ENFERMEDADES DE LOS CEREALES · 2016-05-23 · • En el caso de algunas enfermedades del tallo, conocidas como Mal de Pie (fusarium, Pseudocercosporium, Ophiobulus,…) los tratamientos

ENFERMEDADES DE LOS ENFERMEDADES DE LOS CEREALESCEREALESLorenzo Lorenzo OrtasOrtas PontPont

En los cereales, cuando se habla de enfermedades se hace referencia a los trastornos producidos por una serie de hongos patógenos que pueden afectar a las raíces, al tallo, a las hojas y a las espigas y granos.

Pero también se consideran enfermedades a las diferentes virosis, la mayor parte de ellas transmitidas por pulgones durante los primeros estados de desarrollo cuando durante el invierno se dan temperaturas relativamente altas y la presencia de algún pulgón.

CONDICIONES PARA LA APARICIÓN DE HONGOS:

PRESENCIA DE ESPORAS La mayoría de las infecciones se producen por semillas contaminadas o por la presencia de esporas en los restos vegetales o rastrojos.

HUMEDAD Y TEMPERATURA cada hongo necesita unas condiciones de humedad y temperatura particulares para su desarrollo.

SENSIBILIDAD VARIETAL es otro factor necesario para el desarrollo de la enfermedad, que la variedad sea sensible a ella.

OTROS FACTORES FAVORECEDORES:--Desequilibrios en abonado - sobre todo en lo referente a los excesos de nitrógeno que

favorecerían la aparición de enfermedades.-- Fitotoxicidad - en algunos casos en los que el cereal ha sufrido alguna fitotoxicidad

por la aplicación de algún herbicida, sobre todo uréico, también puede favorecer la aparición de enfermedades.

--Virosis - las plantas viróticas suelen estar afectadas por varias enfermedades.--Etc…

• La cebada es sensible a unas determinadas enfermedades y el trigo a otras (ver diapositivas siguientes). Por eso es necesario diferenciar entre ambos cereales. Cada uno puede necesitar un manejo diferente, sobre todo en lo referente al control de las enfermedades foliares.

• En el caso de algunas enfermedades del tallo, conocidas como Mal de Pie (fusarium, Pseudocercosporium, Ophiobulus,…) los tratamientos habría que hacerlos preventivamente durante el ahijado, tanto en trigos como en cebadas.

• En general, la cebada es sensible a la mayoría de las enfermedades foliares hasta el encañado, cuando se vuelve resistente. Un caso aparte serían el Rincosporium y la Roya que pueden afectarle hasta el espigado.

• La cebada no suele necesitar tratamiento fungicida salvo casos especiales como serían el Rincosporium o la Roya que pueden llegar a afectar a las hojas superiores y provocar el secado de la planta entera.

• El trigo, en condiciones generales, se vuelve más sensible a las enfermedades foliares a partir del encañado y es a partir de entonces cuando hay que vigilarlo y si es necesario, tratarlo.

• Tanto el trigo como la cebada suelen estar afectados por varias enfermedades simultáneamente y a veces se hace difícil identificarlas sin recurrir a un análisis de laboratorio.

• En general si ha habido alguna enfermedad durante el cultivo anterior, se recomienda sembrar variedades resistentes a esta enfermedad, eliminar los restos vegetales y rastrojos o, mucho mejor, hacer una rotación con algún cultivo que no sea cereal. Si finalmente se resiembra con cereal, lo más aconsejable es vigilar la evolución del cultivo para realizar, si es necesario, el tratamiento fungicida en el momento más oportuno eligiendo el fungicida más adecuado para el control de esa enfermedad (ver cuadro de eficacias)

• Primero hay que identificar la enfermedad y el grado de afectación (umbral de rentabilidad)

• Segundo, escoger el fungicida más adecuado• Aplicar en el momento oportuno y aplicar con el volumen de caldo más adecuado para

mojar bien al menos las tres hojas superiores o dos últimas hojas más la espiga.

growth stages (BBCH)

Fusarium spp.

Septoria nodorumSeptoria tritici

Puccinia reconditaPuccinia striiformis

Dreslera tritici repensErysiphe graminis

Pseudocercosporella herpotrichoides

podredumbres

Sensibilidad del trigo a las enfermedades más habituales

Helmiltosporium Gramineum

Helmiltosporium Teres

Helmiltosporium Sativum

Rincosporium secalis

Oidio

Roya

Sensibilidad de la cebada a las enfermedades más habituales

Pseudocercosporella

CUALES SON LAS HOJAS QUE PRODUCEN LA COSECHA, CUANDO?

