El carnicero es el/la profesional que recepciona, despieza y
prepara
Escuela de Kinesiologa y FisiatraFacultad de MedicinaUniversidad
de Buenos AiresCtedra: Kinesiologa Ocupacional y Laboral
Grupo N 12El Empleado de Carnicera Carlisky, Fabin D.N.I.
26.116.908 Gmez, Mara Laura D.N.I. 30.058.113 Hasda, Brbara D.N.I.
27.769.811 Hernndez, Lucas D.N.I. 30.465.175 Mazzei, Dardo D.N.I.
26.130.021 Zambelli, Martn D.N.I. 28.417.8712 Cuatrimestre2008
ndice
Introduccin3 Desarrollo4 Herramientas de trabajo del empleado de
carnicera..4 Breve repaso histrico del carnicero...5
Marco legal del carnicero5 Disposiciones de la ANMAT..6
Accidentes de trabajo y prevencin de riesgos...7 Enfermedades
profesionales..10 Observacin...14 Conclusin.16 Bibliografa...17
Apndice...18Introduccin En este trabajo prctico, con el objetivo de
conocer la realidad del carnicero desde el punto de vista de la
salud, trataremos de describir, analizar y sacar conclusiones de la
labor que realiza el mismo en el local de carnicera. Para cumplir
con estos objetivos, investigamos previamente todas las actividades
que realiza este trabajador.
Investigamos los riesgos a los cuales est expuesta dicha persona
en su cotidiano accionar, posteriormente detallando los factores de
riesgo y brindando precauciones para evitar accidentes.
Tambin indagamos en las relaciones laborales de estos
trabajadores.
Para poder realizar esta monografa, efectuamos un trabajo de
campo, el cual consisti en ir a varias carniceras. Una vez all,
observamos todo lo que refera al espacio de trabajo, las
herramientas de trabajo, los elementos de seguridad, y con esto,
pudimos sacar una conclusin sobre si se cumplen o no con las normas
de seguridad e higiene. Por ltimo, observamos tambin los gestos
motores que ejecutan los trabajadores de dicho establecimiento.
Tambin confeccionamos una encuesta que consisti en 8 preguntas
relacionadas con la lesin o accidente que sufran con ms frecuencia
en su mbito laboral, los pro y los contras de su trabajo, la
cantidad de horas que trabajan, la cantidad de horas de descanso
que tienen (o no), los inconvenientes que afrontan actualmente en
su profesin, si realizan alguna actividad extra-laboral, y la
cobertura de salud que poseen. Posteriormente, estos datos fueron
reflejados de manera grfica.
Para finalizar, realizamos una conclusin con todo lo expuesto
anteriormente.
Desarrollo El carnicero es el/la profesional que recepciona,
despieza y prepara para la venta las carnes de distintas especies
animales, controlando el perfecto estado de conservacin y la
calidad de las mismas.
Dentro de las tareas que puede realizar se encuentran:
Preparar las piezas de carne para la venta (despiezar,
deshuesar, limpiar, cortar, picar).
Realizar los pedidos de carne de distintas especies.
Recepcionar las carnes refrigeradas o congeladas, verificando el
pedido, la calidad y el peso de las mismas.
Controlar la temperatura y la humedad de las cmaras y
expositores.
Limpiar y desinfectar las instalaciones y los utensilios de la
carnicera.
Actuar en todo momento bajo las normas vigentes de seguridad e
higiene en el trabajo.
Herramientas de trabajo del empleado de carnicera Las
herramientas o materiales de trabajo necesarios para el desarrollo
de su actividad son los siguientes:
Equipos y maquinaria de carnicera: mostrador frigorfico, armario
congelador, cmara de conservacin, cmara de refrigeracin, tajadores,
balanzas, cortadora de fiambres, picadora, embutidora, amasadora,
sierra sinfn, bsculas, afiladora de cuchillos, mesas para despiece,
lavamanos con esterilizador de cuchillos, mesa metlica de acero
inoxidable, porta-cuchillos, etc.
