UNIDAD I. El agroecosistema ganadero - Objetivos específicos: - Definir los agroecosistemas ganaderos y diferenciarlos estructuralmente. - Distinguir las relaciones funcionales entre los componentes del agro ecosistema. Contenido: •Agroecosistemas ganaderos, definición. • Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas ganaderos. • Clasificación de los recursos forrajeros. Evolución histórica de su uso.
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UNIDAD I. El agroecosistema ganadero - Objetivos específicos:
- Definir los agroecosistemas ganaderos y diferenciarlos estructuralmente.
- Distinguir las relaciones funcionales entre los componentes delagro ecosistema.
Contenido:
•Agroecosistemas ganaderos, definición.
• Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas ganaderos.
• Clasificación de los recursos forrajeros. Evolución histórica de su uso.
SISTEMA: Conjunto de elementos o cosas que relacionadas entre sí ordenadamente contribuyen a determinado objeto
COMPONENTE VEGETAL
COMPONENTE ANIMAL
AGROECOSISTEMA GANADERO O PECUARIO
COMPONENTE BIÓTICO
SALIDA
SUELOS
ENTRADA
CLIMA
COMPONENTE ABIÓTICO
HOMBRE
Regulación de agroecosistemas ganaderos
PASTURA
FACTORES QUE INTERACTUAN PARA LA PRODUCTIVIDAD DE UNA PRADERA
ESPECIES
AGUASUELONUTRIENTESLUZTEMPERATURACO2
FACTORES AMBIENTALES
ENFERMEDADES Y PLAGAS
MANEJO
ANIMALESCARNE
LANA
LECHE
ALIMENTACIÓN EN EL SUBTRÓPICO – HACIA UNA NUEVA GANADERÍA PASTORIL (Ganadería Subtropical en el siglo XXI – Ing.
TOMASONE)
ATRIBUTOS ECOSISTEMA NATURAL
AGROECOSISTEMA
Objetivo Ninguno Utilitario
Responsable Nadie Agricultor -ganadero
Fuente de energía
Solar Solar + artificial (Fósiles y biocombustibles)
Biodiversidad Alta Baja
Productividad Baja Alta
Flujo de nutrientes
Cerrado Abierto
Lixiviación de nutrientes
Baja Alta
Estabilidad Alta Baja
Resiliencia (Capacidad
de un material elástico para absorber y almacenar energía de deformación)
Alta Baja
COMPARACIÓN DE UN ECOSISTEMA NATURAL Y UN AGROECOSISTEMA Sarandón (2002)
SORIANO, A. & M. AGUIAR. 1997. Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Ciencia e Investigación, 50 (3-4) 63-73.
Estructura de los agroecosistemas ganaderos:SE TRATA DE LA DISPOSICIÓN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LOS COMPONENTES TANTO BIÓTICOS COMO ABIOTICOS
Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas
ganaderos
NÚMERO DE COMPONENTES: es la cuantificación de los mismos que se determina a través de los censos. Se averigua su densidad en el sistema.
TIPO DE COMPONENTES: mono – polifítico (Veg.) ; una especie o varias (An.) VEGETAL: Si se trata de gramíneas, leguminosas, malezas, arbóreas, arbustivas. Sistema Silvopastoril.ANIMAL: bovinos, bubalinos, equinos, caprinos, ovinos, etc.
ARREGLOS E INTERACCIONES ENTRE LOS COMPONENTES: contempla el arreglo espacial de las plantas y el flujo de energía que interacciona en el sistema
Agroecosistema ganadero pastoril
Conceptos de agroecosistemas ganaderos pastoril y no pastoril
COMPONENTE VEGETAL
COMPONENTE ANIMAL
COMPONENTE BIÓTICO
SALIDA
SUELOS
ENTRADA
CLIMA
COMPONENTE ABIÓTICO
AguaSolManejoInsumos
CarneLecheLana
Plagas y enfermedades
Agroecosistema ganadero no pastoril: Engorde a corral
COMPONENTE ANIMAL
COMPONENTE BIÓTICO
SALIDA
SUELOS
ENTRADA
CLIMA
COMPONENTE ABIÓTICOCON MENOR RELEVANCIA
AguaBalanceadoFibraManejoInsumos
CarneLeche
Plagas y enfermedades
ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO
Estructura de las comunidades Recursos forrajeros
•Uniforme: pradera monofítica (avena, sorgo, moha, Brachiaria, Melilotus, Etc.)•Al azar: mezcla de especies de distinta altura•En grupos: manchones de una especie rodeados de otra u otras (Según tipo de suelo, sistema silvopastoriles)
Estructura de las comunidades Recursos animales
•Dispersos: pastoreo continuo•Concentrados: pastoreo rotativo•Corte y comida a corral
los animales comen las plantas y aprovechan esos compuestos orgánicos para crear su propia estructura corporal
es la producción secundaria
PROCESO PRODUCTIVO
CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE SU USO.
HOMBRE – RECOLECTOR – CAZA – PEZCA
OBSERVACIÓN: BOVINOS, OVINOS, CAPRINOS VIVÍAN EN MAJADAS –ACEPTABAN LA PRESENCIA DEL HOMBRE – SIMBIOSIS – PROTECCIÓN DE LAS MAJADAS DE LOS ENEMIGOS – EL HOMBRE ENCONTRABA ALIMENTO DISPONIBLE FACILMENTE. Junto a dos aliados: el caballo y el perro.
NACÍA LA GANADERÍA
DONDE OCURRÍA. Eurasia, y el norte de África. Crecimiento de la población – incremento de las actividades agrícolas y ganaderas
AMÉRICA: NO HABÍA BOVINOS –EQUINOS, CAPRINOS, ETC.
Llegan con la colonización y encuentran ecosistemas propicios para su desarrollo y
expansión.PRADERAS
PAMPA ESTEPASMONTESCAMPOS
CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS
RECURSOS FORRAJEROS PROTEICOS.
RECURSOS FORRAJEROS ENERGÉTICOS.
SUPLEMENTOS MINERALES Y VITAMÍNICOS.
CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIÓN
CLASIFICACIÓN SEGÚN SU ORIGEN
DE ORIGEN VEGETAL. (PASTOREO DIRECTO, DE CORTE, ENSILADO, EXPELLER DE SOJA, GIRASOL, ALGODÓN, SEMILLAS ETC.
DE ORIGEN ANIMAL.
Carrillo, 2003 % Fibra
CLASIFICACIÓN SEGÚN RELACIÓN MATERIA SECA (MS) Y FIBRA