• česká hospoda • pilsner • чеська господа • пілснер čESKá KUCHYNě / ЧЕСЬКі Страви Studené předkrmy / Холодні закуски Вихід (гр.) Ціна в грн. Nakládaný hermelín (Маринований сир Гермелін) Ніжний сир з пліснявою, маринований з часником, перчиками чилі та спеціями. 120 115 Utopenci (Мариновані шпикачки) Подаються з цибулькою, огірочком і стручком пекучого перцю. 120 45 Pomazánky (Чеські намазки) Ми зібрали для вас рецепти найкращих чеських помазанок. Кожна з них особлива і має свою історію. Подаються з топінками (смажений хліб з часником). • з качки 70/70 84 • з печінки 70/70 64 • сирна 70/70 58 Studené předkrmy / Гарячі закуски Žebra kaprů (ребра коропа) ребра коропа, обсмажені в кукурудзяному борошні у казані. Подаються з часниковою омачкою. 100/30 84 Smažák (Смажений сир) Смажений сир з беконом у білій паніровці. Подається із соусом тартар. 150/30 96 Bramborak (Брамборак по-шумавску з бринзою) Деруни по-чеськи зі своїми особливостями і тонкощами, фаршировані бринзою. 200/30 69 Bramborak (Брамборак по-шумавску з м’ясом) Деруни по-чеськи зі своїми особливостями і тонкощами, фаршировані яловичим м’ясним фаршем. 200/30 69
17
Embed
česká kuchyně / ЧЕСЬКі Страви...Густий гострий суп з яловичини, з картоплею та паприкою. 300 55 Закарпатський
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
česká kuchyně / ЧЕСЬКі Страви
studené předkrmy / Холодні закускиВихід (гр.) Ціна в грн.
nakládaný hermelín (Маринований сир Гермелін)Ніжний сир з пліснявою, маринований з часником, перчиками чилі та спеціями.
120 115
utopenci (Мариновані шпикачки)Подаються з цибулькою, огірочком і стручком пекучого перцю.
120 45
Pomazánky (Чеські намазки)Ми зібрали для вас рецепти найкращих чеських помазанок. Кожна з них особлива і має свою історію. Подаються з топінками (смажений хліб з часником).
• з качки 70/70 84• з печінки 70/70 64• сирна 70/70 58
studené předkrmy / Гарячі закускиŽebra kaprů (ребра коропа)ребра коропа, обсмажені в кукурудзяному борошні у казані.Подаються з часниковою омачкою.
100/30 84
smažák (Смажений сир)Смажений сир з беконом у білій паніровці. Подається із соусом тартар.
150/30 96
Bramborak (Брамборак по-шумавску з бринзою)Деруни по-чеськи зі своїми особливостями і тонкощами, фаршировані бринзою.
200/30 69
Bramborak (Брамборак по-шумавску з м’ясом)Деруни по-чеськи зі своїми особливостями і тонкощами, фаршировані яловичим м’ясним фаршем.
200/30 69
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
studené předkrmy / Гарячі стравиВихід (гр.) Ціна в грн.
Під медово-гострою скоринкоюЧеська класична рулька з м’якою скоринкою, приготована за рецептом празького ресторану «u Fleků».
100* 45
Без кістки смажена на грилірулька від нашого шеф-кухаря. Для тих, хто не вірить у кістки, а вірить у м’ясо.
100* 70
Pečená vepřová žebírka v medu (Печені реберця по-чеськи)Копчені реберця, запечені у медово-гострому соусі.
200 105
Pivovarský guláš (Яловичо-свиний гуляш на чорному пиві)М’ясо молодого поросяти та теляти, обсмажене та тушковане у спеціяхна чорному пиві. Подається з кнедлями та брамбораками.
200/100 109
Gulášek z hovězích líček (Гуляш з яловичих щік)Яловичі щоки, приготовлені у винному соусі. Подаються з кнедлями та картопляним пюре.
200/100 109
½ Pečené domácí kachny (Запечені домашні півкачки)Половина запеченої качки з ніжно-хрусткою скоринкою.Подається з кнедликами, брамбораками, тушеною червонокачанною капустою.