Herramientas para el trabajo de la carne: cuchillos de
deshuesar, cuchillos de despiece, cuchillos de filetear, media luna
(cuchilla filetera), machetas de carne, ganchos de acero inoxidable
de diferentes tamaos, escarpias de acero inoxidable, eslabones o
chairas de carnicero, bandejas de plstico, material para el
empaquetado y envoltura de los productos, etc.Breve repaso histrico
del carnicero
Hace miles de aos que el hombre se relacion con la carne y la
sangre. Para sobrevivir, el animal le ofreca una carne rica en
protenas y aminocidos esenciales, pero esto requera una lucha
frente a frente con la fiera.
Este desafo no slo le daba el alimento, ms an, segn las
creencias de ese momento, la fuerza y destreza del animal eran
incorporadas al cuerpo que come la carne y bebe su sangre.
El hombre fue cambiando sus mtodos de caza hasta la
actualidad.
Desde la vaca que est en el campo, pasando por el matadero, el
frigorfico y luego a la carnicera, son varias las personas en
contacto con la carne y la sangre del animal.
Nos cuenta el ingeniero Acua de la Federacin Gremial del
Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados: ya quedan
pocos carniceros de oficio, de barrio, aquellos que conocan el
trabajo por transmisin directa de sus padres o de haber realizado
el trabajo por aos, la mayora pasando por toda la cadena de
distribucin de la carne hasta terminar en la carnicera. Ahora, el
carnicero slo se dedica a cortar la carne y venderla. Y agrega: El
carnicero es EL LTIMO SACERDOTE . El ingeniero se refiere a la
relacin que tuvo el hombre histricamente con la carne humana, luego
animal, en los sacrificios y ofrendas hacia los dioses.
Actualmente, el contacto fsico con el animal se redujo de tal
manera que no es necesaria la lucha para obtener su carne. A su
vez, las herramientas de trabajo han variado. Antes se usaba una
sierra de mano sobre una gua de madera para cortar la carne. Hoy en
da las sierras elctricas hacen el trabajo ms pesado, quedando para
el carnicero el uso de los cuchillos para las piezas ms
pequeas.
Antes el contacto consumidor animal era casi directo; el que
mataba al animal era el que lo iba a consumir. Hoy el mercado de la
carne est compuesto por varios oficios, incluido el de carnicero,
que lleva la vaca a la mesa del consumidor.Marco legal del
carnicero Es necesario decir que existen dos tipos de carnicero:
por un lado, aquel que trabaja en forma independiente en una
carnicera de barrio. Este carnicero puede estar afiliado a
cualquier obra social (o puede tener cualquier otro tipo de
cobertura, como en una prepaga) y su habilitacin legal va a ser
realizada en la municipalidad de la localidad que corresponda.
Tambin es importante decir que su jornada de trabajo, segn nuestras
encuestas, va desde las 6 hasta las 12 horas.
El otro tipo de empleado de carnicera es el que trabaja en el
supermercado, cuya obra social es la O.S.E.C.A.C. (para los
empleados del comercio) y, al trabajar en relacin de dependencia,
depende de la Ley de Contrato de Trabajo (Ley 20.744). Este
trabajador, adems, tiene una jornada de trabajo de 6 horas, debido
a que pasado este lapso de tiempo es considerado como trabajo
insalubre, agregndose el hecho de que no puede trabajar horas
extras.
Disposiciones de la ANMAT (Administracin Nacional de
Medicamentos, Alimentos y Tecnologa mdica) Articulo 22
En las carniceras, verduleras, fruteras, mercados y fbricas de
productos alimenticios (conservas, dulces, galletitas, embutidos,
etc.) es obligatorio el uso de delantales o guardapolvos y gorros
blancos. En casos especiales, se podr autorizar el uso de
delantales obscuros o de overoles gris, azul o caqui. Estas piezas
de vestir debern encontrarse en todo momento en perfectas
condiciones de conservacin y aseo.
