Enquête Petit déjeuner Année scolaire 2011/2012
Enquête Petit déjeuner
Année scolaire 2011/2012
Enquête et exploitation réalisées par les élèves
de 1ères ST2S 1 et 2
Enquête sur la pratique du petit déjeuner: L’ECHANTILLON
Le petit déjeuner est-il consommé par les élèves de secondes
Fiche technique:
Etude réalisée sur site entre le 15 et le 19 novembre 2011 par les élèves de 1ères ST2S 1&2 Echantillon: Elèves de secondes du Lycée
Polyvalent du Taaone
1. La population étudiée
17 divisions ont participé à l’enquête, soit un total de 346 élèves: 101 filles et 245 garçons
Enquête du petit déjeuner
Filles29%
garçons71%
2. Age des enquêtés
14 ans4%
15 ans55%
16 ans32%
17 ans9%
18 ans1%
Plus de la majorité des élèves ont 15 ans (55%), suivi de 32% élèves âgés de 16 ans.
Enquête du petit déjeuner
3. Régime des élèves
externes19%
Demi pensionnaires49%
Internes32%
Enquête du petit déjeuner
Nous avons une majorité de demi pensionnaire 49%, ensuite se positionnent les internes 32% soit un total de 81 % d’élèves qui utilisent le service de la restauration scolaire (entre le matin, le midi et le soir).
4. L’indice de masse corporelle
<20: maigreur24%
>20-25< normal50%
>25-30< surpoids15%
>30 obèse11%
Enquête du petit déjeuner
L’IMC doit "idéalement " être compris entre 20 et 25 soit 50 % des élèves. Entre 25 et 30, il est révélateur d’une surcharge pondérale soit 15 %. Et à partir de 30, l’obésité est constituée soit 11 %.A l’inverse, un IMC inférieur à 20 traduit un poids insuffisant par rapport à la taille soit 24 %.
Enquête sur la pratique du petit déjeuner: la prise du petit
déjeuner
5. Fréquence du petit déjeuner au cours de la semaine
OUI59%
NON33%
PARFOIS8%
67% des élèves prennent leur petit déjeuner, contre 33% qui ne le prennent pas.
Enquête du petit déjeuner
6. Fréquence quotidienne du petit déjeuner
Chaque matin38%
Quelques fois56%
Autres6%
Sur les 67 % des élèves qui prennent leur petit déjeuner, seuls 38% le prennent chaque matin. 56% le prennent
quelques fois.
Enquête du petit déjeuner
7.Lieu de la prise de petit déjeuner
Enquête du petit déjeuner
A la maison 47%
Sur le trajet11%
Au lycée42%
53 % des élèves prennent leur petit déjeuner à l’extérieur de la maison
7.Lieu de la prise de petit déjeuner
A la roulotte61%
Ma’a maison17%
Autres22%
Sur les 42 % des élèves déjeunant au lycée, la roulotte est une passage obligatoire -avec 61%- avant de rentrer en cours.
Enquête du petit déjeuner
8. Heure de prise du petit déjeuner
3H/4H2%
4H/5H11%
5H/6H54%
AUTRES33%
67 % des élèves déjeunent avant le début des cours
Enquête du petit déjeuner
9.Description du petit déjeuner quotidien
96.5
Boivent 97.8
Mangent
Enquête du petit déjeuner
Parmi ceux qui déjeunent tous les jours, la quasi totalité des élèves prennent une boisson et un aliment solide.
