UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA Escuela Profesional de Contabilidad CURSO: Administración General TEMA: Empresa Multinacional. CICLO ACADÉMICO: I INTEGRANTES: Idrogo Campos Diana Sagastegui Leiva Neiser Fuentes Vargas Denis PROFESOR: Lita Elvira Saldaña Dávila AÑO 2015
Informe sobre empresas multinacionales, con un estudio de caso sobre el analisis de la empresa Mac Donald
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El presente informe titulado “Empresas multinacionales”, está orientado a analizar las
grandes corporaciones multinacionales, referido a un tema de actualidad e interés para
todas las personas en especial para los profesionales, estudiantes de Contabilidad, e
involucrados en la especialidad, puesto que debemos estar informados a fin de contribuir
con su aplicación y desarrollo de una manera sustentable para la sociedad.
La investigación para su presentación ha sido organizada en capítulos como unidades
orgánicas y estrechamente relacionadas.
El capítulo I comprende el marco teórico de empresas multinacionales, donde se
encuentran la definición de las EMN, así como, sus antecedentes, ventajas y desventajas, y
su relación en la globalización, que tienen un carácter introductorio a la descripción de la
investigación. Como capitulo II se presenta los pasos y/o requerimientos para la formación
de empresas multinacionales. Y por último en el capítulo III se tienen la presentación y
análisis de un caso de empresa multinacional como lo es la empresa MC DONALD´S.
El anhelo del grupo de trabajo es que la comunidad en general reciba este informe como
un elemento de beneficio para el análisis de las empresas multinacionales y puedan
adquirir conocimientos teóricos- prácticos sobre estas.
Los autores.
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Empresa Multinacional
CAPÍTULO I
EMPRESA MULTINACIONAL
1.1. DEFINICIÓN
Koontz, Weihrich y Cannice (2008) define que empresas multinacionales tienen su sede en
un país determinado, pero sus operaciones las realizan en muchos otros más. Es decir son
todas aquellas compañías que, además de tener presencia en su país de origen y donde fue
establecida por primera vez, también están ubicadas en otros territorios. Las
multinacionales se caracterizan por tener operaciones que, no necesariamente,
desarrollan la misma actividad, aunque lo más frecuente es que lo hagan. Un ejemplo es
Novartis, una multinacional farmacéutica que no produce las mismas medicinas en todo el
mundo.
Herrera (2010) menciona que la empresa multinacional es un agente que favorece y
dinamiza el crecimiento económico; es creadora neta de comercio, explica una parte
significativa de la producción mundial y es una institución relevante en la generación y
transferencia de tecnología y en los movimientos de capitales. Es decir la empresa
multinacional es una prolongación histórica de la gran empresa industrial moderna. Tiene
la propiedad, dirección y control de activos productivos en más de un país, bien sea en las
fases de fabricación, comercialización o aprovisionamiento; integrados esos activos en
unidades que operan generalmente como figuras jurídicas independientes (filiales
participadas por la totalidad o parte de su capital social) o como unidades productivas
integradas en una sola matriz con residencia en otro país; carentes de personalidad
jurídica propia, si bien con una gran autonomía funcional (dirección descentralizada por
objetivos u organización divisional).
El concepto de empresa multinacional no está estipulado jurídicamente, ya que las
empresas poseen la nacionalidad del lugar donde se encuentra su casa matriz o sede
central.
Se trata de una organización económica compleja en la que una empresa detenta la
propiedad (o parte de la propiedad) de una o varias empresas en países extranjeros, a las
cuales se les denomina filiales.
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Empresa Multinacional
Mattelart (2010) menciona que existen discrepancias a la hora de fijar criterios mínimos
para calificar a una empresa multinacional. No es necesario que cotice en bolsa o consiga
un mínimo de exportaciones. No es suficiente con que exporte productos fuera, debe tener
instalaciones de fabricación de gestión de los servicios en el país extranjero.
Podemos distinguir entre pequeñas y grandes corporaciones, también hay grandes
empresas, por ejemplo, El Corte Inglés, que no son multinacionales.
