Proyecto de Innovación Educativa Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica Resultados del segundo semestre. Curso 2011‐2012 Asignatura: Experimentación en Química Analítica. (3º curso Grado en Química)
Proyecto de Innovación Educativa
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica
Resultados del segundo semestre. Curso 2011‐2012Asignatura: Experimentación en Química Analítica.
(3º curso Grado en Química)
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Introducción y Objetivos
INTRODUCCIÓNUn ejercicio de intercomparación es un proceso planificado por el que una serie de laboratorios analizan un material para comparar susresultados entre sí.
Los ejercicios de intercomparación ayudan a los laboratorios a mejorar la calidad de sus ensayos y a poder demostrar ante terceros su competencia técnica.
OBJETIVOSMotivar a los alumnos sobre la necesidad de obtener resultados fiables en los laboratorios de Química Analítica.
Fomentar el espíritu crítico de los estudiantes para evaluar los resultados analíticos y proponer medidas correctoras si fueran necesarias.
Estudiar y aplicar una herramienta importante de los sistemas de calidad, fundamentales en un laboratorio químico.
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
ENSAYOS
Muestra de suelo agrícola y extractoAnalitos: Humedad. Método: Gravimetría
pH. Método: PotenciometríaPotasio. Método: Absorción atómica de llamaFósforo. Método: Espectrofotometría UV-VConductividad. Método: Electrométrico
Muestra de Ostra (Material de Referencia)Analitos: Selenio. Método: Absorción atómica- hidruro
Mercurio. Método: Absorción atómica- vapor frío
Muestra de leche en polvo (La Lechera – Nestle)Analitos: Humedad. Método: Gravimetría
Cenizas. Método: Gravimetría Cinc. Método: Absorción atómica de llamaCalcio. Método: Absorción atómica de llamaHierro. Método: Absorción atómica – cámara de grafito
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ENSAYOS
Muestra de preparado farmacéutico analgésico (Cerebrino Mandri)Analitos: Paracetamol. Método: HPLC
Acetil salicílico. Método: HPLC
Muestra de cerveza (Mahou-San Miguel)Analitos: pH. Método: Potenciometría
Acidez. Método: Valoración potenciométricaEtanol. Método: Cromatografía de gases
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Suelo agrícolaG r . M g r up o z s c ore M g ru po z sc o r e M gr up o z s c or e M g ru p o z sc o re M grup o z s c or e
1 3 ,6 1 3 , 4 1 8 ,1 0 0 ,7 5 3 3 9 - 1, 9 3 3 3 5 .1 2 3 ,0 1 7 4 6 .1 5, 5 22 2 ,3 3 -1 , 3 3 7 ,4 4 -2 ,5 5 3 1 2 - 2, 1 7 2 1 ,0 -3 ,1 7 6 8 7 4, 6 93 2 ,5 9 -0 , 3 7 7 ,6 0 -1 ,7 5 5 4 1 - 0, 1 1 2 2 ,0 -3 ,0 8 7 2 3 .7 5, 2 14 1 ,9 1 -2 , 9 0 7 ,8 0 -0 ,7 5 5 5 4 0, 0 1 4 7 ,0 -1 ,0 0 5 4 8 2, 7 35 3 ,3 0 2 , 2 6 8 ,2 3 1 ,4 0 4 6 0 - 0, 8 4 4 5 ,0 -1 ,1 7 1 5 4 3 .0 1 6, 7 56 1 ,8 7 -3 , 0 4 8 ,2 2 1 ,3 5 5 1 6 - 0, 3 3 5 9 ,8 0 ,0 7 1 2 2 9 .0 1 2, 3 27 3 ,3 3 2 , 3 7 8 ,1 2 0 ,8 5 4 4 5 - 0, 9 7 1 3 ,0 -3 ,8 3 1 2 5 9 .0 1 2, 7 58 1 ,9 3 -2 , 8 1 7 ,0 0 -4 ,7 5 5 2 0 - 0, 2 9 5 0 ,6 -0 ,7 0 6 3 4 3, 9 49 6 .6 6 14 , 7 0 7 ,9 9 0 ,2 0 4 3 7 - 1, 0 4 4 4 ,9 -1 ,1 8 5 1 0 2, 2 0
