Elaboración de gomitas de verdolaga (Portulaca oleracea) para escolares María del Carmen GÓMEZ NUCAMENDI 1 , Adriana CABALLERO ROQUE 1 , Luz María MERA OVANDO 2 , Delia CASTRO LARA 2 y Robert BYE 2 1 Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Ciudad Universitaria, C.P. 29000, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México 2 Jardín Botánico, Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, C.P. 04510, México, D.F., México Actualmente el consumo de hortalizas es bajo en la alimentación infantil; por tanto, es necesario incorporarlo entre los niños escolares. La verdolaga (Portulaca oleracea) aporta nutrientes para el adecuado desarrollo de los niños, ya que contiene ácidos grasos Omega3 y Omega6, vitamina C, vitamina B, carotenoides, y minerales como hierro, magnesio, calcio, y potasio. El objetivo fue diseñar un alimento para niños escolares que contenga verdolaga (Portulaca oleracea). Se realizó investigación tanto experimental como descriptiva. Se trabajó con 40 niños de cuarto grado de la Escuela Primaria Justo Sierra de Tuxtla Gutiérrez, en el fomento del consumo de verdolaga. Se realizó siembra de verdolaga con los niños. Se expusieron temas sobre la importancia de su consumo y los beneficios a la salud. Se diseñaron tres combinaciones de sabores de gomitas de verdolaga: verdolagalimón, verdolagapiña y verdolaganaranja. Se realizó evaluación sensorial para conocer la aceptación de las gomitas. Al 20 % de los niños les gustó la apariencia de las gomitas, a un 40 % les gusto el olor y a un 63 % les gustó el sabor. Se puede concluir que el uso de la verdolaga para la elaboración de gomitas es una alternativa para la incorporación de esta hortaliza de forma agradable entre los niños para el aprovechamiento de los nutrientes útiles en el desarrollo infantil. ID_1156 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
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Elaboración de gomitas de verdolaga (Portulaca oleracea) para escolares
María del Carmen GÓMEZ NUCAMENDI1, Adriana CABALLERO ROQUE1, Luz María MERA OVANDO2, Delia CASTRO LARA2 y Robert BYE2
1Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Ciudad Universitaria, C.P. 29000, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México 2Jardín Botánico, Instituto de Biología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, C.P. 04510, México, D.F., México
Actualmente el consumo de hortalizas es bajo en la alimentación infantil; por tanto, es necesario incorporarlo entre los niños escolares. La verdolaga (Portulaca oleracea) aporta nutrientes para el adecuado desarrollo de los niños, ya que contiene ácidos grasos Omega-‐3 y Omega-‐6, vitamina C, vitamina B, carotenoides, y minerales como hierro, magnesio, calcio, y potasio. El objetivo fue diseñar un alimento para niños escolares que contenga verdolaga (Portulaca oleracea). Se realizó investigación tanto experimental como descriptiva. Se trabajó con 40 niños de cuarto grado de la Escuela Primaria Justo Sierra de Tuxtla Gutiérrez, en el fomento del consumo de verdolaga. Se realizó siembra de verdolaga con los niños. Se expusieron temas sobre la importancia de su consumo y los beneficios a la salud. Se diseñaron tres combinaciones de sabores de gomitas de verdolaga: verdolaga-‐limón, verdolaga-‐piña y verdolaga-‐naranja. Se realizó evaluación sensorial para conocer la aceptación de las gomitas. Al 20 % de los niños les gustó la apariencia de las gomitas, a un 40 % les gusto el olor y a un 63 % les gustó el sabor. Se puede concluir que el uso de la verdolaga para la elaboración de gomitas es una alternativa para la incorporación de esta hortaliza de forma agradable entre los niños para el aprovechamiento de los nutrientes útiles en el desarrollo infantil.
