CE SAG CENTRE AFRICAIN D'ETUDES SUPERIEURES EN GESTION Institut Supérieur de Management des Entreprises et autres Organisations (ISMEO) DIPLOME D'ETUDES SUPERIEURES SPECIALISEES EN GESTION DES PROJETS (DESS; GP) 6 ème PROMOTION 2006 -2007 MEMOIRE DE FIN DE CYCLE THEME : ETUDE DE FAISABILITE D'UN PROJET D'INSTALLATION D'UNE FERME AVICOLE MODERNE DANS LA LOCALITE DE NIAMEY Présenté par: Sous la dIrectIon de : M. SOFO MAGAGI Ibra bim M. Ibrabima Mboule FALL )8 M0077GDP08 2
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~ CE SAG
CENTRE AFRICAIN D'ETUDES SUPERIEURES EN GESTION
Institut Supérieur de Management des Entreprises et autres Organisations (ISMEO)
DIPLOME D'ETUDES SUPERIEURES SPECIALISEES EN GESTION DES PROJETS (DESS; GP)
6ème PROMOTION 2006 -2007
MEMOIRE DE FIN DE CYCLE
THEME :
ETUDE DE FAISABILITE D'UN PROJET D'INSTALLATION
D'UNE FERME AVICOLE MODERNE DANS LA LOCALITE
DE NIAMEY
Présenté par: Sous la dIrectIon de :
M. SOFO MAGAGI Ibrabim M. Ibrabima Mboule FALL
)8 M0077GDP08
2
IIIIIII~III~IIIIIIIIIIIII
Ce mémoire est dédié à tous les membres de ma famille
en particulier à mes parents.
IRemerciements~
Ce mémoire est le fruit de beaucoup d'efforts. C'est pourquoi, je ne saurais m'abstenir
d'adresser mes vifs et sincères remerciements aux personnes ci- après:
~ Au Directeur de l'ISMEO, M. TRAORE Ahmadou pour l'importance qu'il ne cesse
d'apporter aux succès de l'Institut en général et au Programme de « DESS Gestion des
Projets)} en particulier, qu'il veuille recevoir nos remerciements et nos
encouragements;
~ M. FALL Mboule lbrahima qui en dépit de ses multiples occupations a bien voulu
nous encadrer dans la rédaction de ce mémoire; qu'il trouve ici l'expression de notre
profonde gratitude;
~ Dr IDI Assoumane Zootechnicien au Département de la production animale à
l'Institut National de Recherche Agricole du Niger (INRAN), pour la documentation
fournie et surtout les conseils qU'lI n'a cessé de nous prodiguer;
~ L'ensemble du corps professoral du Programme de « DESS en Gestion des Projets»
pour la qualité de l'enseignement dont nous avons bénéficié tout au long de l'année
académique;
~ L'ensemble des membres de ma famille en particulier mon père El hadji SOFO
MAGAGI, ma mère Hadja NANA, mes sœurs et frères, les familles MOUST APHA
Amadou, HAMISSOU Halilou, SABIOU Gaya, BACH IR Hamza ;
~ Les amis et surtout ma petite amie pour leur soutien moral;
~ Tous les stagiaires de la 6e promotion du DESS Gestion des projets au CESAG.
11
AFD : Analyse financière détaillée
AFS : Analyse financière sommaire
BFR : Besoin en fonds de roulement
CA : ChitIre d'affaires
CAF : Capacité d'autofinancement
CAF : Coût assurance fret
CI : Consommation intermédiaire
CIL : Consommation intermédiaire locale
CS : Coût social
FCFA : Franc de la Communauté Financière d'Afrique
FOB : Free on Board
Ha : Hectare
: Investissement
INRAN : Institut nationale de recherche agricole du Niger
PIB : Produit intérieur brut
SA : Société anonyme
TES : Tableau entrées et sorties
TRE : Taux de rentabilité économique
TRI : Taux de rentabilité interne
UAB : Unité d'alimentation de bétail
VAN : Valeur ajoutée nette
VAS : Valeur ajoutée supplémentaire
V ASI : Valeur ajoutée supplémentaire intérieure
V ASN : Valeur ajoutée supplémentaire nette
y : Production
III
FIGURES Pages
F' 1 h ' d Id' d' . 19ure : sc ema u cyc e e VIe un proJet. ............................................ 10
Figure 2 : modèle d'analyse de la rentabilité d'un projet ................................ 37
F' 3 h' . l'fi ' d' 1 d . 19ure ~ : sc ema slmp Ile ana yse e proJet. ......................................... 38
Figure 4: organigramme du projet. ........................................................ 55
TABLEAUX Tableau 1 : variables explicatives et indicateurs de l'étude ............................. 35
Tableau 2 : estimation de la demande des œufs ......................................... .42
Tableau 3 : estimation de la demande de volaille ....................................... .43
Tableau 4 : importations d'œufs et de poulets de chair. ................................ 79
Tableau 5 : productions nationales d'œufs et de volaille ............................... 79
Tableau 6 : résumé de l'offre d'œufs et de volaille ...................................... 79
Tableau7 : nombre de fermes avicoles au Niger entre 2003 et 2006 .................. 80
Tableau 8 : composition de l'alimentation de volaille ................................... 80
Tableau 9 : planification des emplois du projet. .................. , ...................... 81
Tableau 10: montants prévisionnels des investissements ................................ 82
Tableau 11 : montants prévisionnels des bâtiments ....................................... 83
Tableau 12 : montants prévisionnels du carburant et lubrifiant. ......................... 83
Tableau 13 : montant des achats de poussins de chair .................................... 83
Tableau 14 : montant des achats de poussins de ponte .................................... 83
Tableau 15 : montant d'une tonne d'aliments à produire ................................. 84
Tableau 16 : Plan d'approvisionnement des poussins .................................... 84
Tableau 17: ratio de consommation d'aliments de volaille .............................. 85
Tableau 22 : montants prévisionnels de vente de fumier .................................. 87
Tableau 23 : montants prévisionnels de ventes totales .................................... 88
Tableau 24 : montants de dépenses prévisionnelles ....................................... 88
Tableau 25 : montants de dotation des amortissements des investissements ........... 89
Tableau 26 : valeurs résiduelles des investissements ...................................... 92
Tableau 27 : échéancier de flux financiers .................................................. 93
Tableau 28 : échéancier de remboursement de l'emprunt.. .............................. 94
Tableau 29 : compte d'exploitation prévisionnelle ........................................ 95
Tableau 30 : flux de revenus des actionnaires ............................................. 96
Tableau 31 : équilibre de ressources et emplois de fonds ................................. 97
Tableau 32 : ventilation des effets du projet par agents économiques .................. 98
v
Dédicace .................................................................................................... i Remerciements ........................................................................................... ii Liste des sigles et abréviations" .. , ............. , ... , ....... ". '" .. , ........ , ..................... .iii Listes des figures et des tableaux ............... '" ... " ............. '" ........................... iv Sommaire ............................................................... '" ................................ vi Introduction ............................ ,. '" ... :: .... , .. ", .... ,. " .... '" , ...... " """ , .. , .............. 1 Présentation de l'étude .... , ......... " , ....................... , ........ ""., .. , ........ , .......... , .,.2
1. Problématique,.,. , ....... " ..... , ...... ,., ..... , ... , ............... '" .. , ... , ....... , ....... 2 2. Objet de l'étude .............................. , ................. , .... , ...... , ................ 5 3. Objectifs de l'étude ............ , .. , ...... ", ................................... , ...... , ..... 5 4. Intérêt de l'étude ............................................................................ 5 5. Délimitation de champs de l'étude ..................................................... 6 6. Démarche de l'étude ....................................................................... 6 7. Plan de l'étude .............................................................................. 7
Partie 1 : Cadre théorique et conceptuel de l'étude de projet.. ............................... 8 CHAPITRE 1 : cadre conceptuel de l'étude ....................................................... 9
1. Les concepts liés au projet...... . .. ...... ... ... ...... ... ... .... .. ... ... ..... .. .............. 9 1 .1 Définitions de la notion de projet. ............................................... 9 1.2 Les caractéristiques des projets ................................................... 9 1.3 Les étapes du cycle de vie de projet.. .......................................... 10
Il. Les étapes de la préparation de projet. ................................................. 11 2.1 L'étude de marché ................................................................. 12 2.2 L'étude tec.hnique du projet. ....................................................... 17 2.3 Les études institutionnelles et organisationnelles de projet.. ............ 18 2.4 Les études sociale et environnementale d'un projet. ....................... 19 2.5 L'analyse financière de projet. ................................................... 21 2.6 L'étude économique de projet. ................................................... 26
CHAPITRE 2 : Cadre contextuel et méthodologie de l'étude de projet. ................. 32 1. Contexte du projet. .......... , .............. , .............. , .................................. 32 II. Justification de projet.. ....................................................................... 34 III. Conception d'un modèle d'analyse de projet.. ........................................ 34
3.1 Question de recherche ............................................................. 34 3.2Hypothése de l'étude ........................................................... , .... 35 3.3Définition des variables de l'étude ............................................... 35 3.4La construction du modèle d'analyse ........................................... 36 3.5La méthodologie de l'étude ...................................................... 39
Partie Il : Etude de faisabilité d'installation de ferme avicole .............................. .42 CHAPITRE 1: Présentation des études préalables à l'installation d'une ferme avicole ..................................................................................................... 43
1. l'analyse du marché avicole ........................................................ 43 1.1 la demande nationale des produits avicoles au Niger ................... .43 1.2 L'offre nationale des produits avicoles ...................................... .45 1.3 Le plan marketing du projet ..................................................... .47
II. L'étude technique de la ferme avicole ................................................... 49
VI
2.1 La localisation du site du projet.. ............................................... .49 2.2 Le processus de production .......................................... , ........... .49 2.3 Les choix et les justifications techniques ...................................... 51 2.4 Le programme de production prévisionneL ....................... '" ........ 53 2.5 Les besoins en alimentation de la volaille .................................... 54 2.6 Les besoins en produits d'élevage et d'entretien ........................... 54
III. L'analyse organisationnelle du projet ................................................... 54 3.1 La forme juridique du projet. .................. , .................................. 54 3.2 L'organisation du projet.. .... '" .......... , .......... '" '" ........................ 55
CHAPITRE 2 : Evaluation économique et financière de la ferme avicole ....... , ....... 58 1. Etude financière du projet de la ferme avicole ........................................ 58
1.1 Les investissements ............................................................... 58 1.2 Le planning de réalisation des investissements ................. , .......... 60 1.3 Les dépenses d'exploitations prévisionnelles ........ , ...................... 60 1.4 Les recettes d'exploitations prévisionnelles .................................. 64 1.5 L'analyse financière du projet avicole ......................................... 64
Il. Etude économique de la firme avicole ................................ , .................. 67 2.1 L'estimation de la situation de référence ..................................... 67 2.2 Les effets du projet de ferme dans l'environnement. ..................... 68 2.3 La rentabilité économique du projet. ........................................... 68
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
INTRODUCTION Au 21 e siècle, les changements climatiques demeurent l'une des menaces les plus graves qui
pèsent sur le développement durable de l'humanité. Le climat a connu des variations
naturelles occasionnant de ce fait des bouleversements au niveau mondial à savoir
l'accroissement des concentrations dans l'atmosphère des rejets de gaz à effets de serre. En
effet, ces variations se traduisent par des effets touchant directement les ressources naturelles
et l'ensemble des secteurs de la vie, notamment la sécurité alimentaire, la santé humaine et
animale et surtout l'activité économique.
En Afrique de l'ouest, ces manifestations se caractérisent par la sécheresse qui aujourd'hui,
accélère le déboisement, mettant ainsi en péril les forets tropicaux et les surfaces cultivables.
En plus, elles entraînent de nombreuses transformations défavorables au maintien de la
biodiversité des espèces. Toutefois, cette forte dépendance par rapport aux ressources
naturelles et la précarité des conditions de vie de la population fait de cette zone la région la
plus vulnérable en termes d'insécurité alimentaire.
Au Niger, les changements climatiques se sont caractérisés par une faible production agricole
en général et des ressources animales en particulier. En effet, en 1974, 1983 et 2005 les
productions agricoles ont connu une baisse considérable engendrant du coup des déficits
céréaliers dans les zones rurales.
Le Niger est un pays dont l'économie repose essentiellement sur l'exportation de l'uranium et
des produits agropastoraux. En 1998, l'élevage occupait 80% de la population et se composait
essentiellement des bovins, des ovins, des caprins, de la volaille, .... ) et représente 24 % du
PIB selon les données du ministère des ressources animales. Certes, l'élevage est extensif
mais il se caractérise surtout par une faible productivité et est pratiqué par des petits
exploitants (échelle de la famille) et des éleveurs nomades avec des moyens rudimentaires.
C'est justement pour relancer le secteur de l'élevage que les pouvoirs publics ont mis en
oeuvre des projets de développement pour accroître la production nationale.
1
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Présentation de l'étude
1. Problématique
Depuis son ascension à l'indépendance en 1960, le Niger a initié de multiples projets
d'élevage en vue de renforcer sa politique globale de développement économique.
Pays sahélien de l'Afrique de l'Ouest, le Niger exporte ses produits d'élevage vers les pays
africains notamment la Côte d'Ivoire, le Ghana, la Libye et l'Algérie.
