Ewas oppimamme flowssa_10082013

Tulevaisuuden Katukeittiö Oy © 2013

EWÄS Tulevaisuuden Katukeittiö Oy

Tiimimme meininki Flow-festivaaleilla: u  EWÄS Pitch Ravintola Lämmössä – 28 pistettä

u  Peloton–teltalta 5 yrittäjää kiinnostuneita ottamaan EWÄKSEN osaksi omaa kahvila / ravintolabisnestä

u  17 testattua annosta ( + omat havainnot ruokamyynnistä ) u  52 valokuvaa festareilta

u  Yhteensä 35 haastattelua festariyleisöltä ( yhteensä 1:02:52 )

Tiimimme meininki Flow-festivaaleilla:

Noin 2/3 festarivieraista on joskus haaveillut perustavansa oman ravintolan, mutta vain murto-osa on uskaltautunut testaamaan omaa unelmaansa edes Ravintolapäivänä. Ravintolan perustamiseen tarvitaan uusia keinoja, jotka tekevät alan yrittäjäksi ryhtymisestä helppoa ja vaivatonta.

Asiakkaat laadukkaalle katuruoalle ovat valmiina, mikäli katuruoka tulee lähelle asiakkaitaan mukautuen ihmisten päivittäiseen elämänrytmiin. “Joustavat  systeemit  on  hyviä,  joita  voidaan  siirtää  sille  paikalle,  missä  jengiä          on  ihan  täppönä.”    Tapani  55v.  

   ”Kyllä  hyvää  ruokaa  löytyy,  jos  väl<ämä<ä  haluaa  lähteä  sitä  etsimään.”            Sini  25  v.  

”Katuruokaa  kulkurei=en  varrelle,  sieltä  se  ruoka  kans  otetaan.  ”                    Kasperi  28v.  

”  Ruokaa  sinne  missä  ihmiset  liikkuu  ja  mihin  on  helppo  tulla.”  Jani  27v.

Mitä opimme Flow-festivaaleilla: u  Kuluttajat (festariyleisö) on jo valmiina, avoimia konseptillemme

u  Seuraavaksi aktiivinen yhteys katuruokailun portinvartijoihin ja heidän aktivointi

u  Workshopin toteutus, jossa mukana kaupungin päättäjiä, viranomaisia, mielipidevaikuttajia sekä tapahtumajärjestäjiä

u  Lisäksi tiivistimme synergioita Farmarimarketin ja Let´s Eat Together –tiimin kanssa

Tähän astisista haasteista huolimatta Suuri kiitos Demoksen jengille!

KIITOS!