1 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0S in da t os 1 0, 0 0 S in d a to s 1 0 S in d a to s 1 0, 0 01 1 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0S in da t os 1 0, 0 0 S in d a to s 1 0 S in d a to s 1 0, 0 01 2 1 ,8 0 -3 , 2 8 7 ,9 8 0 ,1 3 5 2 1 - 0, 2 9 4 5 ,3 -1 ,1 4 3 2 8 - 0, 3 71 3 2 ,2 0 -1 , 8 3 8 ,1 0 0 ,7 3 4 4 3 - 0, 9 9 4 5 ,9 -1 ,0 9 2 3 8 - 1, 6 31 4 1 ,7 2 -3 , 5 9 8 ,1 9 1 ,2 2 1 6 9 9. 0 1 0, 3 2 4 2 ,0 -1 ,4 2 3 3 1 - 0, 3 21 5 2 ,3 1 -1 , 4 1 7 ,8 7 -0 ,3 8 4 5 6 - 0, 8 7 5 0 ,7 -0 ,6 9 2 5 3 - 1, 4 31 6 1 ,8 0 -3 , 3 0 8 ,0 2 0 ,3 5 4 5 0 - 0, 9 3 4 0 ,0 -1 ,5 8 2 3 7 - 1, 6 51 7 3 ,1 5 1 , 7 0 8 ,2 0 1 ,2 5 3 0 9 - 2, 2 0 5 4 ,4 -0 ,3 8 6 3 7 3, 9 91 8 1 ,6 6 -3 , 8 3 8 ,1 4 0 ,9 3 1 2 0 - 3, 9 1 3 4 ,6 -2 ,0 0 4 5 9 1, 4 71 9 1 ,7 6 -3 , 4 4 7 ,9 4 -0 ,0 3 5 0 1 - 0, 4 7 5 4 ,1 -0 ,4 1 5 1 1 2, 2 12 0 2 ,0 5 -2 , 3 8 8 ,1 7 1 ,1 2 5 3 8 - 0, 1 4 5 4 ,9 -0 ,3 4 6 0 6 3, 5 42 1 1 ,7 6 -3 , 4 6 8 ,0 1 0 ,3 2 6 2 2 0, 6 3 5 6 ,4 -0 ,2 2 6 2 0 3, 7 52 2 1 ,7 2 -3 , 7 5 8 ,1 3 0 ,9 0 5 9. 7 4, 4 4 5 5 ,1 -0 ,3 2 6 3 6 3, 9 72 3 1 .5 6 -4 , 2 0 8 ,1 4 0 ,9 5 5 7 6 0, 2 1 6 5 ,8 0 ,5 7 5 6 9 3, 0 02 4 1 .0 0 -6 , 2 6 8 ,0 3 0 ,4 0 5 4 0 - 0, 1 2 7 0 ,0 0 ,9 2 4 0 3 0, 6 92 5 2 ,3 6 -1 , 2 3 8 ,2 5 1 ,4 8 5 2 2 - 0, 2 8 6 4 ,2 0 ,4 3 4 7 9 1, 7 52 6 1 2. 3 35 , 5 9 7 ,9 7 0 ,1 2 5 4 4 - 0, 0 8 3 2 ,9 -2 ,1 8 2 9 2 - 0, 8 72 7 2 ,0 0 -2 , 5 6 8 ,0 0 0 ,2 5 4 9 9 - 0, 4 9 4 6 ,0 -1 ,0 8 2 9 9 - 0, 7 72 8 2 ,7 9 0 , 3 8 7 ,9 4 -0 ,0 7 4 8 2 - 0, 6 4 3 5 ,2 -1 ,9 8 2 4 8 - 1, 5 02 9 2 ,7 8 0 , 3 3 8 ,1 0 0 ,7 5 4 3 0 - 1, 1 1 7 2 ,4 1 ,1 1 2 5 1 - 1, 4 53 0 1 1. 9 34 , 1 1 7 ,9 2 -0 ,1 7 5 4 5 - 0, 0 7 3 5 ,2 -1 ,9 8 2 5 7 - 1, 3 63 1 2 ,3 1 -1 , 3 9 8 ,1 5 1 ,0 0 3 9 6 - 1, 4 2 6 2 ,4 0 ,2 9 2 5 0 - 1, 4 63 2 1 ,6 8 -3 , 7 3 8 ,1 1 0 ,8 0 1 1 5 6. 7 5, 4 4 1 7 ,8 -3 ,4 3 3 0 9 - 0, 6 33 3 2 ,1 5 -1 , 9 9 8 ,2 1 1 ,3 0 1 6 6 - 3, 4 9 6 3 ,3 0 ,3 6 2 5 3 - 1, 4 33 4 1 ,7 8 -3 , 3 6 7 ,9 8 0 ,1 5 1 2 9 - 3, 8 2 1 7 ,9 -3 ,4 3 2 4 2 - 1, 5 8
M e di a = 2 ,2 5 8 , 00 4 4 5 4 5 ,8 41 1S d = 0 ,5 7 0 , 25 1 3 0 1 6 ,0 16 1
S d% = 2 5 ,4 0 3 , 17 2 9 3 4 ,9 3 9V . R ef .= 2 ,6 9 7 , 95 5 5 3 5 9 35 4
S d a s ig .= 0 ,2 7 0 ,2 1 1 1 1 2 7 1S d a si g% = 1 0 3 2 0 2 0 2 0
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de humedad en suelo agrícola
Humedad en suelo (EQ grado 2011-12)
1
2
3
4
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Hum
edad
%
Humedad en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para humedad en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para humedad en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 29%Resultados cuestionables 3<z<2: 18%Resultados no satisfactorios z>3: 53%
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Determinación de humedad en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de pH en suelo agrícola
pH en suelo (EQ grado 2011-12)
7,507,607,707,807,908,008,108,208,30
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
pH
pH en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para pH en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para pH en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 91%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 6%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de pH en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de potasio en suelo agrícola
K en suelo (EQ grado 2011-12)
300350400450500550600650700
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
K (m
g/kg
)
K en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para K en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para K en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 71%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 23%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de potasio en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de fósforo en suelo agrícola