L'élevage est surtout extensif et se compose essentiellement des bovins, des ovms, des
caprins et de volaille.
Malgré l'importance de ce secteur dans l'économie nigérienne, le rendement des espèces reste
faible du fait des contraintes climatiques et du caractère traditionnel des activités. Ces
difficultés se ressentent aussi avec acquitté au niveau de la filière avicole. Ainsi, la production
nationale des produits avicoles demeure encore insuffisante. En 2003, elle est estimée à 4 420
650 œufs de consommation, 32 711 poulets de chair et 1 522 560 poules et pintades alors que
la demande d'œufs est estimée à 15 304581 1• Cette filière avicole n'est pas développée pour
répondre à la demande du marché global malgré les potentialités de la zone. C'est pourquoi,
le Niger a initié depuis 1980 l'élevage intensif de la volaille comme un moyen de lutte contre
l'insécurité alimentaire et au delà la pauvreté.
En effet, trois (3) périodes caractérisent la politique de dévc!oppement de l'aviculture au
Niger:
- la période de lancement: 1960 à 1980 avec l'élaboration des premières politiques de
développement de l'aviculture (mise en place des centres avicoles de l'Etat).
- la période d'expansion: 1980 à 1990 au cours de laquelle fut exécutée le projet « filière
avicole moderne» et également marquée par une redynamisation des structures étatiques
existantes (usine d'aliment de bétail, centres avicoles) et un soutien aux élevages privés;
- la période de léthargie à partir de 1990 marquée par le désengagement de l'Etat, la
fermeture des élevages privés et le développement des circuits parallèles (importations).
Le marché avicole au Niger est ravitaillé essentiellement par deux (2) secteurs:
- le secteur traditionnel: son apport dans la production nationale est estimé à 95%.2
Selon une étude de l'ONUDI (Organisation des Nations Unies pour le Développement
J MAIZAMA Dambagi Gilbert, SANAKO Fatokoma, BEIDOU Adamou, GANA"I Abdou ; Repères pour un développement de la filière avicole moderne au Niger; Ministère des Ressources Animales; Niger; 2003 2 Dare: 1977
2
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Industriel) réalisée en 1989, le secteur traditionnel fournit un tonnage annuel de 8700 de
viande de volaille et 17 millions d'œufs représentant une valeur de Il milliards de Fcfa3 ;
- le secteur moderne ne fournit que 132 tonnes de viande de volaille et 18 millions d'œufs
pour une valeur globale de 1,5 milliards de Fcfa.
L'aviculture traditionnelle est surtout l'apanage des populations rurales qui approvisionnent
le marché local en produits avicoles. Ce commerce de volaille représente surtout une source
de revenus pour ces populations. En plus, ces produits garantissent une bonne nutrition aux
consommateurs.
Selon la F AO, la production de la viande de volaille en 2004 représente un peu plus de 30%
de la production mondiale de viande (soit 78 millions de tonnes) et gagne progressivement
des parts du marché mondial des viandes, occupant la seconde place derrière le porc (l00,4
millions detonnes~en 2004) et devançant largement la viande bovine (58,7 millions de tonnes
Malgré l'importance de l'aviculture, plusieurs contraintes se posent au développement de la
production traditionnelle des volailles. Il s'agit des contraintes liées à :
- la présence des maladies de Newcastle (peste aviaire), la variole aviaire, la spirochétose
et les parasites internes (coccidies) qui sont des pathologies pouvant décimer la totalité
du cheptel aviaire;
- le faible potentiel génétique de production d'œufs et de chair;
- le mauvais environnement des élevages: des poulaillers inappropriés qui favorisent la
propagation de maladies infectieuses et parasitaires et les prédateurs (présence des
éperviers, serpents) responsables des pertes importantes;
- l'alimentation insuffisante et souvent mal équilibrée contribue à limiter la performance
de l'aviculture traditionnelle.
Face aux risques et aux faiblesses liés au secteur traditionnel, l'Etat nigérien a encouragé la
création de fermes avicoles modernes privées en vue:
- d'accroître la production locale de produits avicoles;
- de réduire autant que possible les coûts de production de ces produits;
- d'améliorer la qualité des produits livrés à la consommation.
Ainsi, ces fermes sont appelées à jouer un rôle important dans le développement du cheptel
aviaire local.
3 Creu net, 1997 3
SOFa MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
En revanche, elles rencontrent de nombreux problèmes liés à :
- la mortalité enregistrée dans les élevages due à une pathologie aviaire (la conduite de
l'élevage hors des normes, absence de programme de prophylaxie et de calcul
économique) ;
- l'absence ou l'insuffisance de l'encadrement des services de l'élevage;
- l'environnement économique défavorable (difficulté d'approvisionnement en intrants,
fluctuation de la production agricole) ;
- la prolifération des circuits de commercialisation informels;
- l'insuffisance et l'inadaptation des moyens de financements pour l'exploitation des
fermes (surface financière faible).
Aujourd'hui, l'apparition des épizooties de grippe aViaire en Asie, Europe puis en Afrique de
l'Ouest depuis 2005 a permis d'attirer l'attention des consommateurs de la viande de volaille
sur le caractère professionnel de l'aviculture.
Certains consommateurs ont dès lors cessé de consommer cette viande. Du coup, la demande
de la volaille a connu une baisse considérable provoquant ainsi le ralentissement des activités
des fermes.
Parmi les facteurs explicatifs des problèmes de la filière avicole nigérienne, il convient de
citer:
- le manque de compétences technico-commercial des exploitants de ferme;
- l'inorganisation de la filière avicole (absence de coopérative des aviculteurs) ;
- la concurrence des produits avicoles importés;
- l'insuffisance du fonds de roulement pour le démarrage des activités des fermes
avicoles;
- le manque de suivi des services techniques de l'élevage;
- la baisse des rendements des productions agricoles influant sur le prix des aliments
de la volaille.
Traditionnellement, la conception des projets avicoles est plus orientée vers les aspects
techniques au détriment des critères liés à la rentabilité. Ce qui pour toutes ces raisons ne
favorise pas souvent la pérennité du projet ou de l'affaire.
Au regard de toutes ces causes, les pistes de réflexions suivantes ont été dégagées :
- le renforcement des compétences des propriétaires des fermes avicoles;
- l'installation d'une nouvelle ferme avicole moderne avec toutes les compétences
requises.
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SOFa MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Ainsi, le choix est porté sur la conception d'un projet d'installation de ferme avicole
moderne. La question fondamentale est alors de savoir:
Quelle est la rentabilité d'un projet de ferme avicole dans un environnement dominé par des
exploitants ruraux et des importateurs?
De façon précise, il s'agit de vérifier l'attractivité du marché de volaille pour les promoteurs
désireux de créer un projet dans ce secteur et la rentabilité.
2. Objet de l'étude:
L'objet de l'étude porte sur l'installation d'une ferme avicole moderne susceptible
d'approvisionner régulièrement le marché intérieur du Niger en produits avicoles dans les
meilleures conditions de prix et de qualité.
3. Objectifs de l'étude
3.1 Objectif général
De façon générale, l'objectif de l'étude est l'installation d'une ferme avicole moderne dans la
localité de Niam.:y.
3.2 Objectifs spécifiques
Pour atteindre cet objectif global, les objectifs spécifiques suivants doivent être réalisés:
étudier le marché avicole du Niger;
élaborer un plan technique du projet;
proposer un schéma organisationnel et institutionnel ;
évaluer la rentabilité financière et économique du projet.
4. Intérêts de l'étude:
La réalisation de cette étude de faisabilité d'installation de ferme avicole présente un intérêt
pour :
- l'Etat du Niger
Cette idée de projet vient une fois de plus asseoir le concept de « moins d'Etat» en
impliquant le sesteur privé dans l'augmentation de la production locale avicole.
- le CESAG
L'étude vient renforcer la mISSIon de culture d'excellence en matière de formation
professionnelle du CESAG. Elle assure également la diversification de sa banque de données
et ouvre de nouveaux champs de recherches en conception de projet.
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SOFO MAGAGllbrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
- le stagiaire
Ce mémoire contribuera à approfondir les enseignements suivis et surtout à une maîtrise de
la démarche et des outils de conception des projets.
- le lecteur
L'exploitation de ce mémoire permettra d'enrichir le capital de connaissance du lecteur à
travers la démarche de conception et les outils d'analyse de projet.
- le consommateur
Ce projet d'installation de ferme avicole contribuera à fournir des produits de qualité et à
moindre coût pour les consommateurs.
5. Délimitation du champ de l'étude
La présente étude prendra essentiellement en compte l'étude de faisabilité du projet et
concernera uniquement la zone de Niamey pour des raisons d'ordre financier et temporeL
6. Démarche de l'étude
La démarche adoptée dans la réalisation de cette r",cherche repose sur les points suivants:
une revue de la littérature afin de définir les concepts et de cerner la démarche d'une
étude de faisabilité de projet;
une conception d'un modèle pratique d'élaboration de projet;
une élaboration d'un guide de collecte d'informations;
une collecte des données par administration de guide d'entretien aux exploitants de
ferme avicole;
une interprétation des résultats de l'enquête suivant le modèle prédéfinis;
une formulation de propositions d'une étude détaillée de projet.
7. Plan de l'étude
En plus de l'introduction et de la conclusion, la présente étude s'articule autour de quatre (4)
points regroupés en deux (2) parties.
La première (1 ere) partie fait l'exposé du cadre théorique (chapitre 1), du contexte et de la
méthodologie (chapitre 2) de l'étude.
Enfin, la deuxième (2eme) partie traitera des résultats de l'étude en tenant compte de
l'analyse préalable du projet (chapitre 1) et de l'évaluation du projet du point de vue financier
Remarque: le projet est rentable si la V ANe est positive et non rentable si elle est négative.
2.7.1.3.2. Le taux de rentabilité économique (TRE)
Le TRE est la valeur (i) pour laquelle la V ANe est nulle. Elle est égale à:
12 AHMADOU Traoré; Codex ({ Analyse et évaluation des projets}) DESS - GPI Dakar; Cesag ; 2007.
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets~ 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
n (Ap - Cp - Ip)
TRE= 2:: =0
p=O (l+i)P
Remarque: le projet est rentable si le TRE ou (i) est supérieure au coût de renoncement du
capital et non rentable lorsque (i) est inférieure au coût de renoncement du capital.
2.7.2. La méthode des effets
La méthode des effets ne diffère pas de celle des prix de référence quant à ses objectifs. En
effet, elle permet non seulement de mesurer la contribution du projet à l'accroissement du
produit intérieur brut (PIB) mais également elle vise à connaître la nouvelle répartition de la
valeur ajoutée entre les principaux agents économiques (l'Etat, les établissements financiers,
l'entreprise, les ménages ou le personnel, l'extérieur).
Cette méthode mesure les effets du projet dans la situation « avec le projet» aux effets dans
la situation « "ans le projet» en appliquant les prix de marché des produits.
2.7.2.1. Définitions et classification des effets
Le terme « effets » donne tout son sens à cette méthode. Il s'agit alors d'élargir le concept
d' « effets» à travers ces différentes définitions.
Les effets directs sont les effets directement recensés dans le compte d'exploitation
prévisionnel du projet. Par contre les effets indirects correspondent aux effets créés par le
projet dans les autres établissements ou entreprises en amont (entreprises fournisseurs) ou en
aval (entreprises de transport) du projet lui même. Ils sont aussi appelés des effets primaires.
Les effets « induits» ou secondaires correspondent à l'utilisation par les différents agents de
la valeur ajoutée qu'ils reçoivent du projet et des entreprises en amont et en aval.
2.7.2.2. La démarche d'évaluation par la méthode des effets
L'installation d'un projet dans un milieu va amener des perturbations. Ces perturbations vont
apporter des modifications liées à l'utilisation des consommations intermédiaires, de la valeur
ajoutée, des revenus distribués sur le plan social, économique d financier.
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
2.7.2.3 Les techniques de mesure des effets d'un projet
Ces techniques repose sur l'utilisation de trois (3) outils dont les deux (2) premières feront
l'objet d'une analyse approfondie: l'utilisation du Tableau Entrée- Sortie (TES), la remontée
des chaînes de production des entreprises ou la combinaison des deux premières techniques.
Ainsi, la relation fondamentale utilisée dans ces techniques est la formule suivante:
Production (Y) = Consommations Intermédiaires (CI) + Valeurs Ajoutée (V A)
2.7.2.3.1. L'utilisation du Tableau Entrée- Sortie (TES)
Cette méthode repose sur l'utilisation d'un TES et permet de déterminer les valeurs des
importations et de la valeur ajoutée incluses d'un projet en utilisant les données agrégées de la
comptabilité nationale. La démarche à adopter pour cette technique est la suivante:
disposer du compte d'exploitation du projet et recenser les rubriques constituantes
les Clet de la V A ;
déterminer au niveau des CI, les consommations intermédiaires locales (CIL) et les
matières importées (lm) utilisées par le nrojet ;
appliquer les coefficients du TES aux consommations intermédiaires locales;
calculer la V A globale créée par le projet et les importations résultant des activités;
déterminer les effets primaires bruts « iiv'ec » et « sans» le projet avant les effets nets;
calculer la rentabilité économique du projet.