Дошка закарпатських сирів від Петра Йосиповича з міста Хуст Закарпатської області.
150 119
Гуцульський королівський оселедецьНіжний слабосолений оселедець, який з давніх-давен везли у рахів із самої Голландії. Подаємо по-гуцульськи: цілими тушками з маринованими огірочками та свіжою солодкою цибулею.
150\30\30 54
різносоликапуста, помідори, огірки, часник – пряні, соковиті та неймовірно смачні домашні соління подобаються усім, і замінити їх чимось іншим неможливо.
300 64
Мішанина з бринзою У нашому фірмовому салаті крупно нарізані овочі, заправлені олією та присипані бринзою з полонини Менчіль.
200 89
Гуцульский олів’є у пивному кухолі традиційний салат олів’є з гуцульським присмаком. Замість ковбаси – бужена шовдра.
200 69
Салат з курячою грудкою Перероблений салат «Цезар» на Закарпатський мотив. За рецептом господині Фрозини.
200 119
Перші стравиБограчГустий гострий суп з яловичини, з картоплею та паприкою.
300 75
Закарпатський Борщтрадиційний гуцульський борщ на копчених ребрах. 300 56
Курячий бульон Зварений на домашній курці. Наваристий та запашний. 300 56
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
ZakarPatská staraVy / ЗаКарПатСЬКі Страви
Гарячі стравиВихід (гр.) Ціна в грн.
Банош традиційна страва вівчаріввони брали свіжі вершки, доводили їх до кипіння, додавали кукурудзяне борошно та ретельно перемішували кулеширем до того таємничого часу, коли зі сметани відходило масло і народжувався бануж. Потім за смаком до банужа додавали бринзу.
200/30 55
Півкурчати з часниковим соусомПоловина молодого курчати, маринованого в спеціях, смаженого на пательні та запеченого з часниковим соусом.
100* 49
Гуцульска свіжинаМ’ясо готуємо за гуцульським рецептом. Свинячий ошийок смажиться з підчеревиною, цибулею та ріпою. Подається на пательні.
300 76
Форель«по-гуцульськи»Карпатська форель, смажена на потельні до хрусткої скоринки. 100* 95
* вагова страва
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
OBčerstyenÍ Ve skLenÍce PÍVa /ЗаКУСКи ПіД КЕлиХ Пива
СПОЧатКУ ПивО та щОСЬ ДО Пива! а Далі БУДЕ...
Вихід (гр.) Ціна в грн.
Прикопчений мигдаль з сіллюМолодий мигдаль прикопчений у власній коптильні.
50 75
в’ялена ікра тріскі 100 110
рибка солона до пиваКопчена соломка лосося та сушена кета.
80 110
Курячі крилаКопчені курячі крила в медово-пивному соусі.
200 75
Свинячі вухаКопчені та обсмажені за чеським рецептом свинячі вушка.
100 55
Дрібна рибка, смажена з морською сіллюДрібна рибка смажена в казані. Подається з соусом тартар.
100/30 55
Май файні чіпсиДомашні картопляні чіпси з сіллю.
50/30 35
Часникові грінки з морською сіллюПодаються з сирним соусом.
75/30 35
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
česká GriL / ЧЕСЬКиЙ ГрилЬНаш шеф-кухар готує неперевершені стейки – соковиті, ідеально просмажені із соусами на будь-який смак. За старовинною чеською традицією, м’ясо подається з глазур’ю з темного пива і гострим перцем. а ідеальний
смак підкреслить кухоль холодного пива! М’яса забагато не буває, як і пива!і цю беззаперечну істину підтвердить вам кожен чех. Ото ж смачного!
Ми рекомендуємо 5 ступенів просмаження:Medium rare (стейк із кров’ю, червоно-рожевий всередині, t 42 ° - 47 °)Medium (середньо просмажений стейк, рожевий всередині, t 47 ° - 50 °) - найпопулярнішій рівень прожарюванняWell done – ми наполегливо НЕ рекомендуємо (t> 60 °)
Стейк рібайвиробник: Українарекомендований рівень просмаження: mediumКласичний стейк з яловичини найвищого гатунку. Особливо мармуровий та надзвичайно соковитий. рекомендуємо спробувати його з келихом Pilsner urquell або Gambrinus.
