El Ramen es una sopa de fideos de origen chino que se hace … · 2020-05-26 · El Ramen es una sopa de fideos de origen chino que se hace popular en Japón hace más de 150 años.

Shumai | 8,80€ 4 Ude carrillera de cerdo, guacamole y cebolla roja encurtida

Gyozas | 9,20€ |de langostino con curry rojo, tallos de cebolleta y shichimi

Wonton | 8,80€ |de pato pekin, chutney de piña y salsa hoisin

WABISABI RAMEN BAR

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4 U

4 U

Sluuurp!!

El Ramen es una sopa de fideos de origen chino que se hace popular en Japón hace más de 150 años.

Normalmente preparada con una base de caldo de carne que se sirve con una variedad de toppings. Su elaboración es muy lenta, con caldos de más de 12 horas de cocción, pero sin embargo se come rápido.

Tonkotsu | 12,60€caldo de cerdo, chatsu, memma, alga nori y huevo ramen

Miso | 12,40€caldo de pollo y cerdo, miso, chatsu, alga wakame, cebolleta y huevo ramen

Thai vegetal | 11,80€leche de coco, curry amarillo, caldo vegano, shiitake, pak choi, lima kaffir y huevo ramen

HIYASHI (RAMEN FRIO) | 12,90€caldo a base de ponzu de mango, atún rojo con kimchi, alga nori, cebolleta y huevo ramen (opción vegetariana)

RAMEN

DIM SUM

RAMEN TEMPORADA

NO RULESCHEF

BUN DE POLLO TORI KARAAGE Y SUNOMONO | 5,80€crema picante, salsa teriyaki y pepino marinado

BUN DE ASTUR WAGYU | 6,70€aros de cebolla, mostaza y salsa tonkapsu

Bao de panceta | 5,80€salsa hoisin, pepino, cebolla roja, ají amarillo y cilantro (David Chang)

Bao de langostinos panko | 6,20€yuzu, jalapeño, albahaca y menta

ALITAS DE POLLO CAMPEROpicantes | 8,20€con sésamo y lima

COSTILLAS DE CERDO TERIYAKI | 12,90€jengibre, cebolleta, cacahuete y lima

Falsas gyozas de tartar de atún rojo balfegó | 6,40€ | 2 Ucon mango, crema picante, soja y miel

POSTRESChocolate blanco | 6,00€fruta de la pasión, jengibre y helado de yogurt

Mochi de CHOCOLATE Y DE MANGO | 5,50€

Coulan de té verde | 6,00€con helado de avellana

SAKESSAKE SHO CHIKU BAI | Botella (180 ml) 6,50€ | CHUPITO 2,00 el sake más tradicional de la gama Takara.Fundada en USA en 1982. Utiliza las mejores técnicas de producción , arroz de calidad superior del fertil valle de Sacramento y un agua clara de la sierra nevada

SAKE ACHAMPANADO “MIO”| Botella 12,50€ (300 ml)sake espumoso de nueva creación con espuma agradable y rerescante

SAKE “MANAHIME” (dulce) | Botella (300 ml) 14,50€ | Jarrita 8,50€| Chupito 2,50€de sabor suave y dulce, con baja graduación, perteneciente a las bodegas Tanaka Shuzoten

SAKE GOKAI (seco) | Jarrita 7,00€ | Chupito 2,20€ligero y seco fermentado con levadura propia Hanbei. Sabores Gokai se intensifican cuando se calienta

SAKE SHOCHU SHISO| Jarrita 8,50€ | Chupito 2,50€destilado a partir de batata dulce, arroz, cebada o azúcar moreno.Muy ligero y gusto limpio, más suave y más complejo que el vodka

CARTA DEBEBIDAS

CERVEZASASAHI | 3,00€SAPpORO | 3,00€HITACHINO NEST WHITE ALE | 4,20€IKI GINGER | 4,00€ESTRELLA SIN GLUTEN | 2,50€ESTRELLA 0,0 | 2,50€SHANDY | 2,50€

REFRESCOSMANGAJO LIMON & TÉ VERDE | 2,50€MANGAJO GRANADA & TÉ VERDE | 2,50€COCA COLA | 2,20€COCA COLA ZERO | 2,20€AQUARIUS | 2,30€AGUA | 1,80€AGUA CON GAS | 2,00€

FULGET ALBARIÑOGODELLO QUINTA DA PEZAMENADE VERDEJO ECOLÓGICO RIBERA VALDUBON ROBLERIOJA CRIANZA MARQUÉS DE LA CONCORDIA

16,00€ 2,70€

16,00€ 2,70€

15,00€ 2,60€

15,00€ 2,60€

16,00€ 2,70€

BOTELLA COPA