Existen diferencias de criterio sobre en cuantos países ha de tener unidades de producción
una empresa para ser considerada multinacional.
Las multinacionales más poderosas se dedican al sector energético, en concreto al
petróleo, y la mayoría de las empresas más grandes del mundo están ubicadas en EUA
Para entender que es una ETN, es importante el concepto de la inversión extranjera
directa (IED). La inversión en el extranjero consiste en la adquisición de activos en un país
extranjero (depósitos bancarios, bonos de deuda pública, valores industriales,...) por parte
de un gobierno, de empresas, o de los ciudadanos de un país. La inversión en el extranjero
es directa cuando se asume la compra y control directo de activos: tierra, edificios, equipos
o plantas productivas. Cuando las empresas de un país llevan a cabo IED pueden
convertirse en empresas transnacionales, ya que con la inversión pretenden o bien
participan en la propiedad de una o más unidades empresariales localizadas en el
extranjero, o bien crear una planta de producción o de suministro de servicios que no
existía.
Rugman (2012) menciona que al contrario de lo que mucha gente piensa, las ETN no suelen
ser empresas jóvenes o de reciente creación, más bien al contrario, ya que la mayoría de
empresas necesitan muchos años de funcionamiento para poder convertirse en grandes
multinacionales. Es decir, necesitan de un largo proceso de centralización de dinero, de
concentración de producción, de acumulación de tecnología y conocimientos, etc. Además,
a pesar de que entre en contradicción con las reglas de libre comercio y liberalización,
defendidas actualmente por la mayoría de los empresarios, las grandes empresas han
conseguido concentrar poder y dinero gracias al proteccionismo inicial de sus estados-
nación de procedencia.
1.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS: ORIGEN Y EVOLUCIÓN
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Empresa Multinacional
Es complicado establecer una fecha exacta de la aparición de las Empresas
multinacionales, se dice que la primera se remonta al S. XV. Fue el Banco de los Medici de
Florencia, una superpotencia financiera con 18 sucursales repartidas por toda Europa.
Ortega (2011) refiere que con el tiempo las Empresas multinacionales han evolucionado
en función del proceso de internacionalización de la economía.
Las compañías de indias creadas por Inglaterra, Holanda y España durante los siglos XVI,
XVII y XVIII presentan muchas de las características de la empresa multinacional actual.
En las últimas décadas del siglo XIX y las primeras del siglo XX la máquina de vapor, los
ferrocarriles, el telégrafo y el teléfono, así como el progreso en las tecnologías de la
producción, hicieron cambiar el mundo considerablemente y hubo una gran explosión
económica a ambas orillas del Atlántico Norte. Las empresas de países como Inglaterra,
Estados Unidos y Canadá, así como las de Alemania, Francia y otros países europeos,
emprendieron el proceso de expansión multinacional.
Los orígenes de la empresa multinacional americana se remontan a la segunda mitad del
siglo XIX, cuando las compañías norteamericanas de tecnología más avanzada
comenzaron a establecerse en Europa.
La empresa multinacional tal como hoy día se la concibe comenzó a desarrollarse después
de la Segunda Guerra Mundial, durante las décadas de 1950 y 1960, y fue al comienzo un
fenómeno típicamente americano.
Con el tiempo, las Empresas multinacionales han evolucionado en función del proceso de
internacionalización de la economía. Podemos distinguir cuatro etapas. Cuatro periodos
históricos del desarrollo de la empresa internacional:
1.2.1. Capitalismo mercantilista o Mercantilismo: (1600 al 1770 aprox.) las empresas que
operaban en el extranjero eran monopolios concedidos por el Estado. Importaban grandes
capitales de metales procedentes de las colonias. Esto permitió una importante
acumulación de capital en Europa.
Este periodo y el que lo precedió inmediatamente vivieron el surgimiento de una
economía monetaria en Europa a causa de la importación de grandes cantidades de
metales preciosos, con lo que el primer tipo de empresas internacionales fueron las de los
italianos y alemanes que poseían redes bancarias, cuyo origen se remontaba al siglo XV.
