El Ayuno Como Terapia

5/20/2018 El Ayuno Como Terapia

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EL AYUNO COMO TERAPIA

Dr. Francisco Toms Verd Vicente

E! a"#no tera$%#tico es #na de !as t%cnicas c#rati&as ms im$ortantes de !a medicinanat#rista' $or no decir !a reina de todas !as #ti!i(adas. )#s or*+enes ,ist-ricos son

cons#stancia!es a! $ro$io sentido comn de !os seres ,#manos e inc!#so a$arece i+#a!mente deorma innata e instinti&a en m#c,as es$ecies anima!es. )e ,a #ti!i(ado e! a"#no no so!o $araso!#cionar enermedades a+#das sino tam/i%n $ara tratar enermedades cr-nicas. As* $#es e!a"#no se m#estra como #na t%cnica de a#toc#raci-n de e0traordinaria im$ortancia $ara e!tratamiento de #n +ran nmero de enermedades. A tra&%s de %! se aci!ita a! or+anismo !aa$arici-n de !a vis medicatrix naturaeo #er(a c#rati&a de !a nat#ra!e(a.

La s#$resi-n de todo ti$o de a!imentos e0ce$to e! a+#a en !a dieta d#rante #n $eriodo detiem$o constit#"e e! denominado1 ayuno hdricoo a"#no con a+#a. )e conser&a !a necesidadde in+esti-n de a+#a de/ido a !a necesidad im$rescindi/!e de! or+anismo $ara #na adec#ada#nci-n ,idroe!ectro!*tica " rena!.

Esta sit#aci-n de descone0i-n diet%tica de! or+anismo &a a tener #nas caracter*sticasdeterminadas " #nos eectos &ariados so/re distintos ti$os de $ato!o+*as de ti$ocardio&asc#!ar' res$iratorio' di+esti&o' etc.. Pero a#n2#e !os eectos de! a"#no son m#"/eneiciosos $ara #n +ran nmero de $ato!o+*as creo 2#e s# /eneicio $rinci$a! ,a/r*a 2#esit#ar!o $rinci$a!mente a ni&e! $sico!-+ico o inc!#so es$irit#a!. Es o/&io 2#e !a ma"or*a detera$e#tas en !a act#a!idad no se enrentan con !as necesidades $sico!-+icas " m#c,o menoses$irit#a!es de s#s $acientes. Esta descone0i-n es $ro$ia de #na sociedad 2#e ,a $erdido de&ista des+raciadamente +randes &a!ores m#" necesarios $ara e! ser ,#mano' $ara s# di+nidad" $ara s# inte+ridad $s*2#ica " *sica. As* $or e3em$!o se ,ace m#" di*ci! de com$render $ara!a sociedad occidenta! " $ara !a medicina con&enciona! 2#e #n indi&id#o $rescinda de in+erircarnes o $escados $or moti&os %ticos' c#ando "a en !a anti+#a 4recia #n +ran nmero den#estros +randes i!-soos eran &e+etarianos' " an en n#estros d*as otros m#c,os$artici$amos de este ti$o de $!anteamientos. Pero e! co!mo de esta $%rdida de! sentido se ,ace$resente c#ando adems se insiste en 2#e es a/so!#tamente necesario $ara e! ser ,#manocons#mir carne' o $escado 5a! menos6' $ara s# s#$er&i&encia 789. C#ando en rea!idad no so!oes 2#e no es necesario comer carne ni $escado sino 2#e es m#" $er3#dicia! $ara !a sa!#d $or&arios moti&os como "a $#se de re!ie&e ,ace a:os 7;9 " como dem#estran n#merosos est#dios7


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E! $resente tra/a3o est /asado en #nos @ a:os de e0$eriencias con e! a"#no r#to de mico!a/oraci-n como m%dico con !os ermanos de )an B#an de Dios en !a Com#nidad deetsaida en )e+art 7Va!encia9. Los $eriodos de a"#no se rea!i(an en $rima&era " s#e!en d#rarcic!os de siete dias o en ocasiones 8= dias' d#rante #nos dos meses 7mar(o?a/ri!?ma"o9. Lama"or*a de $ersonas rea!i(an #n a"#no de #nos siete dias " ocasiona!mente a!+#nos desean

$ro!on+ar!o #na semana ms si s# estado de sa!#d es satisactorio. Las $ersonas 2#e ac#den aestos a"#nos no s#e!en &enir $ara ade!+a(ar' a#n2#e !o consi+an con aci!idad' sino 2#e son$ersonas con +rand*simas in2#iet#des socia!es' inte!ect#a!es o re!i+iosas. Ten+o 2#e reconocer2#e !os eectos de! a"#no en este ti$o de $ersonas no son e0actamente i+#a!es a !os 2#e ,acena"#nos con e! so!o o/3eti&o de ade!+a(ar o inc!#so como castigo$ara e! c#er$o " como,erramienta $ara !a consec#ci-n de c#a!2#ier ti$o de ines como ,#e!+as de ,am/re $ore3em$!o.

Los a"#nadores 2#e ac#den a !a Com#nidad de etsaida ,acen #n tra/a3o $sico!-+ico dea#torre!e0i-n' a#toesc#c,a " a#toconocimiento no ,a/it#a!es en otros ti$os de a"#nos. Eso setrad#ce en #n m*nimo de crisis curativaso crisis de desintoxicacin" de eectos $ato!-+icos

3#nto a #nos cam/ios isio!-+icos m#" a&ora/!es $ara !as $ersonas 2#e a"#nan.

Mi inter%s $or e! a"#no &iene de ,ace m#c,os a:os' c#ando rea!ic% a!+#nos a"#nos con !aintenci-n de o/ser&ar en mi mismo !os eectos 2#e $rod#c*a so/re e! c#er$o' so/re !a mente oinc!#so a #n ni&e! ms s#ti! o es$irit#a!. Mi sor$resa #e darme c#enta de !a +ran c!aridadmenta! 2#e me $rod#c*an a !a ,ora de arontar $ro/!emas $sico!-+icos 7miedos'inse+#ridades' ce!os' etc9 " !a aci!idad $ara 5conectar6 o com#nicarme con mi ser interno$ara escri/ir $oemas i!os-icos $or e3em$!o " 2#e me a"#da/an a #na me3or com$rensi-n demi rea!idad1

Quien nada posee todo le pertenece y nada le puede ser quitado

Dichas frases fluan en mi mente como si me fueran literalmente dictadas y no han vuelto aproducirse casi nunca fuera de los ayunos. Los ayunos me producan una gran paz interior y mesirvieron para afrontar con xito las crisis propias de un estudiante de mi poca. Posteriormente

pude observar tambin que en varias circunstancias las cosas me iban mucho mejor ayunando quecomiendo y especialmente si se trataba de alimentos densos como los huevos por ejemplo. Desdeesta poca en que me convenc por mi experiencia personal de los beneficios del ayuno pasaronalgunos aos para finalmente llegar a conocer a mis amigos y !ermanos de "an #uan de Dios$%armelo& 'lberto y (ladio quienes me propusieron colaborar como mdico naturista en el controlde los ayunadores que han ido asistiendo a los retiros con ayuno que se han ido produciendo todos

los aos y en primavera en "egart )*alencia+. ,i agradecimiento tambin hacia los miembros de la%omunidad de -etsaida$ ,aria& Lidia& 'lfonso& #uan& #ess& as como al resto de personas que hancolaborado tanto en los ayunos como en el procesado de datos para las encuestas bajo nuestrassugerencias& en especial a la (scuela de (nfermera "an #uan de Dios de -arcelona. ,iagradecimiento tambin a todas las personas que asistiendo a los ayunos han depositado suconfianza en todos nosotros& ya que sin su asistencia no hubiera sido posible este estudio. !an

pasado ya unos / aos y el presente estudio es el fruto de la experiencia acumulada gracias a sugran ayuda para la consecuci0n de los ayunos y su adecuada organizaci0n y control.(s mi deseo que este trabajo sirva de ayuda a todos los que deseen adentrarse en los efectos

psicofisiol0gicos o espirituales del ayuno& tanto desde un punto de vista te0rico como pr1ctico.

Pars& 2/ de abril del 3442

5Dr. 6rancisco 7om1s *erd *icente. Licenciado en ,edicina y %iruga por la 6acultad de


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,edicina de *alencia. Dr. en 6ilosofa y %%(( por la 6acultad de 6ilosofa y %%(( de *alencia.%olaborador del %"8%. Director mdico de la %omunidad de -etsaida )!ermanos de "an #uan deDios+ en "egart )*alencia+.

8,P9:7';%8' D(L 'edad se ha utilizado el ayuno como tcnica de purificaci0n con finesreligiosos. 8ncluso nuestros predecesores los animales ayunan con frecuencia como un medio haciala curaci0n. Las culebras ayunan durante semanas cuando comen en abundancia y la naturalezaimpone ayunos rigurosos a los animales durante el invierno. "egn Louis ?uhne si los animalescomieran en invierno tanto como en verano estaran enfermos y no podran soportar los rigores delinvierno& porque el fro impide todo acto de fermentaci0n y por consecuencia la misma digesti0n@adem1s se opone a que en invierno se coma m1s que en verano con la falsa idea desoportar mejorel fro& siendo el invierno la estaci0n donde se acumulan los grmenes de todas las enfermedadesque aparecer1n con el cambio de temperatura durante la primavera )/+.

Los precedentes del ayuno se encuentran sin dificultad en la mayora de las grandes culturas& puesto

que la observaci0n y la inteligencia para darse cuenta de los beneficios del ayuno no son patrimoniode ninguna cultura en exclusiva. 8ndudablemente el ayuno se ha utilizado en sus orgenes con finesreligiosos en dos grandes culturas fundamentalmente$ la cultura egipcia y la cultura india o mejor enla religi0n hind.