вепрове КрковичкаСвиняча шия-гриль з обсмаженою картоплею.
Стейк Нью-Йорк виробник: Українарекомендований рівень просмаження: mediumЙого називають стейком для професіоналів. Для приготування ми використовуємо найкращу яловичину з великою кількістю мармурових вкраплень. ідеально підкреслить смак справжнього мармурового м’яса келих Gambrinus.
Соуси на ваш вибір sýrová omáčka на основі чеського сиру Гермелін. Пікантні нотки гарантують вибух смакових емоцій.
Berry omáčka. Неперевершене поєднання смородини, журавлини та червоного вина. Увесь секрет успіху у правильних пропорціях!
česká adjika. Гострий соус. Нехитре поєднання свіжих томатів з яблуком, болгарським перцем, часником та гірчицею в зернах дає відмінний смаковий результат.
Соус BBQ. томатний соус, мед, часник та зелень – усе, що потрібно для абсолютного успіху соковитого стейка!
400* 260
400* 260
50 гр 35
Каре зі свинини на кістці Ніжне м’ясо свинини, соковите та ароматне, до нього рекомендуємо замовити Litovel Dark або Velkopopovický kozel černý.
300* 190
200/100 260Ціна в грн.
* вага сирого м’яса
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
JÍDLa na sPOLečnOsti PŘáteL / Страви На КОМПаНію ДрУЗів
Вихід (гр.) Ціна в грн.
Намазанкове асорті на дошціДегустаційний сет з трьох чеських помазанок. Зазвичай, так подають помазанки на свята. але келих пива для нас – завжди свято. Смакуйте!
210/210 149
Дошка холодних закусок. Утопенці, печінкова чеська помазанка, різносоли, топінки, королівський оселедець – усе це з 2 видами соусів.
500/60 149
Пательня гарячих закусок.Смажак, курячі крила копчені та смажені, картопля в казані зі спеціями, кільця цибулі у хрусткій скоринці – усе це з 2 видами соусів.
500/60 149
Дошка страв на компанію.вепрове кроковичка, копчені крильця, запечені ребра по-чеськи, асорті ковбасок, копчені свинячі вуха – усе це з 2 видами соусів.
1000/60 399
Дошка страв на велику компанію.Півкурчати з часниковим соусом, запечені ребра по-чеськи, гуцульська свіжина, асорті ковбасок, копчені крильця, смажак, картопля у казані зі спеціями – усе це з 3 видами соусів.
1500/90 599
Дошка страв на дуже велику компанію.рулька під медово-гострою скоринкою, запечені ребра по-чеськи, копчені свинячі вуха, копчені крильця, асорті ковбасок, картопля в казані зі спеціями – усе це з 2 видами з соусів.
2000/60 799
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
DeZerty / ДЕСЕртиВихід (гр.) Ціна в грн.
Шоколадний фондан 150/50/50 69
Шоколадний торт 150/30 69
Млинці з яблуками, запечені у вершковому соусі тоненькі млинці обсмажуються та запікаються з яблуками в домашньому вершковому соусі.
Чорний 400 мл 45Зелений 400 мл 45Карпатський трав’яний 400 мл 45Фруктовий 400 мл 45Марокканський 600 мл 75імбирний 600 мл 75Цитрусовий 400 мл 55Мед до чаю 50 г 25
káva / Кава
čaj / Чай
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
ХОлОДНі ЗаКУСКи та СалатиВихід (гр.) Ціна в грн.
Чеські намазкиПодаються з топінками (смажений хліб з часником).
• з качки 70/70 49• з печінки 70/70 34• сирна 70/70 34
Гуцульський королівський оселедецьНіжний слабосолений оселедець, який з давніх-давен везли у рахів із самої Голландії. Подаємо по-гуцульськи: цілими тушками з маринованими огірочками та свіжою солодкою цибулею.
