Evaluare a condițiilor de producție din fermele româneș ti de acvacultur ă în sistem de siguranță alimentar ă prin abordarea principiilor HACCP Coordonator: Universitatea « Dunărea de Jos » din Galați Director proiect: Isabelle METAXA Parteneriate în domeniile prioritare - Competiția 1 / 2007 Rezultate obținute – Sesiune publică, 16 – 17 noiembrie 2009, Iași Proiectul PN II nr. 51‐074/2007: CIPRINAQUASIG • http://www.ciprinaquasig.ugal.ro
15
Embed
Evaluare a conditiilor de productie din fermele … etapa 3.pdfDirector proiect: Conf.dr.ing. Isabelle METAXA Title Evaluare a conditiilor de productie din fermele romanesti de acvacultura
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Evaluare a condițiilor de producție din fermele românești de acvacultură în sistem de siguranță alimentară prin
abordarea principiilor HACCPCoordonator: Universitatea « Dunărea de Jos » din Galați
Director proiect: Isabelle METAXA
Parteneriate în domeniile prioritare - Competiția 1 / 2007Rezultate obținute – Sesiune publică, 16 – 17 noiembrie 2009, Iași
Proiectul PN II nr. 51‐074/2007: CIPRINAQUASIG
• h t t p : / / w w w . c i p r i n a q u a s i g . u g a l . r o
• h t t p : / / w w w . c i p r i n a q u a s i g . u g a l . r o
Parteneri în consorţiu:
Presenter
Presentation Notes
Institutul de Bioresurse Alimentare, IBA (P 1) Institutul National de Cercetare-Dezvoltare Delta Dunarii Tulcea, INCDDD (P 2) Universitatea Politehnica Bucuresti, Centrul National de Consultanta pentru Protectia Mediului, UPB-CNC (P 3)
Finanțare integrală de la bugetul de stat: 1650700 lei
Perioada de executie a proiectului: 18/09/2007 ‐ 18/09/2010
Responsabil financiar al proiectului: Silvius STANCIU
Scopul proiectului:
Îmbunătățirea condițiilor de cultură a crapuluidin fermele de acvacultură tradițională din
România și dezvoltarea durabilă a acvaculturii.
Obiectivul general al proiectului:elaborarea unui sistem integrat de evaluare acondițiilor de producție a ciprinidelor de consum lanivelul fermelor tradiționale româneștiprin:1.analiza pericolelor privind salubritatea și inocuitateapeștelui de consum,2.dezvoltarea de metode de detecție și control acontaminanților biologici și chimici ai ciprinidelor decultură.în vederea îmbunătățirii managementului riscului decontaminare pe întregul lanț alimentar.
Elementele de noutate și originalitate ale proiectului
1. Studiu privind categoriile de pericole la nivelul fermelorciprinicole care practică acvacultura în sistem deschis
2. Cercetări privind determinarea pericolelor de contaminareși evaluare a contaminanților biologici și chimici la nivelulfermelor de acvacultură pe sezon vegetativ
3. Cercetări privind determinarea pericolelor de contaminaresi evaluare a contaminanților biologici și chimici la nivelulfermelor de acvacultură pe sezon rece
4. Elaborarea metodei de control și stabilire a factorilorlimitativi privind contaminanții biologici și chimici aiciprinidelor de cultură în sistem deschis
5. Transferul metodologiei de urmărire a pericolelor decontaminare biologică și chimică specifice produselorciprinicole din acvacultură în sistem deschis.
