ETOS KERJA PARA PEDAGANG DI WISATA KULINER BAIMAN … · Kata Kunci: Etos Kerja, Pedagang, Wisata Kuliner Baiman Penelitian ini bertolak dari para pedagang di Wisata Kuliner Baiman

ETOS KERJA PARA PEDAGANG DI WISATA

KULINER BAIMAN BANJARMASIN

SKRIPSI

OLEH

MUHAMMAD

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI

BANJARMASIN

2019M/1440H

i

ETOS KERJA PARA PEDAGANG DI WISATA

KULINER BAIMAN BANJARMASIN

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

untuk Memenuhi Sebagai Syarat

Guna Mencapai Gelar Sarjana

dalam Ilmu Ekonomi Syariah

Oleh:

Muhammad

1401150218

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

JURUSAN EKONOMI SYARIAH

BANJARMASIN

2019 M/1440 H

ii

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Muhammad

NIM : 1401150217

Tempat/Tgl. lahir : Palundu, 7 Mei 1997

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Islam

Jurusan : Ekonomi Syariah

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar

merupakan hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan tulisan

atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri.

Jika di kemudian hari terbukti ia merupakan duplikat, tiruan, plagiat atau dibuat

oleh orang lain secara keseluruhan atau sebagian besar, maka skripsi dan gelar

yang diperoleh karenanya batal demi hukum.

Banjarmasin, 28 Desember 2018

Yang Membuat Pernyataan,

Muhammad

NIM. 1401150218

iii

PERSETUJUAN

Skripsi yang berjudul : Etos Kerja Para Pedagang di Wisata Kuliner

Baiman Banjarmasin

Ditulis oleh : Muhammad

NIM : 1401150218

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Islam

Program : Strata Satu (S-1)

Jurusan : Ekonomi Syariah

Tahun Akademik : 2018-2019

Tempat dan tanggal lahir : Palundu, 07 Mei 1997

Alamat : Jalan Bumi Mas Citra Komplek Telkom

Banjarmasin

Setelah diteliti dan diadakan perbaikan sepenuhnya, kami dapat menyetujuinya

untuk dipertahankan di depan Sidang Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Islam Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin.

Banjarmasin, 28 Desember 2018

Pembimbing I Pembimbing II

Dra.Naimah MH Ansharullah S. Ag.,M.Fil, I.

NIP. 1967052119940320002 NIP. 197506092000031003

Mengetahui

Ketua Jurusan Ekonomi Syariah

Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN Antasari Banjarmasin,

Rohana Faridah, S.E., M.M.

NIP. 19780427 200901 2 010

iv

PENGESAHAN

Skripsi yang berjudul:“Etos Kerja Para Pedagang di Wisata Kuliner Baiman

Banjarmasin”, ditulis oleh Muhammad, telah diujikan dalam Sidang Tim Penguji

Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin pada:

Hari : Senin

Tanggal : 14 Januari 2019

Dinyatakan LULUS dengan predikat: B+ (78)

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN Antasari Banjarmasin

Dr. H. Fathurrahman Azhari, MHI

NIP. 19600609 198803 1 003

Tim Penguji

Nama Tanda Tangan

1. Dra. Naimah, MH.

(Ketua)

1.

2. Zaki Mubarak, M.Si.

(Anggota)

2.

3. H. Haris Faulidi Asnawi, Lc., M.Si.

(Anggota)

3.

4. Ansharullah, S. Ag., M. Fil. I.

(Anggota)

4.

v

ABSTRAK

Muhammad.2018. Etos Kerja Para Pedagang di Wisata KulinerBaiman

Banjarmasin. Skripsi Jurusan Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Islam. Pembimbing: (I) Dra. Naimah, MH. (II) Ansharullah, S. Ag.,

M. Fil. I.

Kata Kunci: Etos Kerja, Pedagang, Wisata Kuliner Baiman

Penelitian ini bertolak dari para pedagang di Wisata Kuliner Baiman

Banjarmasin masih bersemangat untuk bekerja sebagai pedagang Kuliner,

walaupun tidak seramai dahulu yang bertempat di sepanjang Jalan Ahmad Yani

Kota Banjarmasin.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui etos kerja yang dimiliki para

pedagang di Wisata Kuliner Baiman Banjarmasin dan mengetahui faktor-faktor

yang memengaruhi etos kerja mereka.