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1.2.2. Capitalismo industrial: (1770-1890). Se desarrolla una industria manufacturera en
los países ricos. En aquel periodo casi todas las empresas eran nacionales. Las empresas
internacionales que existían se instalaban en las colonias con el fin de extraer materias
primas e importarlas para la producción en la metrópoli. Importaban también productos
manufacturados, pero no hacían inversiones de capital.
Fue el periodo de crecimiento de los talleres de manufacturas y, más tarde, del sistema de
fábricas en el seno de las empresas nacionales. La producción internacional solía estar
organizada por empresarios individuales que se implantaban en el extranjero para
aprovechar oportunidades de mercado concretas, por compañías comerciales basadas en
la disponibilidad de recursos naturales y dedicadas a satisfacer una demanda creciente de
materias primas.
1.2.3. Capitalismo financiero: (1890-1945). Se empiezan a configurar las grandes
empresas, muchas de ellas transnacionales, tal como las conocemos ahora. Pasan de una
producción nacional y la exportación a organizar actividades productivas también en el
extranjero. Las empresas filiales eran una copia de la empresa matriz, reproducían su
proceso productivo.
Destaca el surgimiento de poderosos bancos e instituciones financieras, así como por una
creciente concentración de las empresas industriales en los diferentes países
desarrollados. Las empresas entraban a formar parte de cárteles nacionales y a veces
internacionales con el fin de asegurarse una posición monopolista y aumentar sus
beneficios, el capital financiero aumentó mucho más rápidamente que el capital industrial.
Empezó a configurarse la empresa multinacional moderna, es una empresa que pasa de la
producción nacional y la exportación a organizar las actividades productivas conexas en el
extranjero.
1.2.4. Capitalismo globalizado: (de 1945 hasta la actualidad) las empresas establecen
redes de producción, comercialización y financiación a ámbito internacional. La
acumulación de capital y de poder político se acentúa más que en ninguna otra época. Las
grandes empresas se hacen más complejas, organizándose como una especie de federación
de filiales con idiosincrasia propia, cada una de las empresas se puede dedicar a etapas
diferentes del proceso de producción o de fabricar productos totalmente diferentes entre
ellos. La propiedad de la empresa puede estar compartida entre personas de diferentes
nacionalidades, gracias sobre todo a la participación de las ETN en los mercados
financieros.
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Empresa Multinacional
Hemos asistido al crecimiento de la producción, del comercio y las finanzas
internacionales en los países industrializados por medio de redes recientemente
ampliadas para abarcar también a los nuevos países industrializados. Dichas redes suelen
haberlas establecido empresas multinacionales que operan en mercados en los que
predomina generalmente una competencia oligopolística internacional. La acumulación de
capital se ha producido con extrema rapidez en el seno de las empresas multinacionales,
cuyas redes internacionales han crecido mucho más rápidamente que su actividad
nacional.
Las multinacionales modernas surgieron con las inversiones directas de Estados Unidos
en Europa en los años cincuenta y sesenta del siglo XX. Este fenómeno se hizo mundial
cuando se sumaron a él las empresas europeas y japonesas. En la actualidad, en países
emergentes como China. India, México, Brasil y los del sudeste asiático también han
surgido distintas multinacionales.
La globalización de la economía y el desarrollo del capitalismo financiero en los últimos
años del siglo XX hicieron que fuera esta última la modalidad que más se extendiera. Para
evitar competencias molestas, controlar los mercados e imponer los precios a su
conveniencia, las grandes multinacionales potencian todo lo que pueden el proceso de
concentración y acumulación de empresas diversas. Así unas pocas firmas, ya sea
directamente o a través de sus filiales, han conseguido dominar la producción a escala
mundial en algunos sectores formando auténticos oligopolios.
1.3. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAS EMPRESAS MULTINACIONALES
1.3.1. VENTAJAS DE LAS EMPRESAS MULTINACIONALES
Produce mucho empleo en el país donde se sitúa.
Invierten en recursos de investigación y en la búsqueda de avances tecnológicos,
administrativos y productivos con los que obtienen beneficios.
Venden lo mismo en todos los países donde se encuentran.
