EFECTUL ANTICANCERIGEN BOABELOR ŞI LAPTELUI DE SOIA

8/4/2019 EFECTUL ANTICANCERIGEN BOABELOR I LAPTELUI DE SOIA

1/35

EFECTUL ANTICANCERIGENEFECTUL ANTICANCERIGENBOABELOR I LAPTELUI DE SOIABOABELOR I LAPTELUI DE SOIA

1. BOABELE DE SOIA

2. LAPTELE DE SOIA


2/35

BOABELE DE SOIABOABELE DE SOIAy PROTEINA ESTE SUPERIOAR , PRIN CONINUTUL N

AMINOACIZII ESENIALI, N PROPORII NECESAREORGANISMULUI

y GRSIMILE PREDOMINANTE SUNT CELE MONONESA-

TURATE I POLINESATURATEy BOABELE DE SOIA SUNT BOGATE N FIBRE ALIMENTA-

RE

y AU UN CONINUT RIDICAT N MINERALE : CALCIU IFIER, DAR I N VITAMINE : B1 I B2, MAI ALES

y

AU UN CONINUT RIDICAT N IZOFLAVONE, SAPONINEI ALTE SUBSTANE CU ROL ANTIOXIDANT


3/35

BOABELE DE SOIABOABELE DE SOIA


4/35

ACIUNEA ANTICANCERIGEN AACIUNEA ANTICANCERIGEN ABOABELOR DE SOIABOABELOR DE SOIA PRIN :PRIN :

y INHIBAREA ACIUNEA ENZIMEI PTK PROTEIN TIROID KINAZA

y INHIBAREA ACIUNEA ENZIMEI RLDO

y RUPEREA LANULUI MOLECULEI DE ADN AL CELU-LELOR TUMORALE

y NCETINIREA PROLIFERRII CELULELOR NEOPLAZI-CE

y PRIN GENISTEIN, PROTEJEAZ SNUL I PROSTATA

DE A FI INVADATE DE TUMORI MALIGNEy PREVENIREA PTRUNDERII RAPIDE N SNGE A RA-

DICALILOR LIBERI


5/35

ANALIZA SENZORIAL PRESUPUNEANALIZA SENZORIAL PRESUPUNE

PREGTIREA

LABORATORULUI

FIELOR DE

DEGUSTARE

MESELORDE

DEGUSTA

RE

PROBELORPENTRU

DEGUSTA

RE


6/35

ANALIZA SENZORIALAANALIZA SENZORIALA


7/35

LAPTELE DE SOIALAPTELE DE SOIA

y SE OBINE DIN BOABELE DE SOIA, PRIN EXTRACIE CU AP

y ESTE MAI SRAC N PROTEINE FA DE LAPTELE DE VAC,PROTEINA FIIND DE CLAS INFERIOAR, DATRITNUMRULUI DE AMINOACIZI ESENIALI ( MAI PUINI DECT

N LAPTELE DE VAC ) I A PROPORIEI DINTRE ACETIAy NU CONINE GRSIMI SATURATE, DECT CELE MONO I

POLINESATURATE

y NU CONINE CAZEIN I NICI LACTOZ

y NU CONINE COLESTEROL

y ESTE BOGAT N CALCIU, FIER I MAGNEZIUy ESTE BOGAT N VITAMINELE B


8/35

LAPTELE DE SOIALAPTELE DE SOIA


9/35

BENEFICIILE CONSUMULUI DEBENEFICIILE CONSUMULUI DELAPTE DE SOIALAPTE DE SOIA

1. PREVINE AFECIUNILE CARDIOVASCULARE

2. ESTE ANTICANCERIGEN, DATORIT PREZENEI IZOFLAVO-NELOR, CARE AU UN EFECT ANTIOXIDANT, NEPERMINDDEZVOLTAREA CELULELOR MALIGNE

3. SCADE CANTITTATEA DE ESUT GRAS DIN ORGANISM , NI-VELUL GLUCOZEI I CRETE NIVELUL DE INSULIN, FIINDRECOMANDAT N DIABETUL ZAHARAT