ID_1156 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Documentación de las prácticas de manejo y distribución espacial de las plantas arvenses de San Rafael, ejido de San José Tilapa, municipio Coxcatlán, Puebla
José Ismael VANEGAS MORENO, Rafael LIRA SAADE, Leticia RÍOS CASANOVA, Héctor Hilario CERVANTES MAYA y Martin LÓPEZ CARRERA *[email protected]
Laboratorio de Recursos Naturales, UBIPRO, Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México, Av. de Los Barrios No. 1, Los Reyes Iztacala, C.P. 54090, Tlalnepantla, Estado de México
Las plantas arvenses o malezas compiten en los campos de cultivo por nutrientes, luz y espacio con las plantas domesticadas y de mayor interés económico, Sin embargo, existen también referencias sobre la agricultura tradicional de México y otras partes del mundo que señalan que muchas de estas especies son recursos de gran importancia por su uso como alimento, medicina, forraje, etc. En este trabajo se documenta la importancia relativa de estas plantas útiles para la comunidad de San Rafael Coxcatlán, Puebla, ubicada en la porción suroeste del Valle de Tehuacán-‐Cuicatlán. Los objetivos fueron: (1) documentar los usos de las especies Sonchus oleracea, Portulaca oleracea, Setaria parviflora, Eragrostis pilosa, Viguiera dentata y Amaranthus hybridus, que son las plantas espontáneas (arvenses) más abundantes en los campos de cultivo; y (2) documentar su presencia y abundancia en otros hábitats de influencia humana en dicha comunidad. La investigación etnobotánica reveló que las seis especies son utilizadas como forraje, mientras que Portulaca oleracea y Amaranthus hybridus son comestibles y Viguiera dentata es medicinal. Se observó que la mayoría de la población conoce y sabe cómo utilizar estas plantas. Se realizaron muestreos utilizando la línea de Canfield en las unidades ambientales que la gente reconoce dentro y en el entorno de la comunidad de San Rafael Coxcatlán (Apancle, Río, Lomas, Barrancas, Cerros y Cerros-‐Tetecheras). Como resultado de los muestreos se encontró que Eragrostis pilosa está presente en todos los sitios y que sólo en el apancle prosperan las seis especies.
ID_1201 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Producción comercial de Spondias purpurea en el Camino Real, Campeche, México
María del Rocío RUENES-‐MORALES1,*, Carlos Antonio CANUL-‐BALAM2 y Patricia Irene MONTAÑEZ-‐ESCALANTE2 *[email protected]
1Departamento de Manejo y Conservación de Recursos Naturales Tropicales, Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán, Carretera a Xmatkuil km 15.5, A.P. 116, C.P. 97315 2Facultad de Ciencias Químico Biológicas, Universidad Autónoma de Campeche, San Francisco de Campeche, Camp., México
Las familias campesinas deben ser consideradas para el desarrollo de cualquier proyecto que pretenda la conservación biológica que repercuta en el bienestar familiar. El cultivo de la ciruela mexicana (Spondias purpurea L.; Anacardiaceae) es una de estas opciones. Esta especie está adaptada a las condiciones de la región y subsiste en condiciones naturales limitantes y con pocos requerimientos para su manejo. Se ha identificado la zona del Camino Real en Campeche como la zona de principal producción de la ciruela, pero no se ha encontrado registros que indiquen su manejo y aprovechamiento. Por ello, se caracterizaron las diferentes prácticas de manejo empleadas en el cultivo de S. purpurea en el Camino Real. Se aplicaron entrevistas semiestructuradas al 10 % de los productores de cada comunidad. Las preguntas fueron dirigidas hacia las prácticas de manejo que realizan en sus plantaciones, la cosecha y los canales de venta de los frutos. Se registró que se cultivan 15 tipos de ciruela Chi habal, Sabak abal, Tuxpeña, Campechana, Huaymí, San juanera, Junturia, Tuspa, Tuspana, Chabelita, Ciruela morada, Campanita, Tenabo, Dzulen y San Juan y se utilizan como alimento, medicinal, comercial, forrajero y como cerca viva. La variante Tuxpeña o Tuspana de Campeche es la de mayor superficie de producción en pequeñas milpas o parcelas que varía de 0.5-‐2 ha, obtienen una producción promedio de 2,400 kg/año ha-‐1 y 11,300 kg/año ha-‐1. Las plantaciones de ciruela mexicana (S. purpurea) están adaptadas perfectamente a las condiciones climáticas de la península de Yucatán y existe una amplia experiencia en su manejo y cultivo. Se requiere la capacitación para el desarrollo de la agroindustria tradicional como una opción productiva viable para las comunidades de la región del Camino Real y socializar la experiencia en otras localidades de la región.