Aue ya se utilizaba el ayuno en (gipto como fuente de purificaci0n se pone de relieve en losescritos de autores griegos que no dudan al agradecer sus conocimientos a la cultura egipcia.Plutarco en su obraLos Misterios de Isis y Osiris)B+ describe perfectamente el inters de lossacerdotes egipcios por desvincularse de un gran nmero de alimentos a la hora de la realizaci0n derituales de purificaci0n. Por ejemplo se abstenan de alimentos principalmente de origen animal yno solo eso sino que tampoco queran usar prendas fabricadas con productos animales como la lana

por ejemplo. (n el 9r1culo de Delfos& en los ,isterios Crficos y en los ,isterios de (leusis elayuno tambin se utilizaba como medio de purificaci0n y para favorecer el acceso a los designios delos dioses. (n recia se utiliza el ayuno como tantas otras tcnicas puesto que la medicina griega senutri0 considerablemente de la medicina egipcia& pues no hay que olvidar que se han descubiertocopias griegas de manuscritos enteros de medicina egipcia$Pasajes de los papiros Carlsberg y de

Kahun apareceran as mismo casi palabra por palabra en la coleccin hipocr!tica )E+.

'hora bien& lo que ocurri0 en recia fue que se comenz0 a desvincular la medicina y sus tcnicasde una concepci0n religiosa de la medicina& aunque siempre queden ciertas influencias a lo largo detoda la historia de la humanidad.

La teora de (urifonte en cuanto a la acci0n perturbadora de los residuos indigestos de laalimentaci0n tiene su precedente& segn se ha afirmado recientemente& en la idea egipcia de unagente causal que denominaban "hd"y que consista en una especie de putrefacci0n que se formaen el bajo vientre y se trasmite por los vasos sanguneos al resto del cuerpo )F+. (n mi opini0n*irchoG y ,etchniHoff participaron de ideas similares en algunas de sus teoras$La carne# encualquier forma que se la coma# siempre es peligrosa para la salud )I+ )*irchoG+@ $odas lasenfermedades %ienen de las putrefacciones del intestino ),etchniHoff+. (l ayuno favorecera laeliminaci0n de estas putrefacciones intestinales causadas por bacterias de la putrefacci0n& dandolugar a sustancias como la putrexina& cadaverina& neurina que produce par1lisis en ranas& etc.. Paraen una posterior realimentaci0n favorecer y reconstituir la flora bacteriana con bacterias de la

fermentaci0n& de origen natural )no transgnicas si es posible+ a base de %hucrut )col fermentada+&yogurt de soja& Hfir de soja& tempeh& misho& tamari& y las propias de una alimentaci0n vegetaliana&etc..


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%uando se realiza el ayuno se ha de consumir al menos agua para favorecer el filtrado renal y elequilibrio hidroelectroltico. Por lo tanto el ayuno se combina con la hidroterapia gracias al agua de

bebida que ha de ser agua mineral de buena calidad. (l agua del grifo& tratada con productosqumicos& puede contener ciertas sustancias que en una situaci0n de ayuno pueden ser perjudiciales

para el organismo.

(n la -iblia existen numerosas referencias al ayuno )24+$ Levtico 2B& 3IJK2@ 2"amuel E&B@ DanielI&K@ #oel 3& 23@ #oel 3& 2/@ 2"amuel K2& 2K@ 3"amuel 2& 22@ (ster &K@ 3"amuel 23& 2B@ 2:eyes 3I@(sdras F& 32@ (sdras F& 3K@ 3,acabeos 3K& 23@ #udit & 2K@ 8saas /F& KJI@ Macaras E& KJ/& B@Macaras F& 2F@ #ess "irac K& K4@ ,arcos 3$ 2FJ34@ ,ateo $ 2J@ ,ateo B$ 2BJ2F@ !echos de los'p0stoles 2K& 3@ ,arcos I& 2J3I@ ,arcos I& 3I@ Libro de 7obas 23& EJF@ (vangelio de los (senios.Libro 8 )ed. "irio& ,1laga+@ Lucas 3& KE@ #udith F& B.

La tradici0n juda recomendaba el ayuno desde una perspectiva religiosa influyendo en elcristianismo& pues incluso #esucristo ayun0 segn se dice 4 das en el desierto& facilit1ndoleseguramente la superaci0n de las tentaciones.

(n la 8ndia el ayuno hdrico forma parte de las pr1cticas habituales de los yoguis& brahmines&faquires& etc.. (n el&'!dasiel prop0sito del ayuno es minimizar las actividades corporales eincrementar el servicio devocional. (n el(yur)*edase autoriza el ayuno como un medio pararestaurar la salud. %uando comienza una enfermedad o durante una fase aguda& con fiebre o cuandouna o m1s doshasestn desequilibradas es el momento para ayunar. "e ayuna para que reposen lasdoshasque fueron 'aupita)daadas+ )-haHta& 2II4+.

"Gami *ishnudevananda hace una interesante exposici0n de las practicas higinicas& dietticas yfilos0ficas del


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/aturista& 2IKK )2K+. (l Dr. Paul %art0n fue quien influy0 favorablemente en el naturismo espaol atravs del Dr. (duardo 'lfonso )'lfonso& 2IF3+ por ejemplo. *eamos lo que dice cuando se refiereal modo de tratar el estado agudo$La alimentacin debe ser primeramente lquida# li0i%iante#hipoa-otada# hipot0ica# luego fluida cereal# y por fin slida# elaborada y m!s sustanciosa1 &n los

comien-os de todos los estados agudos hay una sola necesidad que satisfacer# la que e0ige la

naturale-a por las sensaciones de anore0ia y de sed intensa# de repugnancia por los alimentos# de

sequedad de boca# empastamiento de la lengua# amargor palatal# ardor febril# escase- desecreciones sali%ares# sudorales y urinarias e irritaciones dolorosas1 ,e imponen# pues# los

lquidos# para facilitar al organismo materiales acuosos# con que diluir los %enenos# colaborar a

las combustiones# a la descongestin y a las eliminaciones1 /ada ser! m!s perjudicial en tal

momento# que querer sostener al enfermo# combatir su debilidad mediante alimentos fuertes o

estimulantes %iolentos# que no haran sino aumentar la into0icacin humoral y el desequilibrio

ner%ioso1 Las bebidas alcohlicas# demasiado a-ucaradas o demasiado melosas# el caldo de carne#

los 22consom.s33# los hue%os batidos en leche# los jugos de carne# no pudiendo# en el comien-o

de las fiebres ser asimilados de manera correcta# se pudren en %as digesti%as y en%enenan la

sangre1 &s decir# que agra%an con productos t0icos debidos a un metabolismo imperfecto# la

accin de los %enenos org!nicos ya acumulados# y finalmente# redoblan la fiebre y los sntomas

dolorosos1 Los mejores lquidos para los enfermos son4 agua com5n# pura y sin her%ir# jugos defrutas prensadas en fresco 6de u%a# de melocotn# de pera# de man-ana7# naranjada# caldo de

%erduras claro# tisanas estimulantes o calmantes 6man-anilla# flores de sa5co# tila# flores

pectorales7# agua de *ichy y# a %eces# leche rebajada con agua)2+. (n sus palabras podemosobservar c0mo el Dr. Paul %art0n sugiere pr1cticamente el ayuno como un medio para la curaci0n.%ontina dando instrucciones de c0mo actuar frente a las enfermedades agudas en su magnficotratado$&l agua com5n a discrecin# cruda y fra casi siempre 6e0cepto cuando hay anginas o tosirritante7# bebida a peque8os tragos# recalentada durante algunos instantes en la boca antes de ser

deglutida# es en realidad# remedio soberano en los comien-os de las enfermedades agudas1 /o hay

lquido m!s efica- para limpiar las mucosas digesti%as# reposar las acti%idades glandulares#

disol%er los depsitos t0icos de la garganta# diluir los %enenos circulantes# la%ar la sangre#

purificar los humores# facilitar las combustiones y abrir los emuntorios1 Por desgracia es remedio

demasiado simple# demasiado natural# demasiado al alcance de todos y esto hace que resulte casi

inaceptable para los espritus fuertes y complicados1 Los antiguos )2/+haban reconocido el granpoder medicinal del agua natural1 ,yndenham )2B+despu.s de referir los .0itos que le procura#e0clama4 22Las cosas que se consideran m!s %iles y a las que apenas se concede importancia#

pueden operar curaciones mara%illosas en manos de un m.dico perspica- y prudente331 9offmann

)2E+la considera como 22remedio uni%ersal331 $issot )2F+la loa en los t.rminos siguientes4229e curado a %arios atacados de disentera# d!ndoles por todo remedio una ta-a de agua tibia

cada cuarto de hora: m!s %aldra atenerse a este remedio# que solo puede ser 5til# a emplear otros

cuyos efectos se ignoran y que con frecuencia conducen a resultados peligrossimos33 )2I+1

"egn todas estas opiniones el ayuno hdrico es el tratamiento ideal para muchas enfermedadesagudas. (l Dr. Paul %art0n m1s tarde expone una serie de casos clnicos en donde se demuestra el

poder curativo del agua.

9tros autores a destacar en la historia del ayuno son -oerhave )2BBJ2EKF+& -roGn )2EK/J2EFF+&!offman& -ernad de ,alte& underlich& :icord& Durian& raves& 7aer& DeGey& -urfield& -enedict&*oit& ,ayer& ,oler& uelpa& :iedlin& ?apferer& *on "egesser& ,ozdGal& rothe& -rauchle& L>tzner&*erdugo& Mabel& !eun& etc.. Pero fueron los doctores #ennigs& raan& 7rall& 7aylor los que dieronlugar al higienismo y utilizando el ayuno como una herramienta fundamental para la curaci0n )34+.(ntre los continuadores figura "helton )"helton& 2I//+ y a sus partidarios Dsir ,rien&

Passebecq& ,oseri& 'ndr 7orcque y en (spaa los doctores Pablo "az& la %asa de "alud los,adroos )Dra. 'lmudena y #ulio+ en %astell0n de la Plana& la %oordinadora de !igiene *ital)?armelo -izHarra+ en Qvila y su revista Curarse en ,alud& entre otros.