2.7.2.3.2. La remontée des chaînes de production
Outre la technique sur le TES, cette méthode des effets utilise également la technique de
remontée des chaînes de production.
2.7.2.4 Le calcul de la rentabilité économique
Le calcul économique va se faire à deux (2) niveaux :
- au niveau global: la rentabilité économique permet de mesurer l'apport net du projet à
l'économie nationale en termes d'augmentation du PIE; autrement dit, c'est la valeur
ajoutée supplémentaire (VAS) ;
au niveau des agents économiques: c'est la répartition de la V AS entre les agents
économiques (personnel, banques, Etat, entreprise et l'extérieur).
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
2.7.2.4.1. Les critères de rentabilité globaux
Le coût social (CS) du projet est le coût réel supporté par la collectivité. Il est déterminé à
partir du coût financier des investissements déduction faite des transferts, des épargnes, de la
fiscalité et des intérêts.
La valeur ajoutée supplémentaire (VAS) représentant l'apport net du projet au PIB est égale:
valeur ajoutée de la situation avec projet - valeur ajoutée de la situation sans
La V AS englobe généralement deux (2) composantes;
la valeur ajoutée supplémentaire intérieure (V ASI) : elle correspond à la somme des
revenus de tous les agents économiques intérieurs nationaux ou non en ne tenant pas
compte des transferts à l'extérieur ;
la valeur ajoutée supplémentaire nationale (V ASN) correspondant à la somme des
revenus des agents nationaux déduction faite des transferts effectués par les agents
étrangers et le règlement des dettes aux organismes extérieurs.
2.7.2.4.2. Les critères spécifiques fondés sur la VAS
Dans la perspective de porter un jugement sur la rentabilité économique du projet, il est
nécessaire de rapprocher la V AS ou avantage tiré du projet en phase de fonctionnement du
coût social (CS) ou dépenses d'investissement (I).
Sur cette base, les critères de choix suivants peuvent être présentés:
~ Le bénéfice actualisé (8) : il est calculé à partir de la formule suivante:
n
8 = L (V AS- 1 ) 1 (1 +i)P
p=O
~ Le taux de rentabilité économique (TRE): il annule le bénéfice actualisé et
est égale:
n
8 = L (V AS- 1) 1 (1 +i)P = 0
p=O
2.7.3. La prise en compte des autres effets du projet
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
29
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Outre l'évaluation quantitative, l'étude économique d'un projet tient compte également de
l'aspect qualitatif et des changements intervenus dans l'environnèment. Cette analyse sur les
effets qualitatifs du projet tels que:
le nombre d'emplois créé et la formation de la main d'œuvre,
l'amélioration de la qualité de vie du point de vue de la nutrition et de la santé,
la sécurité d'approvisionnement dans les transactions,
la sécurité alimentaire dans l'environnement.
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
30
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
CHAPITRE 2 : Cadre contextuel et méthodologie de l'étude de
projet
I. Contexte du projet
Situé en Afrique Occidental entre l'Algérie, le Bénin, le Burkina Faso, la Libye, le Mali, le
Nigeria, le Tchad, le Niger est un pays sahélien de 1.267.000 km2. Son environnement naturel
est marqué par un climat tropical à faible pluviométrie, variable dans le temps et dans
l'espace avec des températures élevées qui ont tendance à accentuer son aridité.
L'économie nigérienne repose essentiellement sur les ressources minières: l'uranium (50%
des exportations) et les ressources agropastorales (agriculture et élevage).
En, l'élevage contribue de façon substantielle à l'accroissement des exportations du Niger. La
contribution du secteur de l'élevage est passée de 69,71 milliards FCFA en 1992 à 108,43
milliards en 1998 13• En 2005, le secteur de l'élevage représente 24,07% du produit intérieur
brut (PŒ). Ainsi, les produits de l'élevage constituent le second poste des produits exportés,
juste après l'uranium.
Au Niger, l'élevage est pratiqué aussi bien au niveau des gros ruminants (bovins, ovins,
camelins, ... ) que des petits ruminants (volaille). Toutefois, cet élevage est soumis à des
sontraintes lié aux aléas climatiques (variation de la pluviométrie, sécheresse,
désertification, ... ) et à l'encadrement des producteurs par les services compétents.
En 2000, le Gouvernement nigérien a entrepris une consultation nationale pour la relance du
secteur de l'élevage. Ainsi, des études ont porté sur le diagnostic et l'état des lieux du secteur
de l'élevage et l'élaboration des programmes prioritaires. Toutes ces réflexions ont abouti à
l'élaboration et à l'adoption par le gouvernement du Document Cadre de Relance du Secteur
de l'Elevage le 12 mars 2002'4.
En effet, sept (7) axes stratégiques et douze (12) programmes prioritaires ont été identifiés
pour la relance du secteur de l'élevage. Parmi ces programmes prioritaires, figure le
Programme d'Appui à l'aviculture.
~----------
13 Document de relance du secteur de l'élevage; Ministère de l'élevage; Niger; 2002 14 Document de relance du secteur de l'élevage; Ministère de l'élevage; Niger; 2002
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
31
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Dans le cadre de ce programme, trois dossiers d'identification de projets ont été élaborés par
le Ministère des Ressources Animales. Il s'agit du :
projet de l'élevage familial des poules;
projet de développement et de promotion de l'élevage de la pintade;
projet de relance de l'aviculture moderne.
La filière avicole au Niger est dominée par l'aviculture traditionnelle, malgré les
investissements réalisés par l'Etat (création de centre avicole de Goudel, des stations avicoles,
l'unité d'aliments de bétail, ... ) dans les années 1980. Cette aviculture traditionnelle ou
villageoise occupe 95% de la production globale. Cependant, cette dernière avec des coûts
d'intrants et d'investissement négligeables, est aisément accessible aux producteurs ruraux
mais elle ne favorise pas la production intensive de la volaille.
Par ailleurs, le contexte économique du secteur avicole moderne nigérien se caractérise par
des indicateurs ci - dessus :
de plus en plus, les coûts de production de l'œuf augmentent car les vielles poules
consomment davantage d'aliment et pondent moins d'œufs. Dans la chaîne de
production, l'alimentation représente 45 à 50% des coûts variables pour produire des
poulets de chair et 85 à 86% des coûts variables pour la production d'œufs,
en 2006, le Niger a non seulement suspendu les importations de poussins, d'oeufs
mais également détruit une partie de la production locale de poulets de chairs et
d'œufs de consommation comme mesure de protection contre le risque de la grippe
aviaire. Actuellement en 2007, les exploitants de fermes sont dans une phase de
léthargie et de reconstitution de leur cheptel aviaire,
la concurrence des œufs en provenance des pays tels le Burkina Faso, le Nigeria ou le
Ghana pour une valeur estimée à 960 millions Fcfa en 2003 15.
La croissance prévue pour la demande des produits avicoles est inf1uencée par un taux de
croissance démographique au Niger de 3,3% en 2006, du taux d'urbanisation des villes et
surtout les perspectives d'une hausse considérable de la demande intérieure et sous régionale.
En effet, ces caractéristiques constituent des facteurs motivants pour les exploitants des
fermes avicoles.
15 MAIZAMA Dambagi Gilbert, SANAKO Fatokoma, BEIDOU Adamou, GANAHI Abdou ; Repères pour un déve~ement de lafilière avicole moderne au Niger; Ministère des Ressources Animales; Niger; 2003
32
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Au Niger, la commercialisation et la consommation des produits avicoles sont surtout liées au
contexte social résultant des événements exceptionnels tels les fêtes religieuses (Ramadan),
les mariages, les baptêmes, ....
II. Justification du projet
Au Niger, la production avicole est dominée par une aviculture traditionnelle ou villageoise
représentant 95 % de la production nationale. En effet, la filière avicole révèle d'importantes
potentialités au regard des besoins du marché.
Toutefois, le désengagement de l'Etat vers les années 1990 et l'apparition de la grippe aviaire
en 2005 ont occasionné la fermeture etl ou le ralentissement des activités de plusieurs fermes
avicoles.
Le choix de l'élevage de volaille se justifie alors dans un contexte économique et social
devenu à nouveau favorable à cette activité au regard aujourd'hui de l'aceroissement,
démographique galopant des centres urbains. Tout ceux-ci contribueront à augmenter la
demande alimentaire en viande de volaille dans les villes.
Le projet d'in~tallation de ferme avicole moderne constitue alors une alternative importante.
Pour relancer la filière avicole, ce projet va orienter ces activités vers une augmentation de la
production locale des produits avicoles. En d'autres termes, il contribuera également à la
modernisation de l'aviculture par l'intensification de la production, suivi d'un maximum de
contrôle sanitaire mais aussi à la réduction de la malnutrition due à l'insuffisance des
protéines et au delà, la sécurité alimentaire.
III. Conception d'un modèle d'analyse de projet
3.1 Question de recherche
La question de recherche de notre étude est la suivante: comment mettre en place un projet
de ferme avicole moderne susceptible d'apporter une rentabilité pour le promoteur.
33
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
3.2 Hypothèse de l'étude
La rentabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dépend de trois (3)
paramètres :
la conception de l'étude de faisabilité du projet;
la qualité du management aussi bien stratégique qu'opérationnel;
l'environnement externe: crises sociales, politiques et concurrentielles.
Dans cette étude, nous considérons l'hypothèse selon laquelle une étude de faisabilité efficace
du projet détermine à priori la rentabilité financière et économique de celui- ci.
3.3 Définition des variables de l'étude
3.3.1 Les variables explicatives
La conception du projet va permettre de réaliser une étude détaillée à travers les variables ou
études suivantes: commerciale, technique, organisationnelle, financière et économique.
En principe, ces cinq (5) variables permettent de déterminer la rentabilité et la viabilité du
projet de ferme avicole.
Ainsi, ces variables se présentent comme des variables explicatives ou indépendantes de la
rentabilité considérée comme la variable expliquée ou dépendante.
3.3.2 La variable à expliquer
L'étude de faisabilité détaillée permet fondamentalement de déterminer la rentabilité et la
viabilité du projet. C'est pourquoi, la variable « rentabilité (R) » est considérée dans cette
étude comme la variable expliquée par rapport à toutes les autres variables explicatives.
3.4 La construction du modèle d'analyse
3.4.1 Les indicateurs des variables
Les indicateurs sont des critères de mesure de la performance d'une activité. Ils peuvent être
d'ordre quantitatif comme qualitatif.
Dans cette étude, les indicateurs jugés pertinents peuvent être classés à deux (2) niveaux:
les indicateurs caractéristiques de la conception du projet: c'est à dire les indicateurs
qui apprécient la qualité des différentes études effectuées;
les indicateurs appréciant la viabilité et la rentabilité du projet.
34
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Variables explicatives de la Indicateurs conception
Offre
• Production des produits avicoles
• Prix pratiqués sur le marché
• La qualité des produits offerts Etude commerciale • Nombre de concurrents sur le marché
Demande
• Taux d'évolution du marché
• Différents segments du marché
• Fréquence et période des achats
• Taille du marché
• Types d'installations techniques
• Régime alimentaire des poulets Etude technique • Les races des poussins
• Le lieu d'implantation du projet
• Le programme de production
• Statut juridique du projet Etude institutionnelle et • Les fonctions principales Organisationnelle • Les différents postes de travail
• Le nombre du personnel et leur compétence
• Le processus du recrutement
• La valeur actualisée nette (V AN) Etude financière et • Le taux de rentabilité interne (TRI) économique • Le taux de rentabilité économique (TRE)
• La valeur ajoutée supplémentaire (V AS)
I()· : ' ' .. Tableau 1 . vanables explIcattves et .ndlcateurs de 1 etude
16 LEYE Serigne Mamadou Bousso; Pro~d'installationiLu!1efen!l~ .... mQQ~f!leQ~...QfQQtI~çti(m .. ttl..cl~ conditionnement de lait à Mboro dans le département de Thiès; Cesag ; 2004
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
35
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
Remarque:
Il faut égalemént préciser que les indicateurs commerciaux, techniques et! ou organisationnels
convergent tous vers l'atteinte de la rentabilité financière et économique (VAN, V AS, TRI,
TRE) du projet.
Les indicateurs de rentabilité identifiés servent à mesurer la faisabilité financière et
économique du projet de ferme avicole à travers:
la valeur actualisée nette (VAN,
le taux de rentabilité interne (TRI),
le taux de rentabilité économique (TRE),
la valeur ajoutée supplémentaire (VAS).
3.4.2 Présentation du modèle d'analyse
Il s'agit de traduire la relation mathématique qui existe entre l'étude de faisabilité ou la phase
de conception (variables explicatives) et la rentabilité du projet (variable expliquée) en
utilisant le modèle d'analyse suivant:
R = f(C)
= f [Etudes (commerciale, technique, institutionnelle et organisationnelle,
financière et économique)]
Avec:
R = rentabilité (V AN, V AS, TRI, TRIE)
C = conception
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36
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
•
•
•
•
•
Variables Explicatives (Conception)
Etude de marché définition des besoins du marché, définition de la clientèle, élaboration du plan marketing. Etude technique choix des installations techniques, choix du lieu d'implantation, détermination du volume de production. Etude organisationnelle définition des fonctions, mise en place de l'organigramme, planification des ressources. Etude financière Elaboration de compte d'exploitation, Elaboration de plan de trésorerie, Elaboration de plan de financement. Etude économique détermination des effets directs, détermination des effets indirects.