Tienen la mejor relación de precio, calidad, confiabilidad y proporcionar productos
idénticos.
Compiten por los precios y vende productos de mayor calidad y de última tecnología.
Favorece y dinamiza el crecimiento económico, ya que constituye gran parte de la
producción mundial.
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1.3.2. DESVENTAJAS DE LAS EMPRESAS MULTINACIONALES
Explotan los países donde se sitúan, pues se localizan en países donde los salarios de
los trabajadores son menores.
Explotan los recursos del país donde se establece sin volver a invertir en el país con las
ganancias obtenidas.
No tiene un derecho internacional del trabajo.
La ausencia de una legislación y de un control, permite a las multinacionales actuar
con gran libertad, sin responsabilidades, convirtiéndose en las líderes del comercio
libre.
1.4. GLOBALIZACION Y MULTINACIONALES.
La definición económica de la globalización de Bordo, Taylor y Williamson (2010) la
identifica como un proceso de integración entre países donde fluyen las mercancías, el
trabajo y los capitales. A partir del enfoque económico, el asunto de la globalización está
íntimamente emparentado con el surgimiento y consolidación del capitalismo,
entendiendo a este, siguiendo a Marx (1981), como el modo de producción cuya relación
fundamental se establece entre el capital y el trabajo asalariado (monetario). A partir de
esta perspectiva, el fenómeno podría considerarse como novedoso y relativamente
reciente.
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Detrás del proceso de internacionalización y multi- nacionalización de la empresa ha
estado siempre el pensamiento liberal y la tesis del libre comercio. Los partidos de
izquierdas y los sindicatos siempre se habían mostrado críticos.
En las últimas décadas esta postura ha ido cambiando ya que estos partidos políticos han
asumido la responsabilidad de gobierno de sus países y se han percatado de que de la
inversión extranjera dependía en buena medida el bien estar económicos de sus pueblos.
Países con regímenes comunistas como la antigua Unión Soviética y China abrieron sus
fronteras a la inversión extranjera, a través de empresas mixtas o compartidas.
Las grandes multinacionales están siendo el motor de la globalización, y a su vez, la
globalización es el marco idóneo para que este tipo de instituciones crezcan y se
desarrollen mucho más en el futuro.
Torres (2010) menciona que en el proceso de globalización ha sido determinante la voluntad de los países económicamente más importantes del mundo a favor de restaurar el libre comercio.
En segundo lugar, el fuerte descenso de los costes de transporte y las comunicaciones
como consecuencia del progreso técnico.
En tercer lugar, el papel jugado por la Organización Mundial del Comercio (OMC) a favor
del libre comercio y la promoción de la economía global; el desarme arancelario durante la
segunda mitad del siglo XX de los países económicamente más desarrollados.
En cuarto lugar, el crecimiento de la gran empresa industrial moderna y la consiguiente
multi-nacionalización, la mayor parte de los mercados interiores resultaban demasiado
pequeños para absorber la producción de estas grandes empresas.
En quinto lugar la aceptación generalizada en el mundo de un cierto patrón cultural y de
unas determinadas pautas consumistas.
El capitalismo global favorece a que las grandes empresas puedan alcanzar sus objetivos
de crecimiento y acumulación actual. Sin duda favorece el hecho de que las ETN sean así
mismo beneficiarias, como agentes activos en la configuración de las reglas del capitalismo
global.
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La OMC nace en 1994, es una de las organizaciones actuales con más poder y más activos
en el marco internacional, gracias a la potestad en la resolución de conflictos comerciales
que le otorgan los países miembros. Su finalidad es la liberación económica (la supresión
de las barreras al comercio y de interferencias públicas en los mercados financieros, de
servicio o de mercancías, e incluso en el ámbito de las ideas-derechos de autor, patentes,
marcas, etc.)
Esta organización concede a las empresas del norte un mayor y fácil acceso a los mercados
del sur, pero permite cerrar los mercados del norte a las exportaciones del sur.
Aunque en la OMC las decisiones se toman por consenso, en la práctica los que tiene más
poder son los países más ricos. Los delegados de la OMC, aun siendo cargos públicos
acaban muy a menudo representando los intereses de las ETN de su país.