ID_169 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Exploración de los recursos fitogenéticos del Estado de Querétaro
Luis G. HERNÁNDEZ SANDOVAL, Marcela QUIROZ SODI, Fernando AGUILAR GALVÁN, Miriam GARZA AGUILAR y Hugo Alberto CASTILLO GÓMEZ [email protected]
1Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro, Av. de las Ciencias s/n, Juriquilla, C.P. 76230, Querétaro, Querétaro
Los recursos fitogenéticos representan el material genético útil para la reproducción y conservación de las especies. Su conservación contribuye al mantenimiento de la seguridad alimentaria y los recursos bióticos. Los cambios de uso de suelo, la eliminación de áreas naturales y los efectos del cambio climático han hecho que la conservación de los recursos fitogenéticos del estado de Querétaro sea indispensable. Como herramienta para alcanzar este objetivo se propuso la creación de un banco de semillas de plantas útiles del estado de Querétaro. Siguiendo los lineamientos del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI), se establecieron estrategias de colecta y almacenamiento de semillas de interés agrícola, medicinal y ornamental entre otros. Se recolectaron casi 500 accesiones, abarcando 168 especies en 101 géneros y 46 familias. Los géneros con mayor representatividad fueron Capsicum, Phaseolus, Opuntia, Cucurbita, Zea y Agave. Se desarrollaron 28 mapas de distribución donde se observa que se visitaron 14 de los 18 municipios de estado. Adicionalmente, durante el trabajo de campo se encuestaron a 59 personas y con la información obtenida se generó un compendio de los usos y aplicaciones, encontrándose 61 especies útiles cuyos usos fueron en su mayoría medicinales y ornamentales. Se observó que las fuentes consultadas no están actualizadas, ya que la distribución de algunas especies fue mayor a lo esperado. Se desarrollaron 28 mapas de distribución donde se observa que se visitaron 14 de los 18 municipios del estado. Se desarrolló también un compendio de datos fenológicos y de almacenamiento para su consulta en el banco. Se concluye que la construcción de un banco de semillas es un proceso que requiere trabajo e investigación durante varios años para contar con muestras representativas en cantidad y calidad.
ID_326 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Aprovechamiento y comercialización del camote del cerro (Dioscorea remotiflora Kunth) en la costa sur de Jalisco
Nora M. NÚÑEZ LÓPEZ, Ramón CUEVAS GUZMÁN, Citlally TOPETE CORONA y José Guadalupe MORALES ARIAS
Instituto Manantlán de Ecología y Conservación de la Biodiversidad, Centro Universitario de la Costa Sur, Universidad de Guadalajara, C.P. 48900, Autlán de Navarro, Jalisco, México
El estado de Jalisco sobresale por su diversidad florística, la cual se registra entre las más altas en el occidente de México. Se estima que el 60 % de las especies de la flora vascular de la entidad se encuentra en esta región y al menos el 10 % tienen algún registro de uso, entre las cuales se encuentra Dioscorea remotiflora Kunth, conocida como camote del cerro. En tres municipios de la costa sur de Jalisco se realizaron encuestas estructuradas a pobladores rurales recolectores de la especie para autoconsumo, venta o ambas, con la finalidad de conocer sobre la forma de recolectar, procesar y comercializar las raíces tuberosas de la especie. La recolección del producto en campo se hace más frecuentemente en grupos de 3-‐5 personas. El 77 % de los recolectores son hombres. Los lugares que visitan son áreas en las que se ha venido recolectado por varios años, el tiempo varía entre 1-‐45 años, pero el 53 % lo hace en lugares que han venido visitando al menos por 5-‐12 años. El 55 % realiza los recorridos para las recolectas de camote a pie o en carro. Casi el 60 % de las personas encuestadas realizan la actividad para venta y autoconsumo, sólo el 21 % lo hacen para venta. El 40 % de los entrevistados realizan esta actividad durante los fines de semana, el 26 % lo realizan de medio tiempo y el 28 % lo hacen de tiempo completo. Mediante la venta del recurso, el 55 % de los encuestados cubre sus necesidades económicas entre el 25 y 50 %, mientras que el 44.7 % las cubren entre el 75 y 100 %. Asegura el 63 % de los encuestados que las poblaciones han disminuido, siendo las causas principales las quemas y el ganado.