Figure 2 : modèle d'analyse de la rentabilité du projet
Variable Expliquée (Rentabilité)
~ ~
• Valeur actualisée nette (VAN)
• Taux de rentabilité interne (TRI)
• Valeur actualisée supplémentaire (VAS)
• Taux de rentabilité économique (TRE)
En effet, cette relatiGn mathématique exprime que la rentabilité du projet (R) est fonction de
l'efficacité de la phase de conception(C) ou l'étude de faisabilité avec l'hypothèse que toutes
les autres variables externes (qualité du management et l'environnement externe) sont
considérées comme COl1stantes dans ce modèle.
Ainsi, la présentation du modèle peut également être représentée au moyen des phases
d'études de faisabilité de projet suivant:
37
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Etude Commerci ale
Etude Technique
Etude institution nelle
RENT ABILITE DU PROJET
Financière
Figure 3 : schéma d'analyse de projet simplifié
3.5 La méthodologie de l'étude
Économi que
3.5.1 Les approches méthodologiques de recherche
Deux (2) approches méthodologiques en matière de recherche ont été utilisées dans le cadre
de ce travail. Il s'agit d' :
un travail de terrain auprès d'une ferme avicole privée à la périphérie de la ville de
Niamey et des services de l'administration compétents en matière de conception de
projet;
une consultation des sources secondaires (documents et études, revues spécialisées et
les recherches universitaires) réalisées sur l'aviculture moderne au Niger.
3.5.2 Les instruments de recherche d'informations
L'instrument de recherche d'informations utilisé dans cette étude est essentiellement composé
d'un guide d'entretien soumis à un exploitant d'une ferme avicole privée au niveau de la ville
de Niamey.
38
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
3.5.3 Le choix des instruments
La présente enquête porte sur un produit (poulets de chair ou œufs) de grande consommation
qui a connu ces dernières années une multitude d'études et de recherche dans le secteur
avicole. Ceci va nous orienter à l'utilisation des documents déjà réalisés (sources secondaires)
et le choix d'une ferme avicole pour l'enquête justifiée par la fermeture à titre temporaire de
plusieurs fermes.
Dans ce contexte, nous avons ciblé une ferme avicole privée à la périphérie de Niamey
compte tenu que cette dernière constitue notre source d'information concernant les prix
pratiqués, les fréquences d'achat des clients et les besoins en aliments de volaille et les
équipements et matériels ....
Par souci d'efficacité, nous avons soumis un guide d'entretien aux dirigeants d'une ferme
avicole privée.
3.5.4 Les méthodes de recueil des données
Lors de l'étude de faisabilité de la ferme avicole, les informations ont été recueillies à l'aide
de deux (2) méthodes:
la recherche documentaire sur les fermes avicoles qui est guidée par les thèmes de
recherche au niveau de la facuIté d'agronomie de Niamey et les divers documents et
études réalisées sur les fermes avicoles modernes au niveau de l'Institut National de
Recherche Agronomique du Niger (INRAN) et du Ministère des ressources animales;
la partie pratique sur le terrain qui a permis d'identifier et de recenser les
infrastructures et les équipements d'exploitation d'une ferme avicole et également de
vérifier certaines informations surtout celles relatives aux prix du matériel
d'exploitation et de la commercialisation des produits avicoles.
39
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
!PARTIE !!J
ETUDE DE FAISABILITE D'INSTALLATION D'UNE FERME AVICOLE
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
40
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Partie II : Etude de faisabilité d'installation de ferme avicole
La revue de littérature a permis de faire ressortir d'une part le cycle de vie d'un projet et
d'autre part la démarche à suivre pour élaborer une étude de faisabilité. En effet, cette
démarche s'appuie sur un ensemble d'études ou d'analyses. Par ailleurs, la rentabilité et la
viabilité d'un projet dépendent largement de la pertinence et de la cohérence des études
entreprises.
Ainsi, la conception du projet de la ferme avicole s'appuie sur un modèle d'analyses de
marché ou commerciale, technique, organisationnelle, financière et économique de projet.
Le premier (1 cr) chapitre est consacré à une présentation des études préalables à l'installation
d'une ferme avicole à savoir l'étude de marché, l'analyse organisationnelle et enfin l'analyse
technique.
Le second (2e) chapitre va permettre d'évaluer la rentabilité et la pérennité du projet du point
de vue financier et économique.
41
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la loca lité de Niamey.
CHAPITRE 1 : Présentation des études préalables à l'installation
d'une fe rme avicole
Dans ce chapitre, i l est présenté dans une première approche l'analyse du marché av ico le au
Niger à travers une analyse rétrospective de la demande ct de l' offre globale. Ensuite, une
deuxième approche présentant l'étude technique permet de mesurer le degré de réalisation du
projet. Enfin, la dernière approche cherche à anal yser le projet sous l'angle organisationnel.
1. L'analyse du marché avicole
L ' analyse du marché du projet avico le est faite à parti r des sources secondai res portant sur les
études de la demande et de l' offre du marché av ico le nigé rien .
1.1. La dema nde nat ionale des p roduits avicoles au Niger
La demande des produits avico les est constituée normalement par la consommat ion nationale
ct les exportat ions. Compte tenu du fait que le Niger est importateur des produits av icoles,
a lors la composante exportat ion est presque null e. Ai nsi, la demande nationa le peut être
assimi lée à la consommation nat ionale.
1. t .1. Analyse quantitalivc de la demande des produits avicoles
L'évaluation quantitative des produits avicoles du secteur moderne est basée sur deux (2)
é léments :
les revenus des catégories socioprofessionne lles;
les mtios de consommation par personne.
1.1.2. Evaluation de la demande d'œurs
En 200 1, le recensemcnt général dc la population et de l'habitat du Niger (RGP/ H- 2001)
crédite les centres urbains d ' lIne population totale de 1.949.095 habi tants l7. Au prix de l'œuf
( 100 à 125 F), seul 30% des ménages peuvent y accéder à ce produit .
La maîtri se des coûts de production ct des techniques avico les du projet pennettrait de
ramener cc chiffre à 80 F l'unité. Dans ce cas, le pourcentage (%) des consommateurs va
passer de 30 à 35% soit : le nombre des consommateurs estimés (N) en 200 1 sera égale à :
- 1949095 · 35% - 682183 consommateur
17 Données stati stiques du Niger; 200 1 42
~ ' . ,
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
D'après les études de Jourdain et Bambara en 1994, l'intervalle de consommation d'œufs par
personne et par année au Niger se situait entre 17 et 22 œufs soit une moyenne de 19,5
sensiblement égale à 19 œufs. 18
En considérant que le prix de l'œuf peut descendre à 80 F, la consommation par personne
pourrait atteindre 25 œufs par an.
1 Nombre de consommateurs estimés (l)
1 Consommation annuelle par habitant d'œufs (2)
~mande potentielle d'œufs (3) == (1) * (2)
Tableau 2: estimation de la demande des oeufs
1.1.3. Evaluation de la demande de volaille
682.183
25
17054575
Le poulet de chair n'est pas un produit très apprécié comme la pintade et le poulet local par la
population nigérienne. Seule une catégorie de clientèle composée d'occidentaux et une
quelques nigériens consomment le poulet de chair.
Au Niger, la consommation de la viande de volaille est passée de 2,7 kilogrammes par
habitant et par an en 1968 à 4,27 kilogrammes par habitant et par an en 1983 19•
Face à une baisse de pouvoir d'achat de la population, il faut corriger cette consommation en
considérant une moyenne de (4,27 + 2,7) 12:=; 3,4 kilogrammes! habitant et par année.
Le prix moyen de vente du poulet de chair (en FCF AI Kg) en 2003 est estimé à 2000 FCF A
(source première évaluation de la structure avicole).
Compte tenu du faible niveau de vie de la population nigérienne, nous considérons que 25%
de celIe- ci peuvent consommer annuellement la viande de volaille.
Nombre de consommateurs de poulets (l) 1949095* 25% = 487273
18 MAIZAMA Dambagi Gilbert, SANAKO Fatokoma, BEIDOU Adamou, GANAHI Abdou; R~es pour un dévelQJmement de la filière avicole moderne au Niger; Ministère des Ressources Animales; Niger; 2003.
SOFO MAGAGl Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
43
1 1
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.1.1. Analyse qualitative de la demande
1.1.1.1. La nature de la clientèle
La rentabilité de toute activité commerciale est étroitement liée à l'abondance et à la
permanence de la clientèle. Les producteurs de produits avicoles ont une clientèle très variée
et essentiellement composée des:
hôtels et restaurants;
magasins d'alimentation;
vendeurs de thé ou de café;
particuliers.
Cependant, les grands centres urbains de consommation sont les localités de Niamey, Agadez
et Arlit (Akokan ou citée de l'uranium) du fait de la présence des fonctionnaires (nationaux et
expatriés) et des touristes européens en transit.
1.1.1.2. La fréquence des achats des produits avicoles
La consommation de la viande de volaille ou des œufs au Niger souffre actuellement de ce
que l'on appelle l'habitude alimentaire de la population.
En effet, les consommateurs nigériens dans leur mqjorité apprécient mieux la viande de la
pintade, des poulets locaux que celle des poulets de chair (industriels). La demande en
volaille d'une manière générale s'accroît pendant:
le mois du jeun,
les fêtes de Ramadan et de Tabaski,
les cérémonies de mariage,
les fêtes de fin d'année (Noël et Saint Sylvestre).
C'est surtout pendant ces occasions exceptionnelles que la demande en volaille est très forte
et que toute personne se fait l'obligeance d'améliorer son menu quotidien.
1.2. L'offre nationale des produits avicoles
Aussi bien à Niamey que dans les autres principaux centres urbains, la place de l'aviculture
informelle est très importante. Les quantités des produits ainsi commercialisées sont difficiles
à évaluer. Toutefois, l'offre des produits avicoles comporte deux (2) composantes:
- l'offre extérieure ou importation;
- l'offre nationale ou production locale: issue de la production des fermes locales.
44
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.2.1. L'analyse quantitative de l'offre
1.2.1.1 ~LesiÜlporfations
Le Niger est un pays importateur de produits avicoles. En 2003, les importations d'œufs et de
poulets selon les localités se repartissent20 comme suit (référence tableau dans l'annexe) :
NB: Le poids vif à l'abattage d'un poulet est de 1,5 kilogrammes21 , alors la quantité
importée est égale à 305001 ] .5 20.333 têtes de poulets
1.2.1.2. Les productions nationales
Les productions nationales des poulets et des œufs sur le marché nigérien sont évaluées dans
le tableau 5 présenté dans l'annexe
1.2.2. L'analyse qualitative de l'offre
Elle repose sur l'analyse de la concurrence et des produits mais également des déterminants
du prix.
1.2.2.1. La concurrence
L'effectif des fermes avicoles modernes au Niger entre 2003 et 2006 se repartit comme suit
(voir annexe tableau 7).
* Sur les neufs (9) fermes recensées à Niamey, moins de 5 sont en activité car les
importations des poussins ont été interdites depuis la fin de l'année 2005. La conséquence a
été l'arrêt des activités de beaucoup de fermes.
** Les 3 aviculteurs de Zinder ont reformé (ou abattu) leurs volailles avant ou après le
déclenchement de l'épizootie aviaire.
1.2.2.2. La gamme des produits avicoles
La gamme de produits avicoles disponibles sur le marché nigérien se repartit en deux (2)
catégories:
les œufs d'oiseaux (poules, pintades) : ce sont des produits nutritifs riches en acides
aminés, vitamines;
la volaille (poulets de chairs, poulets locaux, pintades, canards, dindes, ... ).
Mais le choix des produits par le projet est orienté vers la production des œufs de
consommation (activité principale) et celle des poulets de chairs (activité de soutien).
20 Dr IDI Assoumane, GANDA IDE Ousseini ; Etats des lieux de l'aviculture intensive au Niger; INRAN 1 Département Production Animale; Niger; 2006. 21 MAIZAMA Dambagi Gilbert, SANAKO Fatokoma, BEIDOU Adamou, GANAHI Abdou ; Repères pour un développement de la filière avicole moderne au Niger; Ministère des Ressources Animales; Niger; 2003
45
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.2.2.3. Les déterminants du prix des produits avicoles
Les prix des produits avicoles sont librement fixés sur le marché par la confrontation de
l'offre et de la demande.
Toutefois, nous remarquons généralement des variations des prix en fonction des:
saisons: les prix de la volaille augmentent au cours des périodes de fête (Ramadan,
Noël, .. ) et baissent dans les périodes normales et pendant la saison des pluies. Il est
également des prix des œufs qui diminuent pendant la période hivernale;
inter- annuelles: les prix de ces produits varient d'une année à l'autre en fonction
des résultats des campagnes agricoles. L'alimentation de la volaille dépend dans une
grande mesure de la production agricole.
1.3. Le plan marketing du projet
Les activités avicoles au Niger et tout particulièrement celles liées à la production des oeufs
de consommation et de la volaille sont passées de l'informel à un aspect moderne, d'où la
difficulté d'effectuer une étude approfondie et de préconiser une stratégie marketing efficiente
et efficace afin d'atteindre le marché cible. Il est indispensable pour concevoir la politique
marketing, de définir la mission que le projet compte accomplir sur ce marché. En effet, cette
mission se résume à l'approvisionnement régulier GU marché nigérien en œufs de
consommation et de la volaille à moindres coûts.