Artculo 24
Las carniceras y puestos para la venta de carne y aves deben
responder a las normas de carcter general, y adems a las
siguientes:
1. Las puertas sern de cierre automtico y, en caso de quedar
abiertas, tendrn una cortina de alambre.
2. Poseern mesas de mrmol, tablas de madera dura para el
serruchado de las carnes, gancheras de metal inalterable para
colgar las reses, las que debern quedar a no menos de setenta
centmetros de las paredes; cajones metlicos con tapa para depositar
los desperdicios y balanzas con platillos de metal inalterable.
Accidentes de trabajo y prevencin de riesgos Los riesgos
profesionales ms frecuentes asociados a esta ocupacin son los
cortes, los atrapamientos y heridas diversas producidas en la
manipulacin de los utensilios propios de la carnicera (cuchillos de
deshuesar, despiezar y filetear, machetas, afiladora, picadora,
etc.).
Los accidentes laborales que caracterizan a la profesin del
carnicero son:
1. Cadas al mismo nivel.
2. Cada de objetos desprendidos.
3. Golpes contra objetos inmviles.
4. Golpes, cortes y contactos con elementos mviles de las
mquinas.
5. Proyeccin de fragmentos o partculas.
6. Accidentes elctricos.
7. Lesiones por contacto con sustancias irritantes, custicas y/o
corrosivas.
1. Cadas al mismo nivel (resbalones) Como factores de riegos
tenemos los suelos y las escaleras mojadas o la presencia de
despojos en el suelo.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
Utilizar calzado de seguridad con suelas antideslizantes.
Mantener el orden y limpieza en el centro de trabajo.
Entrar con cuidado en las cmaras frigorficas, ya que la
condensacin existente en su interior hace que el suelo est muy
resbaladizo.
2. Cadas de objetos desprendidos
Por el uso de ganchos y cadenas (por la presencia de piezas de
carne colgadas sobre el mostrador) el carnicero puede sufrir
cortes.MEDIDAS PREVENTIVAS:
Ajustar bien las piezas de carne en los ganchos.
No sobrecargar la estructura.
No utilizar anillos, pulseras o elementos ajenos a la tarea que
puedan engancharse o desprenderse durante la manipulacin de la
mercadera.
3. Golpes contra objetos inmviles
Debido al uso de mquinas y equipos, o por la presencia de
productos colgados, u obstculos en zonas de paso.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
Orden y limpieza.
Mantener distancias y espacios de trabajo suficientes.
Adaptar el tamao de los mostradores al espacio del local.4.
Golpes y cortes con elementos mviles de las mquinas o herramientas
de trabajo
Por el empleo de las herramientas de trabajo y la naturaleza
resbaladiza del producto que se maneja. Tambin por el empleo de
mquinas de corte o picado. Como accidente ms grave tenemos la
seccin de una o ms falanges de los dedos de la mano.MEDIDAS
PREVENTIVAS:
No desactivar los mecanismos de proteccin de las mquinas
(dispositivos de seguridad).
Utilizar los equipos de proteccin individuales necesarios, como
los guantes de malla metlica.
Mantener limpios el mango de cuchillos y herramientas para
proporcionar una sujecin ptima.
Para el picado de carnes ayudarse siempre del empujador; no usar
las manos.
En cuanto al uso de cuchillos:
Utilizar el cuchillo de forma que el recorrido de corte se
realice en direccin contraria al cuerpo.
Utilizar slo la fuerza manual para cortar, no golpear el
cuchillo con otros objetos para obtener fuerza suplementaria, ya
que aumenta el riesgo de resbalamiento.
Usar el cuchillo adecuado en funcin del tipo de corte a
realizar.
Mantener los cuchillos afilados, ya que de esta forma se reduce
el esfuerzo en el corte y se mejora la precisin.
