Elotitos y tortillas

“Elotitos y tortillas”

En clase Leonor comentó que

había viajado a Campeche con

su familia, y que en el camino vio

muchos árboles, ríos, el mar,

etcétera.

Su papá le comentó que con

aquellos recursos naturales se

podía hacer muchas cosas

que utilizamos muchas veces.

Uno de esos recursos naturales

era el maíz, una planta que se

siembra en las hortalizas de los

campesinos, y que proviene

directamente de la naturaleza.

“Con la mazorca se pueden

hacer muchas y variadas

comidas” le contó el papá de

Leonor a ella. “Cómo por

ejemplo las tortillas, un alimento

que se come en todo México.”

Aunque para poder hacer una

rica y deliciosa tortilla primero

había que hacer una serie de

pasos, un proceso.

El papá de Leonor le contó que

primero se debía de cultivar y

cosechar el maíz, un trabajo

que realizaban los campesinos.

Después de cosecharlo,

limpiaban muy bien las

mazorcas, para luego

remojarlas en agua hirviendo

durante un día.

Después los elotes se llevaban

al molino para molerlos y

conseguir el nixtamal, que con

un poco de agua serviría para

hacer la masa.

Luego hacían una bolita de

masa y la ponían en un

plástico para amasarla y darle

forma redonda y plana, como

una tortilla.

Por último había que

calentar esas tortillas en el

comal para que quedaran

cocidas y deliciosas.

¡Mmmmm!

Finalmente, las tortillas estaban

listas para servirse en la mesa y

acompañar un rico platillo

mexicano.

Al finalizar con su historia todos

los compañeros de Leonor

estaban sorprendidos con lo

que ellos habían aprendido de

ella. Ahora sabían que un

recurso natural era todo aquel

que provenía directamente de

la naturaleza como el maíz.

Y también aprendieron el

proceso para hacer una tortilla

de maíz desde que es una

mazorca hasta que llega a

nuestra mesa.

Pero ¿Qué más puedo

hacer con el maíz?