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CAPÍTULO II
FORMACIÓN DE UNA EMPRESA MULTINACIONAL
2.1. LOS REQUISITOS DE LA EMPRESA MULTINACIONAL
Para los efectos del presente régimen se entiende por empresa multinacional la que
cumple con los siguientes requisitos:
a) Que los aportes de inversionistas subregionales en el capital de la empresa,
correspondan a los términos establecidos en los artículos 10 y 11 del presente
régimen;
b) Que la mayoría subregional del capital se refleje en la dirección técnica, financiera,
administrativa y comercial de la empresa, a juicio del organismo nacional
competente del país del domicilio principal;
c) Que el domicilio principal de la empresa esté situado en el territorio de uno de los
Países Miembros;
d) Que tenga aportes de capital de propiedad de inversionistas nacionales de dos o
más Países Miembros.
e) Que el objeto social de la empresa sea de interés subregional, se ajuste a las
condiciones y modalidades establecidas en los programas que se señalan a
continuación y se refiera a los proyectos y productos que se incluyan en ellos:
Programas sectoriales de desarrollo industrial; Proyectos de infraestructura,
encaminados a resolver problemas que incidan desfavorablemente en el proceso
de integración subregional; Programas de racionalización de la producción de
industrias existentes; Programas conjuntos de desarrollo agropecuario.
2.2. LA CONSTITUCION DE EMPRESAS MULTINACIONALES
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Las empresas multinacionales deberán constituirse en la forma de sociedades anónimas y
deberán agregar a su denominación o razón social las palabras "empresa multinacional".
No obstante, la Comisión, a propuesta de la Junta, podrá adoptar normas especiales
uniformes para otros tipos de organización empresarial.
Sólo podrán utilizar la denominación de "empresa multinacional" las constituidas de
conformidad a lo dispuesto anteriormente en los requisitos para crear una empresa
transnacional.
Deben cumplir con el régimen uniforme de la empresa multinacional y reglamento del
tratamiento aplicable al capital subregional, que estipula los siguientes artículos:
Artículo 18.- El estatuto social de las empresas multinacionales deberá ajustarse a las
disposiciones del presente régimen y en todo lo que no fuere señalado en él, a las de la
legislación del país donde establezca su domicilio principal.
Artículo 19.- Las empresas multinacionales se constituirán en el País Miembro donde
establezcan su domicilio principal y se sujetarán al procedimiento previsto en la
legislación nacional de dicho país.
Para este efecto, los fundadores o promotores adjuntarán a los antecedentes o requisitos
exigidos por la legislación nacional correspondiente, copia autorizada de la Decisión de la
Comisión a la que se refieren los artículos 8 y 9 de este régimen.
Artículo 20.- Una vez recibida la documentación mencionada en el artículo anterior, la
autoridad nacional competente del país del domicilio principal remitirá a la Junta, y a las
autoridades competentes de los demás Países Miembros, copias autenticadas de los
proyectos del estatuto social, del plan de trabajo de la empresa y de los antecedentes
acompañados.
Artículo 21.- Si las autoridades competentes de los demás Países Miembros cuyos
nacionales participen en el capital de la empresa, encontraren que la empresa no se ajusta
a las especificaciones del programa o a las condiciones a las que se refieren los artículos 8
y 9 de este régimen, formularán sus observaciones a las autoridades del país del domicilio
principal, dentro de los sesenta días siguientes al recibo de los antecedentes de que trata el
artículo anterior.
En caso contrario, comunicarán su conformidad dentro del mismo plazo y remitirán
certificados por los que conste que está autorizada la transferencia de las cuotas de capital
que correspondan a sus nacionales para constituir la empresa.
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Dentro del mismo plazo señalado en este artículo, la Junta podrá formular observaciones a
las autoridades nacionales del país del domicilio principal y planteará el caso a la
Comisión, si a su juicio se infringen las modalidades del programa o las condi¬ciones a las
que se refieren los artículos 8 y 9 de este régimen.
Para tales efectos, la Junta recabará la opinión de los órganos de administración de los
programas si los hubiere.