• Inicio encañado > 4ª hoja y los hijos

• 1º nudo perceptible > 3ª y 4ª hoja

• 2º nudo perceptible > 2ª, 3ª y 4ª hoja

• Hoja bandera visible > 2ª, 3ª y 4ª hoja

• Hoja bandera desarrollada hasta inicio de espigado > hoja bandera, 2ª y 3ªhoja

• Espigado, floración y formación del grano > hoja bandera, 2ª hoja + espiga

En general se puede decir que las tres últimas hojas son las responsables del desarrollo del cereal en cada momento y son estas hojas (en el espigado las dos últimas hojas y las glumas de la espiga) las que hay que mantener verdes y libres de hongos

hojas a proteger cambian durante la vegetación

Oidio• Erysiphe graminis• Se transmite desde el rastrojo y

gramíneas adventicias • Colonias de micelios que

semejan parches de pelusa o polvillo de color blanco

• Afecta a las hojas (haz de la hoja y vaina) y espigas

• Afecta al trigo y a la cebada• En condiciones normales, la

cebada se vuelve resistente a partir del encañado

Erysiphe (=Blumeria) graminisf.sp. tritici

TRIGO

Oidio

Drechslera (Helmintosporium) tritici-repentis

TRIGO

Drechslera (Helmintosporium) tritici-repentis

Septoria• Septoria tritici y nodorum• La tritici afecta sobre todo a las

hojas y la nodorum afecta a las hojas y a la espiga

• Las esporas invernan en el rastrojo

• Favorecen su desarrollo las gotas de lluvia

• Manchas irregulares cloróticas e irregulares con el centro de color pajizo y puntos negros (picnidios)

• Infecciones desde abajo hacia arriba. Cuando se detecta hay que vigilar que no afecte a las últimas hojas.

• Solo es sensible el Trigo

Stagonospora nodorum

TRIGO

Septoria triticiTRIGO

Septoria

Septoria

Roya Parda• Puccinia recondita• Roya de la hoja• Pustulas circulares, muy

características y fácilmente identificables con una lupa

• Color marrón, al tacto mancha la mano

• Afecta al haz de la hoja. Es una enfermedad muy agresiva y capaz de secar la planta incluso espigada

• Necesita humedad ambiente y temperatura 20ºC

• Trigo, Triticale y esporádicamente a la cebada

Puccinia recondita

TRIGO

Roya parda

Roya parda

Roya Amarilla• Puccini striiformis• Roya que aparece de forma lineal• Inverna en restos vegetales• Como la roya parda, necesita

humedad ambiente y temperaturas por encima de 20 ºC

• Uredosporas de color amarillo,que forman estrias

• Afecta a hojas, incluidas vainas, y a la Espiga

• Enfermedad muy agresiva, seca rápidamente la planta.

• Ha aparecido una nueva cepa, de origen europeo, que afecta a las variedades consideradas resistentes.

• Trigo,Triticale,Cebada

Roya amarilla

Roya Negra• Puccinia graminis• Roya del Tallo• Pústulas marrón oscuro• Bordes tejido levantado• Tallo y hoja• Atraviesan la hoja • Ataques muy tardíos• Provocan poco daño

porque es un tipo de roya poco frecuente

Plantas secas en el espigado:

Suele tratarse de enfermedades de raíz o base del tallo (fusarium, Ophiobulus o pie negro,…)

Si son rodales de plantas secas, también puede ser debido a asfixia radicular por encharcamiento. Si son suelos muy arenosos o pedregosos, puede ser sequía. Siempre hay que analizar cada situación y circunstancia.

Si se trata de espigas aisladas, puede ser debido a algún taladro tipo nefasiao troncha espigas.

Fusarium nivaleCereales en general

Fusariosis• Fusarium Roseum y Nivale• El F. nivale afecta sobre todo a

la base del tallo.• El Roseum afecta a la caña y

espiga• Las esporas se conservan en los

granos y en los restos vegetales• Se desarrolla con la lluvia y se

disemina con el viento• Desecamiento rápido o

escaldado de cierto numero de espiguillas

• Riesgo de intoxicación hombres y animales por micotoxinas

Fusarium roseum

Fusarium roseum

Ophiobolus graminis = Gaeumannomyces graminis

Pie negroTRIGO

Pie negro

Pseudocercosporella herpotrichiodesCereales en general

Rizoctonia spp.

Rizoctonia spp.