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9tro autor a destacar en la historia del ayuno es el Dr. 9tto ->chinguer& fundando dos clnicas en'lemania. (n (spaa est1 tambin la %lnica ->chinger en ,arbella.

(; A=( %9;"8"7( (L '


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"upongamos que se quiere realizar un ayuno a base de agua )ayuno hdrico+ a partir del 2 de abrildel 3442. Lapreparacin al ayunose comenzar1 el da 2 de abril del 3442& dos semanas antes& conun r.gimen asociado. (l rgimen asociado se fundamenta principalmente en el p! o equilibrio1cidoJb1sico del entorno digestivo de los alimentos ingeridos. Los glcidos )azcares+ se digieren

bien en un medio b1sico )p!SE+ y las protenas necesitan un medio 1cido )p!TE+ para su absorci0n

),rien& 2IEI& p. 3I+.

%onsiste en tomar por la maana fruta fresca& 1cidas& semi1cidas o dulces segn la estaci0n. "epueden incluir frutas pasas dulces.

'l medio da )de 23h a 2Kh+ ensalada a base de hortalizas crudas$ lechuga& zanahorias& remolacharoja& nabos& escarola& coles& apio& etc.. %on aceite biol0gico& virgen& de primera presi0n en fro. Losayunadores tambin han incluido algunos asados como los pimientos& puerros& patatas& berenjenas&etc.. "etas al horno& sopa de maz& etc.. %onsultar el gr1fico 2.

La merienda no se realiza.

(n la cena se incluyen platos proteicos a base de yogurt& queso& cuajada& con fruta fresca dulce&compotas de manzana& jugo de zanahoria& nata& miel& etc. )ver gr1fico 2+.

(sta dieta se lleva desde el da 2 de abril hasta el da E de abril& ambos inclusive.

Desde el da F de abril hasta el da 24 de abril se lleva un r.gimen celulsicoa base de frutas yverduras crudas& suprimiendo tambin la merienda )ver gr1fico 2+. (ste rgimen aporta salesminerales& vitaminas& azcares simples y cierta cantidad de lpidos y protenas.

Desde el da 22 de abril hasta el da 2K de abril se lleva un r.gimen no celulsicoa base deverduras& hortalizas y frutas pero extrayndoles la celulosa y tom1ndolas en forma de zumos )vercuadro 2+.

(ste rgimen favorece el tr1nsito intestinal a travs del intestino delgado y vaca de forma naturallos intestinos ),rien& 2IEI& p. K+. La celulosa se separa en la licuadora o masticando con ladentadura y succionando el zumo.

(l da 2 comienza el ayuno& tomando solamente agua mineral de la mejor calidad posible )ayunohdrico+ y finaliza el da 34 de abril por la noche& en donde ya se puede comenzar a tomar algnzumo de frutas o caldo de verduras& comenzando lasalida del ayuno )gr1fico 2+.

(l da 32 de abril se vuelve al r.gimen no celulsicoy se contina hasta el da 3 de abril.

Desde el da 3/ de abril hasta el da K2 de abril se vuelve al r.gimen asociado& finalizando todo elproceso de preayuno )entrada en el ayuno+& ayuno )ayuno hdrico+ y postayuno )salida del ayuno+)cuadro 2+.

Durante todo este tiempo los ayunadores solo permanecen en el centro durante el periodo de ayunohdrico& es decir una semana aproximadamente. 'lgunos prolongan el ayuno& si se dan todos losfactores necesarios para su buena evoluci0n& durante otra semana m1s de ayuno hdrico.

eneralmente aquellas personas que no han realizado nunca ayunos& al ser la primera vez hemospodido observar que suelen tener con m1s frecuencia pequeos problemas )miedos& desconfianza&etc.+ que los que ya tienen experiencia y lo han realizado otras veces. Los que prolongan el ayuno se


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sienten o se han de sentir muy seguros de s mismos y si tambin tienen experiencia todo el procesose desarrolla mucho mejor.

La prdida de peso durante las etapas suele ser la siguiente )ver gr1fico 3+$

Das

2 3 K / B E F I 24 22 23 2K 2 2/ 2B 2E 2F 2I 34 32 33 3K 3 3/

E4

K44

BI

gr B44 44 > +r

BF

gr gr Fina!44 K/4

BE

8 eta$agr gr //4 > +r

BB B44

gr Fina! gr

B/ RE4IMEN; eta$aB/4

gr B44

B A)OCIADORE4IMEN gr 344 gr

CELULO)ICO2/4BK gr > +r3/4

RE4IMENgr

NO CELULO)ICOFina! /4 3/4

B3 gr gr


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!acia el rgimen no celul0sico y el rgimen asociado.

r1fico 3. r1fico basado en la entrada higienista al ayuno ),rien& 2IEI& pp. 4J2+ y en nuestraexperiencia& mediante dieta vegetariana en el preayuno y en el postayuno. La prdida de pesodurante todo el proceso est1 en funci0n del metabolismo particular de cada persona. La prdida de

peso aproximada durante todo el proceso es de unos / a E Hilogramos.

Por medio de la entrada por etapas el ayuno se consiguen evitar bastantes posibles efectospatol0gicos del ayuno& al menos en personas que no lleven un rgimen vegetariano ni ciertasnormas higinicoJdietticas.

Parmetros a contro!ar d#rante e! a"#no

'ntes de la entrada al ayuno los pacientes han de tener la completa seguridad de que se encuentrancon la salud suficiente para afrontarlo. (n general suelo recomendar a las personas de edad mediaque se realicen un (lectrocardiograma )(%+ puesto que a veces pueden aparecer pequeas

patologas cardacas que pueden pasar desapercibidas.'unque a muchas personas ya se lo hanrealizado por diversos motivos como intervenciones quirrgicas& embarazos& etc.. "e han deaveriguar en la medida de lo posible los motivos por los cuales estas personas quieren hacer elayuno. (n nuestro centro los motivos son fundamentalmente psicol0gicos& religiosos& como ayuda

para el recogimiento y para la paz interior durante unos das. 'l centro llegan personas quenormalmente pueden estar realizando labores sociales en 9;s de car1cter altruista y que necesitanun perodo de descanso a modo de oasis para poder Urecargar las baterasV. (stos ayunos no sonrecomendables para personas que lo quieran afrontar como un modo r1pido y f1cil de perder pesoexclusivamente& o con fines exclusivamente ldicos o de cualquier otra ndole pero de car1ctersuperficial en definitiva. (n nuestro centro generalmente se viene al ayuno con un prop0sito sincerode autoconocimiento& reflexi0n& autocuraci0n o de interiorizaci0n.

Los par1metros que se controlan en el ayuno son$

E! $eso.

(l peso es uno de los par1metros fundamentales en el ayuno. ;o deben ayunar todas aquellaspersonas que estn por debajo del lmite inferior de su peso recomendado en tablas que considerenadecuadamente al menos tres tipos de constituci0n$ pequea& mediana y grande.

(l peso se controlar1 durante el preayuno en el domicilio propio o en una farmacia pero siempre

con el mismo peso. "e anotar1n diariamente las variaciones del peso. =na vez se llega al centro parael ayuno hdrico se ha de ajustar o considerar la diferencia de peso entre la b1scula del domicilio ode la farmacia con la del centro y continuar anotando las variaciones en el peso. Las prdidas de

peso en el preayuno suelen ser de uno a tres Hilogramos y en el ayuno hdrico de unos K o Hilogramos. ;o se deben perder mucho m1s de unos 44J/44 gramos al da& en algunos casos algom1s& puesto que las grasas invierten en su combusti0n unos 44gramos y si se pierde m1s puede serdebido a la deshidrataci0n )"az& 2II& p. 2I+.

Tensi-n arteria!.

La presi0n de la sangre conviene realizarla aproximadamente dos veces al da& especialmente

durante el ayuno hdrico. (n el preayuno simplemente se ha de tener en cuenta si el paciente eshipertenso o hipotenso y si lleva tratamiento para la tensi0n o para cualquier otra patologa. Lamedicaci0n hay que tenerla muy en consideraci0n puesto que la tensi0n arterial suele bajar durante


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el ayuno sum1ndose los efectos del ayuno a los de la propia medicaci0n antihipertensiva. (n loshipotensos el ayuno al principio puede bajarla un poco& pero hacia el final del ayuno la tensi0n senormaliza generalmente. (n algunos casos la hipotensi0n se recupera aumentando la ingesti0n deagua ya que provoca un aumento del volumen circulatorio. (n ciertos casos puntuales puede sernecesario ingerir pequeas cantidades de suero fisiol0gico& puesto que el sodio al retener aguafavorece un r1pido aumento del volumen circulatorio aumentando la tensi0n arterial. (l suero

fisiol0gico se hace necesario sobre todo en el caso de pinzamientos& puesto que es frecuenteobservar que la presi0n diast0lica )mnima+ no baje excesivamente y s que lo haga la presi0nsist0lica )m1xima+. (n las personas hipotensas con la tensi0n pinzada )la minima alta y la m1xima

baja+ no son recomendables ningn tipo de tratamientos que supongan prdida de lquidos puestoque bajara an m1s la tensi0n sist0lica por la prdida de volumen circulatorio. 7al es el caso dedeshidrataciones por v0mitos& sauna& hidroc0lon& etc.. (l ayuno favorece de forma clara unadisminuci0n de la presi0n sist0lica y de la presi0n diast0lica en hipertensos& segn nuestraexperiencia. La hipotensi0n ortost1tica aparece en ocasiones al incorporarse mediante unmovimiento brusco en la cama por ejemplo y se han de evitar sus posibles complicaciones como

pueden ser la falta de riego cerebral o la insuficiencia cardaca. La reposici0n de electroltosfavorece la r1pida recuperaci0n.

