perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user EKSPERIMEN INDIRECT PASSIVE SOLAR DRYER UNTUK MENGKAJI PEMENUHAN STANDAR KUALITAS SIMPLISIA BAHAN BAKU HERBAL Skripsi Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Fatma Fitriana Sakinah I 0310017 JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015
15
Embed
EKSPERIMEN INDIRECT PASSIVE SOLAR DRYER UNTUK … fileindirect pasive solar dryer untuk mengeringkan simplisia. Namun alat pengering ini belum dilakuan pengujian dengan bahan simplisia
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
EKSPERIMEN INDIRECT PASSIVE SOLAR DRYER UNTUK
MENGKAJI PEMENUHAN STANDAR KUALITAS SIMPLISIA
BAHAN BAKU HERBAL
Skripsi
Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Fatma Fitriana Sakinah
I 0310017
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
EKSPERIMEN INDIRECT PASSIVE SOLAR DRYER UNTUK
MENGKAJI PEMENUHAN STANDAR KUALITAS SIMPLISIA
BAHAN BAKU HERBAL
Skripsi
Fatma Fitriana Sakinah
I 0310017
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
ABSTRAK
Fatma Fitriana Sakinah, NIM : I0310017. EKSPERIMEN INDIRECT
PASSIVE SOLAR DRYER UNTUK MENGKAJI PEMENUHAN
STANDAR KUALITAS SIMPLISIA BAHAN BAKU HERBAL. Skripsi.
Surakarta : Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik, Universitas Sebelas
Maret, Januari 2015.
Simplisia adalah bahan alam yang telah dikeringkan dengan temperatur
pengeringan tidak lebih dari 60°C, yang digunakan untuk pengobatan dan belum
mengalami pengolahan apapun. Pengeringan simplisia secara langsung memiliki
banyak kendala seperti, warna simplisia yang pucat, rawan kontaminasi dan lain-
lain. Untuk menghindari hal tersebut, dapat digunakan alat pengering berjenis
indirect pasive solar dryer untuk mengeringkan simplisia. Namun alat pengering
ini belum dilakuan pengujian dengan bahan simplisia secara langsung, sehingga
belum diketahui kinerja dari alat tersebut. Selain itu alat ini mempunyai
kelemahan, yaitu kurangnya kontrol drying flow karena aliran udara yang masuk
pada alat ini bersifat pasif. Untuk mengatasi hal tersebut dapat menggunakan
variabel penutupan lubang inlet dan exhaust untuk mengontrol parameter-
parameter drying flow. Dari mekanisme tersebut dapat ditentukan setting
perlakuan penutupan lubang untuk melakukan pengeringan simplisia secara
optimum. Dalam melakukan penentuan setting alat agar menghasilkan kecepatan
pengeringan yang optimum, digunakan pendekatan eksperimen.
Penentuan teknik split split plot dalam design experiment dilakukan untuk
pengujian alat pengering berjenis indirect passive solar dryer, dimana terdapat
tiga faktor yang diuji, yaitu penutupan lubang inlet sebagai plot, penutupan lubang
exhaust sebagai split, dan posisi rak dalam chamber sebagai split. Pengujian alat
indirect passive solar dryer ini menggunakan kunyit sebanyak 2 kg sebagai bahan
ujinya. Respon yang diukur yaitu penurunan kadar air kunyit dalam satu hari
pengeringan selama 8 jam. Treatment pengujian sebanyak 16 kali yang dilakukan
selama 16 hari. Pengambilan data sebanyak 3 replikasi untuk setiap rak.
Pengolahan data menggunakan uji ANOVA dan uji SNK sebagai uji pembanding
ganda. Selanjutnya dilakukan pengujian karakteristik pengeringan simplisia
kunyit menggunakan alat indirect passive solar dryer.
Hasil eksperimen diperoleh bahwa mekanisme pengaturan aliran udara
melalui lubang inlet dan exhaust mampu memberikan variasi kecepatan
pengeringan dalam penurunan kadar air simplisia. Setting optimum penutupan ¾
bagian lubang inlet dan lubang exhaust tidak ditutup, dalam kondisi cuaca cerah.
Kapasitas maksimum alat dapat mengeringkan 6 kg kunyit selama 4 hari.
Kata kunci: simplisia, solar dryer, eksperimen, kunyit, split split plot.
xiii + 72 halaman; 22 gambar; 12 tabel; daftar pustaka: 24(1993-2014)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
ABSTRACT
Fatma Fitriana Sakinah, NIM : I0310017. EXPERIMENT INDIRECT
PASSIVE SOLAR DRYER TO REVIEWING FULFILLING QUALITY
STANDARDS SIMPLISIA HERBAL RAW MATERIAL. Thesis. Surakarta
: Industrial Engineering Department, Engineering Faculty, Sebelas Maret
University, January 2015.
Simplisia is a natural material dried by drying method using temperature ot
more than 60 ° C, which is used for treatment and has not yet the other any
process. Sun drying has many constraints such as, pale, prone to contamination
from dust and others. For preventing those things, can used indirect passive solar
dryer for drying simplisia. However, this solar dryer has not been tested with the
real simplisia, so that performance as well as technical problem unknown yet. In
addition, this solar dryer has a weakness in lacking of drying flow parameter
control. This problem can be solved to use a variable inlet and exhaust. From the
implementation from that mechanism it would enable for optimum setting to be
achieved. For that purpose, we used experimental approach.
The experiment using split split plot, where there are three factors tested,
inlet choke as a plot, exhaust choke and tray position as a split. This indirect
passive solar dryer testing tool uses turmeric as much as 2 kg as material test.
Measured response is a reduction of turmeric water content after through drying
process for 8 hours in one day. Treatment testing carried 16 times for 16 days.
Data retrieval by 3 replication for each tray. Processing data using ANOVA and
SNK test as a double comparison test. Further, characteristics testing drying
simplisia turmeric use a tool indirect passive solar dryers.
The experimental results showed that the mechanism of regulation of air
flow through the inlet and exhaust holes are able providing variety the speed of
drying within decrease in water levels simplisia. Setting the optimum choking ¾
of the hole inlet and exhaust holes not closed within good weather conditions. The
maximum capacity of the tool can dry turmeric 6 kg for 4 days.
Key words: simplisia, solar dryer, experiment, turmeric, split split plot.