150\30\30 40
різносолиКапуста, помідори, огірки, часник – пряні, соковиті та неймовірно смачні домашні соління подобаються усім, і замінити їх чимось іншим неможливо.
300 35
Мішанина з бринзою. У нашому фірмовому салаті крупно нарізані овочі, заправлені олією та присипані бринзою з полонини Менчіль.
200 48
Гуцульский олів’є у пивному кухолі. традиційний салат олів’є з гуцульським присмаком. Замість ковбаси – бужена шовдра.
200 48
Салат з курячою грудкою. Перероблений салат «Цезар» на Закарпатський мотив. За рецептом господині Фрозини.
200 69
ПЕрШі Страви
БограчГустий гострий суп з яловичини, з картоплею та паприкою.
300 55
Закарпатський Борщ.традиційний гуцульський борщ на копчених ребрах. 300 45
Курячий бульон. Зварений на домашній курці. Наваристий та запашний. 300 35
ДілОві ОБіДи ДлЯ ДрУЗівЗазвичай келих пива для нас свято!
а келих пива в обід – подвійне свято!При замовленні обіду -50% на улюблені сорти пива.
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
ГарЯЧі СтравиВихід (гр.) Ціна в грн.
Брамборачек по-шумавску з закарпатською бринзою Деруни по-чеськи зі своїми особливостями і тонкощами, фаршировані бринзою.
200/30 38
Брамборачек по-шумавску з м’ясом Деруни по-чеськи зі своїми особливостями і тонкощами, фаршировані яловичим м’ясним фаршем.
200/30 38
ребра коропаребра коропа, обсмажені в кукурудзяному борошні у казані.Подаються з часниковою омачкою.
200 69
Яловичо-свиний гуляш на чорному пивіМ’ясо молодого поросяти та теляти, обсмажене та тушковане у спеціяхна чорному пиві. Подається з кнедлями та брамбораками.
200/100 69
Гуляш з яловичих щікЯловичі щоки, приготовлені у винному соусі. Подаються з кнедлями та картопляним пюре.
200/100 69
вепрове Крковичка Свиняча шия-гриль з обсмаженою картоплею. 200/100 69
Гуцульска свіжина М’ясо готуємо за гуцульським рецептом. Свинячий ошийок смажиться з підчеревиною, цибулею та ріпою. Подається на пательні.
300 45
Банош традиційна страва вівчаріввони брали свіжі вершки, доводили їх до кипіння, додавали кукурудзяне борошно та ретельно перемішували кулеширем до того таємничого часу, коли зі сметани відходило масло і народжувався бануж. Потім за смаком до банужа додавали бринзу.
200/30 40
Півкурчати з часниковим соусомПоловина молодого курчати, маринованого в спеціях, смаженого на пательні та запеченого з часниковим соусом.
100* 40
Форель«по-гуцульськи»Карпатська форель смажена на потельні до хрусткої скоринки. 100* 65
* вагова страва
ДілОві ОБіДи ДлЯ ДрУЗів
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
ГарНіриВихід (гр.) Ціна в грн.
Червона тушкована капуста 200 30
Картопля у казані 200 30
Кнедлики 100 20
ДЕСЕрти
Шоколадний фондан 150\50\50 38
Шоколадний торт 150\30 38
Млинці з яблуками, запечені у вершковому соусі тоненькі млинці обсмажуються та запікаються з яблуками в домашньому вершковому соусі.
250 38
Морозиво з малиновим соусом 150/25 38
ДілОві ОБіДи ДлЯ ДрУЗів
Наші десерти смакують ще кращез кавою або чаєм з обідньою знижкою 50%.
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
českÉ PiVO / ЧЕСЬКЕ ПивО
Pilsner urquellПиво низового бродіння, що виготовляється у місті Пльзень (Чехія) з 1842 року. На батьківщині відоме за чеськомовним відповідником назви: «Plzeňský Prazdroj», таку ж назву має і броварня, на якій уперше був зварений цей сорт пива. Назва підкреслює, що саме цей напій є оригінальним пільзнером, від якого бере початок цілий вид пива. Має гармонійний гіркуватий смак і світло-бурштиновий колір. Міцність 4,4% та вмiст сусла 12%.