P#!so.

"e ha de controlar con cierta frecuencia& varias veces al da y siempre que sea necesario puesto queel pulso vara con cierta frecuencia a lo largo del ayuno. "e modifica por cualquier cambio de tipo

psicol0gico& fro o calor& etc.. "e suelen observar en algunos casos palpitaciones o taquicardias nosiendo muy frecuentes las bradicardias. (l pulso puede alterarse durante los dos o tres primeros dasdel ayuno hasta que se produzca la adaptaci0n& en primer lugar psicol0gica y en segundo lugarfsica& a la nueva situaci0n& pero hacia el sexto o sptimo da se normaliza. (l pulso aunque puedaaparecer lento& normalmente es fuerte y superficial& lo que indicara un fuerte componenteenergtico del organismo durante el ayuno. (n general aunque el pulso sea profundo suele sertambin fuerte y potente. La frecuencia cardaca en el caso de palpitaciones con un clarocomponente psicosom1tico& con taquicardia y alteraci0n del estado general del 1nimo )ansiedad&inestabilidad emocional& etc.+ puede disminuir con una sencilla tcnica de relajaci0n. %omenzando arelajar la pierna derecha& la pierna izquierda& el brazo derecho& el brazo izquierdo& la frente& elcuello& la cara& el t0rax& el abdomen& la pelvis& etc.. (nlenteciendo la respiraci0n y relajando todo elorganismo& induciendo a los pacientes mensajes de paz interior y armona ante cualquier agresi0nexterna& pueden bajar las pulsaciones en 2/ o 34 minutos& unas 34 pulsaciones por minuto comomnimo. eneralmente con estas sencillas tcnicas y escuchando a los pacientes se resuelven lamayora de pequeas reacciones adversas al ayuno.

Tem$erat#ra.

La temperatura ha de ser adecuada a las necesidades cal0ricas de los ayunadores. ;o ha de haber enambiente ni fro ni calor. (n cualquier caso la calefacci0n no ha de estar por encima de unatemperatura tibia y agradable. (l aire se ha de renovar y aunque el ayunador o la ayunadora necesitecalor y abrigarse en la cama el aire ha de respirarse lo m1s natural posible abriendo un poco laventana por ejemplo. (l ayuno produce un cierto descenso del metabolismo en general y por lotanto hay una cierta tendencia a la hipotermia lo que hace necesario en ocasiones abrigarse ciertas

partes del cuerpo& como la regi0n lumbar& o los pies& la cabeza con un gorro& o simplemente taparsecon alguna manta al ir a dormir& etc..

Orina.

(n la orina se estudian varios par1metros como el aspecto& si es oscura o clara& la coloraci0n& la


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cantidad& el olor& etc.. 7ambin se pueden controlar otras variables como los cuerpos cet0nicos& laglucosa& el sedimento. La glucosa se mide con facilidad mediante tiras reactivas para an1lisis deorina )?etoJDiastix+. La glucosa no sufre grandes variaciones a lo largo del ayuno de una o dossemanas de duraci0n& mantenindose negativa en orina. La hipoglucemia no aparece con lafrecuencia ni con la intensidad que sera de esperar. Los cuerpos cet0nicos se miden en orinatambin mediante tiras reactivas )?etostix+ y estos si que sufren variaci0n a lo largo del ayuno. (n

la grafica )grafico K+ siguiente se observa que durante los dos primeros das del ayuno hdrico est1npor trmino medio en unos niveles de aproximadamente unos 4 mgWdl. Pero entre el segundo yquinto da ascienden hasta unos F4 mgWdl. < entre el quinto da y el sptimo da llegan a ascenderhasta unos 2B4 mgWdl. ' partir del sptimo u octavo da van descendiendo con rapidez al comenzarla salida del ayuno con zumos o caldo de verduras.

%uerpos

cet0nicos en

mgWdl.

:ealimentaci0n

2B4 J "alida del ayuno

F4 J4 JX X X X X X X X X

2 3 K / B E F IDas

rafico K. (n l se representan los niveles de cuerpos cet0nicos en orina en mgWdl a lo largo de unayuno a base de agua )ayuno hdrico+ durante E das. ;iveles medios aproximados obtenidos en loscontroles de los ayunadores del centro.

Durante el primer da de ayuno hdrico se consume la glucosa procedente del gluc0geno hep1tico ode la glucosa muscular& as como la glucosa circulante cuya cantidad es de unos K44 gr. 'continuaci0n se comienzan a consumir las grasas y eso hace que aumenten los cuerpos cet0nicos enorina. Durante el ayuno la principal y mejor fuente de energa son las grasas. (sta fase de consumode grasas puede variar de unos individuos a otros en funci0n de su constituci0n& pero puede llegar a

durar incluso unos 4 das o m1s. %uando en los ayunos prolongados reaparece el hambre con unaintensidad muy grande y con una necesidad imperiosa es muy posible que se comience a entrar enla fase peligrosa del ayuno que consistira en el consumo principal de protenas musculares& etc.. (neste momento el ayuno debe finalizar. De todos modos en los ayunos de E o incluso de 2/ das no sesale de la fase de consumo de grasas.

La cantidad de orina que se produce durante el ayuno suele ser constante& al principio oscura )colormiel o amarilla+ y m1s tarde de color claro& similar al color y textura del agua. (n otras ocasiones elcolor se mantiene similar durante todo el ayuno.

Len+#a.

La lengua a lo largo del ayuno experimenta variaciones importantes a tener en cuenta. :efleja elgrado de excreci0n del organismo y sirve para ver la evoluci0n del ayuno. La lengua aparece al


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principio pastosa y la boca seca con una caracterstica lengua saburral tpica en estas situaciones. Lasaburra puede aparecer al principio amarilla y m1s tarde de color marr0n& pero en general pastosa yen ocasiones 1spera y seca. !acia el sexto o sptimo da la lengua puede recuperar su color ytextura habitual. La lengua puede aparecer$ normal& pastosa& poco blanca& blanca& amarilla& marr0n&1spera& seca& ulcerada. "uele haber en la mayora de las veces halitosis )mal aliento+& lo queha deconsiderarse como algo normal en el ayuno y no darle una importancia social excesiva.

La lengua refleja la totalidad del organismo de la misma forma que el iris& el pabell0n auricular o laplanta de los pies. 's pues la base o raz de la lengua refleja los riones y el ploro& la zona centralrefleja el bazo y el est0mago y la zona supraumbilical& la punta de la lengua el coraz0n y el cardiasy los bordes de la lengua la vescula biliar y el hgado )3K+.

"i la lengua aparece amarilla o marr0n indica un aumento de su metabolismo y un cierto grado deexcreci0n& sobre todo si el resto de la lengua est1 roja y vascularizada. "i la lengua aparece blancaes muy posible que el proceso de excreci0n est comenzando pero de forma m1s lenta y la lengua

puede no aparecer tan vascularizada. Lo normal es que la saburra vaya en aumento a lo largo delayuno y que su color evolucione de blanco a amarillo& marr0n& para desaparecer hacia el final del

ayuno. (n muchos ayunadores la lengua aparece normal. "i al principio aparece blanca o amarilla&hacia el final desaparece la saburra. Parece como si la lengua indicara en cierto modo el grado deexcreci0n de sustancias de deshecho a nivel local como reflejo del nivel general. La saburra vadesapareciendo hacia el final del ayuno. "i en los bordes de la lengua se marcan los dientesindicara un estado de debilidad general a considerar. "i en los bordes aparecen formacionesvenosas y algo congestionadas puede indicar un cierto grado de congesti0n vascular a nivel generalo incluso en otras zonas del organismo )quistes de ovario& varices& etc.+.

orario de s#e:o.

(n general durante el ayuno aumenta la capacidad intelectual quiz1s gracias a que no solo semantiene el aporte de energa y de sangre al cerebro& sino que incluso se mejora su fisiologa. (nmuchos animales se produce el sueo como mecanismo dispuesto por la naturaleza para una buenadigesti0n. La siesta postpandrial facilita la llegada de sangre a las arterias mesentricas parafavorecer una adecuada digesti0n a costa de la circulaci0n cerebral. Por eso no es recomendable unaactividad intelectual despus de comer& ni tampoco esfuerzos fsicos que hicieran pasar sangredesde las arterias mesentricas hacia el coraz0n. Durante el perodo de ayuno no se produce

pr1cticamente la digesti0n y por lo tanto se produce un gran ahorro de energa que se necesitara encaso de una ingesta habitual de alimentos. 's pues aunque no se ingieran alimentos se produce ungran ahorro de energa. (sta ausencia de digestiones pesadas lleva a un estado casi constante dealerta y de vigilia no frecuente en situaciones normales. (sto hace que aumente de forma

sorprendente la actividad y el rendimiento intelectual frente a un ligero cansancio fsico. (n estascircunstancias en ocasiones no se hace necesario dormir F horas o ni siquiera B horas al da& lo quepuede producir un cierto grado de insomnio fisiol0gico y perfectamente l0gico y normal. Dichoinsomnio sera anormal si se encuentra una causa que lo justifique o si se prolonga de forma intensadurante todo el ayuno& cosa que ya no es tan frecuente. Durante el ayuno puede ser suficientedormir desde dos ciclos completos de tres horas que es lo normal y lo habitual hasta un ciclo deunas cuatro horas y media y como mnimo un ciclo completo de tres horas. De todas formas algunas

personas est1n habituadas a dormir siete u ocho horas y para ellas puede ser tambin lo normal y loconveniente si su organismo lo necesita. Los ciclos o ritmos biol0gicos ultradianos de activaci0n dela formaci0n reticular ascendente se producen aproximadamente cada / minutos& producindoseuna descarga inhibidora cerebral que produce una situaci0n de cierta somnolencia y que en muchas

ocasiones puede que haya provocado incluso accidentes al dormirse el conductor )3+. (stasituaci0n hace conveniente no sobrepasar los / minutos en las clases o conferencias. Los ciclos defase :(, y no :(, tambin se producen en funci0n de estos ciclos de activaci0n inhibidora de /