4. CONINE FITOHOTMONI , DECI ESTE RECOMANDAT FEMEI-LOR N PERIOADA PREMENSTRUAL

5. DATORIT PREZENEI FIBRELOR ALIMENTARE, SCADEINCIDENA CANCERELOR DE COLON I RENAL

6. CONINUTUL RIDICAT DE LECITIN, L RECOMAND NCONSUMUL PERSOANELOR OBOSITE INTELECTUAL


10/35

OBINEREA LAPTELUI DE SOIAOBINEREA LAPTELUI DE SOIA

ETAPELE TEHNOLOGIEI DE OBINERE A LAPTELUI DESOIA SUNT URMTOARELE :

1. NMUIEREA BOABELOR : 16 -24 ORE

2. CLTIREA BOABELOR NMUIATE

3. MRUNIREA BOABELOR NMUIATE4. DILUAREA MCINTURII : 1/ 10

5. FILTRAREA ( CENTRIFUGAREA )

6. PASTEURIZAREA

- REZULT -

5. REZIDIUL

6. LAPTELE DE SOIA


11/35

CURIREA BOABELOR DE SOIACURIREA BOABELOR DE SOIA

y SUNT ELIMINATE CORPURILESTRINE

y SUNT ELIMINATE BOABELENECORESPUNZTOARE


12/35

NMUIEREA BOABELOR DE SOIANMUIEREA BOABELOR DE SOIA

y CRETE RANDAMENTUL NRECUPERAREA PROTEINELOR

VALOROASE

y ELIMIN GUSTUL AMAR ALLAPTELUI DE SOIA

y CRETE DIGESTIBILITATEALAPTELUI

y D O CULOARE MAI DESCHIS,MAI PLCUT LAPTELUI DE

SOIA


13/35

DECOJIREA BOABELORDECOJIREA BOABELOR

y ELIMIN GUSTUL AMAR ALLAPTELUI DE SOIA

y CRETE DIGESTIBILITATEA ,PRIN ELIMINAREA PRILORNEDIGESTIVE

y LAPTELE PRIMETE OCULOARE MAI DESCHIS


14/35

CLTIREA BOABELOR DECOJITECLTIREA BOABELOR DECOJITE

y AJUT LA ELIMINARE ARESTURILOR

y TEMPERATURA DE CL-TIRE VA FI ACEEAI CUCEA DE NMUIERE


15/35

MCINAREA BOABELOR NMUIATEMCINAREA BOABELOR NMUIATE

y ESTE NECESAR PENTRUOBINEREA MOLECULELORMAI MICI DE PROTEIN

y PRIN MCINARE . ESTE UU-RAT ELIBERAREA PROTEINE-LOR VALOROASE I A LIPIDELOR SIN BOABELE DESOIA NMUIATE


16/35

DILUIA MCINIULUIDILUIA MCINIULUI


17/35

PASTEURIZAREA MCINIULUIPASTEURIZAREA MCINIULUI

y DISTRUGEMICROORGANISMELE

y CRETE VALOAREA

NUTRITIV A LAPTE-LUI DE SOIA, PRINOBINEREA UNOR MOLECULE MAI MICI

y ELIMIN FACTORIIANTINUTRITIVI


18/35

FILTRAREAFILTRAREA

y AJUT LA ELIMINAREAIMPURITILOR


19/35

OBOBINEREA LAPTELUI DE SOIAINEREA LAPTELUI DE SOIA


20/35

ANALIZA SENZORIAL A LAPTELUIANALIZA SENZORIAL A LAPTELUIDE SOIADE SOIA


21/35

CANCERELE DE NATURCANCERELE DE NATURALIMENTARALIMENTAR

y CANCERUL ESTE DETERMINAT DE O DEZVOLTARE HAOTIC ACELULELOR I RSPNDIREA LOR N NTREGUL ORGANISM

y CAUZELE DETERMINANTE SUNT MULTIPLE , DAR, CERT, LABAZ ST STILUL DE VIA, A CRUI COMPONENT

PRINCIPAL ESTE ALIMENTAIA, ALTURI DE EFORTULFIZIC, AP, SOARE, TEMPERAN, AER, ODIHN I NCREDE-RE, DECI NEW START

y STRESUL CONTINUU, ALTERNANA INCORECT DINTREMUNC I ODIHN, MESELE NEREGULATE INECORESPUNZTOR STRUCTURATE, O PREDISPOZIIE

GENETIC, POLUAREA MEDIULUI CU SUBSTANE TOXICE,MAI ALES RADIOACTIVE, SUNT TOT ATTEA CAUZE ALE

ACESTEI CUMPLITE MALADII


22/35

TUMORI MALIGNE :TUMORI MALIGNE :

