial causada en la economa norteamericana.A medida
que se extenda la crisis de las Hipotecas Subprime, inevitablemente
Espaa estaba implicada en la crisis hipotecaria tambin. Como las
Hipotecas Subprime es una hipoteca que preferentemente se utiliza
para la adquisicin de vivienda, esta crisis golpea muy fuerte el
sector inmobiliario. En septiembre del ao pasado el mercado espaol
de vivienda ya termin su prosperidad que haba durado 9 aos. En
enero de este ao las transacciones se reducan un 27% en comparacin
con el mismo perodo del ao pasado. La reduccin del precio de
algunas viviendas lleg hasta un 40%. Por lo tanto, sin duda el PIB
se ver influenciado este ao por el sector construccin que aportaba
10,4% del total en 2005.
Como se muestra en el cuadro, en el 2005 Espaa tiene un dficit
en su comercio exterior. El consumo privado aporta ms de la mitad
de todo el PIB.
Servicios, es el sector ms importante en todas las composiciones
del PIB de Espaa que ocupa 60,2% del total.
Del cuadro anterior se observa que el 5,3% de la poblacin se
dedica a la actividad agrcola, la mayor parte de la poblacin 65,9%
est empleada en el Sector Servicios. La actividad agrcola en Espaa
cada vez est ms relegada, produce menos y la demanda interna
aumenta, por este motivo se importa, para este caso hay un
incremento de importacin de esprragos en sus distintas
variedades.
2.2.4.4. Inflacin
De acuerdo al boletn del Banco de Espaa en cuanto a la evolucin
de los precios en la zona del euro, la tasa de inflacin se sita,
marzo de 2008, en el 3,5%. Un dato preocupante, que refleja las
fuertes presiones alcistas a corto plazo que han desatado los
incrementos de los precios de la energa y de los alimentos durante
los ltimos meses. Cabe esperar que, aunque la inflacin se vaya a
mantener en tasas superiores al 2% durante varios meses, en la
segunda mitad de este ao comenzar una fase de progresiva
reconduccin hacia ese nivel (aqu se refiere al 2%), aunque existen
importantes riesgos de desviaciones al alza, ligados,
fundamentalmente, a la posibilidad de que emerjan efectos de
segunda ronda en la fijacin de salarios y precios.
2.2.4.5. Desempleo
La tasa ha disminuido gradualmente durante los ltimos aos, desde
el 11,1% de 2003 hasta el 8,3% de 2007. Sin embargo, al principio
de este ao la tasa de paro repunta hasta el 9,6%, en un entorno de
mayor expansin de la poblacin activa.
2.2.4.6. Tipo de Inters
En Espaa y en el mundo con sus referentes hay tipo de inters
fijo y tipo de inters variable, el tipo variable est en funcin del
EURIBOR27-el Banco Central Europeo lo revisa cada 3 meses- ms un
margen.
Durante los tres ltimos aos, el tipo de inters de euro se
incrementa por la presin de inflacin, es una medida de Poltica
Monetaria a fin de controlar el consumo y evitar que los precios
sigan subiendo (controlar inflacin). Un claro ejemplo de la subida
del EURIBOR se refleja en las hipotecas que de un ao a otro se ha
incrementado en algunos casos en ms de 1.000,00 euros.
2.2.4.7. Balanza de Pagos
De acuerdo al Boletn del Banco de Espaa, en el mes de enero de
2008, se contabiliz un dficit por cuenta corriente por valor de
11.951,2 millones de euros, superior al registrado en el mismo mes
para el 2007 (8.621,7 millones). Esta evolucin se debi a la
ampliacin del dficit de la balanza comercial y de rentas y, en
menor medida, de la balanza de transferenciascorrientes, que no
pudo ser compensada por el aumento del supervit de la balanza de
servicios. Mientras que el saldo de la cuenta de capital que
recoge, entre otros conceptos, las transferencias de capital
procedentes de la UE, registr un supervit de 1.234,0 millones
euros, inferior al contabilizado en enero de 2007 (1.301,3 millones
de euros).