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minutos. Por lo tanto es conveniente dormir ciclos completos de B horas& &/ horas& K horas& 2&/horas y / minutos. (n la medida en que se duerman m1s ciclos completos de / minutos continuosy completos m1s profundo ser1 el descanso y m1s ciclos de fase :(, se producir1n que es cuandose producen el F4 Y de los sueos. (n realidad las diferencias entre el estado de vigilia& el estado desueo :(,& el estado de sueo fisiol0gico y el estado de meditaci0n es como sigue )ver gr1fico +)3/+$

*88L8' :(, )sueo

parad0jico+

%onciencia$ "8 %onciencia$ ;9

'tona muscular$ ;9 'tona muscular$ "8

'ctividad cortical$ "8 'ctividad cortical$ "8

,(D87'%8C; "=(Z9 68"89LC8%9 )profundo+

%oncienciaJvigilia de %onciencia$ ;9

ensimismamiento$ "8

'tona muscular$ "8 'tona muscular$ ;9

'ctividad cortical$ ;9 'ctividad cortical$ ;9

r1fico en el que aparecen los cuatro estados fundamentales del sistema nervioso con susdiferencias en funci0n de varios par1metros. (n las situaciones donde aparece atona muscular se

produce una restauraci0n de la corteza cerebral. (n estado de vigilia se producen ondas r1pidascomo las ondas beta& y en el resto de estados ondas m1s lentas y profundas$ alfa& delta& theta. Lameditaci0n equivale al sueo :(,.

"egn este gr1fico podemos observar que si se realizan ejercicios de relajaci0n y de meditaci0ndurante el ayuno se puede compensar bastante la disminuci0n de las horas de sueo& puesto que lameditaci0n equivale al sueo reparador o sueo :(, )fase de movimiento r1pido de los ojos+. (nel centro se realizan no solo este tipo de actividades sino tambin estiramientos y paseos al aire librecon una cierta actividad moderada& adem1s de diversas charlas con una participaci0n activa de los

asistentes. ,uchos pacientes habituados al uso de hipn0ticos rebajan las dosis considerablemente yen algunos casos incluso se hacen innecesarios durante el perodo de ayuno. De todos modos lasdosis de cualquier medicamento se van controlando con sumo cuidado a lo largo del ayuno enfunci0n del estado de los pacientes.

eces.

(n contra de lo que se pudiera pensar con respecto a la ausencia de heces durante el ayuno hay quedecir que aunque las deposiciones sean mucho m1s escasas de lo habitual se mantienen durante casitodo el ayuno o al menos durante los tres o cuatro primeros das. (l color vara de unos individuos aotros. 'l principio pueden ser duras y malolientes para m1s tarde hacerse intermitentes& blandas y

escasas hacia el final del ayuno.

Menstr#aci-n.


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Lo que personalmente he podido observar en numerosas ocasiones es un adelanto de la fecha de laregla en muchas mujeres que han venido a los ayunos y algunas durante varios aos consecutivos.(n otras ocasiones tambin se produce algn retraso. De todos modos el ayuno disminuye lasmolestias propias de la regla como dismenorreas& migraas& malestar general& etc.. "i aparece laregla durante el ayuno es una buena ocasi0n para el reposo& la meditaci0n& el descanso y la

introspecci0n y en algunos casos es conveniente& si existe algo de fiebre y malestar general intenso&el reposo en cama y si continuaran las molestias con intensidad& cosa nada frecuente& se puederecurrir a la toma de sirope de salvia o sirope de arce.

Otras maniestaciones d#rante e! a"#no.

'l comienzo del ayuno muchas personas& sobre todo las que no han ayunado en otras ocasiones&suelen tener ciertos sntomas de car1cter general como molestias o dolor en epigastrio& n1useas oincluso algn v0mito& sensaci0n de fro en la piel& lengua saburral& cansancio generalizado&

palpitaciones& disnea de esfuerzo& etc.. "egn nuestra experiencia la mayora de las veces estossntomas tienen un origen psicosom1tico debido a la situaci0n de miedo o inseguridad ante este

nuevo estado. 'n as hay que pensar que algunos sntomas puedan tener una base org1nica. 7al esel caso de las molestias g1stricas& puesto que la producci0n de 1cido clorhdrico en el est0magoresponde a un ritmo circadiano o incluso como reflejo condicionado y tiene sus horas de m1xima

producci0n de 1cido a lo largo del da. 's durante el ayuno el organismo a la hora de comercontina segregando 1cido clorhdrico& como si no supiera que durante unos das no va a comer.(sta secreci0n 1cida con el est0mago vaco puede generar en algunas personas diversas molestiascomo ardor de est0mago& dolores& n1useas& v0mitos 1cidoJbiliares& etc.. (l control psicol0gico del

propio paciente es la clave en la mayora de los casos para su adecuada resoluci0n. "i los problemaspersisten o aparece algn sntoma de alguna posible lesi0n o patologa importante se ha de suprimirr1pidamente el ayuno. Las molestias al ingerir sirope de salvia o de arce suelen desaparecer. Laarcilla comestible tambin resulta un remedio eficaz contra la acidez de est0mago a pequeas dosis.

68"89L9[' D(L '


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supervivencia pero hemos de suponer que el lmite de unos E das es para la mayora de sereshumanos. (l Dr. rande %ovi1n )3E+ efectu0 una revisi0n documental para la "ociedad 'mericanade 6isiologa y encontr0 un posible record de supervivencia en el alcalde de %orH que muri0 a losE das de huelga de hambre. :ecord ampliamente superado por los casos citados por 7hompson)3F+ y arnett )3I+ con mujeres que han ayunado hasta K2/ das. =no de los records citados en laliteratura segn -ortz )K4+ es el de un hombre que perdi0 33E Hilos. Pesaba inicialmente K2/ Hilos y

los perdi0 despus de dos aos con una dieta de F44 caloras& dando al traste con la ley de %hossatque afirmaba que no se poda perder m1s del 4Y del peso inicial )K2+.

De todos modos lo m1s importante no son los Hilos que perdemos sino de qu los perdemos. "i laprotena que se perdiera fuera la cardiaca el ayuno teraputico no sera aconsejable. Pero durante losprimeros das se pierde el E4Y de agua. La prdida de protenas no es importante aunque hay quetenerla en cuenta. (l porcentaje de grasa perdida puede llegar hasta el F/Y. (l consumo de oxgenotambin desciende al ayunar puesto que desciende la actividad metab0lica y el metabolismo basaldurante el ayuno. Disminuye tambin el volumen del hgado.

*amos a ver a continuaci0n c0mo se van a consumir a lo largo del ayuno los principios inmediatos

)grasas& hidratos de carbono y protenas+ acumulados en el organismo.

(n el ayuno hdrico podemos relacionar cada uno de los principios inmediatos con cada una de lastres fases en que se puede dividir dicho proceso$

6ase 2. Primera fase. %onsumo principal de los !idratos de %arbono de reserva.

6ase 3. "egunda fase. %onsumo principal de las rasas.

6ase K. 7ercera fase. %onsumo grave de Protenas.

6ase 2. Primera fase del ayuno.

La primera fase del ayuno dura aproximadamente un da y medio. (n esta fase se consumen lasreservas de glucosa almacenadas en el hgado y en los msculos. La reserva de glucosa para unhombre de las caractersticas anteriores )E4 Hgr. de peso y 2.E m. de altura+ es de unos K44 gramoslo que equivale a unas 2.344 Hcal. )puesto que se obtienen unas Hcal.Wgr. de la combusti0n de 2 gr.de glucosa+.

(xisten dos objetivos principales en las primeras fases del ayuno$ el mantenimiento de la glucosapara el cerebro y el mantenimiento de las protenas. *amos a ver c0mo se produce todo esto.

Durante los dos primeros das se consume la glucosa circulante y la glucosa hep1tica almacenada enforma de gluc0geno& as como la glucosa muscular. La glucemia disminuye a los dos o tres das paracomenzar a utilizarse las grasas& 1cidos grasos y los cuerpos cet0nicos.

(l gluc0geno necesita una gran cantidad de agua para almacenarse& as para almacenar un gramo degluc0geno muscular se necesitan gramos de agua& por lo tanto se trata de un tipo de energa autilizar y consumir en casos de necesidad como es el ayuno hdrico. %omo se necesita tanta agua

para depositarse a nivel intracelular el gramo de gluc0geno solo se obtendr1n una o dos Hilocaloras.7odos estos datos llevan a la conclusi0n de que la glucosa almacenada en el organismo& ya seacomo tal o como gluc0geno se consume r1pidamente. 's los hidratos de carbono almacenados son

insuficientes a nivel energtico. (l gluc0geno muscular puede proporcionar energa para unas 23horas.


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La glucemia desciende durante los primeros das de 24 a 2/ mgr. < as la clula beta del p1ncreasdeja de liberar insulina. (l descenso de la insulina puede hacer que el msculo libere protenas&

principalmente amino1cidos como la alanina necesarios para la gluconeognesis& obtenindose 2F4gr. de glucosa& 24 de los cuales se transformar1n en %93 y !39 a nivel cerebral. =nos KB gr. sereciclan con la glic0lisis anaerobia )hemates& leucocitos& mdula 0sea y renal+ llegando a piruvato ylactato volviendo a formar glucosa por el ciclo de %ori. (n este ciclo de %ori se convierten dos

molculas de lactato en glucosa& utilizando energa hep1tica de la oxidaci0n grasa y evit1ndose asla gluconeognesis a partir de protenas.

6ase 3. "egunda fase del ayuno.