Pour réaliser cette mission, la stratégie de production de masse sera mise en œuvre par le
projet.
1.3.1. Les caractéristiques des poulets de chair
Les œufs et les poulets de chair sont des produits de grande consommation. C'est pourquoi,
dans le comportement d'achat, les consommateurs s'intéressent à certaines variables
comme le prix de vente et 1& qualité nutritive du produit. En effet, le consommateur nigérien
apprécie mieux la viande de la pintade, des poulets locaux que le poulet de chair.
Dans cet ordre d'idée, le projet va arrêter une stratégie de la qualité en optant pour un élevage
mixte de type traditionnel et moderne. Cette méthode d'élevage permet également au cheptel
(volaille) de bénéficier d'un complément nutritif en aliments naturels qui donne au poulet une
qualité nutritive et gustative supérieure et appréciée par les clients potentiels .En plus, le
consommateur nigérien préfère abattre sa volaille selon le rite religieux qui exige que
46
SOFO MAGAGl Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
l'abattage se fasse au regard de la Mecque; même si par ailleurs certains consommateurs
(expatriés, fonctionnaires, ... ) ont une préférence pour la volaille abattue, plumée et vidéé.
Ainsi, les deux (2) types de produits de la volaille (vivante et abattue) seront mis en vente sur
le marché.
1.3.2. Le prix des produits avicoles
Au Niger, les œufs et les poulets sont considérés comme des produits de luxe à cause de la
cherté des prix. Mais la monté du prix de la viande bovine, le contexte démographique
(accroissement de la population) et l'augmentation des restaurants, des pâtisseries et des
magasins d'alimentation ont favorisé la vente de la volaille dans les villes.
Les prix de la volaille au niveau du marché sont très variés en fonction des périodes.
Toutefois, cette variation de prix ne tient pas en compte malheureusement des coûts de
production mais très souvent liés à la spéculation de certains vendeurs ou exploitants. En
revanche, les consommateurs sont très sensibles à toute variation de prix ou de qualité du
produit. Un prix acceptable est un stimulant à la commercialisation des œufs et de volaille.
Pour pénétrer le marché, la stratégie « de prix de bas ou de pénétration » sera mise en œuvre
par le projet. Les prix des œufs et de la volaille sont fixés de telle sorte qu'ils puissent être
compétitifs sur le marché nigérien.
Cependant, des réductions et des délais de paiements de 30 jours sont accordés aux clie:1ts
grossistes pour tout achat dépassant 300.000 FCF A dans le mois.
1.3.3. La distribution des produits avicoles
Le circuit de distribution des produits avicoles demeure informel. En général, le système
fonctionne selon le circuit suivant: grossiste- détaillanl- consommateur. En plus, les
détaillants sont installés autour des marchés. La distribution des œufs et de la volaille fraîche
s'effectue rarement dans les magasins d'alimentation.
Afin d'éviter le circuit informel de la commercialisation, le projet a porté son choix sur un
système de distribution sélective. Cette stratégie de couverture du marché repose sur
l'application d'une méthode de proximité des points de vente au niveau des marchés et des
grands axes de communication.
Dans une première approche, le projet s'appuie sur des distributeurs installés au niveau des
marchés et des grands axes à Niamey. La mission essentielle de ces distributeurs consiste à
mettre à la disposition des consommateurs de la volaille vivante ainsi que des œufs de
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
consommation. Ces distributeurs sont rémunérés par une commission en fonction des ventes
réalisées.
Puis dans une seconde approche, les consommateurs ou les clients grossistes peuvent
directement s'approvisionner au niveau du projet.
1.3.4 La communication du projet
Les consommateurs sont très exigeants à la nature des produits avicoles et très sensibles au
prix des œufs et de la volaille.
Dans le cadre du lancement de ces produits, la stratégie adoptée par le projet est de procéder à
la publicité sur les lieux de vente en collant des affiches sur les parties visibles des points de
vente afin d'attirer l'attention des consommateurs potentiels et de les informer sur le produit.
Aussi, les vendeurs doivent être en mesure de renseigner et de satisfaire les clients qui veulent
consommer ces produits.
En plus, le projet va engager une opération de promotion tous les six (6) mois sur le lieu de
vente en mettant en place des tickets de jeu aux clients fidèles et passer à un tirage au sort,
Cette démarche vise à favoriser la distribution physique des produits et à fidéliser la clientèle.
II. L'étude technique de la ferme avicole
2.1 La localisation du site du projet
La ferme sera située à la rive droite sur la route de Say à une vingtaine de kilomètres de
Niamey. Le choix de cette zone se justifie pour plusieurs raisons:
le climat est favorable du fait de la proximité des jardins au bord du fleuve;
l'existence de réseaux de communication, d'électricité et d'eau;
l'abondance de la main d' œuvre dans la zone ;
l'existence d'un marché de consommation d'œufs et de volaille à Niamey.
2.2 Le processus de production
Le projet de ferme avicole consiste à la production de deux (2) types de produits. Il s'agit de
la production des poulets de chairs et celle des œufs destinés à la commercialisation.
Au niveau des oeufs, le processus de production consiste à élever pour la première (lere)
année des poulettes dont l'âge varie entre 3 et 4 semaines,
Dans un premier temps, le projet achète ces poulettes et après, lorsque l'entreprise aura
fonctionné pendant une certaine période; il produira lui même la matière première à partir
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
des couveuses électriques. Le projet ne doit aucunement avoir une rupture de stock au niveau
des matières premières et des produits consommables.
Au cours des années, les approvisionnements du projet des poussins seront faits à partir ni des
pays voisins comme le Nigeria, le Ghana ou le Burkina Faso.
L'ensemble de la volaille (poussins et poules) sera élevé dans des poulaillers qui seront
construits à cet effet. Elle recevra une alimentation équilibrée afin de couvrir les besoins de
production et de croissance, la couverture sanitaire et prophylactique nécessaire ainsi que le
suivi technique.
Les poulets de chair seront produits dans deux (2) poulaillers différents de 1500 sujets chacun
et les pondeuses dans sept (7) poulaillers de 2500 sujets chacun.
2.2.1 Le cycle de production de la volaille
La croissance normale de la volaille est liée à une alimentation équilibrée mais également au
manque de facteur de stress. Dans la production de volaille et des œufs, il est important de
connaître le cycle de production.
Les poulets de chair seront produits en bande de trois (3) mois chaque année y compris le
délai de salubrité des poulaillers de 10 jours.
Pour les pondeuses, la durée du cycle de ponte est de 1 0 mois. Ainsi, ces pondeuses exploitées
durant les 20 mois seront reformées à la fin de cette période. Au Niger, le nombre d'œufs par
pondeuse durant le cycle est estimé à 70 œufs en 2004.
Mais, il faut préciser que cette production varie selon les périodes de l'année. Pendant la
période de fraîcheur, la production mensuelle peut atteindre 80œufs par pondeuse. Alors
qu'en période chaude, cette production baisse et atteint 60œufs par pondeuse.
Le cycle de production des poulets de chair et des oeufs s'établit comme suit:
2.2.2 Le régime alimentaire de la volaille
Les pondeuses et les poussins seront nourris sur la base d'une alimentation complète pouvant
couvrir les besoins d'entretien, de croissance et de production et qui apportera en proportion
convenable les différents minéraux acides aminés et vitamines indispensables.
Pour une poule adulte, il faut 100 à 120 grammes (g) d'aliment par jour. Chez les poussins, la
consommation des aliments par sujet varie avec; l'age et la race de volaille et surtout les
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
objectifs de finition (poulets de chair ou œufs). Ces consommations se composent en
moyenne comme suit22 :
• 1er mois • 15g /jour
• 2e mois • 40g /jour
• 3e mois • 55g /jour
• 4e mois • 70g /jour
• 5e mois • 85g /jour
• 6e mois • 100g /jour
• 7e mois • 75g /jour
L'alimentation de la volaille sera produite par le projet lui même. Selon les données de
l'usine d'alimentation de bétail (UAB) de Niamey, l'alimentation de la volaille doit être
composée des matières premières suivantes (référence tableau 8 de l'annexe)
2.3 Les choix et les justifications techniques
2.3.1 Le choix des poussins
Le prix des poussins est très variable selon les pays en Afrique. Il est surtout plus bas dans les
pays qui en produisent. Par exemple, le prix moyen de vente du poussin au Bénin en 2005 est
de 550 FCF A pour le poulet de chair et 590 FCF A pour les poulets de ponte.
Mais, il est encore plus bas dans les pays comme le Nigeria ou le Ghana et tourne autour de
350 et 450 FCFA.
Depuis la fermeture de la station avicole de Goudel, les producteurs avicoles nigériens font
recours à des importations de poussins en provenance des pays comme le Nigeria, le Ghana
ou encore la France.
2.3.2 Le choix du type d'installations
Le projet opte pour des installations modernes. Le choix des installations est très important
pour la réalisation et la pérennisation de l'activité.
2.3.2.1 Les bâtiments
Les bâtiments du projet sont constitués des bâtiments administratifs (bureau, magasin, local
pour le gardien) et des bâtiments d'élevage (poulaillers). Ils sont de type matériaux définitifs
et représentent un investissement à long terme. Ils sont composés de :
22 OUMAROU Hassane ; Suivi technico- économique d'un élevage de poulets de chair; mémoire de fin de cycle a la faculté d'agronomie de Niamey; 1985
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
neuf (9) poulaillers dont 2 poulaillers pour la production des poulets de chair avec une
capacité de 1500 sujets chacun sur une aire de 150 m2. Par contre, les huit (7) autres
poulaillers serviront à l'élevage des poules pondeuses pour une capacité de 2500
sujets sur une superficie de 450 m2 pour chaque poulailler;
deux (2) magasins dont l'un à 30m2 pour le stockage des produits finis avicoles et
l'autre à 80m2 pour le stockage de l'alimentation des poulets;
deux (2) bureaux sur une superficie de 30m2 chacun soit au total 60m2 en matériaux
définitifs;
un (1) logement pour le gardien sur une superficie de 15m2 en matériaux semi
définitifs ;
un (1) local servant de vestiaire et de toilettes dans le cadre de l'hygiène des
manœuvres et des techniciens pour éviter de véhiculer des parasites dans l'enceinte
des poulaillers sur une aire de 6m sur 6m soit 36m2.
Le coût du m2 pour chaque poulailler s'élève à 8500 FCF A et pour les autres types de
bâtiments (bureau, magasin, ... ) à 21500 FCF A.
Les poulaillers permettent de créer un environnement propice à l'élevage des volailles c'est-à
dire que répondent à leurs besoins sanitaires et physiologiques. Ils doivent respecter du point
de vue technique les critères suivants:
une température favorable à tout moment;
une aération du bâtiment;
une humidité.
2.3.2.2 Les équipements d'exploitation
La mise en place d'un élevage de la volaille nécessite un certain nombre d'équipements qui
peuvent varier en quantité et en qualité suivant l'importance de l'investissement.
L'équipement technique du projet avicole est constitué principalement de :
une fabrique d'aliment (un broyeur et 4n mélangeur) :d'une capacité de production
d'aliments de 2 ou 3 tonnes par heure;
une couveuse- incubateur: de dimension 65x68x80 cm. Le retournement des œufs
dans la couveuse est entièrement automatique et celle- ci dispose d'un régulateur
électronique de température et enfin une ventilation dynamique. Elle a une capacité de
600 œufs;
51
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
un (l) véhicule type « bâché» de préférence une marque « Toyota}) pour le transport
des matières premières et la commercialisation des produits;
un (1) matériel de chauffage des poussins utilisé pendant la période de fraîcheur;
une CI) motopompe à moteur 4 temps: de débit maximum, de capacité de 58200 litres
ou 58,2 cm3 et une hauteur de refoulement de 29 mètres au maximum;
deux (2) balances servant à peser les aliments et la volaille;
Trois (3) éleveuses pour l'élevage des poussins;
un (1) groupe électrogène à essence, moteur 4 temps, une puissance maximale de 4,5
CV (3,4 kilowatts) à 3600 tri min avec un démarrage manuel;
des abreuvoirs automatiques distribuent en permanence de l'eau propre à la volaille.
Des abreuvoirs sont utilisés en fonction de l'age de la volaille. La norme acceptée est
un (1) abreuvoir 1 er age pour 100 poules pour un age compris entre deux (2) et quatre
(4) semaines d'une capacité de 2 litres J'eau chacun. Par ailleurs, elle est de 3
abreuvoirs (2eme age et en finition) siphoïdes pour un age au delà de 4 semaines
d'une capacité de 10 litres23 ;
des mangeoires: 8 mangeoires sous forme d'assiettes plastiques creuses d'une
capacité de 2 kilogrammes chacun sont utilisés pour 500 poussins. Pour la grande
volaille, 8 mangeoires siphoïdes ayant une capacité de 4 kilogrammes chacun servent
à alimenter 500 poulets;
des pondoirs sont confectionnés localement par les artisans. La norme au ni-v'eau des
poulaillers est de 1 nid pour 5 poules équivalant à un pondoir de 10 nids pour 50
poules.