Artículo 22.- Subsanadas las observaciones o vencido el plazo señalado en el artículo
anterior sin que ellas se hubieran formulado, las autoridades competentes del país del
domicilio principal concluirán los trámites de constitución de la empresa multinacional, en
la forma prevista en su legislación.
Artículo 23.- Concluidos los trámites de constitución de la empresa en el país del domicilio
principal, las autoridades respectivas solicitarán a las autoridades de los demás Países
Miembros la inscripción del contrato social en los registros nacionales y la publicación en
la forma establecida en su legislación.
A partir de la fecha de la publicación o de la inscripción de la empresa multinacional en los
registros nacionales, de acuerdo a los requisitos exigidos por la legislación nacional
respectiva, ésta gozará de la capacidad jurídica más amplia reconocida a las personas
jurídicas por tales legislaciones y recibirá el tratamiento de sociedad de derecho nacional.
La inscripción de las empresas multinacionales se sujetará a las disposiciones legales
generales que regulan la actividad económica en cada país.
Artículo 24.- La empresa multinacional se regirá por las siguientes normas:
a) Su estatuto social; y
b) El presente régimen en todo lo no establecido en su estatuto social.
Artículo 25.- En aspectos no regulados por el estatuto social de la empresa o por el
presente régimen se aplicarán las siguientes disposiciones:
a) La legislación del país del domicilio principal, cuando se trate de materias
relacionadas con las normas del Capítulo VII de este régimen; y
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b) En los demás casos la legislación del país donde se establezca la relación jurídica o
la de aquel donde hayan de surtir efectos los actos jurídicos de las empresas
multinacionales, según lo establezcan las normas de derecho internacional privado
aplicables.
CAPÍTULO III
CASOS DE EMPRESAS MULTINACIONALES
ESTUDIO DE CASO: ANÁLISIS DE LA MULTINACIONAL MCDONALS
3.1. HISTORIA
Cuando pensamos en capitalismo, globalización o multinacionales a todos se nos viene a la
cabeza la imagen de la eme dorada de McDonald´s.
En el año 1948, los hermanos Richard y Maurice McDonald abrieron un restaurante de
comida rápida en San Bernardino, California. Se trataba de un drive-in, una taquilla por la
que las personas podían recoger su comida sin tener que bajarse del coche. Era un edificio
octogonal presidido por una eme dorada. Solo se vendían hamburguesas, patatas fritas y
refrescos. El proceso de cocinar, preparar la comida y venderla duraba poco tiempo, y
además la comida era servida en bolsas de papel y no en platos. La comida era barata, la
variedad para elegir reducida y el servicio muy rápido. Estas simples innovaciones
hicieron que el restaurante de los hermanos McDonald tuviese bastante éxito.
No fue hasta el año 1955, cuando se empezaron a abrir filiales del establecimiento. En
1954 un vendedor de batidoras llamado Ray Kroc, que era proveedor de los hermanos
McDonald, se fijó en las innovaciones del restaurante y consiguió convencer a sus
propietarios de que le dejasen comercializar la marca, fue entonces cuando se creó la
marca McDonald´s. En 1955 se inauguró el primer local en Des Plaines, Illinois, con la
empresa a cargo de Kroc. En 1959 ya existían cien restaurantes cuyos ingresos superaban
los 50 millones de dólares.
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En 1960, Kroc compró la totalidad del negocio, y es en esta década cuando se produce la
expansión de McDonald´s por todo Estados Unidos. Se decide incorporar un servicio de
mesas para que la gente pudiese comer en su interior y este elemento es la principal causa
de que la franquicia empiece a aumentar sus ingresos. La compañía adopta entonces lo que
se considera su lema o principios básicos: “calidad, servicio, limpieza y valor”.
En 1961 se crea la Universidad de la Hamburguesa (McDonald´s Hamburger University),
que es un centro para la formación de directivos, empleados y franquiciados.