CANCER DE COLON CIROZA HEPATIC


23/35

TUMORI MALIGNETUMORI MALIGNE

CANCER GASTRIC CANCERUL SNULUI


24/35


CANCER PULMONAR TUMOR CEREBRAL


25/35


COPIL CU LEUCEMIE CANCER DE COL UTERIN


26/35

SOLUIISOLUII ALIMENTE DE PROTECIEALIMENTE DE PROTECIE


27/35

ALIMENTE DE PROTECIEALIMENTE DE PROTECIE


28/35



29/35



30/35

DAR, MAI ALES :DAR, MAI ALES :


31/35

APOI:APOI:


32/35

CONCLUZII :CONCLUZII :

y ORICT NE AM DORI, NICI SOIA I NICI LAPTELE DESOIA NU SUNT MIRACULOASE; SUNT DOAR EFICIENTE

N ACIUNEA DE STOPARE A EVOLUIEI TUMORILOR

y PENTRU A NU AJUNGE N FAZ DE REGRETE I LA A NUMRA ZILELE CARE AU RMAS DE TRIT, ESTENECESAR O PUTERNIC ACTIVITATE DE EDUCARE A

POPULAIEI, ATT PRIN CAMPANII DE CONTIENTIZA-RE, CT MAI ALES PRIN................


33/35

CONCLUZII:CONCLUZII:

y REALIZAREA DE LOCALURI SPECIALIZATE N PREGTIREAMENIURILOR SPECIFICE FIECREI AFECIUNI N PARTE, FIEC ESTE VORBA DE CANCER SAU NU

y PREGTIREA UNUI PERSONAL DE SPECIALITATE DIETETICIENI CAPABILI S FAC I MUNC DE NTOCMIRE

A RAIILOR ECHILIBRATE, BAZATE PE ALIMENTE PERMISEAFECIUNII RESPECTIVE

y AR FI NEVOIE DE SPRIJINUL AUTORITILOR N SUSINEREAACESTUI TIP DE ACIUNI DE ASANARE A BOLILOR METABOLICE

y AR FI NEVOIE DE O PROFUND NELEGERE A FAPTULUI C,

UNEORI, VIAA ESTE MAI IMPORTANT DECT BANUL IAICI NE REFERIM LA CEI CARE PERMIT POLUAREA MEDIULUII , IMPLICIT, AJUT LA DISTRUGEREA PLANETEI.


34/35

CONCLUZIICONCLUZII

y NOI AM ORGANIZAT UN MINILOCAL

y VEI PUTEA OBSERVA C NU NTOTDEAUNA EXISTNELEGERE , NICI MCAR DIN PARTEA BOLNAVULUI

y

CUM SE DERULEAZ MUNCA N ASTFEL DE LOCAL,VEI VEDEA, DAC VEI URMRI PREZENTAREA LUCRRII NOASTRE PENTRU CARE ECHIPA DE ELEVE

MORAR TABITA DU ALINA

NICA CORINA BUZOGANYI IBY

MOINCAT MDLINAI PROFESOR COORDONATOR :

STANCIU MIHAELA

V MULUMESC !


35/35

I NU UITAI :I NU UITAI :

SNTATEA NU ESTESNTATEA NU ESTETOTUL,TOTUL,

DAR,DAR,FR SNTATE,FR SNTATE,

TOTUL ESTE NIMIC!TOTUL ESTE NIMIC!

EFECTUL ANTICANCERIGEN BOABELOR ŞI LAPTELUI DE SOIA

Documents