P en suelo (EQ grado 2011-12)
40
50
60
70
80
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
P (m
g/kg
)
P en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para P en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para P en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 74%Resultados cuestionables 3<z<2: 73%Resultados no satisfactorios z>3: 23%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de fósforo en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de conductividad en suelo agrícola
Conductividad en suelo (EQ grado 2011-12)
200
300
400
500
600
700
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Cond
uctiv
idad
(µS/
cm)
Conductividad en suelo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Conductividad en suelo
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Conductividad en suelo
Resultados satisfactorios z<2: 56%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 38%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de conductividad en suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de potasio en extracto de suelo agrícola
z score para K en extracto
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para K en extracto
Resultados satisfactorios z<2: 62%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 32%
K en extracto (EQ grado 2011-12)
30
40
50
60
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo
K m
g/l
K en extracto. EQ grado
Valor Ref.
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de potasio en extracto de suelo agrícola. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Metales en material de referencia de ostraG r . M g r u p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e
1 2 5 7 6 , 1 0 1 0 , 5 1 , 5 72 1 5 0 0 , 7 5 S in d a t o s 1 0 , 0 03 1 8 9 2 , 7 0 4 , 6 - 3 , 0 04 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 05 1 2 7 - 0 , 4 0 6 , 1 - 1 , 8 86 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 07 1 8 6 2 , 5 5 1 1 , 0 1 , 9 68 1 0 9 - 1 , 3 0 1 2 , 5 3 , 1 49 1 4 5 0 , 5 2 1 1 , 3 2 , 2 2
1 0 1 4 8 0 , 6 3 2 1 0 . 0 1 5 8 , 0 41 1 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 01 2 1 4 4 0 , 4 7 7 , 1 - 1 , 1 21 3 1 6 0 1 , 2 7 1 0 , 3 1 , 3 91 4 1 2 0 - 0 , 7 6 1 1 , 9 2 , 6 41 5 1 1 5 - 0 , 9 8 1 0 , 0 1 , 1 81 6 1 1 7 - 0 , 9 0 3 , 3 - 4 , 0 81 7 9 3 - 2 , 1 0 8 , 7 0 , 1 31 8 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s - 1 0 , 0 01 9 4 5 - 4 , 5 0 1 0 , 9 1 , 8 82 0 4 6 - 4 , 4 3 1 1 , 9 2 , 7 02 1 7 2 - 3 , 1 5 9 , 6 0 , 8 92 2 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 02 3 6 8 - 3 , 3 3 1 1 , 9 2 , 6 72 4 S i n d a t o s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 02 5 6 1 - 3 , 7 1 9 , 7 0 , 9 32 6 8 2 - 2 , 6 5 5 , 8 - 2 , 0 92 7 1 3 6 0 , 0 5 8 , 8 0 , 2 22 8 7 7 - 2 , 9 0 2 0 . 1 9 , 1 02 9 6 2 - 3 , 6 7 9 , 0 0 , 4 13 0 7 0 - 3 , 2 7 1 2 , 3 3 , 0 03 1 7 2 - 3 , 1 3 1 3 , 1 3 , 6 13 2 9 4 - 2 , 0 8 8 , 6 0 , 1 03 3 6 6 - 3 , 4 7 8 , 3 - 0 , 1 83 4 7 5 - 3 , 0 0 1 0 , 6 1 , 6 5
M e d i a = 1 0 5 9 , 5 1S d = 4 2 2 , 5 4
S d % = 4 0 2 7
V . R e f . = 1 3 5 8 , 5 0S d a s i g . = 2 0 1 , 2 8
S d a s i g % = 1 5 1 5
S e l e n i o M e r c u r i o
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de selenio en ostra
Selenio en MR de ostra (EQ grado 2011-12)
80
100
120
140
160
180
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo
Se μ
g/g
Se en ostra. EQ grado
Valor Ref.