(n esta segunda fase el organismo pasa de consumir la glucosa y el gluc0geno almacenados aconsumir las grasas que constituyen la autntica despensa energtica del organismo. (n elorganismo humano existen aproximadamente unos 24J22 Hgr. de grasa que aportan a partir de IHcal.Wgr. unas 244.444 Hcal.& y pueden durar m1s de 4 das ):';D(& 2IEB+.

Los 1cidos grasos proceden de la hidr0lisis de las grasas y constituyen el sustrato adecuado para

todos los tejidos& excepto para aquellos como el cerebro que tienen necesidad total o parcial deglucosa )K3+. La cantidad de grasa aumenta generalmente en occidente con la edad y es m1sabundante en las mujeres que en los hombres en general. (n opini0n del Dr. :ojasJ!idalgo$ Casitoda la grasa corporal es 22l!bil331 &l epipln# la grasa perirrenal y el tejido subcut!neo

constituyen la reser%a energ.tica m!s importante y est!n completamente disponibles para tal fn1

;rente a este 22pool33 graso m!s l!bil e0iste otro


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despensa para perodos de hambre& al almacenar todos los nutrientes& en particular un tercio delcontenido proteico del organismo& una mitad del contenido graso& un tercio del contenido acuoso y

probablemente m1s de la mitad del contenido glucdico corporal. Las protenas son almacenadas enforma de col1geno y en el grupo amino de los mucopolisac1ridos& las grasas en las clulas adiposasy el agua en el dominio de los mucopolisac1ridos )K/+. (n su excelente trabajo muestran en variasfiguras las conclusiones de los trabajos de ,aximov )KB+ en donde aparece una clara disminuci0n o

casi desaparici0n de las fibras de col1geno en el tejido conectivo subcut1neo de un conejo tras unlargo ayuno. (l col1geno puede almacenarse tambin en la membrana basal de los capilaresproduciendo lo que denominan antigenopatas en lugar de enfermedades autoinmunes cuya una delas causas principales es el antgeno heteroprotena. Los inmunocomplejos est1n en el origen& segnse comprueba cada da m1s& de la mayora de enfermedades )colagenosis& colagenopatas&enfermedades por inmunocomplejos+ segn expliqu hace ya algunos aos )KE+.

(s muy posible que si existe un acmulo de protenas en el organismo en forma de col1geno estassean en parte las que se vayan utilizando durante el comienzo del ayuno. De hecho la excreci0n denitr0geno en orina va disminuyendo a lo largo del ayuno )KF+. %omo afirma el Dr. Pablo "az las

protenas constituyen las ^ partes de los s0lidos del organismo y los trabajos actuales al respecto no

adjudican al inicial balance negativo de protenas ninguna importancia& ya que disminuyer1pidamente hasta estabilizarse& alrededor de los 24 das de iniciado el ayuno. 'l principio seexcretan K&K a B&I grs. de nitr0geno por da& mientras que un hombre alimentado correctamenteelimina de 23 a 2B gr.. La enrgica disminuci0n proteica en la excreci0n urinaria indica que a los 24das surge un mecanismo defensivo de la adaptaci0n y conservaci0n de protenas )KI+.

"i las teoras de los Dres. endt son correctas se podran metabolizar perfectamente algunasprotenas almacenadas en forma de col1geno al principio del ayuno hasta que se produzca laadaptaci0n a los 24 das estabiliz1ndose el balance negativo de protenas del inicio.

Por otra parte en cuanto a los cuerpos cet0nicos y a su aumento durante el ayuno hay que decir queson una excelente fuente de energa y en relaci0n con su efecto sobre el cerebro hay que resaltar lainducci0n incluso de un aumento de cuerpos cet0nicos mediante una dieta cetognica por parte de la%lnica ,ayo )4+ por ejemplo. Pues se ha comprobado que el aumento de cuerpos cet0nicos

previene ciertas crisis de tipo epilptico. (l ayuno y el aumento fisiol0gico de cuerpos cet0nicoscontribuye de forma natural a una posible prevenci0n de ciertas crisis epilpticas.

=na persona que lleve ayunando dos o tres semanas dispone para su consumo cerebral de F4 gr. deglucosa& lo cual se dice que es insuficiente puesto que el cerebro necesita unos 2/4 gr. de glucosa enlas 3 horas. 's se producir1 un giro en el ayuno alrededor de los 23J2E das y el cerebroconsumir1 cuerpos cet0nicos )betahidroxibutirato y acetoacetato+& llegando a aportar los cuerpos

cet0nicos un B4Y de la energa que requiere el cerebro )2+.

(n el ayuno prolongado el ri0n reabsorbe cuerpos cet0nicos& ahorrando algo para ser utilizado m1starde y ahorra nitr0geno al necesitar menos amonio en el proceso. Desciende as el gasto de

protenas musculares& consumindose cuerpos cet0nicos )hasta E gr.el ri0n+ y quem1ndose 1cidosgrasos libres. "e mantiene la neoglucognesis a partir del glicerol& de los amino1cidos y del ciclo dela alanina. La alanina necesaria para la neoglucognesis viene en parte )tan solo un BJFY delmsculo+ y principalmente de los amino1cidos ramificados )3+.

9tros factores hormonales van a intervenir en el ayuno pero de influencias poco conocidas& aunqueno por ello menos importantes. 's la esfera psquica acta a travs del hipot1lamo& de la gl1ndula

hip0fisis con la producci0n de hormonas que actan a su vez sobre los 0rganos diana tales como lagl1ndula tiroides& las gl1ndulas suprarrenales& g0nadas& etc.. (l sistema nervioso vegetativo& a travsde la esfera simp1tica y parasimp1tica tambin influyen sobre el curso del ayuno. De ah que los


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factores psicol0gicos sean tan importantes en este.

!acia el final del ayuno de unas dos semanas& se estabiliza la prdida de peso y el pulso permaneceestable )perfil plano+& indicando este hecho el final del ayuno ),rien& 2IEI& pp. BI& E3JEK+.

6ase K. 7ercera fase del ayuno.

(n esta fase se comienzan a consumir principalmente protenas musculares. "e produce un apetitodesmedido tras un gran adelgazamiento y una gran debilidad y tras una perdida de inters por lacomida durante casi todo el ayuno excepto durante los dos o tres primeros das. ' esta fase no se hade llegar. La albuminemia y los edemas son una prueba de la autofagia y de la autodigesti0n

proteica. "e puede producir a partir de los 34& K4 o 4 das o incluso m1s y vara en funci0n de lascaractersticas constitucionales de cada individuo.

Contraindicaciones de! a"#no.

(l ayuno hdrico estara contraindicado en diversas situaciones$

J%uando la persona interesada en ayunar no est preparada psicol0gicamente para ello.(specialmente cuando exista una gran oposici0n por parte de familiares muy allegados y que

podran influir desfavorablemente en el curso del ayuno.

J%uando est contraindicado por prescripci0n mdica por motivos claramente justificados.

J(n personas excesivamente delgadas con un peso pr0ximo al peso mnimo recomendado.

JDurante el embarazo ha de estar totalmente contraindicado& por el riesgo de aborto. Las mujeresque desearan hacerlo tendra que ser varios meses antes de quedarse embarazadas o varios mesesdespus de dar a luz y bastante despus de la lactancia.

J(n recin operados. Las secuelas tanto de la enfermedad como de la operaci0n han de estarperfectamente solucionadas y superadas.

J(n enfermedades graves de reciente instauraci0n$ infartos& embolias cerebrales& c1nceres con ciertogrado de inanici0n& enfermedades hep1ticas graves& etc..

J(n enfermedades psquicas aunque a nivel org1nico los pacientes se encuentren en perfectascondiciones. 8ncluso en el caso de personas sanas hay que estar en condiciones psicol0gicas

adecuadas para ayunar. Puesto que se podra utilizar el ayuno con otros fines$ venganzas afectivas&para adelgazar m1s de lo necesario o como excusa en casos de bulimia.

J(l ayuno est1 totalmente contraindicado en casos de anorexia de cualquier tipo& especialmente enla anorexia nerviosa& as como en el caso de tipos psicol0gicos preanorexicos.

J(stara contraindicado igualmente en el caso de anemias importantes& ya se trate de anemiasferropnicas o anemias megalobl1sticas )anemia perniciosa+& especialmente en estas ltimas.7ampoco sera conveniente el ayuno en personas con valores analticos que pudieran hacersospechar una tendencia a la anemia perniciosa& como dficits de vitamina -23& gastrectomizados oen gastritis cr0nicas que pudieran hacer sospechar una falta de factor intrnseco& etc..

J(n enfermedades infecciosas graves por las posibles complicaciones& como tuberculosis&neumonas& bronquitis infecciosa& edema de glotis& neumot0rax espont1neo& etc..


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J(n insuficiencia renal de cualquier tipo& con par1metros alterados$ urea elevada& creatinina convalores superiores a los normales& etc..

J(n cualquier situaci0n aqu no reflejada pero que pudiera hacer dudar lo m1s mnimo de laconveniencia del ayuno.

Indicaciones de! a"#no.


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reactivaci0n& por un proceso de eliminaci0n. (n nuestra experiencia solo se han producidoocasionalmente sntomas leves en algn paciente con gota.

J(n ciertas colagenosis de tipo artrtico o reum1tico por ejemplo& el ayuno se puede mostrar muyeficaz. La prdida inicial de nitr0geno podra llevar a modificar la cantidad o calidad del col1genodel tejido conjuntivo o incluso del col1geno vascular.

J(l ayuno se ha mostrado muy favorable en algn caso de hipertensi0n ocular conservando eltratamiento farmacol0gico local. (s probable que los beneficios del ayuno a nivel general hayancontribuido a la mejora local ocular.