Pseudocercosporella herpotrichiodes

Erysiphe (Blumeria) graminisf.sp. hordei

CEBADA

Rynchosporium secalis

CEBADA

Rincosporium

• Rynchosporium secalis

• Manchas elípticas con bordes de color negro

• Esporas invernan en resto de cultivo o gramíneas espontáneas

• Muy sensible Cebada de Primavera, sobre todo en siembras tempranas

Rincosporium secalis

Rincosporium secalis

Helmintosporium

• Helmintosporium gramineum• Helmintosporium theres• Helmintosporium avenae• Helmintosporium tritici Drechslera tritici-

repentis

Helmintosporium gramineum• Drechslera Graminea• Contaminación vía semilla• La Infección comienza con la

germinación de la semilla• Estrías alargadas de color

amarillo-marrón sobre las hojas• Espigas estériles, secas de color

marrón• Contaminaciones secundarias a

partir de restos vegetales• Cebada de Invierno• Tratamiento de semilla

Helmintosporium gramineum

Helmintosporium gramineum

Helmintosporium avenaeFavorecida por condiciones de sequía y falta de vigor.Sólo es grave de forma ocasional, aunque se ve con frecuencia.

Drechslera teres =Helminthosporium teres =

Pyrenophora terestipo ‘malla’

CEBADA

Drechslera terestipo ‘mancha”

CEBADA

Helmintosporium teresEnfermedad muy frecuente en las cebadas aunque no suele ser una enfermedad grave y rara vez necesita tratamiento

Carbon Desnudo

• Ustilago Tritici

• La inflorescencia salvo el raquis es reemplazada por masas de esporas de carbon

• Viento en fase de floracion

• Latente en el embrion del grano hasta que este germina.

• Control por tratamiento de semilla

Ustilago tritici

CARIES• Tilletia foetida• Esporas en la superficie

del grano o en el suelo• Germinan a la vez que el

trigo• A madurez la espiga de

color ceroso y erecta• Grano globoso, marron

y muy ligero,con las esporas en el interior y olor a pescado podrido

Medidas preventivas• Utilizar variedades resistentes• Utilizar semilla tratada y certificada• Abonado equilibrado• Rotación de cultivos (muchas veces la medida más recomendable)• Adecuado manejo de los restos vegetales• Tratamiento fungicida

-- Identificación de la enfermedad-- Umbral de tratamiento (nivel de enfermedad que haga rentable eltratamiento)-- Momento del tratamiento según tipo de enfermedad

- enfermedades de raíz o tallo en el ahijado - enfermedades de hoja y espiga al final del encañado y comienzo

del espigado-- Producto adecuado (ver tabla productos y eficacias)-- Aplicación con volumen de agua adecuado

Sensibilidad varietal

CENTRO DE PROTECCIÓN VEGETALCENTRO DE PROTECCIÓN VEGETALGobierno de Aragón

La importancia de la aplicación

Emplear el volumen necesario para mojar las tres últimas hojas (o dos últimas hojas y la espiga)

Estadio (BBCH)

Superficie en m2 de hojas dependiendo del estadio

*dependiente de especie, variedad, densidad de la siembra –promedio en trigoHay que emplear un volumen de agua adecuado a cada momento para mojar con el fungicida la mayor superficie foliar posible

Que hojas están desarrolladas en cada estadio?

Espiga EC65 (mediados de floración)

* BBCH working group-puede variar poco entre trigo, cebada, avena, centeno y triticale

Hoja más joven en EC37/39 (hoja bandera visible - desarrollada)

Hoja más joven en EC32 (2º nudo perceptible y a 2 cm del 1º nodulo)

Hoja más joven en EC31(1º nudo perceptible, por lo menos a 1 cm del nudo del macollaje)

Hoja más joven en EC30(inicio de encañado, inflorescenciaa 1 cm por encima del nudo de ahijamiento)

2-3

sem

anas

2-3

sem

anas 2

sem

anas

3-4

sem

anas

9 –

12 s

eman

as

Cuales son las hojas que producen la cosecha en cada estado?

• Inicio encañado– > 4ª hoja y los hijos

• 1º nudo perceptible – > 3ª y 4ª hoja

• 2º nudo perceptible– > 2ª, 3ª y 4ª hoja

• Hoja bandera visible– > 2ª, 3ª y 4ª hoja

• Hoja bandera desarrollada hasta inicio de espigado

– > hoja bandera, 2ª y 3ª hoja

• Espigado, floración y formación del grano – > hoja bandera, 2ª hoja + espiga

hojas a proteger cambian durante la vegetación

Cada fungicida tiene un modo de difusión en la hoja diferente

Cada fungicida se comporta diferente al repartirse por la hoja una vez absorbido por la savia.

Difusión de una gota de epoxiconazol en una hoja

EpoxiconazolDifusión regular

y uniforme

Triazol 2Difusión limitada

y localizada

Triazol 3Difusión rápida

pero acumulación en la punta de la hoja

El gran fallo en los momentos de las aplicacionesaplicaciones en EC31 + EC55 en trigo

Trigo infectado conOídio.