ID_390 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Impacto del descortezamiento de Amphipterygium adstringens (Schiede ex Schlecht.) Standl., sobre su floración y fructificación en San Rafael, Coxcatlán, Puebla
Javier MARTÍNEZ FLORES1, Héctor Octavio GODÍNEZ ÁLVAREZ2, Luis Enrique EGUIARTE FRUNS3 y Rafael LIRA SAADE1
1Laboratorio de Recursos Naturales, 2Laboratorio de Ecología; Facultad de Estudios Superiores Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México, Tlalnepantla, C.P. 54090, Estado de México, México 3Departamento de Ecología Evolutiva, Instituto de Ecología, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, 04510, México, D.F., México
Los productos forestales no maderables, como las cortezas, son cultural y económicamente importantes en el medio rural y un medio para asegurar la conservación de los ecosistemas boscosos. En este trabajo se explora el posible efecto de la remoción de corteza de Amphipterygium adstringens (especie dioica) en la producción de flores, frutos y semillas, además de resolver preguntas relativas a su utilización y conocimiento por parte de los pobladores de San Rafael Coxcatlán. Hasta el momento, los muestreos en campo indican que la especie está representada en la zona de estudio por poblaciones reducidas y que los árboles más descortezados son masculinos. Las entrevistas etnobotánicas, por su parte, revelaron que la gente utiliza la corteza para malestares de los riñones y que su destino es principalmente para autoconsumo. De igual forma, se encontró que, aunque la gente no reconoce el género de los árboles, los distinguen por las diferencias del tronco con respecto a otras especies, además de que no existe una época de recolección y descortezan preferentemente árboles grandes. No se encontró un efecto significativo del descortezamiento sobre la producción de flores y frutos.
ID_483 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Detección de árboles plagados en bosques de oyamel mediante fotografía aérea infrarroja en la Reserva de la Biosfera Mariposa Monarca
Pablo LÈAUTAUD VALENZUELA y José LÓPEZ GARCÍA
Departamento de Geografía Física, Instituto de Geografía, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria, C.P. 04510, México, D.F., México
Las plagas forestales son agentes que ocasionan daños de tipo mecánico o fisiológico a los árboles, tales como deformaciones, disminuciones en el crecimiento, debilitamiento o incluso la muerte, causando un impacto ecológico, económico y social importante. En este estudio nos abocamos al desarrollo de una técnica para la detección de plaga forestal por medio de fotografías aéreas infrarrojas. El uso de fotografías aéreas digitales en color e infrarrojo permitió obtener imágenes VIR (visible + infrarrojo) con cuatro bandas y una resolución aproximada de 1 m por pixel. Mediante la interpretación visual se logró reconocer y localizar arboles con algún estado de deterioro e incluso individuos muertos. Se analizó una superficie de 1907 ha en sierra Chincua, donde la mayor afectación se dio en zona núcleo con 97 puntos (62 %) con más del doble de densidad de individuos (11 árboles/km2) en comparación con la zona de amortiguamiento (4 árboles/km2). Este mayor daño es debido a las políticas de manejo forestal, la cual establece la ausencia de manejo (incluido el saneamiento) en la zona núcleo. Las fotografías aéreas digitales resultaron útiles para la detección de árboles dañados en los bosques de oyamel, mediante la interpretación visual con una eficiencia del 98 %, que resulta mayor en relación al uso de imágenes de satélite (70-‐86 %). El método utilizado tiene una mayor relación costo-‐efectividad comparado con sobrevuelo de helicóptero y trabajo de campo.