2.4 Le programme de production prévisionnel
Pour les différents types de produits avicoles, le volume de production prévisionnel est
déterminé en fonction de la demande du marché pour les trois (3) premières années.
Pour la première (1ere) année, le niveau d'activité sera de 65%, ensuite 85% pour la
deuxième (2e) année et finalement 100% à partir de la troisième (3 e
) année. Chez les
pondeuses, le taux de ponte moyen est de 72 œufs par pondeuse pour un cycle de production
de 10 à 12 mois.
23 OUMAROU Hassane ; Suivi technico- économique d'un élevage de poulets de chair; mémoire de fin de cycle a la faculté d'agronomie de Niamey; 1985.
SOFO MAGAGllbrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
52
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Cependant, la production avicole comporte d'énormes risques liés aux pertes des poulets et
des œufs. Les taux de mortalité moyen chez les poules pondeuses sont de 9% et chez les
poulets de chairs de 5%.
Par contre, au niveau des œufs le taux de perte de la production varie entre 4 et 8% soit en
moyenne 6 %. Pour ce taux, le projet décide de prendre 4 % en raison des techniques de
ramassage à mettre en place.
Ainsi, le projet envisage de produire au cours de l'année de croisière (année 3) une quantité
de 1698278 œufs et environ 8000 poulets de chair.
2.5 Les besoins en alimentation de la volaille
Les besoins en aliments sont évalués selon les consommations journalières et l'age des
poussins et des poulettes. Le projet doit produire une alimentation pour la volaille et ensuite
vendre le reste aux autres fermes avicoles.
Ainsi, les besoins annuels en aliments de la volaille sont évalués à partir de l'indice de
consommation moyen des poules qui est égale à 0,0185 tonne par an et de la quantité de
celles- ci.
2.6 Les besoins en produits vétérinaires et d'entretien
Ils sont nécessaires pour la prévention sanitaire des locaux et de la volaille. Les produits
vétérinaires couvriront la prophylaxie contre les épizooties des volailles du projet à savoir:
- la pseudo peste aviaire et la variole aviaire;
- les vers gastro- intestinaux;
- les infections;
- les vitamines et acides animés indispensables.
En effet, le projet doit mettre en place un programme de prophylaxie avec l'aide des
techniciens.
III. L'analyse organisationnelle du projet
3.1 La forme juridique du projet
Pour la formalisation du projet, nous avons opté pour la création d'une société sous la forme
juridique de Société Anonyme (S.A) dont les règles de constitution et de fonctionnement sont
édictées au niveau de l'acte uniforme de l'OH ADA.
Ainsi, le choix d'une S,A résulte de plusieurs raisons:
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de f~isabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
le besoin important des investissements par le projet,
la recherche d'une certaine crédibilité auprès des institutions financières,
la préservation du patrimoine des promoteurs en cas de faillite de l'entreprise,
l'accès au code des investissements.
Le capital social du projet s'élève à dix (10) millions FCF A Il est repartit entre les
actionnaires selon l'apport de chacun.
Dès la constitution du projet, les apports en nature doivent être entièrement libérés par les
actionnaires. Par contre, les apports en numéraire doivent atteindre au moins un quart (114) du
capital social libéré par les actionnaires.
3.2 L'organisation du projet
La ferme avicole est dirigée par deux (2) organes de décision (l'assemblée générale et le
conseil d'administration) et d'un organe de direction (direction générale). Cependant, cette
analyse organisationnelle est orientée vers l'organe de direction du projet.
Ainsi, l'organisation et le fonctionnement de la ferme avicole dépendent de l'adéquation de 2
facteurs:
les ressources humaines;
les ressources matérielles.
3.2.1 Les ressources humaines du projet
Les ressources humaines sont composées des agents permanents et des agents temporaires.
Ces agents sont recrutés en fonction de la mission et du niveau d'activité de la ferme.
3.2.1.1 La gestion des fonctions
Le processus d'organisation commence par la mise en place d'un organe de direction. En
effet, une entreprise définit des objectifs et se donne les moyens de les atteindre par la
réalisation des activités. C'est pourquoi, la mission et les activités détermineront les fonctions
à mettre en place. Cet organe de gestion est composé de :
la Direction Générale: le Directeur Général peut être un salarié comme il peut être
choisi parmi un des actionnaires. Il a pour mission d'assurer la gestion et de mettre en
œuvre la politique générale de l'entreprise. En plus, il prépare et exécute le
programme des activités annuelles approuvées par le conseil d'administration. Le
directeur général est l'ordonnateur du budget et veille à son exécution tant en recettes
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
qu'en dépenses. Dans sa composition, la direction générale est dirigée par un directeur
général ayant sous sa responsabilité le secrétariat de direction, le chauffeur, le
magasinier et enfin un agent de sécurité ;
le Service Technique: ce service intervient d'une part dans les opérations de
production des œufs et de la volaille et d'autre part le suivi sanitaire Des
infrastructures de l'entreprise. Il est constitué d'un technicien de l'élevage, de deux
(2) agents techniques qui assurent le suivi zoo- sanitaire de la ferme et des
manœuvres ;
le Service Commercial: ce service a pour mission la vente des produits du projet, la
prospection des nouveaux clients et la mise en œuvre du plan d'action marketing de
l'entreprise. Il est composé d'un chef de ventes et des commerciaux ou revendeurs;
le Service Comptabilité: il a pour mission la tenue de la comptabilité, la préparation
des états financiers annuels, le paiement des salaires et la gestion de stocks des
produits de l'entreprise. Ce service est dirigé par un chef comptable secondé par un
assistant.
NB : L'intérim de la Direction Générale est assuré par le chef de service le plus ancien ou à
tour de rôle lorsque les chefs de service ont la même durée dans l'entreprise de façon à éviter
une discrimination. Par contre l'intérimaire de l'un des chefs de service est désigné par critère
d'ancienneté dans l'entreprise.
3.2.1.2 L'organigramme du projet
La ferme avicole est dirigée par un Directeur Général. En effet, il a sous sa responsabilité le
secrétariat, le chauffeur, les agents de sécurité et enfin le magasinier.
Par contre, les trois (3) services sont placés sous l'autorité directe du Directeur Général ayant
chacun des agents subordonnés pour effectuer la mission qui leur est confiée.
Ainsi, l'organigramme se présentera comme suit:
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey,
Figure 4 : organigramme du projet 3.2.1.3 Le plan d'emploi des agents
Chauffeur
Service Commercial (Chef des ventes)
Commerciaux ou vendeurs
Manoeuvres
Pour mener à bien les activités qui incombent à la ferme avicole, le plan de l'emploi des
agents doit être établi, Ce plan est défini à partir de la mission et des activités du projet
Il permet de dégager le nombre, le profil (qualification) ainsi que la durée du contrat des
agents recrutés par le projet (confère tableau à l'annexe).
3.2.2 La gestion des ressources matérielles
Les ressources matérielles du projet doivent être bien gérées afin que la ferme avicole puisse
accomplir la mission qui lui est assignée. En effet, la gestion de ces ressources matérielles est
déterminée au moyen des procédures définies dans un manuel.
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SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CES AG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
Chapitre 2 : Evaluation financière et économique de la ferme
avicole
Après avoir décrit le marché avicole, une étude technique a été ensuite effectuée pour
finalement aboutir à une analyse de l'organisation au niveau de la ferme avicole.
C'est pourquoi ce chapitre suivant présentera d'une part l'analyse financière et d'autre part
l'évaluation économique du projet de ferme avicole.
1. Etude financière de la ferme avicole
1.1 Les investissements
Lors de la réalisation du projet, les besoins en investissements révèlent essentiellement les
éléments suivants: les investissements des poussins et des poulett~s, les investissements
d'infrastructure, les investissements immobiliers, les investissements en matériels.
1.1.1 Les investissements immatériels
Les investissements immatériels sont constitués des frais de constitution et de démarrage
(frais de lancement des produits) des activités du projet. La valeur est évaluée à 735.000
FCFA.
1.1.2 Les investissements d'infrastructure
Ils concernent essentiellement le terrain, les bâtiments et la clôture de protection.
1.1.2.1 Le terrain
Le projet de ferme avicole est aménagé sur un terrain d'une superficie de 6 hectares (ha).
Cette acquisition du terrain pourra se faire auprès de la collectivité locale ou des paysans. En
effet, l'hectare de terrain dans cette périphérie de Niamey est évalué à 650.000 Fcfa soit au
total 3900000 FCFA.
1.1.2.2 Les bâtiments d'exploitation
Outre l'acquisition du terrain, il est prévu de construire des bâtiments servant de bureau et
d'exploitation de la volaille mais également tous les travaux connexes (système d'évacuation
de déchets de la volaille). La valeur estimative des bâtiments s'élève à 30230000 FCF A.
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SOFa MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.1.2.3 La clôture de protection de la ferme
La ferme doit être entièrement clôturée pour éviter les intrusions des personnes et surtout des
animaux. Cette clôture sera grillagée sur une superficie de 6 hectares (ha) et est estimée à
3.715.000 FCF A.
1.1.2.4 Les travaux de fonçage de puits
Il sera procédé au fonçage d'un (1) puits pour l'approvisionnement en eau compte tenu des
besoins importants. Ainsi, les capacités en eau du puits sont évaluées par jour à 12m3 en
moyenne. Cette eau sera recueillie et versée dans un bassin d'une capacité de 30m3 au moyen
d'une pompe électrique. Le coût du fonçage et du terrassement du puits s'élève à 335.000
FCFA.
1.1.3. Les investissements en matériels
1.1.3.1 Les équipements avicoles
La valeur des éqnipements avicoles se chiffre à 12723700 FCFA.
1.1.3.2 Le matériel roulant
La valeur des mdtériels roulants (1 véhicule et 2 motos) pour les activités du projet s'élève à
3.150000 FCFA.
1.1.3.3. Le matériel et mobilier de bureau
Les équipements de bureau comprennent les éléments suivants :
deux (2) ordinateurs de bureau avec tous les accessoires d'une valeur globale de
650000 FCF A ;
une (1) imprimante de type laser évaluée à 85000 FCF A ;
un (1) bureau avec fauteuils d'une valeur de 225000 FCFA;
une (1) armoire à dossier et deux (2) classeurs s'élèvent à 85000 FCFA;
deux (2) tables et cinq (5) chaises d'une valeur de 72500 FCF A;
trois (3) calculatrices scientifiques pour une valeur totale de 21000 FCF A.
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.2. Le planning de réalisation des investissements
Le projet de fenne avicole acquiert de nombreux investissements surtout en infrastructures.
La mise en place de la majorité des investissements de l'entreprise débutera l'année O.
Mais, compte tenu du nombre important des poulaillers à construire et du niveau d'activité de
la fenne la première année d'exploitation, le promoteur construira des poulaillers susceptibles
d'accueillir la quantité de volaille à produire dès l'année 0 soit environ 13000 poussins de
ponte et 3000 poussins de chair. En résumé, le projet va construire 2 poulaillers pour les
poulets de chair et 5 poulaillers pour les pondeuses.
L'arrivée de la volaille doit coïncider avec la fin des travaux de construction des poulaillers.
Le reste des investissements en poulailler sera réalisé au cours de la première (1 ere) année
d'exploitation.
1.3 Les dépenses d'exploitations prévisionnelles
Les dépenses sont exécutées au cours de la réalisation des activités de la ferme avicole. Elles
sont nécessaires au démarrage des activités et sont déterminées au cours de l'année de
croisière (année 3) de l'exploitation.
1.3.1 Achat de poussins et de pondeuses
Les poussins et les pondeuses sont considérés comme les matières premières de la ferme.
C'est pourquoi, l'acquisition de celles- ci est très capitale pour l'exploitation de la fenne.
Pour son exploitation, le projet envisage d'importer les poussins du Ghana qui demeure dans
la zone comme le marché de volaille le plus compétitif.
Ainsi, la souche utilisée pour l'élevage des poulets de chair est la « Derco ». Le prix d'un
poussin de chair jusqu'au site du projet est estimé à 750 FCF A. La valeur des poussins est
estimée à 750000 FCF A
Par contre, la souche élevée pour la ponte est la « Harco ». Le prix d'un poussin de ponte
« Harco »dans l'optique d'exploitation s'élève à 900 FCFA. Le projet envisage de passer une
commande de 13000 sujets dont 10000 poussins de ponte et 3000 poulettes équivalant
respectivement à 900000 et 600000 FCFA soit 2000 FCFA l'unité de la poulette. Les
poussins sont soumis aux taxes douanières à hauteur de 20 % du coût d'achat.
Les pondeuses seront utilisées au cours de la première année d'exploitation pour des besoins
de production des œufs.
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.3.2 Achat de matières premières pour l'alimentation
Comme nous l'avons souligné, l'alimentation de la volaille sera fabriquée au niveau du site
du projet. Aussi, les prix des matières premières fluctuent selon les périodes de l'année.
C'est pourquoi les matières premières disponibles sont évaluées en tenant compte surtout des
disparités de la saison. Les quantités d'aliments produites correspondent à celles de la
consommation de la première année d'exploitation du projet.
Pour une quantité d'aliments de volaille de 50,7 tonnes, le coût global est de 6089754.45
FCFA soit 120113,5 FCFA la tonne. Parmi les matières premières à incorporer dans
l'alimentation, la farine de poisson est un produit importé. Les droits de douane valent 20%
du coût d'achat.
