“A la orden del gusto ” S.A.C Generando empresa “A LA ORDEN DEL GUSTO”. S.A.C. TIPO JURÍDICO: Sociedad Anónima Cerrada NECESIDAD: Sabemos que en nuestra cuidad la gastronomía es muy diversa y exquisita. Con un pequeño estudio realizado descubrimos la falta de existencia de restaurantes –Buffet de buena calidad. Cajamarca con el pasar de los años ha ido creciendo, y por lo tanto sus necesidades han ido adquiriendo mayores exigencias. Nuestra ciudad al ser declarada como una de las maravillas del Perú, se convirtió en uno de los principales puntos de turismo, por lo este acontecimiento Cajamarca debería ofrecer un mejor servicio en gastronomía típica de la región. ACTIVIDAD: Nuestra empresa está dedicada a brindar un servicio innovador en el ámbito de la gastronomía regional y nacional ofreciendo una diversidad de platos siendo nuestra especialidad en chicharrón y cuy, para satisfacer los paladares más exigentes. El servicio brindado será a la carta y buffet. RAZON SOCIAL : “A la Orden del Gusto”. S.A.C.DENOMINACION SOCIAL: Empresas de servicios gastronómicos A la Orden del Gusto Sociedad Anónima Cerrada. DOMICILIO LEGAL: Jr. Cruz de piedra 610. DOMICIO SOCIAL: Jr. Cruz de piedra 610 CAPITAL SOCIAL: El capital está dividido en d inerario y no dinerario. El p rimero tiene valor de 250000.00 nuevos soles y el no dinerario es 250000.00 nuevos soles (pagado y suscrito totalmente). El capital social total es de 500,000.00 nuevos soles divididos en los 11 accionistas. Así mismo cada acción tiene un valor de 5000.00 nuevos soles. El capital social ha sido aportado de esta manera: Erick Eduardo Aguilar Álvarez aportará la suma de…..................70000 nuevos soles oDividido en……………………………..……………………………………………... 14 acciones Nancy Esther Arias Campos aportará la suma de …………………….60000 nuevos soles oDividido en……………………………..……………………………………………...12 acciones
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El directorio debe proporcionar a los accionistas y al público las informaciones
suficientes fidedignas y oportunas que la ley determina respecto a la situación
legal, económica y financiera de la sociedad.
Si al formular los estados financieros correspondientes al ejercicio o a un período
menor se aprecia la pérdida de la mitad o más del capital, o si debiera presumirsela pérdida, el directorio debe convocar de inmediato a la junta general para
informarla de la situación.
Los directores responden, limitada y solidariamente, ante la sociedad, los
accionistas y los terceros por los daños y perjuicios que causen por los acuerdos o
actos contrarios a la ley, al estatuto o por los realizados con dolo, abuso de
facultad o negligencia grave.
Es responsabilidad del directorio el cumplimiento de los acuerdos de la junta
general, salvo que ésta disponga algo distinto para determinados casos
particulares.
C. GERENCIA GENERAL
Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios correspondientes al objeto social;
Representar a la sociedad, con las facultades generales y especiales previstas en el
Código Procesal Civil.
Asistir, con voz pero sin voto, a las sesiones del directorio, salvo que éste acuerde
sesiones de la junta general, salvo que ésta decida lo contrario.
Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de los libros y registros de
la sociedad. Actuar como secretario de las juntas de accionistas y del directorio.
El gerente responde ante la sociedad, los accionistas y terceros, por los daños y
perjuicios que se ocasione por el incumplimiento de sus funciones, dolo, abuso de
facultades y negligencia grave.
El gerente es responsable por la existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de
contabilidad, los libros que la ley ordena llevar a la sociedad y los demás libros y
registros que debe llevar un ordenado comerciante.
El establecimiento y el mantenimiento de una estructura de control interno diseñada
para proveer una seguridad razonable de que los activos de la sociedad esténprotegidos contra uso no autorizado y que todas las operaciones son efectuadas de
acuerdo con autorizaciones establecidas y son registradas apropiadamente.
La veracidad de las informaciones que proporcione al directorio y la junta general.
El ocultamiento de las irregularidades que observen las actividades de la sociedad.
La conservación de los fondos sociales a nombre de la sociedad.
El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la sociedad.
El gerente es responsable, solidariamente con los miembros del directorio, cuando
participen en actos que den lugar a responsabilidad de éstos o cuando, conociendo la
existencia de estos actos, no informe sobre ellos al directorio o a la junta general.
Nuestra empresa tiene como finalidad prestar servicios de gastronomía típica, como
son:
1) Ofrecer Buffet al público en general2) Ofrecer platos a la carta
Además otras actividades colaterales (bebidas, postres y otros)
MISION:
“A LA ORDEN DEL GUSTO” tiene como misión alcanzar el primer lugar en el mercado
como el mejor restaurante buffet y optimizar el buen servicio que prestamos, saludables y
nutritivos. Con ambientes acogedores y cálidos. Así mismo crear productos para que el cliente
viva nuevas formas de satisfacción en el valle de Cajamarca.
VISION:
“SER EL MEJOR GRUPO RESTAURANT BUFFET”
Nuestra visión es ser reconocidos como un grupo original, divertido, solido y profesional, con
calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus
invitados, posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores;
transparencia y buenos manejos a las autoridades y colaboración en el desarrollo de las
comunidades donde operamos
VALORES:
Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de
servicio, convivencia y armonía en un ambiente de profesionalismo, honestidad y entusiasmo
en el trabajo coordinado, institucionalizar el respeto, responsabilidad y equidad dentro de la
organización.