Penelitian ini merupakan penelitian lapangan dalam bidang ekonomi Islam

yang menggunakan pendekatan secara kualitatif. Dalam pengambilan data,

penulis menggunakan teknik observasi dan wawancara, setelah data terkumpul

maka sebelum dianalisis, penulis melakukan teknik pengolahan data yang

meliputi pengeditan, klasifikasi, dan deskripsi. Kemudian untuk mendapatkan

kesimpulan akhir, data tersebut dianalisis secara deskriptif berdasarkan teori yang

berkaitan dengan objek penelitian.

Dari hasil penelitian ini diperoleh kesimpulan bahwa para pedagang di

Wisata Kuliner Baiman Banjarmasin mempunyai etos kerja yang tinggi, karena

masing-masing informan mempunyai > 6 indikasi orang yang beretos kerja tinggi.

Faktor yang sangat memengaruhi etos kerja para pedagang di Wisata Kuliner

Baiman Banjarmasin adalah faktor mekanis, fisis, biologis, mental psikologis dan

ekonomi. Adapun kewajiban-kewajiban seorang Muslim dalam melakukan

pekerjaan menurut pandangan Islam secara garis besar telah terpenuhi dalam etos

kerja para pedagang di WisataKulinerBaiman Banjarmasin.

vi

MOTO

Di depan, kita memberi keteladanan; ketika kita bersama mereka, kita

akan membimbingnya; dan bila berada di belakang, kita akan menjadi

motivator.1

Guru yang biasa hanya memberitahu; guru yang baik akan

menjelaskan; guru yang lebih baik akan memperagakan; dan guru

yang terbaik memberikan inspirasi.2

1Ki Hadjar Dewantara

2William Arthur Ward

vii

KATA PERSEMBAHAN

Puji syukur kepada Allah swt karena berkat kasih sayang, cinta

dan limpahan rahmat-Nya saya dapat menyelesaikan

karya tulis ilmiah ini. Salawat serta salam yang

selalu tercurahkan kepada junjungan

kita Nabi Muhammad saw.

Saya persembahkan karya tulis ini kepada orang tua dan keluarga tercinta.

Berkat do’a dan kasih sayang yang tulus membuat saya bangkit dan

terus berjuang tanpa patah semangat dan yakin bisa melalui semuanya,

menjadi dorongan yang kuat dalam meraih impian

dan cita-cita yang di ridhai Allah swt.

Kemudian kepada para dosen dan guru-guru yang telah memberikan ilmu

dan pengalamannya kepada saya. Semoga ilmu-ilmu tersebut melekat di hati dan

dapat memberi berkah dan manfaat khususnya untuk saya pribadi dan orang lain.

Seluruh sahabat-sahabat saya di kelas Ekonomi Syariah C 2014 serta teman-teman

seperjuangan di kampus tercinta ini yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu

yang telah memberikan do’a dan dukungannya. Tak lupa juga buat kamu yang

selalu membantu dalam menyelesaikan karya ilmiah ini sehingga tersusunlah kata

demi kata dalam bentuk karya tulis ini.

Terkhusus buat saudara dan saudariku yang selalu membantu baik dari materiil

maupun nonmateriil, memotivasi dan membimbing

memberi dukungan dalam menyelesaikan

karya tulis ini.

Yaa Allah jadikanlah kami orang-orang yang selalu beriman dan pandai

bersyukur atas segala nikmatmu dan jadikanlah kami orang yang selalu dalam

lindungan dan Rahmat-Mu, semoga skripsi ini membawa berkah dan manfaat

untuk orang banyak,

Aamiin Yaa Robbal’aalaamiin.

viii

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-LATIN

Fonem konsonan Bahasa Arab yang dalam sistem tulisan Arab

dilambangkan dengan huruf, dalam transliterasi ini sebagian dilambangkan

dengan huruf dan sebagian dilambangkan dengan tanda, dan sebagian lain lagi

dilambangkan dengan huruf dan tanda sekaligus.