Utilizar porta-cuchillos
Para efectuar la limpieza de alguna mquina, utilizar cepillos,
sobre todo para las cuchillas, sierras, etc.
En caso de avera o anomala en el funcionamiento de la mquina, no
intentar su reparacin. Notificrselo al responsable asignado. Nunca
manipular una mquina mientras est conectada a la red.5. Proyeccin
de fragmentos y partculas
Inherentes a las actividades de deshuesado y preparacin que
pueden provocar la entrada de cuerpos extraos en los ojos.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
No retirar ni anular los sistemas de proteccin de las mquinas de
corte.
Usar gafas protectoras.6. Accidentes elctricos
Por el trabajo con herramientas y equipos que requieren
corriente elctrica.MEDIDAS PREVENTIVAS:
No utilizar herramientas elctricas con las manos mojadas.
Verificar siempre la correcta conexin de los aparatos. No utilizar
demasiadas conexiones en una misma toma.7. Contacto con agentes
qumicos
Inherente al trabajo en cmaras frigorficas, que para su
funcionamiento necesitan gases refrigerantes.MEDIDAS
PREVENTIVAS:
Si existen detectores de gases dentro de las cmaras, aprender a
identificar cmo funcionan y cundo salta la alarma.
No manipular nunca las instalaciones de gases de las cmaras.
No manipular las rejillas de las cmaras.
Utilizar los equipos de proteccin asignados: guantes, ropa
impermeable, etc.Enfermedades profesionales Pueden darse:
LESIONES POR SOBREESFUERZOS
Por el levantamiento reiterado de cajas de carnes preparadas y
mantenimiento de la postura de pie durante espacios prolongados de
tiempo. En consecuencia, es muy comn que los carniceros presenten
Lumbalgias por la mala mecnica de trabajo durante el gesto motor y
tambin por la mala postura prolongada en bipedestacin.
MEDIDAS PREVENTIVAS:
Utilizar ayudas mecnicas para mover las cargas pesadas. En el
caso de que no se disponga de ellas, pedir ayuda a una o varias
personas.
No manipular cargas con las manos mojadas o grasientas.
Utilizar guantes que mejoren el agarre.
Aprovechar las pausas para cambiar de postura (sentarse, estirar
msculos).
En cuanto al manejo de cargas:
Levantar la carga flexionando las piernas y mantenindolas
ligeramente separadas. Es fundamental elevar la carga cerca del
cuerpo y con la espalda recta.
Para transportar la carga colocar el peso cerca del cuerpo. No
alejar los brazos.
Hay que evitar la manipulacin manual en las siguientes
situaciones:
A ms de 25 cm de distancia del cuerpo.
Postura sentada.
Manipulacin cerca del suelo.
Elevacin por encima de la altura de los hombros.
Girar el tronco al elevar o transportar la carga.
Levantar la carga con el cuerpo inclinado. SINDROMES
COMPARTIMENTALESSndrome del Tnel Carpiano El sndrome del tnel
carpiano se caracteriza por la compresin del nervio mediano en la
regin del carpo. Enfermedad de De Quervain Es la tenosinovitis del
primer compartimiento dorsal de la mueca. Afecta al tendn del
abductor largo y extensor corto del pulgar.
Estos sndromes compartimentales son producidos por los gestos
motores cotidianos, donde el trabajador realiza movimientos en
forma repetida y sostenida con las manos y las muecas.
Para prevenirlos se recomienda a los carniceros realizar pausas
durante la jornada laboral.Sndrome del Martillo Hipotenar Se debe
al traumatismo repetitivo de la arteria cubital en la zona del
Canal de Guyn, que lleva a la formacin de un trombo con embolizacin
distal y/u oclusin. Puede producir desde enfriamientos digitales,
parestesias y fenmeno de Raynaud hasta llegar a la gangrena digital
irreversible. INFECCIONES Por el contacto con productos de origen
animal.MEDIDAS PREVENTIVAS:
Extremar la higiene personal.