z score para Selenio en ostra
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para selenio en ostra
Resultados satisfactorios z<2: 32%Resultados cuestionables 3<z<2: 21%Resultados no satisfactorios z>3: 47%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de mercurio en ostra
Mercurio en MR de ostra (EQ grado 2011-12)
6
8
10
12
14
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 Grupo
Hg μg
/g
Hg en ostra. EQ grado
Valor Ref.
z score para Mercurio en ostra
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para mercurio en ostra
Resultados satisfactorios z<2: 44%Resultados cuestionables 3<z<2: 21%Resultados no satisfactorios z>3: 35%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Leche en polvoG r . M ed ia z s c o r e M e d ia z s c o re M ed ia z s c o r e M e d ia z sc o r e M e d i a z s c o r e
1 3, 1 6 -0 , 94 6 ,1 0 0 ,2 3 3 2, 1 -0 , 3 1 0 ,7 0 -0 ,4 4 7, 3 0, 0 82 3, 5 1 0 , 04 6 ,3 0 0 ,5 6 3 1, 0 -0 , 5 3 0 ,6 1 -1 ,2 4 3, 0 - 1, 1 43 3, 2 9 -0 , 57 6 ,3 5 0 ,6 4 3 3, 0 -0 , 1 2 0 ,6 6 -0 ,8 0 7, 0 0, 0 04 12 . 4 25 , 46 6 ,2 0 0 ,3 9 3 4, 0 0 , 0 8 0 ,7 4 -0 ,0 9 5, 3 - 0, 4 95 2, 4 0 -3 , 11 6 ,1 0 0 ,2 3 3 1, 6 -0 , 4 1 0 ,6 0 -1 ,3 7 1, 7 - 1, 5 16 3, 5 2 0 , 09 6 ,3 2 0 ,5 9 3 3, 0 -0 , 1 3 0 ,6 7 -0 ,7 1 4 2, 3 1 0, 0 97 3, 4 2 -0 , 20 6 ,2 2 0 ,4 3 3 3, 2 -0 , 0 8 0 ,4 5 -2 ,6 5 1 9, 0 3, 4 48 2, 8 9 -1 , 71 6 ,1 8 0 ,3 6 3 0, 0 -0 , 7 3 0 ,6 1 -1 ,2 4 1 3, 6 1, 8 99 3, 1 7 -0 , 90 6 ,0 7 0 ,1 7 2 5, 4 -1 , 6 6 0 ,6 3 -1 ,0 9 2, 6 - 1, 2 6
1 0 S in da t o s 10 , 00 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 1 0, 0 01 1 S in da t o s 10 , 00 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 10 , 0 0 S in d a to s 1 0 ,0 0 S in d at o s 1 0, 0 01 2 2, 7 8 -2 , 00 5 ,5 6 -0 ,6 6 2 0, 5 -2 , 6 5 0 ,4 9 -2 ,2 7 2, 6 - 1, 2 61 3 3, 5 8 0 , 25 6 ,1 5 0 ,3 1 3 4, 2 0 , 1 2 0 ,8 0 0 ,4 1 4, 9 - 0, 6 01 4 3, 5 8 0 , 26 6 ,1 9 0 ,3 7 3 0, 8 -0 , 5 7 0 ,7 1 -0 ,3 8 6, 6 - 0, 1 21 5 3, 0 0 -1 , 41 6 ,1 6 0 ,3 2 3 1, 2 -0 , 4 8 0 ,6 2 -1 ,1 8 0, 8 - 1, 7 81 6 2, 8 9 -1 , 71 6 ,3 1 0 ,5 7 3 3, 3 -0 , 0 7 0 ,6 5 -0 ,8 8 1 3, 3 1, 8 01 7 3, 2 5 -0 , 70 2 .6 6 -5 ,4 1 3 4, 2 0 , 1 2 1 ,1 0 3 ,1 1 3, 7 - 0, 9 41 8 3, 6 6 0 , 48 5 ,1 9 -1 ,2 6 3 8, 5 1 , 0 0 0 ,6 3 -1 ,0 2 2 3, 6 4, 7 41 9 3, 5 8 0 , 27 5 ,5 4 -0 ,6 8 3 2, 0 -0 , 3 3 0 ,5 5 -1 ,7 7 6, 6 - 0, 1 32 0 4, 2 0 2 , 00 6 ,1 3 0 ,2 8 2 9, 6 -0 , 8 1 0 ,6 1 -1 ,2 4 8, 3 0, 3 82 1 3, 2 4 -0 , 71 6 ,1 7 0 ,3 4 2 9, 6 -0 , 8 2 0 ,5 4 -1 ,8 6 2 7, 7 5, 9 12 2 3, 6 9 0 , 56 6 ,1 6 0 ,3 3 2. 2 -6 , 3 8 0 ,4 6 -2 ,5 7 1 0, 5 1, 0 02 3 4, 6 9 3 , 43 6 ,0 2 0 ,1 0 2 3, 2 -2 , 1 1 0 ,5 6 -1 ,6 6 8, 8 0, 5 22 4 3, 6 8 0 , 54 6 ,1 5 0 ,3 1 2 9, 3 -0 , 8 8 0 ,5 0 -2 ,1 8 6, 1 - 0, 2 72 5 3, 2 1 -0 , 80 5 ,8 4 -0 ,2 0 2 0, 6 -2 , 6 4 0 ,5 5 -1 ,7 7 9, 2 0, 6 42 6 2, 1 3 -3 , 89 6 ,1 4 0 ,2 9 3 4, 4 0 , 1 6 0 ,6 9 -0 ,5 8 5, 7 - 0, 3 72 7 4, 0 4 1 , 56 5 ,7 4 -0 ,3 6 3 7, 1 0 , 7 1 0 ,4 5 -2 ,6 3 7, 4 0, 1 22 8 0. 0 0 -9 , 97 6 ,5 0 0 ,8 9 3 5, 0 0 , 2 9 0 ,7 4 -0 ,1 2 3, 3 - 1, 0 62 9 3, 8 2 0 , 94 6 ,1 1 0 ,2 5 3 0, 7 -0 , 5 8 0 ,5 1 -2 ,1 5 5, 0 - 0, 5 83 0 3, 9 3 1 , 26 5 ,7 6 -0 ,3 3 3 7, 2 0 , 7 4 0 .2 6 -4 ,3 4 1 0, 3 0, 9 53 1 3, 9 7 1 , 36 5 ,9 5 -0 ,0 1 2 3, 0 -2 , 1 5 0 ,5 0 -2 ,1 8 3, 4 - 1, 0 43 2 3, 6 8 0 , 55 5 ,9 3 -0 ,0 5 3 2, 7 -0 , 1 7 0 ,6 5 -0 ,9 1 7, 5 0, 1 53 3 4, 3 0 2 , 31 6 ,1 3 0 ,2 7 3 6, 7 0 , 6 2 0 ,5 5 -1 ,7 4 5, 7 - 0, 3 63 4 3, 6 3 0 , 39 5 ,2 0 -1 ,2 4 3 2, 6 -0 , 2 0 0 ,6 4 -1 ,0 0 9, 5 0, 7 0
M e d i a= 3, 4 6 6 ,0 3 3 1, 3 0 , 62 9 ,1 3S d = 0, 5 4 0 ,3 1 4 ,5 7 0 , 13 8 ,5 2
S d % = 1 5 ,6 8 5 ,1 2 1 4, 6 2 0 ,4 9 3
V . R ef .= 3, 4 9 5 ,9 6 3 3, 6 0 , 75 7 ,0 0S d a s i g . = 0, 3 5 0 ,6 1 4 ,9 2 0 , 11 3 ,5 0
S d a si g % = 1 0 1 0 1 5 1 5 5 0
H u m ed a d % C e n iz as % Z n m g / kg s m s F e m g /k g s m sC a % s m s
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Determinación de humedad en leche en polvo
Humedad en leche (EQ grado 2011-12)
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Hum
edad
%
Humedad en leche polvo. EQ gradoValor Ref.