Gambrinus 11° excellentКласичний чеський «лежак» з багатою історією, адже броварня «Gambrinus» заснована у місті Плзень ще в 1869 році. Пиво «Gambrinus» також виготовля-ється на пивоварному заводі «Plzeňský Prazdroj».Це світле пиво є ідеальним поєднанням смаку і свіжості завдяки унікальному способу «потрійного хмелю». Для цього напою характерна гіркота, й досить виразний колір та аромат хмелю. легке пиво з 10% вмістом сусла і вмістом алкоголю 4,1%.
Velkopopovický kozel černý (темне)Пиво низового бродіння, що з 1874 року випускається у селі вельке-Попові-це Середньочеського краю. Сьогодні оригінальну версію пива виготовляють там же, на заводі «Velkopopovicky пивовар», а також у місті Пльзень на заводі «Plzeňský Prazdroj».Пиво з карамельним смаком. У його приготуванні використовується унікальний темний солод, що робить колір напою насиченим рубіновим. Міцність 3,2% та вмiст сусла 10%.
Litovel Dark (темне)На сучасному літовельському заводі варять пиво ще з 1893 року. Цей за-вод став продовжувачем традиції пивоваріння, яка, за наявними історичним даними, з’явилася у 1291 році завдяки самому королю вацлаву ii, що дарував жителям літовля винятковий привілей - варити і торгувати пивом у радіусі од-нієї милі від міста без конкуренції з боку чужинців.Пиво відрізняється приємним середньо-карамельним ароматом, характерною гірчинкою та кольором, а також середньою щільністю. Усе це забезпечує успіх цього напою у поціновувачів темних сортів. темне лагерне. Міцність 3,8% та вмiст сусла 12%.
0,5 л 550,3 л 35
Ми зібрали для вас найкращі сорти чеського пива, більшість з яких ви можете скуштувати тільки у нашій господі!
У неділю та в понеділок -50% на ваші улюблені сорти пива.
Ми робимо перші кроки у представленні найкращих сортів крафтового пива в нашій господі. асортимент постійно буде поширюватися та оновлюватись. Запитуйте про наявність у Бармена
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р
Пиво від гуцульскої крафтової броварні «Ципа», Кожної середи -50%
на ваші улюблені сорти пива.
Ципа під травовДобре охмелений Американський Пейл Ель, з ароматомцитрусових і локальних карпатських трав.Настоюється на суміші Екологічного чистих і улюблених Ципою карпатських травах. Початкова щільність 12%. 45 IBU.
Ципа білаЦипа любить світле пиво, ще вона любить смачне світле пиво,тому по дорозі в Пльзень їй надійшла ідея зробити світлий добре охме-лений лагер, не пошкодувавши хмелю. Вийшов сухий, ароматний, не схо-жий на той, що ви пили до цього, лагер. Початкова щільність 13%. 41 IBU.
Ципа КопЧЕНаСвітлий копчений лагер від Ципи – мандрівниці, підглянувширецепт в столиці копченого пива в містечку Бамберг, Ципа додала трохи карпатського колориту, презентувавши свою інтерпретацію копченого пива. Початкова щільність 12%. 45 IBU.
Ципа ЧорНаТемний традиційний статут в британському стилі Ципи – високощільний, з ароматом гіркої кави, шоколаду та лакриці.Початкова щільність 17,5%. 40 IBU.
Ципа гірсьКаЕксперементальні сорти пива з унікальнимигірськими інгридієнами.
дЕгустаЦійНий сЕт пива
Ципа любить експерементувати!
Хміль. Смачно!
Відмінно підходить до традиційноїзакарпатської кухні!
Ідеальне діджестівне пиво, відмінно підійде до шоколадних десертів.
Ципа любить експерементувати
0,4/40 грн.
0,4/40 грн.
0,4/40 грн.
0,25/40 грн.
0,4/40 грн.
0,3/35 грн.
• č e s k á h o s p o d a • p i l s n e r • ч е с ь к а г о с п о д а • п і л с н е р