1.3.3 Achat de produits vétérinaires et d'entretien
L'acquisition des produits vétérinaires et d'entretien se fait par l'intermédiaire d'une
entreprise locale. Ces produits vétérinaires sont importés et leur valeur pour l'année de
croisière se chiffre à 3712500 FCF A. Les droits de douane s'élève a 35 % du coût d'achat.
1.3.4 Achat de fournitures consommables et autres
1.3.4.1 Electricité et eau
L'électricité est utilisée pour les besoins du projet. II s'agit de l'électrification des bâtiments
et le fonctionnement de certains équipements (ordinateurs, couveuse, incubateur, .. ). La
consommation moyenne mensuelle d'énergie est estimée à 3000 kilO\vatts par heure. Le tarif
du kilowatt! heure s'élève à 38,58 FCFA. Le coût de l'énergie est évalué à 115680 FCFA par
mois soit dans l'année 1400000 FCF A.
Outre également l'utilisation de l'eau de puits, le projet se connecte au réseau de distribution
d'eau pour les besoins d'alimentation des volailles. Sa consommation moyenne mensuelle est
estimée à 40 m3 (mètre cube). Le prix du m3 est évalué à 420 FCF A soit au total 16800FCF A
dans le mois équivalant à 201600 FCF A par an.
1.3.4.2 Carburant et lubrifiant
Les frais de consommation de carburant et de lubrifiant sont estimés sur la base du nombre de
kilomètre parcouru.
60
SOFa MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
L'utilisation du pétrole entre dans le fonctionnement des lampes à pétrole pour l'éclairage et
le chauffage des poulaillers. Le montant du carburant et lubrifiant se chiffre à 3712500 FCFA
à la troisième année
1.3.4.3 Les emballages
Les emballages ou les alvéoles sont utilisés dans le cadre de la distribution des œufs à la
clientèle. En effet, les œufs sont placés dans les alvéoles puis stocker dans le magasin avant
toute distribution sur le marché. Le prix d'achat de l'alvéole s'élève à 75 FCFA l'unité pour
une quantité de 7500 unités soit 562500 FCF A.
1.3.4.4 La litière
La litière est constituée des balles du riz. Elle sert à isoler la volaille de leurs fientes. Son
épaisseur est de 15 centimètres (cm) au minimum. Dans chaque poulailler la norme est de 4
kilogrammes (kg) par m2, La quantité de litière est estimée à 16200 kg ou encore 16,2 tonnes.
Le coût de cette litière est de 105 FCF A le kg soit au total 1250000 FCF A pour la 1 ere année
et 1650000 FCF A pour les autres années.
1.3.4.5 Les fournitures de bureau
Les fournitures de bureau acquis par le projet sont les papiers, le toner pour imprimante, les
stylos, les enveloppes, etc.... Ils sont évalués chaque année à 60000 FCF A mais 50000
FCFA.
1.3.5 l,es services extérieurs
1.3.5.1 Les frais d'assurance
Dans le cadre de ses activités, le projet va souscrire une police d'assurance pour le matériel
roulant auprès d'une société d'assurance. Le montant annuel de l'assurance est évalué à
92500 FCF A pour les matériels roulants (1 véhicule et 2 motos).
1.3.5.2 Les frais de publicité et de promotion
Le projet envisage d'effectuer des publicités et des promotions pour promouvoir ces activités.
C'est pourquoi, il intègre dans le budget global un montant égal à 0,5% des ventes annuelles
comme frais de publicité et de promotion. Mais pour la première année, un montant de
165000 FCF A est dégagé pour le programme de publicités.
61
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.3.5.3 Les frais d'entretien et de réparation
La volaille est très sensible à l'environnement auquel elle appartient. C'est pourquoi, il est
important d'apporter un entretien particulier des poulaillers.
Chaque semestre (6 mois), un montant égal à 300000 FCFA est mis à la disposition du projet
pour les entretiens et les réparations des poulaillers et du matériel d'exploitation soit au total
600000 FCFA. Ce coût s'élève à 450000 FCFA pour la première année d'exploitation.
1.3.5.4 Les frais de téléphone
Ils sont évalués par mois à un montant forfaitaire de 20000 FCF A soit dans l'année 240000
FCFA.
1.3.5.5 Les impôts et taxes
II s'agit de la vignette annuelle pour le véhicule et du paiement des taxes communales liées à
l'activité du projet. En effet, ils sont évalués à 225000 FCFA chaque année.
1.3.5.6 Les salaires et charges de personnel
Les charges du personnel comprennent les salaires et les charges sociales. Pendant les
pédodes intenses des activités, un recours à la main d'œuvre temporaire des manoeuvres sera
fait par le projet.
Les deux premières années d'exploitation, le nombre de personnel sera de 15 dont 5
manoeuvres. Par contre, à la 3e année le niveau des activités du projet va permettre de
recruter 2 autres manœuvres permanents. Les manœuvres temporaires seront recrutés en cas
de besoins des activités pour une période moyenne de six (6) mois.
Les salaires des agents sont alors évalués à 13755000 FCF A dont 1515000 FCF A de charges
sociales (personnel ayant un contrat avec le projet).
1.3.5.7 Les amortissements techniques des matériels
L'amortissement technique se fera sur la base de la durée de vie des équipements en se
référant au taux d'amortissement applicable par l'administration fiscale du Niger. Ainsi, les
éléments à amortir sont les suivants:
les frais de constitution et de démarrage
les bâtiments
4 ans
15 ans
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
62
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
la clôture 10 ans
la couveuse- incubateur 5 ans
la fabrique d'aliment 8 ans
le véhicule et les motos 5 ans
le groupe électrogène 5 ans
la motopompe 5 ans
le matériel de chauffage 5 ans
les éleveuses 5 ans
les brouettes 3 ans
les râteaux 3 ans
les pelles 3 ans
les pioches 3 ans
les balances 5 ans
les seaux plastiques 1 an
les blouses 1 an
les paires de botte 2 ans
les mangeoires 6 ans
les abreuvoirs 3 ans
les pondoirs 5 ans
l'ordinateur 3 ans
l'imprimante 3 ans
l'armoire à dossier 5 ans
les tables et les chaises 5 ans
les bureaux et fauteuils 5 ans
les calculatrices 3 ans
1.4 Les recettes d'exploitations prévisionnelles
Les recettes d'exploitation prévisionnelles du projet sont déterminées en fonction du
programme de production. A partir de l'année de croisière (3C année), les ventes des différents
produits (poulets de chair, œufs et fumiers) sont évaluées à 163723080 FCFA.
Abdou ; Repères pour un développement de la filiçI~(lyicole rnQQ~r!1e au Niger;
Ministère des Ressources Animales; Niger; 2003.
22. OUMAROU Hassane ; Suivi technico- économique d'un élevage de poulets de
chair; mémoire de fin de cycle à la faculté d'agronomie de Niamey; 1985
SOFO MAGAGllbrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
73
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
TIERES Dédicace ................................................................................................... .i Remerciements ............................................................................................ .ii L' t d . 1 . b ' . . IS e es SIg es et a revIattons ......................................................................... .iii Listes des figures et des tableaux ....................................................................... iv Sommaire .............. , ..................................................................................... vi Introduction ............................................................................................... 1 Présentation de l'étude .................................................................................... 2 1. Problématique .............................................................................. " ........... 2 2. Objet de l'étude .......................................................................................... 5 3. Objectifs de l'étude ..................................................................................... 5 3.1. Objectif généraL ...................................................................................... 5 3.2. Objectifs spécifiques ................................................................................. 5 4. Intérêts de l'étude ....................................................................................... 5 5. Délimitation du champ de l'étude ..................................................................... 6 6. démarche de l'étude .................................................................................... 6 7. Plan de l'étude .......................................................................................... 7 PARTIE 1: CADRE THEORIQUE ET CONTEXTE DE L'ETUDE DE PROJET ....... 8 CHAPITRE 1 : Cadre conceptuel de projet ......................................................... 10
1. Le concept liés au projet.. ................................................................. 1 0 1.1 Définitions de projet. ........................................................................... 9 1.2 Le s caractéristiques des projets ................................................................ 9 1.3 Les étapes du cycle de vie de projet ......................................................... 10 1.3.1 L'identification ............................................................................... 1 0 1.3.2 La préparation .............................................................................. 1 0 1.3.3 L'appréciation ou l'évaluation ex- ante ................................................ 1 0 1.3.4 La sélection et la négociation .............................................................. 10 1.3.5 L'exécution ou le déroulement. ........................................................ .11 1.3.6 L'évaluation ex- post. .................................................................... 11
II. Les étapes de la préparation de projet. .................................................. 11 2.1 l'étude de marché ............................................................................. .12 2.1.1 Les étapes de l'étude de faisabilité de marché ....................................... 12 2.1.2 Segmentation de marché du produit ................................................. 13 2.1.3 L'évaluation de la demande du produit ................................................. 13 2.1.3.1. Les méthodes de prévision qualitative ............................................... 13 2.1.3.2. Les méthodes de prévision quantitative ............................................. 13
2.1.4. L'analyse de l'offre des produits .......................................................... 14 2.1.4.1. L'analyse de l'offre des produits ou services .......................................... 14
2.1.4.2. L'analyse de la concurrence .............................................................. 14 2.1.4.3. La détermination de la part de marché ................................................ 14
2.2. L'élaboration de la politique commerciale ................................................... 15 2.2.1. La politique de produit ................................................................... .15 2.2.2 La politique de prix ........................................................................ 15 2.2.3. La politique de distribution ............................................................... 15 2.2.4. La politique de communication ............................................................ 15
2.3. L'étude technique de projet ................................................................... 16 2.3 .1. Le choix de la technologie et du processus de production ............................. 16 2.3.2. Le choix de la localisation du site du projet ............................................. 16 2.3.3 L'étude des besoins en intrants et autres moyens ........................................ 17
74
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
2.3.4. L'évaluation des coûts ...................................................................... 17 2.3.4.1 Les coûts des immobilisations ........................................................... 17 2.3.4.2 Les coûts d'exploitation .................................................................. 17 2.3.5. Le calendrier de réalisation ................................................................ 17 2.3.6. Les insuffisances des dossiers techniques des projets .................................. 18
2.4. Les études institutionnelle et organisationnelle de projet ................................. 18 2 4 1 L' 1 . .. Il d . .. ana yse InstltutlOnne e e proJet.. ..................................................... 18 2 4 2 L' 1 .. Il d . .. ana yse orgamsatlOnne e u projet. .................................................... 19 2.4.2.1 La structure de l'organisation ............................................................. 19 2 4 2 2 L' " d 'd d' . .. orgamsatlOn es pro ce ures et es Instruments ..................................... 19 2.4.2.3 La description des fonctions .............................................................. 19
2.5 Les études sociale et environnementale du projet.. ............................................ 19 2.5.1 L'analyse sociale ............................................................................. 20 2.5.2 L'analyse environnementale ................................................................ 20
2.6.1.1 Les étapes de réalisation de l' AFS ....................................................... 21 2.6.1.1.1 Le tableau des investissements et renouvellements ................................ 21
2.6.1.1.2 Estimation du besoin en fonds de roulement (BFR) ................................ 22 2.6.1.1.3 Estimation des dépenses et des recettes d'exploitation prévisionnelles ......... 22 2.6.1.1.4 Le tableau de l'échéancier de flux financiers (EFF) ................................ 22
2.6.1.2 Les critères d'évaluation de la rentabilité des projets ................................. 22 2.6.1.2.1 Les techniques non fondées sur l'actualisation ...................................... 23 2.6.1.2.2 Les techniques fondées sur l'actualisation .......................................... .23 2.6.2 L'analyse financière détaillée (AFD) .................................................... 24
2.6.2.1. Le tableau prévisionnel des amortissements ........................................... .24 2.6.2.2 Le tableau de l'échéancier de remboursement des emprunts ........................ .24 2.6.2.3 Le compte de résultat prévisionnel.. ..................................................... 24 2.6.2.4 Le tableau d'équilibre des ressources et emplois de fonds ............................ 25 2.6.2.5 Le calcul de la rentabilité financière ...................................................... 25 2.6.2.6 Les tests de sensibilité ....................................................................... 26
2.7. L'étude économique de projet ................. , ................................................... .26 2.7.1 La méthode de prix de référence ........................................................... 26 2.7.1.1 La démarche d'évaluation par la méthode de prix de référence ..................... 26 2.7.1.2. La démarche de calcul de prix de référence ............................................ 27 2.7.1.3 Calcul de la rentabilité économique ..................................................... 27 2.7.1.3.1 La valeur actualisée nette économique (VAN) ..................................... .27 2.7.1.3.2 Le taux de rentabilité économique (TRE) ............................................ 27 2.7.2 La méthodes des effets ....................................................................... 28
2.7.2.1 Définitions et classification des effets ................................................ 28 2.7.2.2 La démarche d'évaluation par la méthode des effets ............................... 28
2.7.2.3 Les techniques de mesure des effets d'un projet.. ..................................... 28 2.7.2.3.1 L'utilisation du tableau entrée sortie (TES) ......................................... 29
2.7.2.3.2 La remontée des chaînes de valeur ..................................................... 29 2.7.2.4 Le calcul de la rentabilité économique ................................................ .29 2.7.2.4.1 Les critères de rentabilité globaux ..................................................... 29 2.7.2.4.2 Les critères spécifiques for.des sur la VAS ........................................... 30 2.7.3 La prise en compte des autres effets du projet ............................................. .30