Berdasarkan Surat Keputusan Bersama Menteri Agama RI dan Menteri

Pendidikan dan Kebudayaan RI Nomor 158/1987 dan 0543 b/U/1987, tanggal

22 Januari 1988, sebagai berikut:

1. Konsonan Tunggal

Huruf Arab Nama Huruf Latin Nama

Alif Tidak dilambangkan Tidak dilambangkan ا

Ba’ B Be ب

Ta’ T Te ت

Ṡa’ Ṡ Es (dengan titik diatas) ث

Jim J Je ج

Ḥa ḥ Ha (dengan titik di bawah) ح

Kha Kh Ka dan ha خ

Dal D De د

Ẑ Zet (dengan titi di atas) ذ

Rā R Er ر

Zāi Z Zet ز

Sin S Es س

Syin Sy Es dan ye ش

Sād ṣ Es (dengan titik di bawah) ص

Dād ḍ De (dengan titik di bawah) ض

Thāʹ ṭ Te (dengan titik di bawah) ط

Zhāʹ Ẓ Zet (dengan titik di bawah) ظ

Ain ...ʻ... Koma terbalik di atas‘ ع

Gain G Ge غ

ix

Fāʹ F Ef ف

Qāf Q Ki ق

Kāf K Ka ك

Lām L El ل

Mim M Em م

Nūn N En ن

Wāu W We و

Hā H Ha ه

Hamzah ...ʹ... Apostrof ء

Yā Y Ye ي

2. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap

Ditulis Muta’aqqidin متعقدين

Ditulis ‘iddah عدة

3. Ta’marbutah

a) Apabila dimatikan ditulis h.

Ditulis Hibbah هبة

Ditulis Jizyah جزية

(ketentuan ini tidak diperlukan bagi kata-kata Arab yang sudah

terserap ke dalam bahasa Indonesia, seperti salat, zakat dan

sebagainya, kecuali apabila dikehendaki lafal aslinya).

Bila diikuti dengan kata sandang “al” serta bacaan kedua itu terpisah,

maka ditulis dengan h.

‘Ditulis Karamāhal auliyā كرمة الأولياء

x

b) Apabila taʹ marbutah hidup atau dengan harakat, fathah, kasrah dan

dammah ditulis t.

Ditulis Zakātul-fiṭri زكاة الفطر

4. Vokal Pendek

Kasrah Ditulis I ـــِ

fatḥah Ditulis A ـــَ

ḍammah Ditulis U ـــُ

5. Vokal Panjang

1 Fathah + alif -

جاهلية

Ditulis ā - jāhiliyyah

2 Fathah + ya’mati -

يعسى

Ditulis ā - yas’ā

3 Kasrah+ ya’mati -

كريم

Ditulis I - karim

4 Dammah+ wawu mati -

فروض

Ditulis û - furud

6. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan

apostrof

1 Fathah + ya’ mati -

Ditulis بينكم

ai –Bainakum

2 Fathah + wawu mati -

Ditulis قول

au –Qaulun

xi

7. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan

apostrof

Ditulis A’antum أأنتم

Ditulis U’iddat أعدت

Ditulis la’in syakartum لئن شكرتم

8. Kata sandang alif + lam

a) Apabila diikuti huruf Qomariyyah ditulis dengan menggunakan huruf

“al”.

Ditulis al-Qur’ān القرأن

Ditulis al-Qiyās القياس

b) Apabila diikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan menggunakan huruf

Syamsiyyah yang mengikutinya, dengan menghilangkan huruf “al”

nya.

Ditulis as-Samā السماء

Ditulis asy-Syams الشمس

9. Penulisan kata-kata dalam rangkaian kalimat

Ditulis نوي الفروضŻawi al-furud atau

Żawil furud

Ditulis Ahl as-sunnah atau أهل السنة

ahlussunnah

xii

KATA PENGANTAR

بسم الله الرحمن الرحيم

على اله بياء و المرسلين سيّد نا ومولانا محمّد ونشرف الأالحمد الله ربّ العالمين. والصّلاة و السّلام على أ

و صحبه اجمعين.

Segala puji dan syukur selalu kita ucapkan kehadirat Allah swt. yang telah

memberikan taufik, hidayah dan ‘inayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Etos Kerja Para Pedagang di Wisata

Kuliner Baiman Banjarmasin”.

Salawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi Muhammad saw.

keluarga, sahabat, serta pengikut beliau hingga akhir zaman.

Penyelesaian skripsi ini tentunya tidak lepas dari dukungan dan bantuan

berbagai pihak. Maka melalui kata pengantar ini, penulis menyampaikan

terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin,

Bapak Dr. H. Fathurrahman Azhari, MHI yang telah menerima dan

menyetujui judul skripsi ini.

2. Ketua Jurusan Ekonomi Syariah Rohana Faridah, SE., MM. yang

berkenan menyetujui judul skripsi ini.