J(n el asma bronquial el ayuno tiene unos efectos muy beneficiosos& especialmente si se ha dejadode fumar desde hace varios aos y si se lleva una dieta vegetariana& ya que el asma puede tener uncomponente inmunitario causado por inmunocomplejos )provocados por un exceso de protenas deorigen animal como carnes& embutidos& etc\+ que pueden bloquear la membrana basal de loscapilares alveolares y dificultar el intercambio alvoloJcapilar.

(n definitiva el ayuno hdrico cuando es controlado adecuadamente tiene unos efectos adversosmuy limitados y unos beneficios muy claros para los que llevamos observ1ndolos durante aos."obre el ayuno ha habido estudios donde ha sido severamente criticado y otros muy a favor. 's elDr. :ojasJ!idalgo se refiere al ayuno con agua para las curas de adelgazamiento$&ste sistema ha

sido se%eramente criticado por algunos autores# aunque suele ser por lo general bien tolerado )K+.Dentro de la medicina naturista y del higienismo mdico est1 muy bien considerado como unatcnica de tratamiento fundamental para muchas enfermedades.

E! a"#no en distintas $ato!o+*as. Casos c!*nicos.

!asta aqu se han expuesto algunas conclusiones generales en relaci0n con las propiedadescurativas del ayuno. ' continuaci0n voy a comentar algunos casos clnicos u observaciones

personales que pueden ser de inters.

9bservaciones particulares en los pacientes que han realizado los ayunos desde hace cinco aos yen algunos casos repitindolos de dos a cinco temporadas )un ayuno anual+.

"ntomas en general que han aparecido durante los ayunos& generalmente al principio& y que suelendesaparecer hacia el final de la semana )muchos de ellos interpretados como crisis curati%asocrisis de desinto0icacin+$

Dolores en muslos y rodillas por artritis o artrosis& moscas volantes& escotomas centelleantes&temblor en manos& herpes labial& herpes zoster tratados con cataplasmas de arcilla y dieta crudvoravegetariana despus del ayuno& sarpullidos& rinorrea con abundante mucosidad& fiebre en general deorigen gripal& taquicardias& bradicardias& palpitaciones& arritmias& insomnio& hipotensi0n&hipotensi0n ortost1tica que habr1 que evitar a toda costa& mareos& eructos& dolores articulares& saboramargo de boca& halitosis& lumbalgias& rinitis vasomotoras& c0licos nefrticos ocasionalmente&urticaria a la oruga de los pinos )procesionaria+& tortcolis& contracturas musculares y ligamentosas&sndrome del tnel carpiano con compresi0n del nervio cubital con hinchaz0n de manos y brazo alcomienzo del ayuno& faringitis& coprolitos& heces lquidas& orina oscura con o sin olor intenso&reactivaci0n de crisis gotosas pero de poca intensidad& heces verdes o amarillentas con o sin olorintenso& dismenorrea aunque en general desaparece o mejora si la regla aparece durante el ayuno

con disminuci0n en la cantidad y en la intensidad de las hemorragias y del dolor& piel seca& v0mitos&dolores intestinales& reaparici0n de gusto a tabaco en fumadores que lo han dejado hasta hace unos aos y en mujeres puede darse a la vez dismenorrea& meteorismo& gastritis& pirosis& dolores de


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espalda& hipertensi0n nerviosa que se normaliza a los E minutos en la segunda toma de tensi0n&ansiedad& ligera cada del cabello en algn caso puntual aunque no es habitual o incluso debido aotras causas ajenas al ayuno& hiperuricemia despus del ayuno& tratado con alopurinol& en un

paciente intervenido hace tres aos de un carcinoma de vejiga& cefaleas que tras aparecer confrecuencia antes del ayuno se reducen a unas cuatro veces al ao tras este )en una paciente novegetariana+ y sin tratamiento farmacol0gico& manchas en la piel )probablemente de lipofucsina+ de

la mano derecha y pequeos lipomas en p1rpados inferiores despus del ayuno en relaci0n quiz1scon las crisis de desinto0icacin& constipados y catarros frecuentes que desaparecen durante todo unao tras el ayuno y al menos hasta el siguiente ayuno& tendencia a engordar tras el ltimo ayuno enuna paciente que refiere comer m1s a gusto y en otra paciente gran consumidora de quesos yyogures )h1bito que he podido observar en varias pacientes con miomas debidos en parte quiz1s al

paso de hormonas& como los estr0genos de engorde utilizados en los animales& a la leche+& tendenciaa constipados y catarros despus del ayuno en el caso de una paciente& lipotimia por hipotensi0n enuna paciente& que mejora tras tratamiento con sirope de salvia& adelanto de la regla en variasmujeres con muy poca hemorragia de un da de duraci0n& manchas marrones en la escler0tica ocular

_y generalmente de I a 24 horas en el iris derecho y de 3 a K horas en el iris izquierdo )zonaspulmonares+J en fumadores o exfumadores recientes aunque la aparici0n de estas sea anterior al

ayuno& arco corneal )1ngulo esclerocorneal con un dep0sito blanquecino o amarillento por acmulode grasa+ de mayor o menor grado en la mayora de pacientes y que aparece progresivamente desdeel polo superior hacia el polo inferior del iris& anosmia cr0nica que tras el ayuno puede recuperarsey volver el olfato& sudoraci0n& sensaci0n de fro& molestias epig1stricas& n1useas& v0mitos& aerofagia&hipersecreci0n salivar& fotodermatitis desencadenada por el sol en forma de urticaria y erupcionesen cara y cuello& etc..

Casos clnicos1

JCaso ?. *ar0n de 4 aos. 2EFcm. de altura y BE Hgr. de peso. !ace unos dos aos padeci0 deeccemas en los dedos de manos y pies de probable origen alrgico y que tratado con corticoides fuea peor. 7uvo problemas asm1ticos y anosmia. Posteriormente realiz0 un ayuno de unas tres semanasen una casa de salud bajo control mdico& recuperando el olfato y desapareciendo el asma aunqueadelgaz0 excesivamente. (stuvo durante tres meses sin sntomas asm1ticos y con un rgimen casivegetariano pero que inclua algo de carne y en la actualidad parece como si le quisiera volver asalir el brote asm1tico segn refiere el paciente. Lleg0 a utilizar ocasionalmente pequeas dosis de

broncodilatadores. Prdida de peso en el ayuno actual durante la ltima semana de marzo de 3442&de E das mas el preayuno de 2/ das de dieta vegetariana& de unos / Hgrs. 7ensi0n dentro de lonormal$ )244JB4 mm!g+. 8ris linf1tico de color azul con rosario linf1tico que muestra cierta

predisposici0n a procesos asm1ticos e inflamatorios. "ueo normal. Durante el ayuno no sufri0 enmodo alguno ningn problema de tipo asm1tico y su estado general era bueno. (stuvo sin

problemas asm1ticos durante un mes aproximadamente despus del ayuno de una semana.%omparando los efectos del ayuno anterior con el ltimo se puede observar una relaci0n dedesaparici0n de sntomas de un mes de mejora clara por cada semana de ayuno. Despus de los

perodos de ayuno el paciente no mantuvo completamente una dieta vegetariana& aunque se planteallevarla en la actualidad.

JCaso . ,ujer de BE aos. "eis embarazos y cuatro hijos en la actualidad. 'yuna todos los aosdurante una semana desde 2IIB. Prdida aproximada de / Hgrs de peso por cada ayuno. Los datosaqu referidos se refieren al ayuno realizado durante una semana entre febrero y marzo de 2IIE.'ltura$ 2/ cm.. Peso$ B Hgrs. 'l inicio del ayuno. Dieta habitual casi vegetariana& come carne unavez a la semana. 7ensi0n media durante el ayuno 234 mm!gJF4 mm!g.. Durante el ayuno de 2IIB

tuvo un c0lico nefrtico y anteriormente el primero hace unos F aos antes. Durante el actual ayunose repite el c0lico nefrtico despus de una cistitis. :ecomiendo an1lisis de orina para ver sicontina la infecci0n& el tipo de c1lculos y orientar el tratamiento diettico& pues haba tomado


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muchas verduras. La paciente rechaza tratamiento farmacol0gico y soporta los dolores conrelajaci0n y mediante los posibles efectos favorables del ayuno a base de agua. (l dolor disminuyeconsiderablemente y supera la crisis. Durante los ayunos anuales hasta la actualidad no se hanrepetido los c0licos. (n la actualidad ha escrito un libro de cocina vegetariana. 'rco cornealmarcado en ambos iris. 7ensi0n hacia el final del ayuno 244 mm!gJE4 mm!g.. 6recuenciacardaca$ BF ppm.. 7emperatura$ KB`K%.

JCaso D. *ar0n de / aos cuando realiza el actual ayuno en 2IIE. Padece de gota desde hace aoshasta la actualidad )3442+. 7ratado con colchicina durante los ataques de gota y dieta exenta decarne desde hace B meses antes del ayuno de una semana hacia finales de febrero de 2IIE y duranteunos B meses despus. 7emperamento sanguneo con tendencia a tipologa pcnica. -uendegustador de los placeres de la mesa& vinos& etc.& en antao. %ierta predisposici0n a controlar ladieta aunque contina bebiendo hasta la actualidad. Durante el ayuno de 2IIF le desaparecieron lossntomas gotosos& pero al volver a la dieta habitual no vegetariana le volvieron los sntomas concierta intensidad. (n el ayuno de 2III not0 como si tuviera arenilla en los ojos@ I Hgrs de peso&2E/ cms de altura y una prdida de unos B Hgrs durante el ayuno. 7ensi0n arterial$ 24 mm!gJF4mm!g.. lucosa en el lmite superior de la normalidad. ' lo largo de los intentos del paciente por

aproximarse a los tratamientos dietticos y mediante los ayunos se observa claramente que durantelos perodos de ayuno desaparecen de forma total o casi total los sntomas gotosos y durante los

perodos de dieta vegetariana o casi vegetariana disminuyen los sntomas considerablemente.