z score para humedad en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para humedad en leche
Resultados satisfactorios z<2: 76%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 21%
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Determinación de humedad en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de cenizas en leche en polvo
Cenizas en leche (EQ grado 2011-12)
4
5
6
7
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Ceni
zas
%
Cenizas en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para cenizas en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 20121-12
z sc
ore
Resultados para cenizas en leche
Resultados satisfactorios z<2: 91%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 9%
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Determinación de cenizas en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de cinc en leche en polvo
Zn en leche (EQ grado 2011-12)
20
25
30
35
40
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Zn m
g/kg
s.m
.s.
Zn en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Zn en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Zn en leche
Resultados satisfactorios z<2: 79%Resultados cuestionables 3<z<2: 12%Resultados no satisfactorios z>3: 9%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de cinc en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
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Determinación de calcio en leche en polvo
Ca en leche (EQ grado 2011-12)
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Ca %
s.m
.s
Ca en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Ca en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Ca en leche
Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 20%Resultados no satisfactorios z>3: 12%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de calcio en leche en polvo. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de hierro en leche en polvo
Fe en leche (EQ grado 2011-12)
2
4
6
8
10
12
14
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Fe m
g/kg
s.m
.s.
Fe en leche polvo. EQ grado
Valor Ref.
z score para Fe en leche
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para Fe en leche
Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 18%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Preparado farmacéuticoG r . M g r u p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e
1 2 , 7 0 - 1 , 6 2 1 .9 0 - 3 , 6 92 3 , 6 0 0 , 0 8 3 ,5 0 - 1 , 2 33 6 . 0 0 4 , 6 0 3 ,3 0 - 1 , 5 44 7 . 8 5 8 , 0 9 6 .6 7 3 , 6 55 7 . 0 0 6 , 4 9 4 ,0 0 - 0 , 4 66 2 , 5 0 - 2 , 0 0 3 ,4 1 - 1 , 3 77 3 , 0 4 - 0 , 9 8 3 ,5 6 - 1 , 1 48 5 . 8 2 4 , 2 6 3 ,5 7 - 1 , 1 29 5 , 6 8 4 , 0 0 3 ,4 9 - 1 , 2 4
1 0 7 . 5 7 7 , 5 7 5 ,2 6 1 , 4 81 1 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S in d a t o s 1 0 , 0 01 2 5 . 8 0 4 , 2 3 3 ,6 6 - 0 , 9 81 3 5 . 9 2 4 , 4 5 4 ,0 1 - 0 , 4 51 4 2 , 8 8 - 1 , 2 8 3 ,3 5 - 1 , 4 61 5 3 , 3 2 - 0 , 4 6 3 ,9 3 - 0 , 5 71 6 5 , 2 8 3 , 2 5 5 ,9 0 2 , 4 61 7 1 . 6 - 3 , 7 0 2 ,4 0 - 2 , 9 21 8 3 , 2 5 - 0 , 5 9 4 ,4 2 0 , 1 81 9 2 , 9 9 - 1 , 0 8 4 ,0 5 - 0 , 3 92 0 3 , 5 0 - 0 , 1 2 4 ,7 9 0 , 7 52 1 3 , 3 9 - 0 , 3 1 4 ,6 4 0 , 5 32 2 2 , 6 5 - 1 , 7 2 4 ,4 1 0 , 1 72 3 3 , 4 2 - 0 , 2 7 4 ,9 0 0 , 9 22 4 3 , 4 7 - 0 , 1 8 4 ,4 2 0 , 1 92 5 3 , 3 3 - 0 , 4 4 4 ,4 6 0 , 2 42 6 3 , 0 0 - 1 , 0 6 4 ,2 0 - 0 , 1 52 7 2 , 5 4 - 1 , 9 3 3 ,4 5 - 1 , 3 02 8 1 . 5 3 - 3 , 8 3 1 .8 8 - 3 , 7 22 9 3 , 5 0 - 0 , 1 1 4 ,4 8 0 , 2 73 0 2 , 8 0 - 1 , 4 3 4 ,2 8 - 0 , 0 33 1 2 , 7 0 - 1 , 6 2 3 ,6 0 - 1 , 0 83 2 4 , 2 3 1 , 2 7 4 ,9 4 0 , 9 83 3 3 , 2 7 - 0 , 5 4 4 ,3 9 0 , 1 33 4 4 , 3 1 1 , 4 2 5 ,2 6 1 , 4 8
M e d i a = 3 , 3 9 4 ,1 3S d = 0 , 8 0 0 ,7 3
S d % = 2 3 , 5 1 7 , 7V . R e f .= 3 , 5 6 4 ,3 0
S d a s ig .= 0 , 5 3 0 ,6 5S d a s i g % = 1 5 1 5
P a r a c e t a m o l % A s p i r in a %
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de paracetamol
Paracetamol (EQ grado 2011-12)
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Para
ceta
mol
%Paracetamol. EQ grado
Valor Ref.