Vacunarse contra la hepatitis, el ttanos, etc.
Cuando haya alguna herida en las manos cubrirlas con un apsito
impermeable al iniciar la actividad laboral.
Lavarse las manos, como mnimo al comenzar y terminar la jornada.
Utilizar un jabn desinfectante.
Utilizar los equipos de proteccin asignados: guantes, ropa
impermeable, etc. La infeccin ms comn y frecuente es la provocada
por la Escherichia Coli. Esta enfermedad la puede adquirir el
carnicero por la simple manipulacin de los alimentos contaminados
con esta bacteria. El sntoma principal es la diarrea sanguinolenta.
Y puede llevar como complicacin a trastornos de la coagulacin
(Prpura Trombocitopnica Trombtica). Como medidas de prevencin:1.
Mantener las carnes en cmaras o heladeras en todo momento, para
evitar el crecimiento y la multiplicacin de las bacterias.
2. Lavarse las manos antes y despus de manipular cualquier
producto crnico.
3. Lavar o cambiar la vestimenta o delantal si es manchada.4.
Realizar tareas de limpieza y desinfeccin diariamente.Neumonitis
por hipersensibilidad o Alveolitis alrgica extrnseca. Es la
inflamacin del parnquima pulmonar, y se debe a mltiples factores
que actan como alrgenos por exposicin del ambiente laboral del
carnicero.
Una teora dice que el antgeno responsable del cuadro de
neumonitis del paciente se hallaba en la pituitaria del ganado
bovino, y lo padecan los carniceros en el momento de manipular
vsceras del crneo del ganado.
Los sntomas: malestar general, mialgias, tos poco productiva,
disnea, cefaleas y fiebre.
La nica medida preventiva y de tratamiento para estos pacientes
es el cese de la tarea.
Brucelosis Esta enfermedad puede presentarse en el carnicero por
el procesamiento manual de la carne animal infectada. Las
manifestaciones de la enfermedad incluyen fiebre, escalofros,
diaforesis, anorexia, artralgias y malestar generalizado.
La forma ms segura de prevencin es mediante programas de
vacunacin del ganado. ntrax Es una infeccin bacteriana que ataca
especialmente al ganado, pero tiene la capacidad de atacar a todos
los animales de sangre caliente, por lo que puede pasar al hombre,
ocasionando una infeccin ya sea cutnea, pulmonar o intestinal. En
el carnicero, las excoriaciones en la piel predisponen a la
infeccin. PATOLOGAS POR EXPOSICIN A TEMPERATURAS BAJAS:Bronquitis
Aguda
Es la inflamacin aguda del rbol traqueo-bronquial, y se debe a
la tarea reiterada del carnicero de estar en contacto con
materiales fros y a la manipulacin de las cmaras refrigeradoras en
su constante actividad de sacar la carne que posee almacenada all
para el posterior despiece de la misma. Rinitis
Es la inflamacin de la va area nasal, que surge como
consecuencia de la misma situacin anteriormente descrita.MEDIDAS
PREVENTIVAS:
Botas con proteccin trmica o paredes acolchadas y ropa de
trabajo adecuado.
Intercalar tiempos de descanso suficientes.Observacin
Fuimos a carniceras de Capital Federal y de la provincia de
Buenos Aires (tanto en el conurbano como en el interior), donde
entrevistamos a los carniceros, y observamos cmo y en qu
condiciones trabajan.
Su trabajo consiste en realizar la recepcin de la mercadera,
prepararla para la venta y finalmente venderla al pblico.
En el local, vemos el mostrador refrigerador con las piezas a
vender, la balanza, la picadora, la sierra sinfn, el armario
refrigerador y/o cmara refrigeradora, y por arriba del mostrador y
colgados, los ganchos de acero.
Sobre el mostrador estn los trapos rejilla, y los cuchillos,
grandes y pequeos; con uno cortan los trozos de carne o pollo ms
grandes en mitades o cuartos, y con el pequeo sacan los menudos del
pollo, por ejemplo.
