Erasmus ENSAT 2015

PowerPoint Presentation

ERASMUS + 2015 CuprinsDescriere experien Erasmus+ 2015LocaiaDurataMotivaiaSistem de nvmnt superior francez i al ENSATModule (Pre-specializri)Vizite realizate Concluzii i experiene dobndite

Descriere experien erasmus + 2015Locaie : Toulouse, FranaFacultatea : ENSAT, Universitatea INP ToulouseDurata : un semestru (4 luni)Motivaie

SISTEM DE NVMNT superior FRANCEZBACPrpa clase pregtitoare(2 ani) ENSAT (3 ani)Diplom de inginerFacultateDiplomSISTEM DE NVMNT ENSAT ENSAT (3 ani)AN IAN IIAN IIICezur (pauz)Sem. ISem. IIAgro-managementMediuAnimale de producietiine biologice vegetale tiine i industrie alimentarAgronomieCurs comun : Management 3Module (pre-specializri)SERIA 1 : Sociologie si metode ale tiinelor socialeSERIA 2 : Materii prime de origine vegetal n sistemele de alimentaieSERIA 3 : Gestionarea fluxului i controlul costurilorSERIA 4 : Modelare n agronomieSERIA 5 : Economie social i solidar i Dezvoltarea Durabil a teritoriilorCurs comun : Management 3 : Economie internaional, Dreptul ntreprinderii (Dreptul Muncii), Managementul Calitii n domeniul Agro-AlimentarVizite realizate - Ferma calvignac Locaia : Caussade

Ferma Calvignac este situat fa de Toulouse la o distana de aproximativ dou ore de mers cu maina.Este o ferm de familie care s-a extins n timp i care n prezent produce i comercializeaz semifabricate pe baz de carne de porc dar i diferite pri anatomice ale porcilor rezultate n urma tranrii, cum ar fi : muchiule, ceaf, antricot (cu coaste), cotlet (antricot fr coaste), garf, piept, fleic, spat.Porcii sunt inui n camere separate fa de scroafe, n arcuri.Scopul separrii porcilor de scroafe este acela de a reduce riscul de agresivitate. Temperatura optimn adpost trebuie s fie de 18-20C si o umiditate de 60-75 %.Raia alimentar a animalelor este stabilit de un nutriionist, care va decide exact cantitatea necesar de cereale, forma sub care se vor gsi poriile alimentare, n funcie de vrst, sex, greutate.n acelai timp este recomandat utilizarea de supe n locul finurilor tocmai pentru a preveni constipaia.Producia pe scroaf se estimeaz undeva n jurul la 13-14 purcelui.Pe lng creterea porcilor n scopul sacrificrii acestora, ferma are ca obiect de activitate i creterea vacilor pentru lapte i pentru produse pe baz de lapte.7Vizite realizate Ferma calvignac

8

Vizite realizate Ferma calvignac

Vizite realizate Ferma calvignac Vizite realizate Firma de logistica Stef

Locaia : BruguiresStef este unul dintre liderii de transport (logistic) de produse alimentare congelate sau refrigerate la nivel european.Divizia de transport STEF este format din STEF Transport, STEF Iberia i STEF Italia pentru produse proaspete i produse congelate i fructe de mare pentru STEF fructe de mare . Domeniile de expertiz includ : grupaj , livrri i gestionarea fluxului internaional de produse congelate.Printre clienii STEF se numr reelele de supermaketuri alimentare cum ar fi : picard, Casino, LEADER PRICE, LIDL, E. Lecrec, Carrefour, Auchan dar i restaurante precum : Mc Donalds sau KFC.Numrul de tiruri ajunge la aprox. 100, acesta fiind n cretere depinznd de disponibilitile financiare.Fiecare tir este dotat cu sistem GPS care s permit localizarea fiecrui conductor auto n orice moment, dar i pentru a facilita acestuia traseul pn la destinaie.De asemenea traseul este gndit de aa manier nct s cuprind n drumul su ct mai multe magazine, n acest mod afacerea devenind mai rentabil.Scopul nu este ca distanele s fie ct mai lungi ci ca numrul de clieni s fie ct mai mare n traseul ales.n interiorul depozitelor unde se pregtete marfa pentru a fi livrat se folosete sistemul marcajelor pe pardoseal.Acest sistem permite diferenierea exact a produselor ce doresc a fi livrate, ajut stivuitoristul s aranjeze mai uor marfa avnd spaiul mult mai bine delimitat i n acelai timp permite celui care face ncrcarea tirului s nu greeasc comanda.De asemenea pe poarta pe unde se va face ncrcarea se va nota destinaia i ora la care maina va pleca.Punctul forte al acestei firme este c au o benzinrie proprie, ceea ce le permite s economiseasc o sum destul de mare de bani.

11Vizite realizate Firma de logistica Stef

Vizite realizate Abator tournierLocaie : Cazres

Scopul vizitei la abatorul Tournier a fost acela de a analiza din punct de vedere economic pierderile ce apar la o astfel de intreprindere.Abatorul se ocup cu sacrificarea ginilor, curcilor, bibilicilor i a iepurilor . Ne-au fost prezentate liniile de sacrificare a pasarilor si a iepurilor, acestea doua fiind separate.Modalitatea de anesteziere a pasarilor se face cu ajutorul curentului electric, prin introducerea capului acestora intr-un fel de bazin cu apa, conectat la curent electric, in timp ce picioarele lor sunt suspendate de un transportor.13

Vizite realizate Abator tournierVizite realizate SALON DE VINURI I PRODUSE TRADIIONALE

Vizite realizate SALON DE VINURI I PRODUSE TRADIIONALE

Explicaii referitoare la :Aprecierea gustuluiAprecierea cantitii de tanin din vinAprecierea i asocierea mirosului vinului cu altemirosuri cunoscute

Cum se face corect o degustare?

Vizite realizate degustare de vinuri

Vizite realizate degustare de vinuri

Concluzii i experiene dobndite

Concluzii i experiene dobndite

Proiect realizat de : chiriac oanaspecializare : imapa, anul : iii V mulumesc pentru atenie!