ID_658 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Valoración ambiental de la especie Beaucarnea pliabilis (Baker) Rose (Asparagaceae) en la Península de Yucatán
Roger ORELLANA, Celene ESPADAS-‐MANRIQUE, Lilia CARRILLO y Luz Amor FERRER
Unidad de Recursos Naturales, Centro de Investigación Científica de Yucatán A.C., Calle 43 No. 130, Col. Chuburná de Hidalgo, Mérida, C.P. 97200, Yucatán, México
En México, las Unidades de manejo para la conservación de la vida silvestre (UMA) han regulado la producción de especies listadas en la NOM-‐059-‐SEMARNAT-‐2010, con la finalidad de mitigar el impacto de las actividades humanas. Sin embargo, factores como la reducción del hábitat de muchas especies siguen siendo una condicionante al riesgo o amenaza de extinción local en el territorio nacional. En la península de Yucatán se registran 34 UMA que propagan y venden la especie silvestre Beaucarnea pliabilis, especie endémica y amenazada. Con el propósito de analizar la cadena de valor de dicha especie y el estado de conservación de su área de distribución, se exploraron los métodos de producción, oferta y demanda en las UMA, se caracterizaron cinco ecorregiones terrestres nivel 4 (INEGI, CONABIO e INE, 2008) mediante métricas del paisaje. Para ello, se elaboraron y aplicaron encuestas en UMA seleccionadas por un muestreo aleatorio, los datos fueron codificadas y analizados utilizando INDAGINE Ver. 2.1.0. Para la caracterización se empleó la Carta de Uso de Suelo y Vegetación Serie IV del INEGI. La estructura de cada paisaje fue analizada empleando Fragstat 4.1. En las UMAs la producción se realiza a través de semillas provenientes de plantas de jardines, plantas madre en viveros y ocasionalmente de colectas en campo; la oferta supera la demanda en las tallas ofrecidas. La ecorregión Planicie Noroccidental con Selva Baja Caducifolia, que alberga el mayor número de poblaciones de B. pliabilis y la mayoría de las UMA, es la que conserva menor superficie de hábitat y mayor fragmentación, en tanto que la ecorregión Lomeríos del Sur de Yucatán con selva alta perennifolia y mediana subperennifolia, en la que se reconocen dos poblaciones, conserva la mayor superficie de hábitat. Por lo tanto, sí es una especie amenazada, aunque paradójicamente está muy cultivada.