En cuanto a normas de higiene y seguridad, detrs del mostrador
no se respetan. Encontramos las tarimas y los pisos de las cmaras
sucios con mercadera. Por otra parte, ninguno utiliza gafas
protectoras ni guantes de malla metlica (para manipular la sierra
sinfn, por ejemplo).
El carnicero toca las diferentes piezas de carne sin guantes, y
en algunos casos cobra y sigue atendiendo, sin higienizar sus manos
entre cada cliente. Si se limpia, lo hace con un trapo tipo rejilla
que utiliza para todo: limpiar el mostrador, los ganchos, la
balanza y sus manos, descuidando la posible transmisin de
infecciones.
Al observar la mecnica de su trabajo, el carnicero cuenta con un
reducido espacio entre el mostrador y la pared (o el refrigerador).
Adems, desde la posicin de pie, para tomar y acomodar la mercadera,
flexionan su tronco repetidamente, sin flexionar sus rodillas,
sobrecargando su columna. Tambin vemos cmo el manejo de piezas
grandes es sacado del refrigerador, luego cortadas, y pasan a la
balanza, que en algunos locales est a la altura de su pecho,
forzando sus brazos en movimientos continuos de flexin y rotacin
externa por arriba de sus hombros.
Entre las enfermedades y lesiones ms frecuentes, nos hablaron de
la lumbalgia, las alteraciones respiratorias, los cortes en las
manos y tambin algias en los miembros superiores.
Las medidas de prevencin que se vieron en la mayora de los casos
fueron el uso de la tarima de madera, un delantal sobre su ropa, y
botas antideslizantes.
Respecto a su jornada de trabajo, por lo general se extiende
entre las 9 y 10 horas diarias y cuentan con un da libre por semana
(domingo).
Los propietarios de las carniceras que trabajan en su local se
toman un descanso de 1 a 3 horas durante su jornada, y son pocos
los que realizan alguna actividad extralaboral.
En cuanto a su cobertura de salud, los carniceros como empleados
de comercio estn afiliados al S.E.C. (Sindicato de Empleados de
Comercio), algunos pagan una prepaga y otros utilizan el sistema
pblico de salud. Adems cuentan con una libreta sanitaria de
actualizacin anual, de carcter obligatorio, y dentro de los exmenes
consta uno especfico del trabajador de la carne.
El aumento en los precios y los conflictos entre el gobierno y
el campo, sumados a la competencia con los supermercados, hicieron
que cada vez haya menos carniceros de oficio, y sea ms difcil
llegar a tener un local propio.
A pesar de estos aspectos negativos, los carniceros estn
contentos con su oficio, disfrutan del contacto con la gente y de
un agradable clima de trabajo.
Conclusin Habiendo analizado las encuestas y el material
observado y recopilado, podemos decir que el carnicero que trabaja
en la carnicera de barrio no tiene una tarea de alto riesgo
lesionante.
La ms frecuente lesin vista es el corte con la cuchilla de los
dedos o de la mano en general, y en segundo lugar, observado
estadsticamente en las encuestas realizadas, son las lumbalgias,
producidas por la extensa tarea en bipedestacin manteniendo pocas
pausas de descanso, y tambin por la manipulacin de objetos
moderadamente pesados. Los dolores articulares de miembro superior
(en tercer lugar de frecuencia) se observaron en carniceros con
muchos aos de profesin, debidos al gesto de repeticin de tareas de
desposte, y no por lesin traumtica espontnea.
La conclusin a la que pudimos llegar, fue la de realizar las
siguientes medidas de prevencin que ideamos en relacin a las
lesiones ms frecuentes:
Utilizacin de guante protector de la mano que sujeta la carne
(la mano que sujeta el cuchillo tiene que mantener cierta
sensibilidad para mayor precisin, y as tener bajo riesgo de sufrir
cortes).