Aplicación en EC55no llegó a la 2ª hoja donde estaba la infección de oidiopor utilizar un volumen de caldo insuficiente

Otro fallo en la técnica de aplicaciónTratamiento de espigas con demasiado poca distancia de las barras a las plantas. Los chorros o abanicos de las boquillas no se solaparon y no cubrieron la superficie objetivo. El tratamiento, hecho con un colorante, quedó a franjas como muestra la foto.

Picture 3 Applicationstechnik Bilder Feuerbach.ppt

Influencia del volumen de caldo en la cantidad del deposito Flat Fan; EC 65; 100 l/ha;

Tratamiento foliar – volumen de caldo

Con 100 litros/ha sólo se mojan las puntas de las hojas superiores

boquilla: Air Inductionaplicación: EC39caldo: 100 l/ha

Hoja bandera

2ª hoja

3ª hoja

Influencia del volumen de caldo en la cantidad del deposito

Tratamiento foliar – volumen de caldo

Solo se moja la punta de la última hoja

Influencia del volumen de caldo en la cantidad del deposito Flat Fan; EC 65; 400 l/ha;

Picture 2 Applicationstechnik Bilder Feuerbach.ppt

Tratamiento foliar – volumen de caldo

Con 400 litros/ha se mojan las hojas superiores, la espiga y las dos últimas hojas, que son las responsables de hacer cosecha en este estado

boquilla: Air Inductionaplicación: EC39caldo: 400 l/ha

Hoja bandera

2ª hoja3ª hoja4ª hoja

Influencia del volumen de caldo en la cantidad del deposito

Tratamiento foliar – volumen de caldo

Se mojan las hojas superiores, la espiga y las dos últimas hojas que son las responsables de hacer cosecha en este estado

Fisiopatíasno confundir con enfermedades

• Toxicidad polen o reacción enfermedades• Fitotoxicidad plaguicidas• Frío. Heladas.• Viento• Calor, sequía. Asurado o aflamado• Asfixia radicular. Encharcamiento • Abonado deficiente• Etc…

Reacciones fisiológicas

Reacción a oídio en variedades con el gen de resistencia mlo

Reacción fisiológica al contactocon pollen

Cereales en general

Exceso de paja, favorece pudrición del grano e impide su nascencia

AlelopatíasSustancias que segregan los restos vegetales al descomponerse y que pueden afectar a las plantas de su misma especie en sus primeros estados de desarrollo, sobre todo si las condiciones de germinación y nascencia son difíciles. Como siempre, recomendable un buen plan de rotación.

AlelopatíasSustancias que segregan los restos vegetales al descomponerse y que pueden afectar a las plantas de su misma especie en sus primeros estados de desarrollo, sobre todo si las condiciones de germinación y nascencia son difíciles. Como siempre, recomendable un buen plan de rotación.

Trigo con síntomas de encharcamiento, asfixia radicular y seguramente un poco de oidio que en este estadio no suele ser perjudicial

Encharcamiento, asfixia radicular

Sequía extrema, irreversible

Sequía extrema, solo algunas plantas han sobrevivido

Las hojas inferiores ya no son funcionales, la luz no les llega y se secan. No hay que alarmarse, es natural.

Después de unos días de viento fuerte y cálido, las puntas de las hojas de trigo se han secado. No hay nada que hacer.

Si estas condiciones de viento cálido se dan en el estado de grano lechoso, se produce el “asurado”

Amarilleamiento del cereal, seguramente falta de nitrógeno. Pero también podría ser un bloqueo de absorción de nitrógeno por falta de azufre. El mismo síntoma aparecería en caso de encharcamiento

En este caso se trata de una fitotoxicidad de herbicida

Fitotoxicidad de herbicida

Fitotoxicidad de herbicida

Virus. Rodales con amarilleamiento y falta de crecimiento (donde estaban los focos de pulgones) (Virus del enanismo amarillo de la cebada BYDV)

Virus. Amarilleamiento a rodales (donde estaban los focos de pulgones)y falta de crecimiento (Virus del enanismo amarillo de la cebada BYDV)

Virus del enanismo amarillo de la cebada BYDVEnanismo severo, decoloración amarillo rojiza de las hojas y esterilidad. A menudo acompañado de la presencia de varias enfermedades

Virus. Los pulgones son los transmisores de los virus en las cebadas y en los trigos (en trigo raramente hacen daño)

La transmisión se produce en invierno, cuando hace buena temperatura y hay presencia se algún pulgón, entonces se recomienda tratar con cualquier insecticida autorizado.

Una vez que el cereal ha adquirido la virosis, no hay ningún tratamiento eficaz.

En el caso de la fotografía, la virosis que pueden transmitir estos pulgones (se ven estrías en las hojas) ya afectarían escasamente al desarrollo de la planta