En el año 1965 se convierte en una sociedad anónima que lanza a la venta sus acciones por
un precio de 22,5 dólares por acción. En 1968 se crea la hamburguesa Big Mac, que se ha
convertido en el producto más demandado por los clientes. En 1970 McDonald´s tenía
restaurantes en cada estado de Estados Unidos. El primer restaurante abierto fuera de
Estados Unidos se inauguró en el año 1967 en Rickmond, Canadá. A partir de este año la
franquicia comienza su expansión por todo el mundo. Los siguientes países fueron Japón,
Holanda, República Federal Alemana, Panamá, Guam y Australia. En enero de 1990
McDonald´s consigue instaurarse en Moscú. En 1992 se abre el primer McDonald´s en
China, que es el restaurante de la franquicia más grande del mundo.
El primer McDonald´s en España se abre en la Gran Vía en el año 1981, actualmente hay
más de trescientos restaurantes abiertos. A día de hoy, la franquicia supera los 32.000
establecimientos, que están expandidos por Europa, Asia, Oceanía, África y América.
3.2. DATOS E INGRESOS
En 2008 en España:
- A finales de 2008, McDonald´s había creado 19.700 puestos de trabajo.
- Se invirtió 28 millones de euros.
- Se ingresó 755 millones de euros.
- Hay un total de 394 restaurantes de los cuales 83 son de la compañía y 311 son
franquiciados.
En 2008 McDonald´s Corporation ingresó 22,79 millones de dólares.
3.3. FUNCIONAMIENTO Y DIVISIÓN DEL TRABAJO EN UN RESTAURANTE MCDONALD
´S
Según la página Web de McDonald´s España, en un restaurante de la cadena habría los
siguientes puestos de trabajo:
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- Gerente: dirige y supervisa a todo el equipo de trabajadores.
- Subgerente o ayudante de gerente: encargado de ayudar al gerente y realizar sus
funciones en caso de que éste no esté.
- Encargado del área: tiene responsabilidad sobre los trabajadores de la cocina, salón o
mostrador.
- Secretario/a: persona que conoce horarios, documentos, contratos, sueldos,…de los
trabajadores y que puede responder a sus preguntas.
- Azafato/a: responde a las preguntas de los clientes y organiza las mesas.
- Personal de equipo: según la Web de McDonald´s, es un “trabajo variado con múltiples
posibilidades”. Lo cierto es que las posibilidades no son tantas, ya que el trabajador
está en la cocina, en el mostrador atendiendo pedidos, o en el salón limpiando y
preparando mesas.
El trabajo en un restaurante McDonald´s es algo parecido a una cadena de montaje de una
fábrica, en este caso de comida rápida. Son puestos de trabajo muy especializados que
exigen poca cualificación y donde se desempeña una función simple y muy repetitiva. La
persona que atiende a los clientes no se encarga de otra cosa, al igual que el que fríe las
patatas o mete el filete de la hamburguesa en el pan. Parece un modelo de producción en la
que la comida no se cocina, sino que se monta igual que un coche.
El perfil del trabajador suele ser el de una persona joven (de los 16 a los 30 años) que
percibe el trabajo como algo transitorio. Alrededor del 50% de los trabajadores son
estudiantes. La empresa suele programar horarios más o menos flexibles para que éstos
puedan trabajar.
El carácter transitorio del trabajo en McDonald´s provoca que sea difícil la organización de
sus trabajadores en sindicatos. Además existen quejas de varios antiguos trabajadores que
intentaron afiliarse a sindicatos y acto seguido fueron despedidos. Esto es un grave
problema ya que esta corporación es acusada por la explotación a la que sus trabajadores
son sometidos, y es que un trabajador de McDonald´s cobra entre 5 y 5’75 euros por hora
de trabajo, y además no se pueden organizar, debido en parte a las características del
trabajo y por otro lado a la presión de la empresa, para la negociación de la mejora de sus
contratos de trabajo.
Un encargado cobra entre los 9 y 10 euros por hora, sin embargo, no tienen un horario
flexible, deben cumplir un horario de 7 u 8 horas según el caso.
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Existen tres áreas en un restaurante McDonald´s: la cocina, el salón y el mostrador en el
que se despacha los clientes. En cada una de estas áreas hay un encargado de supervisar a