ELEMENTI DI PROGETTAZIONE DEL MENU: FOOD AND DRINK Descrizione Il menù food e drink rappresenta l’identà del locale. La progeazione di un menù persuasivo rappresenta un’operazione tecnica enogastronomica fondamentale ai fini del successo dell’avità ristorava. Il percorso fornisce conoscenze e propone strumen, per la progeazione e la costruzione di un menù persuasivo che rappresen l’identà del locale. Argomenti - Cultura e territorio - Buone prache lavorave - Food: le pologie di menù e le regole standard - Drink: la carte dei vini e correlazioni Durata 21 ore Obbligo di frequenza 14 ore – 2/3 del monte ore complessivo Cerficazione rilasciata Aestato di frequenza e profio Quota di iscrizione Corso gratuito in quanto finanziato dalla Regione Piemonte araverso fondi eroga da Fondo Sociale Europeo e riservato a: - Dipenden a libro paga (operai, impiega, quadri, dirigen) a tempo determinato o indeterminato, lavoratori con contra di collaborazione organizzata dal commiente (co.co.co) occupa presso aziende o altri datori di lavoro assimilabili con sede in Provincia di Cuneo - Apprendis (la partecipazione al corso integra ma non sostuisce l’intervento formavo obbligatorio) - Agen di commercio e/o rappresentan di affari in mediazione, di assicurazione e broker, di prodo finanziari - Titolari, amministratori e coadiuvan solo se di Piccole o Medie imprese Professionis iscri ai relavi albi