2.2.4.8. Tipo de Cambio
Durante los ltimos aos el euro se viene apreciando frente al
dlar estadounidense. En el ao 2002 el euro era ms barato que dlar,
un euro equivala a 0.9456 dlar estadounidense. Sin embargo, en el
ao 2003 el euro comenz a apreciarse respecto al dlar y se hace cada
vez ms caro; el euro mantiene la tendencia de apreciarse. Cuando
llega el ao 2008, debido a la influencia de la crisis de las
hipotecas subprime de EEUU, la gran depreciacin del dlar
estadounidense frente al euro hace que ste llegue a su pico
histrico. En abril del 2008 un uro equivala a 1.5751 dlar
estadounidense.
Del cuadro se observa que el dlar ha venido deprecindose
fuertemente frente al euro 1$ = 0,63, lo cual es muy conveniente
para las importaciones por que permite comprar mas mercancas con 1
Euro de lo que se compraba hace un ao. JCQA&ESPARRAGOS
aprovecha deesta coyuntura al realizar una exportacin de esprragos
verdes frescos en dlares estadounidenses.
2.2.4.9. Comercio Exterior
Segn Economist Intelligence Unit para 2008, las principales
exportaciones e importaciones de Espaa son de materia prima y
productos intermedios. En cuanto a los primeros destinos de la
exportacin, Francia ocupa el primer lugar con 18,7%, seguido de
Alemania 10,9%, Italia 8,8% y Reino Unido 8,5%. Por el lado de los
orgenes de la importacin Alemania tiene la mayor proporcin con
14,2%, Francia cuenta con 12,8%, luego Italia 8.2% y finalmente los
pases exportadores de petrleo con 8.6%. De acuerdo al cuadro
adjunto la mayor parte de comercio exterior de Espaa se realiza con
los miembros de la UE.Per export a Espaa un importe de
395.540.427,00 FOB US$ dlares estadounidenses, que ocupaba la
octava posicin de toda su exportacin. Mientras que recibi el
importe de135.289.378 en valor CIF US$ por las importaciones
provenientes de Espaa, que se encontraban en la posicin nmero 15.
Por lo tanto podemos decir que el comercio internacional entre Per
y Espaa es importante para ambos pases, sobre todo la exportacin de
Per a Espaa de ocupa 3.23% de todas las exportaciones.
La importacin de materias primas y productos intermedios para el
ao 2006 fue mayor en relacin a las exportaciones que realiz Espaa
para este ao. Luego vienen las mercancas de consumo que tambin son
importantes. Las mercancas de capital y los productos de energa slo
tienen poca proporcin.
2.3 Mercado Objetivo
2.3.1. Pas de Destino: Espaa
2.3.1.1 Produccin en Espaa
De acuerdo a la informacin de la Food and Agriculture
Organization of the United Nations (FAO), la superficie cultivada a
nivel mundial de esprragos para el 2004 fue 1.286.502 ha, donde
Espaa particip con el 7.2% del total mundial. Respecto a la
produccin mundial, para el mismo ao la cantidad lleg a 6.550.665
toneladas, teniendo Espaa una participacin del 4.4%. Las zonas de
la produccin de esprragos se concentran en las comunidades de
Andaluca y Extremadura con esprragos tanto verdes como blancos.
Navarra, Aragn y La Rioja con esprragos blancos; en Espaa se
produce principalmente esprragos blancos.Existen adems dos
denominaciones de origen para los esprragos, las cuales son el
Esprrago de Navarra y el Esprrago de Hutor-Tajar (Granada). El
esprrago de Navarra contiene los turiones o tallos carnosos
blancos, morados o verdes. El esprrago de Hutor-Tajar es similar al
esprrago triguero silvestre.
En Andaluca hay 16 empresas que se dedican al comercio de
esprragos y en Navarra hay 29 empresas elaboradoras de esprrago de
Navarra, de las cuales, la mayora de su comercio son para el
exterior.
2.3.1.2 Evolucin del Comercio de Esprragos Frescos
En el grfico se muestra la tendencia en el comportamiento que ha
seguido tanto las exportaciones como las importaciones de
esprragosfrescos en Espaa, desde 1996 hasta el 2005. Donde se puede
apreciar un crecimiento constante y sostenido a lo largo de estos
aos para lasimportaciones, contra una tendencia a la baja del nivel
de exportaciones para el mismo periodo.
- EXPORTACION DE ESPARRAGOS FRESCOS
Los principales pases a los cuales Espaa exporta esprragos
frescos son Alemania, Francia, Italia, Dinamarca y Blgica. Para el
2007 export a estos pases un total de 13.033,2 miles de kgs. lo que
represent un 88.6% del total exportado para ese ao.