9. …en boissons
Chocolat ca
fé ThéLa
it Jus
EauSo
daSir
op
Boisson énergé
tique
Rien du tout
autre
s
111
50
7
11296
148
4428 21
8
28
Comme boisson, majoritairement, les élèves déclarent prendre de l’eau, une boisson (chaude ?) - lait ou chocolat- et/ou (?) un jus de fruit ;
Enquête du petit déjeuner
9. …en aliments
128
46
73 76
42
9773
91108
6954
12
4259
5 13
Ils répondent aussi plus souvent prendre du pain, des pop’s… du beurre que du nutella
Enquête du petit déjeuner
Enquête sur la pratique du petit déjeuner:
la non prise du petit déjeuner
10. Les raisons invoquées pour ne pas déjeuner tous les jours
Pas le temps57%
Pas faim39%
Pas les moyens financiers
1%Autres
3%
Pour les 33 % d'élèvesqui ne déjeunent pas,les principales raisonsinvoquées sont : le manque de temps (57 %) l’absence d’appétit (39%)
Enquête du petit déjeuner
Enquête sur la pratique du petit
déjeuner: les conséquences
11. Part des élèves grignotant entre 9h et 11H
68% des élèves grignotent entre 9h et 11h
oui68%
Non32%
Enquête du petit déjeuner
12.Le contenu du grignotage
fruit7%
produit laiter
3%
casse croute41%une boisson
27%
autre21%
Enquête du petit déjeuner
Sur 68 % des élèves qui grignotent:
-42 % callent leur faim avec un casse croute-Contre 7% avec un fruit ou encore 3% avec un produit laitier.
Enquête sur la pratique du petit déjeuner: L’éducation
alimentaire
12. Petit déjeuner équilibré
casse croute + limonade7%
céréales + produit laitier+ fruit
74%
Pop's + barre choco-latée + eau
20%
Les élèves ont proposé majoritairement (74%) un petit déjeuner composé de céréales + produits laitiers + fruit.
Enquête du petit déjeuner
13. L’importance de prendre un petit déjeuner
Oui95%
Non5%
95% des élèves estiment que le petit déjeuner est important.
Enquête du petit déjeuner
14. Apport énergétique d’un petit déjeuner
“aucune importance”9%
“apport de 5%”3%
“Apport de 10%”10%
“Apport de 25%”26%
“35 % et plus” 52%
Seuls 26 % des élèves savent que l’apport du petit déjeuner est de 25 %
Enquête du petit déjeuner
Enquête sur la pratique du petit déjeuner: Analyses et propositions
• Pourquoi les élèves ne déjeunent pas correctement?
• manque de temps
• pas faim le matin
• Tout seul, pas de convivialité
Comment remédier à ce problème ?
Bien se réveiller et prendre le temps de déjeuner.
Bien choisir les aliments en les diversifiant
Déjeuner avec sa famille à la maison
Prise du petit déjeuner au réfectoire si nécessaire.
Le petit déjeuner permet d’ améliorer les performances intellectuelles et physiques pendant les cours de la matinée. Cette proposition vise à pallier l’absence d’un petit déjeuner à domicile. Les élèves de 1ere ST2S proposent :
• la mise en place d’un petit déjeuner au lycée• Améliorer le choix des produits équilibrés au snack• sensibiliser les élèves sur la prise d’un petit déjeuner
PROPOSITIONS
Enquête sur la pratique du petit
déjeuner: Conclusion
Conclusion 1ST2S 1
Les difficultés rencontrées:
-un certain nombres d’élèves n’ont pas pris au sérieux cette enquête:- poids faussé- non réponse à certaines questions- identité faussée
Les points positifs:-Bonne participation des enquêtés et des professeurs- Bon accueil dans les classes
Apport: Projet enrichissant et intéressant.
Conclusion 1 ST2S 2
L’enquête est apprécié des élèves qui s’investissent énormément durant les différentes étapes du travail :
• Rédiger et administrer un questionnaire, • Collecte et dépouillement des informations, • Analyse et présentation de l’enquête.
L’analyse des réponses a permis de mettre en avant la nécessité de sensibiliser les élèves à l’importance de la prise quotidienne d’un déjeuner.
Bravo à nos élèves de 1ères ST2S
et….place au petit déjeuner
Les élèves de 1ère ST2S2
Les élèves de 1ère ST2S1
On remercie notre partenaire
Equipe du projet: Mmes BERACHE et TCHUNG (enseignantes) et Rachelle l’infirmière ….
…Mme LE CLEACH MONNIER, Mr VIRIAMU et quelques élèves de 1ère ST2S