E t a p e l e d e r e a l i z a r e a p r o i e c t u l u i
E t a p e f i n a l i z a t e a l e p r o i e c t u l u i
CO 49000lei
P1
80000lei
129000 lei
Studiu științific ‐ Studiu privind categoriile de pericole la nivelulfermelor ciprinicole care practică acvacultura în sistem deschis(interes național)
Etapa I
Achiziții realizate
•Calculatoare electronice •Software‐ Decision Tools Suite Professional•Mobilier operațional
E t a p e f i n a l i z a t e a l e p r o i e c t u l u i (continuare)
Etapa IICercetări privind determinarea pericolelor de contaminare și evaluare a contaminanților biologici și chimici la nivelul fermelor de acvacultură
pe sezon vegetativ
Studii științifice
(2)
Rapoarte științifice
(3)
Rapoarte de
încercare (5)
Articole științifice
(4+1)
Presenter
Presentation Notes
Studii științifice (2): Studiu privind contaminarea chimica a ciprinidelor in acvacultura in sistem deschis (P2șiP3); Studiu privind implementarea sistemului HACCP pe lantul alimentar al produselor ciprinicole din acvacultura in sistem deschis (toți partenerii) Rapoarte științifice (3):Analiza structurii calitative si cantitative a planctonului din unitatele de cultura (CO); Analiza structurii calitative si cantitative a bentosului din unitatele de cultura (CO și P2); Analiza starii sanitare a crapului de cultura (CO) Rapoarte de încercare (5): Evaluare a pericolelor de natura chimica (prezentei metalelor grele – P2; prezentei substantelor organoclorurate – P2 și P3, prezentei hidrocarburilor aromatice policiclice (si la*) – P3) , la nivelul fermelor ciprinicole in sistem deschis: -la nivelul bentosului unitatilor de cultura, -la nivelul planctonului unitatilor de cultura,-la nivelul crapului de cultura, -la nivelul sursei de alimentare cu apa a unitatilor de cultura, -*)la nivelul sursei de evacuare a apei din unitatile de cultura; Evaluarea prezentei contaminantului Clostridium botulinum in fermele ciprinicole in sistem deschis (in: substratul malos, apa de cultura si peste – P1) si Evaluarea prezentei contaminantului Clostridium botulinum la nivelul produselor proaspete de acvacultura pe lantul de distributie - P1. Articole științifice :4 dintre care, 3 au fost si comunicate la manifestări științifice internationale, la care se adauga contributia cu un capitol la o carte de specialitate.
E t a p e f i n a l i z a t e a l e p r o i e c t u l u i (continuare)
CO
187305lei
P1
106140lei
P2
150000lei
P3
176245 lei
619690lei
E t a p a I I (continuare)
Achiziții realizate
• Echipamente pentru cercetare – dezvoltare:• Omogenizator electric• Micropipete mecanice cu 8 canale• Micropipete electronice cu 8 canale• Sistem de extractie• Camping gaz ‐ Lada frigorifica
• Licentă Office Professional Plus 2007Sngl English OLP NL• Licentă ADOBE Acrobat 8 Proffessional
Etapa IIICercetări privind determinarea pericolelor de contaminare și
evaluare a contaminanților biologici și chimici la nivelul fermelor de acvacultură pe sezon rece
Rapoarte științifice
(2)
Rapoarte de încercare (2) • Buletine de analiza ‐ contaminanțichimici (PAH),
E t a p e f i n a l i z a t e a l e p r o i e c t u l u i (continuare)
Presenter
Presentation Notes
Rapoarte științifice (2): Analiza structurii calitative si cantitative a planctonului din unitatile de cultura, Analiza structurii calitative si cantitative a bentosului din unitatile de cultura, Rapoarte de încercare (2): Evaluarea prezentei hidrocarburilor aromatice policiclice (si la *) (1 ferma), Evaluarea prezentei contaminantului Clostridium botulinum in fermele ciprinicole in sistem deschis (substratul malos, apa de cultura, peste).
E t a p e f i n a l i z a t e a l e p r o i e c t u l u i (continuare)
CO
51951 lei
P1
40031 lei
P2
66718 lei
P3
21127 lei
179827lei
E t a p a I I I (continuare)
Achiziții realizate
• Echipamente pentru cercetare – dezvoltare:• Fluorometru pentru măsurare alge șibacterii ALGAE TORCH 10