JCaso E. ,ujer de KE aos en noviembre de 2IIF. 'cude a la consulta por c0lico renal con dolorintenso en el lado izquierdo irradiado a sacro y pelvis. %1lculos de carbonato c1lcico al parecer porexceso de calcio en tratamientos farmacol0gicos anteriores. Dieta exenta de carne y con pescado enraras ocasiones. (xpulsa c1lculo despus de tratamiento con hojas de planta del tomate )tomatera+en infusi0n _,olanumlycopersicumJ de la familia de las solan1ceas. La tomatera tiene propiedadesdiurticas intensas y favorece la expulsi0n r1pida de arenilla y c1lculos renales. La posible

presencia de solanina en las hojas es muy pobre puesto que no he observado nunca reaccionesadversas. (n marzo de 2III& tres meses y medio m1s tarde& realiza un ayuno de una semana y desdeentonces ya no ha vuelto a tener c0licos. (l ayuno transcurri0 perfectamente sin c0licos y connormalidad. ,antiene dieta casi vegetariana.

JCaso A. ,ujer de / aos en ayuno realizado en marzo de 2III. 'ltura$ 2/E cms. Peso$ E4 Hgrs..!ipertensi0n arterial )!.7.'.+ tratada con Auinapril 34mg.. Prdida de peso durante ayuno y

preayuno B`/ Hgrs.. 6umadora de paqueteWda. La cantidad de orina normal& de color amarillo yde aspecto claro. Pulso diario aproximado$ B/ ppm. %omenz0 el preayuno con tratamientofarmacol0gico y se fueron ajustando las dosis hasta llegar al ayuno hdrico sin medicaci0n. La

presi0n arteria el primer da de ayuno fue de 2B4mm!gJ244mm!g.. (l segundo da de 2K4mm!gJ

I4mm!g. (l tercer da de 234 mm!gJI4 mm!g.& mantenindose esta presi0n hasta el final delayuno.

JCaso F. *ar0n de /2 aos. 'ltura$ 2B/ cms.. Peso antes del ayuno$ F4 Hgrs.. Peso al final delayuno$ BF Hgrs. 'yuno excepcional respecto al tiempo de ayuno realizados en el centro. Lo realiz0un miembro de la comunidad y monitor de actividades durante el ayuno$ estiramientos& paseos porel campo& etc.. Duraci0n del ayuno$ 3F das. 7ipologa del ayunador$ atltica con algo de tendencia a

pcnica. -uen desarrollo muscular. !a realizado en repetidas ocasiones ayunos hasta de K4 das yuno similar durante el %amino de "antiago. La curva de descenso ponderal se ajusta a lo esperado

por las tablas higienistas. 'l principio del ayuno se produce un mayor descenso de la curvaponderal& hacia la mitad del ayuno desciende de forma m1s lenta y hacia el final del ayuno se

mantiene el peso sin descender pr1cticamente casi nada. Durante todo el ayuno mantuvo laactividad dirigiendo cuatro grupos de ayunos de una semana. %on salidas a la playa y al campo concada uno de los cuatro grupos y de forma sucesiva. :ealizando estiramientos& charlas& etc.. La


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actividad mental se mantuvo en perfecta actividad y en ocasiones en exceso. %ualquier problemaque se pudiera plantear lo resolva inmediatamente. Auiz1s los que lo observaban a su alrededor lovean algo rgido en sus planteamientos puesto que exiga en ocasiones el cumplimiento estricto deciertas normas del grupo. Personalmente me preocup y ocup de l a lo largo del ayuno mediantetoma de presi0n arterial& cuerpos cet0nicos& curva de descenso ponderal& etc.. "u estado era bastantenormal excepto por la prdida de peso. !acia la segunda mitad del ayuno puntualmente haban das

que incluso ganaba unos 344 gramos de peso. Le realic fotos de los iris al comienzo y al final delayuno y pude observar que las fibras que componen el estroma del iris estaban algo m1s compactas&como si el tejido estuviera m1s firme y menos deshilachado. "us iris son de tipo linf1tico& de colorazul y bastante limpios. Le sangraban las encas antes del ayuno y al principio& pero hacia el finaldel ayuno se regeneraron por completo y ya no sangraron. Despus de este ayuno realiz0 uno o dosayunos m1s de una duraci0n similar y en la actualidad recopila sus experiencias como por ejemploel que realiz0 durante el %amino de "antiago. La recuperaci0n del peso y de la masa muscular fuer1pida y yo dira que en la actualidad incluso parece mayor que hace unos dos aos.

Conc!#siones.

:esumiendo brevemente algunas conclusiones sobre la experiencia de cinco aos sobre el ayunohabra que resaltar$

JLa realizaci0n de un ayuno ha de estar controlada al menos por un mdico y por personalcapacitado para su adecuada consecuci0n.

J(l ambiente para la adecuada realizaci0n del ayuno ha de ser tranquilo& relajado& con ciertaactividad moderada& y especialmente en un clima de amistad& capacidad de escucha& compartirexperiencias& apoyo psicol0gico& etc.& a lo cual contribuye de forma determinante el grupo. =nambiente donde se traten temas de tipo espiritual abierto a diferentes culturas y diferentes puntos devista pero en definitiva encaminado a la uni0n del individuo con el cosmos y con todo lo que lerodea& as como todo aquello que facilite la bsqueda del sentido de la existencia& contribuye sinduda& segn se comprueba con facilidad& a una excelente experiencia.

J(l ayuno con agua se muestra como un mtodo de curaci0n eficaz para un gran nmero depatologas y no tan solo para tratar la obesidad.

JLos posibles efectos o reacciones adversas que suelen o pueden aparecer compensan en muchogeneralmente los beneficios obtenidos.

JLa posible prdida de nitr0geno al inicio del ayuno no entraa al parecer peligro alguno en cuanto

a prdida de masa muscular& al menos en ayunos de una semana. 'dem1s en los ayunos de dossemanas tampoco se observan prdidas de peso excesivas ni reacciones patol0gicas de importancia.

J(l aumento de cuerpos cet0nicos al segundo o tercer da del ayuno no entraa ningn peligro engeneral puesto que son una buena fuente de energa e indicando el grado de catabolismo de lasgrasas.

J(l ayuno puede estar indicado para mltiples patologas de tipo sistmico o general tales como$hipertensi0n arterial& hipertrigliceridemias& hipercolesterolemias& hiperlipoproteinemias& diabetestipo 88 o diabetes esencial del adulto& obesidad o prdida de peso en todas aquellas personas quesuperen su peso m1ximo recomendado& enfermedades reum1ticas& artritis& artrosis& enfermedades

cardiovasculares susceptibles de este tipo de tratamiento& varices& hiperuricemia& etc..

J(l ayuno que no est seguido de unos h1bitos higinicoJdietticos adecuados es muy posible que


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tenga una relativa trascendencia para la salud.

J(s recomendable suspender el ayuno en los casos en que el paciente se encuentre extremadamenteinseguro o si los sntomas de adaptaci0n al ayuno superan los efectos conocidos y esperados.

J(n los casos en los que el o la paciente presente una sintomatologa dentro de lo normalmente

esperado pero algo molesta para l o ella& se puede incluir en la bebida junto con el agua sirope desalvia& infusiones& zumos o simplemente algo de fruta& especialmente la manzana.

< ya por fin para terminar simplemente desear que este sencillo trabajo pueda aportar algo de luzsobre una tcnica de curaci0n natural ancestral poco estudiada y conocida en los ambientesacadmicos.

Dr. 6rancisco 7om1s *erd *icente

*alencia / de junio de 3442

NOTA) Y ILIO4RAFIA

)2+ 's tiene que salir en defensa de la dieta vegetariana incluso estricta alguien que conoce el temaprofundamente como el Dr. ,8=(L '=8L': en su obra$La dieta %egetariana& ed. 7emas de!oy& ,adrid& 2II4.

)3+ 6:';%8"%9& 7. *(:D& 8nmunologa y medicina natural& Cuadernos de ,imbologa y/aturismo& *alencia& 2IFB& pp. 32JK4.

)K+ *er la bibliografa de la obra citada en la nota 3.

)+ P(,-(:79;& %(%8L8'.Manual de Giet.tica de la Clnica Mayo. (diciones ,edici.-arcelona& 2IIK& p. K2.

)/+ ?=!;(& L9=8"&La nue%a ciencia de curar. (d. ?ier. -uenos 'ires& 2IE/& pp. 2K/J2KB.

)B+ PL=7':%9&Los Misterios de Isis y Osiris. (d. losa. -arcelona& 2IEB.

)E+ -':D8;(7& 7!8(::


25/27

)2K+%':79;& P'=L&La $erap.utica /aturista. (d. La ;ave. ,adrid& 2IKK& p. B42.

)2+9.c. en nota 2K& pp. B4EJB4F.

)2/+",87!& $rait. des %ertus m.dicinales de leau commune. Pars& 2E3/.!966,';;& ",87!& (966:9


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)KK+9.c. en nota K3& p. K.

)K+9.c. en nota K2& p. 3/I.

)K/+(;D7& L.& (;D7& 7.& (;D7& '.. Proteotesaurismosis. (nfermedades por

almacenamiento proteico./atura Medicatri0. ; . 8nvierno 2IFKJ2IF& p. 3I.

)KB+,'N8,9*& '.&Manual de (natoma Microscpica. #ulius "pringer *erlag& -erln& 2I3E.

)KE+9.c. en nota 3.

)KF+-(;(D8%7& 6%..( study of prolonged fasting. ashington D.%.. %arregie 8nstitute. 2I2/& n34K. %itado por el Dr. Pablo "az en nota 34& p. KB.

)KI+9.c. en nota 34& p. KB.

)4+9.c. en nota & pp. J//.

)2+9(;& 9. (.@ ,9:';& '. P.@ ?(,P& !..@ "=LL8*';& #. ,.@ !(::(:'& ,. .&

El Ayuno Como Terapia

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