CHAPITRE 2 : Cadre conceptuel de l'étude de projet. ............................................ 31 1. Contexte du projet. ......................................................................... 31
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
II. Justification du projet. ..................................................................... 31 III. Conception d'un modèle d'analyse ...................................................... 3 1
3.1. question de recherche .................................................................... 33 3.2 Hypothèse de l'étude ....................................................................... 34 3.3 Définition des variables de l'étude ...................................................... .34
3.3 .1 La variable explicative .......................................................................... 34 3.3.2 Les variables à expliquer ...................................................................... 34
3.4. La construction du modèle d'analyse ...................................................... .34 3.4.1. Les indicateurs des variables ............................................ '" ................ 34 3.4.2. Présentation du modèle d'analyse ........................................................ .36 3.5. La méthodologie de l'étude ................................................................... 38 3.5.1. Les approches méthodologiques de recherche .......................................... .38 3.5.2. Les instruments de recherche des informations .......................................... 38 3.5.3. Le choix des instruments ................................................................... 38
3.5.4. Les méthodes de recueil des données ...................................................... .39 PARTIE II : ETUDE DE FAISABILITE D'INSTALLATION D'UNE FERME AVICOLE .......................................................................................................................... 41 CHAPITRE 3 : Présentation des études préalables a l'installation de la ferme avicole .. .4l I. l'analyse du marche avicole .............................................................. AI
1.1. La demande nationale des produits avicoles ........................................ .4 1 1.1.1. Analyse quantitative de la demande ................................................... .. 042
1.1.1.2. Evaluation de la demande des œufs ................................................... 42 1.1.1.3. Evaluation de la demande de la volaille .............................................. .42
1.1.2. Analyse qualitative de la demande ........................................................ 43 1.1.2.1. La nature de la clientèle ................................................................. 043
1.1.2.2 La fréquence des achats des produits avicoles ........................................ ..43 1.2. L'offre nationale d';!s produits avicoles .................................................... .44 1.2.1. Analyse quantitative de l'offre ......................................................... .. 044
1.2.1.1. Les importations ......................................................................... 44 l.2.1.2. Les productions nationales .............................................................. .44 1.2.2. Analyse qualitative de l'offre ............................................................. .45 1.2.2.1. La concurrence ............................................................................. 45 1.2.2.2. La gamme des produits avicoles ....................................................... ..45 1.2.2.3. Les déterminants des prix des produits avicoles ...................................... .45 1.3. Le plan marketing du projet. ................................................................. 46
1.3.1. Les caractéristiques des poulets de chaires ............................................... .46 1.3.2. Le prix des produits avicoles .............................................................. .46 1.3.3. La distributions des produits avicoles ................................................... .47 1.3.4. La communication du projet.. ............................................................ .47
II. L'étude technique de la ferme avicole ........................................................ 48 2.1. La localisation du site du projet. ....................................... " .............. .48 2.2. Le processus de production ............................................................. .48
2.2.1 Le cycle de production de la volaille ..................................................... .49 2.2.2 Le régime alimentaire de la volaille ...................................................... .49
2.3.Les choix et les justifications techniques ................................................ 50 2.3.1 Le choix des poussins ....................................................................... 50
2.3.2. Le choix du type d'installations ........................................................... 50 2.3.2.1. Les bâtiments .............................................................................. 50 2.3.2.2. Les équipements d'exploitation ......................................................... 51
2.4. Le programme de production prévisionnel.. .............................................. 52
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
2.5. Les besoins en alimentation de la volaille ............................................ 52 2.6. Les besoins en produits vétérinaires et d'entretien ................................. 53
IILL'analyse organisationnelle du projet .............................................................. 53 3.1. La forme juridique du projet.. .................................................................. 53 3.2. L'organisation du projet.. ...................................................................... 54 3.2.1. Les ressources humaines du projet. ...................................................... 54 3.2.1.1. La gestion des fonctions ............................................................... 54 3.2.1.2. L'organigramme du projet .............................................................. 55
3.2.1.3. Le plan d'emploi des agents ............................................................ 56 3.2.2. La gestion des ressources matérielles ...................................................... 56 CHAPITRE 4 : Evaluation financière et économique de la ferme avicole ............... 57 L Etude financière du projet de ferme avicole ............................................ 57
1.1. Les investissements ..................................................................... 57 1.1.1. Les investissements immatériels .......................................................... 57
1.1.2. Les investissements d'infrastructure ................................................... 57 1.1.2.1. Le terrain ................................................................................... 57 1.1.2.2. Les bâtiments d'exploitation ............................................................ 57 1.1.2.3. La clôture de protection .............................................. , .. , ............... 58 1.1.2.4. Les travaux de fonçage de puits ........................................................ 58
1.1.3. Les investissements en matériels .......................................................... 58 1.1.3.1. Les équipements avicoles ................................................................ 58 1.1.3.2. Le matériel roulant ....................................................................... 58 1.1.3.3. Le matériel et mobilier de bureau ...................................................... 58
1.2. Le planning de réalisation des investissements ............................................ 58 1.3. Les dépenses d'exploitation prévisionnelles ............................................... 59 1.3 .1. Achat des poussins et des poulettes ....................................................... 59 1.3.2. Achat de matières premières pour l'alimentation ...................................... 59 1.3.3. Achat de produits vétérinaires et d'entretien ............................................. 60 1.3.4. Achat de fournitures consommables et autres ........................................... 60
1.3.4.1. Electricité et eau ......................................................................... 60 1.3.4.2. Carburant et lubrifiant. ................................................................. 60
1.3.4.3. Les emballages ........................................................................... 61 1.3.4.4. La litière ................................................................................... 61 1.3.4.5. Les fournitures de bureau ............................................................... 61
1.3.5. Les services extérieurs ...................................................................... 61 1.3.5.1. Les frais d'assurance ..................................................................... 61 1.3.5.2. Les frais de publicités et de promotion ................................................ 61 1.3.5.3. Les frais d'entretien et de réparation .................................................. 61 1.3.5.4. Les frais de téléphone ................................................................... 62 1.3.5.5. Les impôts et taxes ....................................................................... 62 1.3.5.6. Les salaires et charges de personnel.. ................................................. 62 1.3.5.7. Les amortissements techniques des matériels ........................................ 62
1.4. Les recettes d'exploitation prévisionnelles .................................................... 63 1.5. L'analyse financière du projet avicole ........................................................ 63
1.5.1. L'analyse financière sommaire ......................................................... 63 1.5.1.1. Les coûts des investissements ........................................................... 64 1.5.1.2. Le besoin en fonds de roulement (BFR) ............................................... 64 1.5.1.3. Le coût de la ferme avicole .............................................................. 64 1.5.1.4. La détermination de l'échéancier des flux financiers du projet. .................... 64 1.5.1.5. La rentabilité financière sommaire du projet .......................................... 64
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Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
1.5.2. L'analyse financière détaillée du projet ....................................................... 65 1.5.2.1. Les dotations aux amortissements, ........................................................ 65 1.5.2.2. Le plan de financement du projet.. ......................................................... 65 1.5.2.3. Les soldes de gestion du compte d'exploitation prévisionnel.. ........................ 65 1.5.2.4. L'utilisation des ressources du projet en emplois ......................................... 66 1.5.2.5. L'évaluation de la rentabilité ............................................................... 66
II. Etude économique de la ferme avicole ................................................... 67 2.1. L'estimation de la situation de référence du projet.. .............................. 67 2.2. Les effets du projet dans l'environnement .......................................... 68 2.3. La rentabilité économique du projet ............................ ",.",., ........... 68 Recommandations., .................................................................................. 69 1. L'étude commerciale ............... , ............. , ........................... , . , ................ 69 IL L'étude technique ............................................................................... 69 III. L'étude organisationnelle ...................................................................... 70 IV. L'étude financière ............................................................................... 70 Conclusion ... ........................................................................................ 71 Bibliographie ........................................................................................... 73 Table de matières ..................................................................................... 75 Annexe ................................................................................................ 79
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NNEXES
Produits Localité Œufs (unité) Poulets (tonnes)
Niamey 8.733.090 15,80
Dosso 1
39.000 1 Tahoua 759.600 -Maradi 994.200
1 - 1
Zinder 748.800 1
- 1 Agadez- T chirozerine 105.600
1 - 1 , Arlit
1 538.200 Il 14,70 =:i
Totaux 11.918.490 1
30,50 1 Tableau 4 : ImportatIOns d'œufs et de poulets de chair
Produits Œufs (ferme Poulets modernes Poulets et pintades
Localités moderne) (unité) (tête) locaux (tête)
INiame~ 1 1889\00 1 157941C 5851041
Dosso 312001 276000 1500 1
Tahoua 300000 1 2000 Il 3744001
Maradi 1
1800000 Il 120001 456300
Zinder 125550 1417 Nd
Agadez- Tchirozerine 30000 - 28080
Arlit - - 47476
Totaux 4420650 32711 1
1522560lJ '::4, ,
Tableau 5 . productIOns natIOnales d œufs et de volaIlle
Produits r 0 laille (poulets+pintades) Œufs (unité) : Rubrique
Production nationale 4420650 1
1555271 1 Importation 11918490 20333
Total 16339140 1575604
Tableau 6 : résumé de l'offre d'œufs et de volaille
24 Données du Ministère de l'élevage et des ressources
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Nombre de fermes
1 ~ Localités 2003 2006
Siarney 13 1
9* Il Dosso 1
1 0 Il
Maradi 2 1
1 Il Zinder 1
1 3** li
1 Taboua Il 2 Il 0 1 1 Tchirozerine Il 1 1 0
1 Total Il 20 1 13 1.,.
Tableau 7 . nombre de fermes au NIger entre 2003 et 2006
Matières premières 1
1er AGE Il 2e AGE et Finition
1 0/0 1: Quantité IK~ Il 0/0 Il Quantité IK~
1 Mais ou sorgho Il 51 Il 510 1 1 Tourteau d'arachide Il 14 Il 140 ::J 1 Son de blé Il 10,3 Il 103
1 Son du riz Il 16 Il 160
1 Farine de vian"::e I[ 2 Il 20
Farine de sang 2 1
20
Farine de poisson 1 1
10
Poudre d'os 2 1
20
1 Sel
r 0,45 Il 4,5
1 Il 10 : Calcaire 1
Vitamine 0,15 1
1,5
Lysine 0,05 0,5
Méthionine 1
0,05 1 0,5
TOTAL 100 1000 26· .. ,
Tableau 8 : composItIOn de 1 alImentatIOn de volaille
Source: UAB (Niamey)
1 Il Il I[ Il ~ 1 Il Il
1 C·
56 560
10 100
8 80
10 Il 100
2,5 ::JI 25
3 lE 30
0 0 1 2,1
r 21
0,4 4 1
7,65 Il 76,5
0,15 Il 1,5
0,10
~ 1
0,10 1
100 ~ 1000
25 Dr IDI Assoumane, GANDA IDE Ousseini ; Etats des lieux de l'aviculture intensive au Niger; INRAN / Département Production Animale; Niger; 2006 26 OUMAROU Hassane ; Suivi technico- économique d'un élevage de poulets de chair; mémoire de fin de cycle a la faculté d'agronomie de Niamey; 1985
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
80
Il 1:
1
,
1
1
Il 1
1 1 1 1:
li 1
Il
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de fenne avicole moderne dans la localité de Niamey.
Fonctions Postes de travail
·1_EffectifPréVU 1 Durée Profil
! Permanents I! Saisonniers 1 d'emploi
1 1 Il 11 3 ans Il (GestionnaireJj! Directeur
Direction Générale
Service Comptabilité
Service Technique
Service Commercial
Secrétaire
Chauffeur
Agents de sécurité
Magasinier 1
2 li Ilï2mois ~I renouvelables
Chef 1 1 l' 12 ans comptablei renouvelables
1 Assistant Il 1 Il 1 ;:n~:~~lable
l)!!!i!!!~!!!;!!!~n!!!i!!!q!!!u!!!e!!!!!!~I~ !!!!!!!!!!!!l!!!!!!!!!!!!!!!!IID ;e:~Velables Techniciens 1 1 12 ans
Manoeuvres
Chef de ventes
3
1
1
1 renouvelables
i 3 112 mois
renouvelables
1 12 ans renouvelables
1 1 ~:~Velables
Assistant de direction
Permis B avec 5 ans
! d'expérience
Expérience de 5 ans exigée
Niveau BEPC
BTS en comptabilité
BEP en com~tabilité
Technicien de production animale
Agents techniques
BTS en marketing
Niveau BAC
Total des effectifs
15 Il 3 ~ ~
Tableau 9 : planification des emplOIS du projet
81
SOFO MAGAGI Ibrahim; DESS Gestion des Projets; 6eme promotion 2006- 2007, CESAG
1
Etude de faisabilité d'un projet d'installation de ferme avicole moderne dans la localité de Niamey.
i Rubrique Quantité Prix Montant 1 unitaire i Non valeurs: frais de constitution 1 330000
Frais de démarrage de publicité 1 165000 Terrain 1 3900000 Bureau et Magasin 1 4730000