3. Ibu Dra. Naimah MH selaku dosen pembimbing I dan Bapak Ansharullah,

S. Ag., M. Fil.I selaku dosen pembimbing II serta Bapak Sarmiji Aseri, S.

Ag., MHI yang telah memberi arahan, bimbingan dan koreksi terhadap

penyusunan skripsi ini.

4. Para Dosen, Karyawan atau Karyawati Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam

UIN Antasari Banjarmasin, yang telah banyak memberikan ilmu

xiii

pengetahuan kepada penulis selama perkuliahan sampai menyelesaikan

studi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam ini.

5. Kepala Perpustakaan Pusat Universitas Islam Negeri Antasari dan Kepala

Perpustakaan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam beserta seluruh stafnya

yang telah membantu penulis dalam peminjaman buku-buku yang penulis

perlukan dalam penulisan skripsi ini.

6. Semua Informan yang telah memberikan data yang diperlukan dalam

penelitian ini. Semoga bantuan, bimbingan dan arahan yang telah

diberikan mereka kepada penulis mendapat ganjaran pahala di sisi Allah

swt.

Selanjutnya, penulis hanya dapat berdoa semoga semua pihak yang telah

mendukung dan membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini diberikan

oleh Allah swt. ganjaran pahala berlipat ganda baik di dunia maupun di akhirat

kelak.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari yang sempurna,

namun penulis berharap semoga apa yang telah tertuang dalam karya ini dapat

bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya dan menambah pengetahuan.

Hanya ini yang dapat penulis sampaikan, mohon maaf atas segala

kesalahan dan kekurangan yang telah penulis lakukan baik yang disengaja

maupun yang tidak disengaja.

walḥamdulillahirabbil’ālamin

Banjarmasin, Desember 2018

Penulis

xiv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................... ........ i

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN ......................... ........ ii

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................ ........ iii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................. ........ iv

ABSTRAK .............................................................................................. ........ v

MOTO ..................................................................................................... ........ vi

KATA PERSEMBAHAN ....................................................................... ........ vii

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA .......................... ........ viii

KATA PENGANTAR ............................................................................ ........ xii

DAFTAR ISI ........................................................................................... ........ xiv

BAB I PENDAHULUAN. ...................................................................... ........ 1

A. Latar Belakang Masalah .............................................................. ........ 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................ 7

C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 8

D. Signifikansi Penelitian ................................................................ ........ 8

E. Definisi Operasional.................................................................... ........ 9

F. Kajian Pustaka ............................................................................. ........ 10

G. Sistematika Penulisan ................................................................. ........ 13

BAB II ETOS KERJA. ........................................................................... ........ 14

A. Pengertian . .................................................................................. ........ 14

1. Etos ........................................................................................ ........ 14

2. Kerja ...................................................................................... ........ 16

3. Etos Kerja .............................................................................. ........ 19

B. Etos Kerja dalam Islam . ............................................................. ........ 21

1. Prinsip Kerja Seorang Muslim .............................................. ........ 23

2. Etika Kerja dalam Islam . ...................................................... ........ 25

3. Kerja dalam Islam . ............................................................... ........ 29

C. Terbentuknya Etos Kerja dalam Islam . ...................................... ........ 31

D. Indikator-indikator Orang Beretos Kerja Tinggi . ....................... ........ 32

xv

E. Faktor – faktor yang Memengaruhi Etos Kerja . ......................... ........ 39

BAB III METODE PENELITIAN.......................................................... ........ 41

A. Jenis dan Pendekatan Penelitian.................................................. ........ 41

B. Lokasi Penelitian . ....................................................................... ........ 41

C. Subjek dan Objek Penelitian ....................................................... ........ 42

D. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... ........ 43

E. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ............................................ ........ 43

F. Prosedur Penelitian............................................................................... 44

BAB IV PENYAJIAN DATA DAN ANALISIS. .................................. ........ 46

A. Gambaran Lokasi Penelitian ................................................................ 46

B. Data ...................................................................................................... 47

C. Analisis ....................................................................................... ........ 60

BAB V PENUTUP. ................................................................................. ........ 81

A. Simpulan ..................................................................................... ........ 81

B. Saran-saran .................................................................................. ........ 81

DAFTAR PUSTAKA . ........................................................................... ……. 83

LAMPIRAN-LAMPIRAN ...................................................................... ......... 86

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ................................................................ ......... 87