z score para Paracetamol
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2010-11
z sc
ore
Resultados para Paracetamol
Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 0%Resultados no satisfactorios z>3: 32%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de paracetamol. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de ácido acetilsalicílico
Aspirina (EQ grado 2011-12)
3,0
4,0
5,0
6,0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Asp
irina
%Aspirina. EQ grado
Valor Ref.
z score para Aspirina
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2010-11
z sc
ore
Resultados para Aspirina
Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 12%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de ácido acetilsalicílico. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
CervezaG r . M g ru p o z s c o r e M g r u p o z s c o r e M g ru p o z s c o re
1 4 , 0 3 - 0 ,8 5 0 .2 5 0 5 , 9 4 1 3 .0 0 1 2 ,1 72 4 , 1 7 - 0 ,1 5 0 .2 5 0 5 , 9 4 5 ,6 0 1 ,6 73 4 , 0 9 - 0 ,5 5 0 ,1 8 0 1 , 2 5 6 ,3 0 2 ,7 24 8 . 1 3 1 9 ,1 5 0 .2 8 0 7 , 8 1 7 .4 1 4 ,0 75 4 , 0 3 - 0 ,8 5 0 ,1 6 0 0 , 0 0 3 ,6 8 - 1 ,1 96 3 , 9 1 - 1 ,4 5 0 ,1 9 0 1 , 8 8 3 ,6 7 - 1 ,2 17 4 , 1 6 - 0 ,2 0 0 .2 6 0 6 , 5 6 6 ,1 2 2 ,4 58 4 , 2 9 0 ,4 5 0 ,1 9 0 1 , 8 8 5 ,5 6 1 ,6 19 4 , 0 7 - 0 ,6 3 0 ,1 7 0 0 , 6 3 5 ,0 1 0 ,7 9
1 0 4 , 0 6 - 0 ,7 2 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 4 ,7 6 0 ,4 11 1 S in d a t o s 1 0 ,0 0 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S i n d a to s 1 0 ,0 01 2 4 , 1 9 - 0 ,0 5 0 ,2 0 0 2 , 5 0 5 ,9 3 2 ,1 61 3 4 , 1 8 - 0 ,1 0 0 ,1 7 7 1 , 0 4 4 ,2 3 - 0 ,3 71 4 4 , 1 5 - 0 ,2 7 0 ,1 8 3 1 , 4 6 5 ,0 4 0 ,8 31 5 4 , 0 6 - 0 ,6 8 0 ,1 8 7 1 , 6 7 4 ,3 1 - 0 ,2 61 6 4 , 0 8 - 0 ,6 0 0 ,1 8 0 1 , 2 5 4 ,6 0 0 ,1 81 7 4 , 1 3 - 0 ,3 8 0 ,2 2 8 4 , 2 2 4 ,5 5 0 ,1 11 8 3 , 6 7 - 2 ,6 6 0 ,1 7 7 1 , 0 8 4 ,7 8 0 ,4 51 9 4 , 3 7 0 ,8 7 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 5 ,5 1 1 ,5 42 0 4 , 4 4 1 ,2 0 0 ,1 6 2 0 , 1 5 5 ,0 0 0 ,7 82 1 4 , 1 9 - 0 ,0 5 0 ,1 9 6 2 , 2 5 9 .7 9 7 ,5 22 2 4 , 1 8 - 0 ,1 0 0 ,1 6 0 0 , 0 0 2 ,9 8 - 2 ,2 42 3 4 , 1 5 - 0 ,2 3 0 ,2 1 0 3 , 1 3 6 ,9 6 3 ,7 02 4 S in d a t o s 1 0 ,0 0 S i n d a to s 1 0 , 0 0 S i n d a to s 1 0 ,0 02 5 3 , 7 3 - 2 ,3 5 0 ,2 2 0 3 , 7 5 5 ,2 2 1 ,1 02 6 4 , 1 6 - 0 ,2 0 0 ,1 8 0 1 , 2 5 4 ,2 2 - 0 ,3 92 7 4 , 1 9 - 0 ,0 7 0 ,1 6 0 0 , 0 0 6 ,5 0 3 ,0 12 8 4 , 3 2 0 ,6 0 0 ,1 5 6 - 0 , 2 5 4 ,3 3 - 0 ,2 22 9 4 , 2 5 0 ,2 7 0 ,1 7 3 0 , 8 3 4 ,6 7 0 ,2 83 0 4 , 2 0 0 ,0 0 0 ,1 6 7 0 , 4 2 1 2 .7 5 1 1 ,8 13 1 4 , 2 1 0 ,0 7 0 ,1 3 1 - 1 , 8 3 2 ,9 9 - 2 ,2 23 2 4 , 2 2 0 ,1 2 0 ,1 1 2 - 3 , 0 3 5 ,5 9 1 ,6 53 3 4 , 2 3 0 ,1 7 0 ,1 6 3 0 , 2 1 5 ,2 0 1 ,0 83 4 8 . 2 4 1 9 ,7 0 0 ,1 5 3 - 0 , 4 2 4 ,4 7 - 0 ,0 1