ID_759 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Tabebuia rosea (Bertol.) A.DC. (Bignoniaceae): contribución a su conocimiento, aprovechamiento y conservación
Elizandro PINEDA HERRERA1,2, Carmen DE LA PAZ PÉREZ OLVERA2, Juan Ignacio Valdez Hernández3 y Raymundo DÁVALOS SOTELO4
1Doctorado en Ciencias Biológicas y de la Salud; 2Laboratorio de Anatomía de la Madera. Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, C.P. 09340, México, D.F., México 3Postgrado Forestal, Colegio de Postgraduados, Montecillo, C.P. 56230, Estado de México, México 4Red de Ambiente y Sustentabilidad, Instituto de Ecología, A.C., C.P. 91070, Xalapa, Veracruz, México
Tabebuia rosea (Bertol.) A.DC. (Bignonicaceae), especie que se distribuye desde México hasta Sudamérica, es apreciada por sus cualidades maderables, como fuente de alimento para la fauna silvestre, para propósitos medicinales y por los servicios ambientales que proporciona. El presente trabajo aporta información botánica, ecológica, silvicola y tecnológica. Se consultó la literatura existente para toda su área de distribución sobre germinación, regeneración, manejo silvícola, aspectos fitosanitarios, diversidad, mejoramiento genético, propiedades físico-‐mecánicas y usos. En una selva mediana subcaducifolia del municipio de Zihuatanejo de Azueta, Guerrero, se obtuvieron datos de crecimiento en diámetro, fenología, anatomía y densidad de la madera. El crecimiento en diámetro anual promedio es de 0.39 cm, las correlaciones de los eventos fenológicos evaluados mostraron que la precipitación se asoció negativamente (P ≤ 0.05) con la caída de hojas y positivamente (P ≤ 0.05) con el brote de las mismas. Tanto la albura como el duramen presentan colores castaños claros a castaños ocre; no tiene olor ni sabor característicos, el brillo es mediano, el veteado pronunciado, la textura gruesa y el hilo recto, con anillos de crecimiento conspicuos. Posee porosidad difusa, poros solitarios, pocos múltiples de 1 a 4, en bandas tangenciales, diámetro pequeño y cortos; presenta punteaduras intervasculares alternas, su parénquima axial se dispone en bandas confluentes, sus rayos son uniseriados a triseriados, de tipo homogéneo, pocos, bajos y finos; las fibras son medianas, de diámetro fino y pared gruesa. Es una madera moderadamente pesada (0.51 g/cm3), estable y dura, resistente a la flexión, a la compresión, al cizallamiento y moderadamente al impacto. Es apreciada en ebanistería y carpintería en general, así como para tratar enfermedades como el paludismo, la diabetes, el cáncer y como antídoto para mordedura de serpientes. Su papel en la rehabilitación de bosques, agroforestería, enriquecimiento de vegetación secundaria y plantaciones comerciales la convierten en una especie multipropósito.
ID_823 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Recolección, usos, comercialización y percepción cultural de la pitaya (fruto de Stenocereus queretaroensis), en Autlán de Navarro, Jalisco
Deisy PEÑAFLOR RAMÍREZ y Eduardo ESTRADA
Ciencias Básicas, Facultad de Ciencias Forestales, Universidad Autónoma de Nuevo León, Linares, C.P. 67700, Nuevo León, México
El estado de Jalisco se ubica en el occidente de México. Su paisaje se caracteriza por una gran diversidad ecológica. Dentro de esta diversidad destaca el Stenocereus queretaroensis del cual se aprovecha el fruto, al que se conoce como 'pitaya'. El estudio se realizó en el municipio de Autlán de Navarro. El objetivo fue determinar la importancia económica, los usos y la forma de extracción del fruto del medio natural. Para determinar la importancia del fruto, se realizaron encuestas dirigidas a recolectores y vendedores. Se logró establecer la cadena de comercialización del recurso estudiado, lo cual nos permitió identificar las debilidades, las ventajas de dicha comercialización, otros usos del fruto y la relación cultural que la población tiene con la pitaya. Se concluye que el aprovechamiento forma parte de la identidad cultural de las personas que aprovechan el recurso, la recolección y venta de la pitaya en este municipio es una tradición que en conjunto con los conocimientos que rodean al fruto se transmiten de una generación a otra, principalmente dentro del núcleo familiar.