Tener mxima atencin en la tarea que se est realizando en el
momento, y evitar distracciones a la hora de manipular cuchillos o
maquinaria.
Organizar pausas en el da de trabajo, para poder cambiar de
posturas, movilizar otros segmentos del cuerpo, y descansar la
posicin de bipedestacin, todo esto para evitar lumbalgias, y para
bajar la produccin de lesiones por sobreuso.
Tener SIEMPRE un banco alto o banqueta cerca de la mesa de
trabajo para poder descansar, mientras se realizan algunas
tareas.
Mantener las medidas de higiene, limpieza y orden, para
controlar posibles enfermedades infecciosas (algo no visto con
frecuencia durante nuestro recorrido). Finalmente, creemos que
manteniendo las condiciones observadas, y sumando y cumpliendo con
las medidas propuestas, la tarea del carnicero puede ser una
profesin con muy baja frecuencia de incidencia de accidentes
laborales y enfermedades profesionales.Bibliografa
http://www.siafa.com.ar/notas/nota89/zoonosis.htm
http://www.maa.gba.gov.ar/dir_ganaderia/alimentacion/Chacinados%20C%20BPM.pdf
http://escuela.med.puc.cl/paginas/Departamentos/CirugiaVascular/CirVasc_Public/CirVasc_067.html
http://revista.seaic.es/octubre99/330-334.pdf
http://www.carellosrl.com.ar/frigorificos.html
http://www.estrucplan.com.ar/Articulos/verarticulo.asp?IDArticulo=932
Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los
animales. 3 edicin; O.P.S. Pedro N. Acha y Boris Szyfres. 2001.
Miembro Superior. Semiologa, con consideraciones clnicas y
teraputicas. Editorial El Ateneo. Rodolfo Cosentino. 1992.
Entrevista con el Ingeniero Agrnomo Segundo Acua, miembro de la
Federacin Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus
Derivados.ApndiceEncuesta al empleado de carnicera
1- CUAL ES LA ENFERMEDAD O LESIN QUE USTED SUFRE MS
FRECUENTEMENTE?2- UTILIZA ALGN ELEMENTO DE SEGURIDAD COMO
PREVENCIN?3- CUANTAS HORAS TRABAJA POR DA?4- TIENE HORARIO DE
DESCANSO?5- REALIZA ALGUNA ACTIVIDAD EXTRALABORAL?6- QU CONFLICTOS
AFRONTA ACTUALMENTE SU PROFESIN?7- CUENTA CON ALGUNA COBERTURA DE
SALUD? CUAL?8- MENCIONE UN ASPECTO POSITIVO Y OTRO NEGATIVO DE SU
PROFESIN.
2 ejemplos:------------------------------------------------
1- Dolor lumbar, corte de una falange con la sierra (55 aos en
actividad).2- No usa ninguna medida de seguridad.3- 9 horas.4- Sin
descansos.5- Camina 20 a 30 cuadras.6- Ninguno, solo con la
volatilidad de los precios.7- S, OSECAC.8- Positivo: posibilidad de
mantener a la familia. Negativo: ninguno.