Solidaridad: La colaboración mutua en la personas, como aquel sentimiento que
mantiene a las personas unidas en todo momento, sobre todo cuando se vivenexperiencias difíciles de las que no resulta fácil salir.
Compañerismo: Es una acción que sentimos en todo momento; en situaciones buenas
o malas. Siempre queremos “sentir” esa compañía.
Responsabilidad: Es la virtud o disposición habitual de asumir las consecuencias de las
propias decisiones, respondiendo de ellas ante alguien.
Respeto: Es aceptar y comprender tal y como son los demás, aceptar y comprender su
forma de pensar aunque no sea igual que la nuestra, aunque según nosotros estaequivocado, pero quien puede asegurarlo por que para nosotros; esta bien los que
Brindar información adecuada a nuestro trabajadores acerca de nuestro
valores y normas
Generar relaciones cordiales con nuestros clientes y proveedores
Lograr a través del tiempo el reconocimiento entre trabajadores por su
buena labor y brindarles para hacer criticas positivas y constructivas hacia laempresa
Generar eficacia y eficiencia en los empleados y trabajadores de la
organización.
OBJETIVOS A LARGO, MEDIANO Y CORTO PLAZO.
a) LARGO PLAZO
Lograr la descentralización aperturado nuestras seis primeras filiales en lasciudades más turísticas del Perú (Chiclayo, Trujillo, Ica, Cusco, Iquitos y Piura)
durante los 5 primeros años de su funcionamiento.
Formar instituciones de ayuda social en un plazo de cinco años.
Innovar nuestros platos, fusionando diversos ingredientes de nuestra región a
partir del tercer año.
Lograr que los servicios que ofrecemos sean reconocidos y tengan aceptación
en el mercado nacional e internacional, logrando un nivel de productividad
estable y rentable, En un plazo no menor de cinco años.
Mejorar nuestras instalaciones construyendo nuevos ambientes a partir del
cuarto año de funcionamiento.
b) MEDIANO PLAZO
Obtener en menos de 3 años el reconocimiento como el mejor restaurant-
buffet en Cajamarca.
Obtener una buena productividad en los siguientes tres años.
Llegar a obtener el reconocimiento de de cinco tenedores en menos de dos
años.
En un mediano plazo lograr entrar a mercados más competitivos de los que
ahora apuntamos. En una plazo de dos a tres años con cheff reconocidos en el ámbito de la
gastronomía nacional.
c) CORTO PLAZO
Mejorar nuestro servicio día a día.
En menos de un año recuperar lo invertido.
En menos de seis meses contar con un personal calificado y capacitado.
En un plazo de ocho meses contar con los mejores proveedores de insumos
para nuestros productos.
En un plazo menos de un año hacer un estudio de mercado hacer de los paltos
Seleccionar a los proveedores de acuerdo a la calidad.
Seleccionar productos con costos accesibles.
Abastecer nuestros insumos con tiempo y adecuadamente.
2. Ventas
Realizar publicidad a nivel local, nacional e internacional a través de los diversosmedio de comunicación.
Informar al cliente acerca de los platos típicos de nuestra región.
Mantenernos con las últimas tendencias en la elaboración de platos y comidas,
además mostrar autonomía en la presentación de los mismos.
Tener una página web, una cuenta de facebook, hi5, twitter y correo electrónico
donde damos a conocer nuestros servicios a la comunidad.
Tener una buen a presentación de nuestro buffet y platos a la carta.
b. Unidad de personal:
Contar con el mejor personal del sector de gastronomía (en especial un cheff reconocido con una excelente formación).
Seleccionar al personal con actitud y aptitud. Tener una capacitación por lo menos una vez a los dos meses. Generar puesto de trabajo. Desarrollar capacidades y habilidades en el personal. Tener motivaciones salariales y sociales en el personal. Contar con el mejor empleado del mes. El personal tiene que identificarse con la empresa.
c. Unidad de contabilidad y finanzas:
Invertir las utilidades en los seis primeros meses de nuestro funcionamiento para
mejorar nuestro servicio (objetivo-meta).
Contabilizar las entradas y/o salidas de insumos.
Contabilizar la cantidad vendida de platos en el mes.
Tener todos nuestros documentos en orden en caso de una auditoria.
Contar con los documentos adecuados para un posible préstamo financiero.
Contar con control de ingresos y egresos de la organización.
Si los datos proporcionados por el conductor o administrado del establecimiento son falsos, no
tendrá derecho de solicitar la devolución del monto abonado por derecho de inspección.
3. Adjuntar Boucher de depósito por derecho de inspección
4. Plan de Seguridad o contingencia con plano de distribución con la señal ética de seguridad,con cálculo de evacuación y memoria descriptiva firmado por el responsable del evento.
5. El organizador del evento deberá presentar una póliza de seguro de responsabilidad civil del
Evento, pudiendo ser proporcionada por la administración del lugar en donde se realice.
6. De construirse estructuras temporales, deberán presentar carta de responsabilidad de obra
otorgado por el profesional responsable.
7. Protocolo de prueba de pozo a tierra vigente
8. Documento que acredite la asistencia de ambulancia con personal médico/paramédicodurante el evento.
Requisitos para solicitar constancia de Defensa Civil Básica - Licencia Nueva
Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad en Defensa Civil Inspección Básica
1. Edificaciones, recintos o instalaciones de hasta dos niveles desde el nivel de terreno o
Calzada, con una área desde 101 hasta 500 m2, tales como tiendas, stands, puestos, viviendas
Multifamiliares, pubs-karaokes, bares, licorerías, talleres mecánicos, establecimientos deHospedaje, restaurants, cafeterías, edificaciones de salud, templos, bibliotecas, entre otros .
2. Playas de estacionamientos de un solo nivel sin techar, granjas, entre otras de similares