ID_915 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Especies de Agave empleadas en Oaxaca para la fabricación del Mezcal de Tobalá
Felipe de Jesús PALMA-‐CRUZ1 y Claudia LÓPEZ-‐SÁNCHEZ2
1División de Estudios de Posgrado e Investigación, Instituto Tecnológico de Oaxaca, Oaxaca de Juárez, C.P. 68030, Oaxaca, México 2Departamento de Ingenierías, Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Nazareno Xoxocotlán, C.P. 71230, Oaxaca, México
En Oaxaca, la elaboración de mezcal inició en lugares en donde el abastecimiento de Agave, leña y agua fue suficiente para asegurar el proceso de fabricación de nuestra bebida mágica. El proceso inicial utilizó especies de Agave que crecían de manera silvestre. Actualmente, uno de los mezcales elaborados con este tipo de materia prima y el más reconocido por su probada calidad es el denominado Mezcal de Tobalá, mismo que recibe su nombre a partir de la planta con la cual se elabora. La palabra 'tobalá' es un vocablo zapoteca que literalmente significa “Maguey de Cerro o Maguey de Monte”. Dentro del grupo de especies de Agave silvestres, destaca Agave potatorum Zucc. -‐-‐especie que está íntimamente vinculada a varios grupos indígenas-‐-‐ por la cantidad de azúcares que posee, así como por la calidad del mezcal que produce; aunque también entran bajo la denominación de Tobalá otras siete especies más, algunas de las cuales están poco o nada emparentadas con la primera especie referida. El aprovechamiento de estas especies silvestres difícilmente obedece a algún tipo de manejo, lo cual provoca cambios en las dinámicas poblacionales de las plantas empleadas, al grado de ubicarlas en alguna de las categorías de riesgo reconocidas. Ante tal circunstancia, algunas localidades han iniciado con la reproducción incipiente para el mejor aprovechamiento del recurso.
ID_93 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES
Influencia de las organizaciones en la conservación y manejo del copalillo (Bursera) empleado en la talla de alebrijes en Oaxaca
Gabriela Mahelet LOZADA-‐ARANDA1, Mariana HERNÁNDEZ APOLINAR1 y América PLATA ÁLVAREZ2
1Departamento de Ecología y Recursos Naturales, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Autónoma de México, Circuito Exterior s/n, Ciudad Universitaria, C.P. 04510, México D.F. México 2Colegio Hebreo Maguen David, Antiguo Camino a Tecamachalco # 370, Lomas de Vista Hermosa, C.P. 05100, Estado de México
En los Valles Centrales de Oaxaca se tallan figuras de madera conocidas como alebrijes. En su elaboración se usa como materia prima la madera de copalillo (Bursera sp.). Desde hace 25 años estas artesanías son importantes en la economía de Oaxaca. Su éxito ha tenido impacto en la fuente del recurso en Valles Centrales y otras regiones del estado. Varias poblaciones silvestres de copalillo han estado en constante perturbación; por tal razón, algunas han declinado debido a su extracción intensiva no planificada. Tal es el caso de Arrazola y Tilcajete, Oaxaca. La ausencia de planes de manejo y la demanda constante de madera pone en riesgo a las poblaciones de copalillo tanto en comunidades de artesanos como en aquellas que poseen este recurso, debido a que la madera se comercializa de forma ilegal en varias partes de Oaxaca, entre éstas la región de la Cañada. La presente investigación analizó la influencia de las organizaciones de la región de la Cañada en la conservación y manejo del copalillo. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a informantes clave. El método de muestreo de las entrevistas se realizó bajo el mecanismo bola de nieve. Las organizaciones internas identificadas fueron: Comisariado de Bienes Comunales, Red de Vigilancia Comunitaria Ambiental, Turismo y el CRNCO, A.C.; y las externas fueron: CONANP, CONAFOR, PROFEPA, CONBIODES y la Academia. El análisis de redes indicó que del 100 % de relaciones posibles, sólo existe un 25%, lo que indica que es necesario fortalecer alianzas para generar estrategias de manejo y conservación del copalillo. Asimismo, se reconoció que el CRNCO, A.C. posee el índice más alto de intermediación y cercanía, por lo que es la organización que más influye en la conservación del copalillo.
ID_946 Modalidad: cartel Sesión CA25: MANEJO DE RECURSOS VEGETALES