PRINCIPALES PROVEEDORES DE ESPARRAGOS FRESCOS
Per es el principal proveedor de esprragos frescos para Espaa,
para el 2006 y 2007 represent el 78.2% y 79.6% respectivamente, del
total importado. Entre los dems pases que proveen a Espaa de este
producto tenemos a Marruecos, Mxico, Alemania y Argentina.
Espaa importa esprragos frescos de Per todo el ao observando un
incremento de la demanda desde el mes de Junio hasta Febrero, de
forma cclica para el periodo del 2003 al 2006; teniendo un mayor
consumo en el mes de Noviembre donde se observan los picos ms altos
de importacin.
2.3.1.3. Clientes
Espaa ha sufrido importantes transformaciones a nivel econmico,
demogrfico, social y cultural en los ltimos aos que han supuesto
modificaciones en la estructura de la dieta y en el trazado del
nuevo modelo alimentario.Una explicacin causal del cambio
alimentario en Espaa ha estado motivada por las crecientes
inquietudes de los consumidores por una alimentacin sana y una
proteccin del medio ambiente, sobre todo en momentos de crisis
alimentaras. Este hecho est poniendo de moda el consumo de
productos procedentes de la agricultura ecolgica y las etiquetas
que avalen la calidad de los productos. En los ltimos veinticinco
aos se han producido cambios muy significativos en la dieta espaola
que, en general, ha mejorado en la calidad de los productos, en las
presentaciones y preparaciones previas y en la diversidad de cada
categora de productos. La mayora de los cambios alimentarios, estn
vinculados con cambios de tipo econmico, social, cultural,
demogrfico, etc. que producen una readecuacin de la dieta a las
necesidades. En este sentido, cabe sealar que la preocupacin por la
salud y la delgadez, por el deterioro medioambiental y por la
calidad, son factores de gran peso a la hora de explicar el nuevo
modelo alimentario. . CONSUMO INTERNO
De acuerdo a las cifras indicadas en el cuadro adjunto se
observa que a causa de la reduccin de la produccin, el consumo
interno no ha aumentado durante los ltimos aos, sino mantiene un
nivel ms o menos horizontal. Compensndose la baja en la produccin
interna, con el incremento de la importacin.
CONSUMO EN LA UNION EUROPEA
La importacin de esprrago fresco en la Unin Europea muestra un
incremento promedio anual de 6%. Mientras que la importacin de
esprrago procesado muestra un crecimiento promedio anual de 5%. Los
principales importadores de esprragos frescos son Alemania,
Francia, Pases Bajos, Espaa y Reino Unido captando el 81,5% del
total.
Siendo el Per el segundo abastecedor de esprrago fresco a este
mercado despus de Espaa, pasando de US$ 10,7 millones (3,5 miles
tm) en 1997, a US$ 45.5 millones (13 miles tm) en el 2003.
TENDENCIA DEL CONSUMOLa tendencia en los prximos aos es el
incremento del consumo tanto de frutas como de verduras frescas a
nivel mundial, debido al cambio de mentalidad en el consumidor
final.
CONSUMO PER CAPITA
En el grfico se aprecia que China es el principal consumidor de
esprragos, consumiendo fundamentalmente esprrago blanco, con un 3.9
Kg. por persona al ao de consumo percpita para el 2002, siguiendo
Holanda (0,91), Francia (0,56) y EE.UU. (0,51) respectivamente.Para
el ao 2004 s estim en 1.300 millones de habitantes la poblacin de
China.
2.4 Partida Arancelaria
Dado que nuestro producto a exportar a travs de nuestra empresa
formada en el Per, son esprragos frescos o refrigerados, es
necesario contar con la partida arancelaria, para lo cual buscamos
en el siguiente link:
http://export.promperu.gob.pe/cd/getpartidasiicex.asp
Observamos que la Descripcin: ESPARRAGOS, FRESCOS O REFRIGERADOS
corresponde a la partida 0709200000.
Anlisis del Producto Partida Arancelaria Seleccin del Mercado
Objetivo Mercado Objetivo Datos Generales Exigencias del Producto
Canales de Distribucin Medios de Transporte Perfil del Consumidor
Segmentacin Demogrfica Segmentacin Geogrfica Segmentacin
Psicogrfica Medicin del Mercado Anlisis Competitivo y Benchmarking
Mix de Marketing