Eerlijk eten Lezen Liever lokaal : 365 dagen per jaar Annette van Ruitenburg Iedere dag krijgt één recept. De recepten zijn origineel en na wat zoekwerk naar de ingrediënten kunnen ze door iedere thuiskok zonder veel problemen worden gemaakt. Een belangrijk en inspirerend boek en een mijlpaal van de Slow Food-beweging in Nederland. Het wilde eten : boer, visser, jager Jacques Hermus De auteur vertelt over zijn jeugd, de omgeving waar hij woont en woonde en hoe hij voedsel uit de natuur om hem heen gebruikt. Aan de hand van verhalen, suggesties, handleidingen over bijvoorbeeld het aanleggen van een eigen tuin en composthoop, schema's met bijvoorbeeld zaaigoed en zaaiperiodes en recepten met producten uit eigen tuin en omgeving ontstaat een compleet en omvangrijk beeld. Eetbaar park Nils Norman Deze publicatie gaat over het project Eetbaar Park, dat de betekenis van de ecologische ontwerpmethode permacultuur test. Het milieu- en kunstproject, in wezen een alternatief voor stadsontwikkeling, wordt vanuit verschillende invalshoeken en bijdragen belicht. Doel van het project is om de voedselproductie in de stad zichtbaar te maken, zodat mensen zich bewuster worden van het belang van een groene, leefbare stad. Voetprint cooking : weet hoe groen je eet Dorien Soons Voetprint is een eenheid die aangeeft in hoeverre het milieu belast wordt, bijvoorbeeld door productie, bewerking en vervoer van voedsel. Het gaat hierbij vooral om de CO2-uitstoot. Het is een stimulans voor een zo gering mo- gelijke belasting van het milieu bij het kopen en bereiden van ons dagelijkse voedsel. Slow Food : over het belang van smaak Carlo Petrini Slow Food is al lang geen Italiaanse pressiegroep meer, noch is het een conservatieve beweging van romantici. Het is nu een organisatie die pleit voor een herwaardering van smaken, aandacht vraagt voor regionale producten en dus belang stelt in de condities waaronder die producten groeien of worden gemaakt. App ‘PuurUitEten’ Jeannette van Mullem Je vindt met deze ‘Puur! uit eten’-app gemakkelijk heerlijke restaurants bij jou in de buurt of onderweg: groente in de hoofdrol, biologisch, lokaal, duurzame vis, fairtrade, en vooral ook heel lekker! http://www.ecoweetjes.nl/ gids voor duurzame ideeën en shops Laat u verrassen door onze lees– en webtips
6
Embed
Eerlijk eten - Bibliotheek Lek & IJssel · 2020-06-18 · Duurzaamheid, klimaat- en milieuvriendelijk bouwen, een hedendaagse architect kan er niet omheen. Uitgeverij Taschen ziet
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Eerlijk eten
Lezen
Liever lokaal : 365 dagen per jaar Annette van Ruitenburg Iedere dag krijgt één recept. De recepten zijn origineel en na wat zoekwerk naar de
ingrediënten kunnen ze door iedere thuiskok zonder veel problemen worden gemaakt.
Een belangrijk en inspirerend boek en een mijlpaal van de Slow Food-beweging in
Nederland.
Het wilde eten : boer, visser, jager Jacques Hermus De auteur vertelt over zijn jeugd, de omgeving waar hij woont en woonde en hoe hij
voedsel uit de natuur om hem heen gebruikt. Aan de hand van verhalen, suggesties,
handleidingen over bijvoorbeeld het aanleggen van een eigen tuin en composthoop,
schema's met bijvoorbeeld zaaigoed en zaaiperiodes en recepten met producten uit
eigen tuin en omgeving ontstaat een compleet en omvangrijk beeld.
Eetbaar park Nils Norman Deze publicatie gaat over het project Eetbaar Park, dat de betekenis van de ecologische
ontwerpmethode permacultuur test. Het milieu- en kunstproject, in wezen een
alternatief voor stadsontwikkeling, wordt vanuit verschillende invalshoeken en bijdragen
belicht. Doel van het project is om de voedselproductie in de stad zichtbaar te maken,
zodat mensen zich bewuster worden van het belang van een groene, leefbare stad.
Voetprint cooking : weet hoe groen je eet Dorien Soons Voetprint is een eenheid die aangeeft in hoeverre het milieu belast wordt, bijvoorbeeld
door productie, bewerking en vervoer van voedsel.
Het gaat hierbij vooral om de CO2-uitstoot. Het is een stimulans voor een zo gering mo-
gelijke belasting van het milieu bij het kopen en bereiden van ons dagelijkse voedsel.
Slow Food : over het belang van smaak Carlo Petrini Slow Food is al lang geen Italiaanse pressiegroep meer, noch is het een conservatieve
beweging van romantici.
Het is nu een organisatie die pleit voor een herwaardering van smaken, aandacht vraagt
voor regionale producten en dus belang stelt in de condities waaronder die producten
groeien of worden gemaakt.
App ‘PuurUitEten’ Jeannette van Mullem Je vindt met deze ‘Puur! uit eten’-app gemakkelijk heerlijke restaurants bij jou in de
buurt of onderweg: groente in de hoofdrol, biologisch, lokaal, duurzame vis, fairtrade,
en vooral ook heel lekker!
http://www.ecoweetjes.nl/ gids voor duurzame ideeën en shops