M e d i a = 4 , 1 4 0 , 1 7 4 4 ,9 2S d = 0 , 1 6 0 ,0 2 0 ,9 8
S d % = 3 , 8 6 1 4 ,2 1 9 ,8V . R e f .= 4 , 2 0 0 , 1 6 0 4 ,4 8
S d a s ig .= 0 , 2 0 0 , 0 1 6 0 ,6 7S d a s i g % = 5 1 0 1 5
p H % E t O H ( p / v )A c id e z % a .lá c t i c
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación del pH de la cerveza
pH cerveza (EQ grado 2011-12)
3,90
4,00
4,10
4,20
4,30
4,40
4,50
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 2829 30 31 32 33 34Grupo
pHpH cerveza. EQ grado
Valor Ref.
z score para pH cerveza
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para pH de cerveza
Resultados satisfactorios z<2: 82%Resultados cuestionables 3<z<2: 3%Resultados no satisfactorios z>3: 15%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación del pH de la cerveza. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de acidez de la cerveza
Acidez en cerveza (EQ grado 2011-12)
0,10
0,15
0,20
0,25
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34Grupo
Aci
dez
(% á
cido
láct
ico)
Acidez en cerveza. EQ grado
Valor Ref.
z score para acidez en cerveza
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para acidez en cerveza
Resultados satisfactorios z<2: 65%Resultados cuestionables 3<z<2: 6%Resultados no satisfactorios z>3: 29%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de acidez de la cerveza. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de etanol en cerveza
EtOH en cerveza (EQ grado 2011-12)
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1819 20 21 22 2324 25 26 27 28 2930 31 32 33 34Grupo
EtO
H %
(p/v
)EtOH en cerveza. EQ grado
Valor Ref.
z score para EtOH en cerveza
-3
-2
-1
0
1
2
3
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Grupo EQ grado 2011-12
z sc
ore
Resultados para EtOH en cerveza
Resultados satisfactorios z<2: 62%Resultados cuestionables 3<z<2: 18%Resultados no satisfactorios z>3: 20%
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Determinación de etanol en cerveza. Interlaboratorios
EQ gradoUCM
Enseñanza de la Calidad en los laboratorios del Dpto. Química Analítica. 2º semestre curso 2011‐2012. EQG
Resultados globales por asignaturas
Resultados globalesAsignatura: Experimentación en Química
(3º curso del grado en Química)
Resultados satisfactorios z<2: 68%Resultados cuestionables 3<z<2: 8%Resultados no satisfactorios z>3: 24%