------------------------------------------------
1- Cortes, lumbalgia, lcera corneal por accidente (le salt un
pedacito de hueso en el ojo) (30 aos en la actividad).2- Ninguno.3-
8 horas.4- Descanso de 3 horas.5- No, ninguna.6- Ninguno.7- S tiene
obra social (no dijo cual).8- Negativo: las horas de trabajo, y que
sufre mucho cansancio, pocas ganancias. Positivo: que le permite
tener una vida social y relacin con su familia.Resultados de las
encuestas realizadas
Fotos
Herramientas de Trabajo:
Moladora de carne Ganchos para despostar
Chaira
Guante anti-corte Bota trmica Vaina para cuchillo Delantal
Cuchillos de carnicero
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
EMBED Excel.Chart.8 \s
Aspectos negativos
17%
24%
25%
21%
13%
vive lejos
muchas horas
econmico
cansancio
ninguno
PAGE 24
_1286464501.xlsGrfico14
15
20
50
15
Horasde trabajo diarias
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
121096
Horasde trabajo diarias15205015
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
15
20
50
15
Horasde trabajo diarias
Hoja3
MBD000A611B.xls
Grfico5
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611F.xls
Grfico10
100
Cobertura de Salud
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
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20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A6122.xls
Grfico12
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A6120.xls
Grfico11
80
30
70
Aspectos positivos
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
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no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611D.xls
Grfico8
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
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20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611E.xls
Grfico9
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611C.xls
Grfico7
20
30
20
30
Horas de descanso diario
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611A.xls
Grfico4
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
_1286557604.xlsGrfico10
100
Cobertura de Salud
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
_1286553072.xlsGrfico1
75
25
Actividades Extralaborales
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
121096
Horasde trabajo diarias15205015
0123
Horas de descanso diario20302030
No realizaRealiza5
Actividades Extralaborales752510
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
75
25
Actividades Extralaborales
Hoja3
MBD000A611B.xls
Grfico5
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611F.xls
Grfico10
100
Cobertura de Salud
Hoja1
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cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A6122.xls
Grfico12
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A6120.xls
Grfico11
80
30
70
Aspectos positivos
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611D.xls
Grfico8
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611E.xls
Grfico9
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
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20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
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30
Aspecto negativos
MBD000A611C.xls
Grfico7
20
30
20
30
Horas de descanso diario
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
100
90
70
10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
20
20
10
Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
MBD000A611A.xls
Grfico4
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
50
70
10
60
Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
80
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90
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10
Elementos de seguridad
15
50
15
15
Horasde trabajo diarias
20
30
20
30
Horas de descanso diario
10
40
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20
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Frecuencia semanal de actividad fsica
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
_1286463975.xlsGrfico9
80
50
Conflictos que afronta actualmente la profesin
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
no realiza1235
Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
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Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
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Elementos de seguridad
15
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15
15
Horasde trabajo diarias
20
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20
30
Horas de descanso diario
10
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20
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Frecuencia semanal de actividad fsica
80
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Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
30
70
Aspectos positivos
40
60
60
50
30
Aspecto negativos
_1286463978.xlsGrfico11
80
30
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Aspectos positivos
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
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Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
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si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
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Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
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15
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Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
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Aspectos positivos
40
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Aspecto negativos
_1286464141.xlsGrfico4
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Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
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sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
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Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
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si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
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Hoja2
Hoja2
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Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
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15
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Conflictos que afronta actualmente la profesin
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Aspecto negativos
_1286463973.xlsGrfico7
20
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20
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Horas de descanso diario
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
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Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
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sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
0123
Horas de descanso diario20302030
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Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
problemas gobierno- campocompetencia con supermercados
Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
si
Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
vive lejosmuchas horaseconomicocansancioninguno
Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
100
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Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
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15
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Frecuencia semanal de actividad fsica
80
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Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
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40
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Aspecto negativos
_1286463970.xlsGrfico5
10
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Elementos de seguridad
Hoja1
cortes en las manosAfeccin en vias respiratoriaslumbalgiasulcera
cornealdolores articulares en miembro superior
Enfermedades o lesiones ms frecuente10050701060
madera para picar carnetarima de maderadelantalbotasabrigono
sabe
Elementos de seguridad1080100907010
129610
Horasde trabajo diarias15501515
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Horas de descanso diario20302030
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Frecuencia semanal de actividad fsica1040202010
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Conflictos que afronta actualmente la profesin8050
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Cobertura de Salud100
ambiente agradablesustento familiarrelaciones sociales
Aspectos positivos803070
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Aspecto negativos4060605030
Hoja2
Hoja2
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Enfermedades o lesiones ms frecuente
Hoja3
10
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Elementos de seguridad
15
50
15
15
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Frecuencia semanal de actividad fsica
80
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Conflictos que afronta actualmente la profesin
100
Cobertura de Salud
80
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Aspecto negativos