Sweets Lollipops Lollipops Macarons Macarons Edidión otoño - invierno 2012 SU ESTABLECIMIENTO COFAC: Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac Fotografía: Joana Cazorla Quedan salvaguardados todos los derechos del consumidor según legislación vigente. Elementos decorativos o de atrezzo no incluidos en el precio. Esta oferta es válida sólo en el establecimiento indicado. Cuando este folleto ya no le sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado. Precios I.V.A. incluido / Impreso sin dirección postal. Más de 270 puntos de venta Atención personalizada Presupuestos a medida Duplicado de llaves Información General: 93 573 85 00 [email protected]Molde 4 piruletas 9650475 Molde cakes pop silicona 9650501 Molde mini pop cupcakes 9651079-80 Palos madera 50u 10-15cm 9650500-499 Molde 4 piruletas 9650474 Macaron kit 9649058 Ingredientes: 115 gr. de harina de almendras o almendras molidas 230 gr. de azúcar pulverizado (azúcar glas) 144 gr. de clara de huevo 72 gr. de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 gr. de sal Relleno de frambuesas y mascarpone: 115 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente 2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa Ingredientes: 110 gr. de azúcar 110 gr. de mantequilla 110 gr. de harina de repostería 3 huevos media cucharada de levadura Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado. Añadir la leche, el azúcar, la levadura y la harina. Mezclar 5 minutos hasta que quede bien integrado. Poner la masa en la parte baja del molde y cerrar la parte superior. Hornear unos 20 minutos a 180 0 Incluye recetario * Consulte en nuestra web www.cofac.es en el apartado de noticias, las tiendas que imparten talleres formativos www.cofac.es
Moldes, productos para decorar pasteles o repostería, accesorios, colorantes....
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Ingredientes:115 gr. de harina de almendras o almendras molidas230 gr. de azúcar pulverizado (azúcar glas)144 gr. de clara de huevo72 gr. de azúcar2 cucharaditas de extracto de vainilla2 gr. de sal
Relleno de frambuesas y mascarpone:115 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa
Ingredientes:110 gr. de azúcar110 gr. de mantequilla110 gr. de harina de repostería3 huevosmedia cucharada de levadura
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclado. Añadir la leche, el azúcar, la levadura y la harina. Mezclar 5 minutos hasta que quede bien integrado. Poner la masa en la parte baja del molde y cerrar la parte superior.
Hornear unos 20 minutos a 1800
Incluye recetario
* Consulte en nuestra web www.cofac.es en el apartado de noticias, las tiendas que imparten talleres formativos
www.cofac.es
0302
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Productos que necesitas: Productos para decorar:
Cortadores individuales:
* Amplio surtido de cortadores. Consutar en nuestras tiendas COFAC.
Sets cortadores galletas/ fondant
(Amasar)
(Tamizar)
(Extender)
Galletas de mantequilla
Ingredientes:250 gr. de mantequilla200 gr. de azúcar glas500 gr. de harina de repostería2 claras de huevoAroma o esencia de vainilla
Para trabajar la fondant simplemente hay que amasarla con un rodillo y puedes hacer las figuras que desees con las manos o con
nuestro amplio surtido de cortapastas.
1
2
amasar la fondant
elige el cortapastas que desees
9650488 9650484 9650490
9650486 9650487 9650489
Cortadores fondant set 3u:
azúcar
Fondant color9650243 a 54
10 colores disponibles
Para fondant, bizcocho, masa
galletas, glasa, etc.
Con el texturizador puedes marcar tu
fondant con el grabado que más te guste
Cakes
Cupcakes
Cupcakes
0706
Cupcakes básicos
Frosting Cupcakes
Papel muffin decoradogrande: 9650375 a 82mini: 9650383 a 88
Expositor cupcakes9650504
Batidora amasadora9651910
Perlas azúcar9650336 a 38-49-61
Fuelle decorador9647933
Molde metal muffin 12u9650374
Molde siliconamulticavidades9650469
Emulsión sabores30ml, natural. 9650365-66112gr. 9650362 a 64
Molde metal mini muffin 24u9650373
Productos que necesitas: Productos que necesitas:
Batidora amasadora9643491
Espatula metálica 22cm9650494
Moldes silicona
Moldes especiales
Moldes metálicos
Espatula metálica 22cm9650495
Mantequilla en spray9650427
Base cristal giratória pastel9650505
9650478
9650477
Paleta para allanar9650492
Lira pasteles9650497
Se tiene que pinchar para saber si está
hecho
poner la masa en el molde
Molde pastel 3 pisos9650476
Bizcocho de yogurMezclar con las varillas los huevos y el azúcar hasta que haya crecido y blanqueado
añadir el aceite y el yogur y después la harina y la levadura. Todo bien mezclado
4
1
2
3
harina
levadura
Precalentar el horno a 1700
Hornear 35-40 min.
azúc
ar
Poner la mantequilla en la batidora a velocidad media hasta obtener una textura pomada (quemar la mantequilla). Añadir el azúcar hasta que quede
totalmente integrado y después los dos huevos. Mezclar la harina con la levadura y tamizar. Introducir la
harina en dos veces y entre ellas tirar las 2 cucharaditas de leche para suavizar la masa. Mezclar a velocidad baja hasta que quede una mezcla homogènea,
Poner las càpsulas de los cupcakes en una bandeja especial de muffins, y poner hasta la mitad de la masa
con una manga pastelera. Poner en el horno precalentado a 1600 y dejar durante 12 minutos si son mini cupcakes y 20 minutos si son grandes. Si los cupcakes suben demasiado, siempre se pueden aplastar con una pala. Tiaenen que quedar a
nivel de los papeles.Dejar reposar 3 minutos y enfriar en una rejilla para que coja aire por debajo. Una vez fríos ya se pueden
decorar.
Introducir todos los ingredientes a la batidora 1 minuto a velocidad baja y después 5 minutos a
velocidad media.El frosting se pone en una manga pastelera con la
boquilla, utilizar junto con el adaptador.
Ingredientes:100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente100 gr. de azúcar normal100 gr. de harina de repostería2 huevos2 cucharaditas de levadura Royal2 cucharaditas de leche
Ingredientes:270 gr. de azúcar250 gr. de harina de repostería150 gr. de aceite5 huevos170 gr. de yogur1 sobre de levadura
Ingredientes:125 gr. de mantequilla225 gr. de azúcar glas o icing sugar de FuncakesFruta natural o jarabe o esencia del sabor deseado2 cucharaditas de leche