EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA MASTITIS: UN ESTUDIO REALIZADO EN GANADO LECHERO
ELENA MUETON MARIN
La mastitis se define como una reaccin inflamatoria de los tejidos de la ubre. Las lesiones suelen ser: Qumicas Trmicas mecnicas
Se considera contagiosa cuando es causada por :
Staphylococcus aureus agalactie Estreptococosmastitis ambiental causada por organismos tales: Escherichia coli Streptococcus uberis
CLASIFICACION DE LA MASTITIS MASTITIS CLINICA: signos grave de inflamacin MASTITIS SUBCLNICA: cambio en la composicin de la leche. MASTITIS CRNICA: dura meses y pasa de una lactancia a otra
PROBLEMAS QUE GENERA LA MASTITIS Bajo rendimiento de la produccin de la leche Baja calidad de la leche Desempeo ambiental de la leche
ACV Documentar y analizar de los los aspectos y
medioambientales
productos
sistemas de servicios que deben ser parte de la toma de decisiones 90 fue la primer ves que se implemento
El objetivo de este trabajo fue cuantificar el impacto ambiental de la mastitis en la produccin lechera. Se hizo mediante el uso de los rebaos lecheros de Galicia, utilizando la del ACV en rebaos mejorados y rebaos no mejorados
Especificacin tcnica LCA
Meta y definicin del alcance Anlisis de inventario: Energa y emisiones Evaluacin del impacto
RESULTADOS
El recuento de clulas somticas es una medida para evaluar la calidad de la leche y esta relacionada con la prevalencia de la mastitis subclinica
De un millon de muestras el conteo se encuentran entre 500.000 y 200.000 clulas / m
Para el rebao mejorado utilizaron un programa preventivo llamado FRISKKOQ el cual es creado por la asociacin lctea sueca basado en el mejoramiento de la alimentacin y el mantenimiento evitando el uso de hormonas y antibiticos Normal: 50 Mejorado: 46
Los resultados fueron optimista
Disminucin notaria en la tasa de incidencia de la mastitis crnica fue de 18% y la mastitis subclinica fue un 15%
Incidencias en las mastitis y el impacto ambiental Vivienda Ropa de cama Drogas veterinarias ( fuente importante en el impacto ambiental)
ANALISIS DE INVENTARIO Entrada de alimentacin Si disminuye la incidencia de la mastitis, la misma cantidad de la leche se produce en un perodo de tiempo ms corto o menos vacas son necesarias, y, en consecuencia, menos alimento es consumido. leche con mastitis puede ser utilizado como pienso para terneros durante la dieta lquida
FLUJOS DE LA GRANJA QUE SE VEN AFECTADOS POR LA MASTITIS
ENTRADA DE DROGA VETERINARIA si la mastitis disminuye la entrada de droga tambin generando menos costos. Entre los tratamientos estn los antibacterianos y antibiticos
SALIDA DE LECHE Con respecto a SMC, 109 kg por lactancia ha determinado como la prdida invisible de productividad. En cuanto a la mastitis crnica la perdida puede variar en cada caso La cifra de prdidas debidas a la produccin de leche calculado para la raza Holstein Friesian fue de 505 kg por lactancia.
SALIDA DE CARNE Menor incidencia de la mastitis implica mayor numero de terneros nacidos Por otra parte, una vida ms larga significa una menor tasa de desecho y las vacas por consiguiente, menos que se envan al matadero. La mastitis es una de las causas principales para el sacrificio de vacas lecheras
SALIDA DE ESTIERCOL Como se mencion antes, si la incidencia de la mastitis disminuye, la misma cantidad de leche se produce en un perodo corto de tiempo o por menos vacas. Por lo tanto, menos estircol se genera y se almacena. El amoniaco se libera de los excrementos del ganado son la principal fuente de liberacin, la fermentacin entrica, tambin por consecuencia de los procesos metablicos de los metangenos
EVALUACIN DE IMPACTO El propsito de la tercera fase de la LCA es analizar los resultados del inventario comprender mejor sus importancia del medio ambiente mediante la clasificacin de las entradas y los resultados en categoras especficas y modelos de la entradas y salidas de cada categora en un indicador agregado
ENTRADA DE DROGA VETERINARIA Si la mastitis disminuye la entrada de droga tambin generando menos costos e impacto Entre los tratamientos estn los antibacterianos y antibiticos
INDICADORES AGREGADOS Potencial de eutrofizacin Potencial de agotamiento del ozono estratosfrico Cambio climtico [tambin llamado potencial de calentamiento global Acidificacin Formacin de Foto oxidantes Desgaste de los recursos abiticos
TABLA
Se revel que una disminucin en incidencia de mastitis tiene una influencia positiva en el impacto ambiental. Aunque el programa de ACV, no permite hacer una comparacin entre el impacto y los procesos ya que se dan a escala global
DISCUSIN El anlisis cuantitativo no debe ser el nico a tener en cuenta en consecuencias ambientales Hay algunos cualitativa La primera se refiere a la utilizacin de leche con mastitis como fuente barata y nutritiva de los alimentos lquidos para terneros, el uso de sustitutos de la leche a partir de suero, desecho del procesamiento de quesos
