김 경 진 수석연구원 J 제일제해 식품연구소 건강식품팀 ~ m n 출 70 • 상장 2014. 3월호 최 근 미세 던지' 로 인헤 어린 자녀들의 야외 활동이 더욱 신경 쓰 이고, 노부모님의 기침이 더 심헤졌다고 느끼는 것은 비단 본인뿐 만 은 아닐 것이다. 과거 10여 년전만 하더라도 생소했던 미세 던지' 의 위헤에 대헤 어린이집에 다니는 자녀조차 안전교육에서 배운다고 하 니, 과거에 비헤 개개인의 건감에 더욱 관심을 기울여야만 하는 시대 가 온 것이다. 이러한 변화는 건감기능식품이 부모님이나 고마운 분 들에게 명절 선물용으로 드리는, 특별한 날의 이벤트용으로만 인기가 있었던 시절은 지나고, 가족과 본인의 평소 건감을 챙기기 위헤서도 ^ 자리매김 한 것에서도 살펴볼 수 ' 구매하여 섬취하는 제품 N utrition Business Journal ' 에 따르면 2010년의 건감기능식품 의 세계 시장규모는 약 3,014억 달러로 추정되고 있으며, 이 중 머국 이 약 39%의 비중을 차지하는 것으로 보고되었다. 국내의 건강기능 식품 시장은 정확한 통계치가 보고되는 것은 아니지만, 건강기능식품 협회에서 매년 상위 20여 개의 기 업을 대상으로 조사한 결과로 시장 규모를 추정헤보면, 2008년 2조 3천억원에서 2011년 3조 9,000억원 으로 급격이 성장한 것으로 추정되고 있다. 그렇다면 건감기능식품 이라고 하는 것은 어떤 걸 의미하는 것일 까? 건감식품과도 다르고, 의약품 하고도 다른데 그 영역은 어떻 게 구분되고 있을까? 기본적으로 건강기능식품은 식품' 이라는 점에서 의약품과 그 차 이가 있다. 즉 환자가 의사의 처방이나 본인의 질병 치료를 위헤 복용 하게 되는 의약품은 심각한 병증에 대헤 빠른 회복효과를 나타내야 한다. 빠른 효능이 기대되다 보니, 단일 성분 (single compound)에 의 헤 이루어진 약품들이 많고 그 효능 기대를 위헤 부작용도 다분히 갇 수해야 되는 리스크도 따른다. 그러나 건감기능식품을 섬취하는 사람 은 일반적으로 건감하면서 향후 건강을 계속 유지하고 싶거나, 약을 복용할 정도는 아닌 소위 준 건감인 들에게 보다 나은 건강을 위한 영역의 제품으로, 의약품과 식품의 중간 정도 영역에 위치했다고 볼 수 있다. 일상 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능 을 가진 원료나 성분(이하 기능성 원료)을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도옴을 주는 식품 이라고 법규상에서는 정의하고 있다. 그럼에도 간흑 볶함비타민의 경우처럼, 건감기능식품과 의약품 영역에서 같이 자리 잡고 있는 종류도 있으나, 그 함량이나 소비자에 게 전달하는 health claim 이 다르도록 각 법규에서 규정하고 있다. 또한 흑염소나 자라탕 등의 건감식품 과 다른 점은, 그 기능을 나타 내는 성분이 명확하게 규명되고, 식품의약품안전처에서 각 품목에 대 헤 섬취 함량과 지정된 원료를 통헤 표준화 (standar dization), 안 전 오퍼니언 건강기능식품에대한어메'비만분아를중심으로
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건강기능식품에 대한 어메 비만분아를 중심으로 · 태를 말하며, 그 원인으로는 지나친 열량 섬취, 내분비 장애, 운동부족, 유전적 요인이
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김 경 진 수석연구원
J 제 일 제 해
식품연구소 건강식품팀
~ m n 출
70 • 상장 2014. 3월호
최 근 미 세 던지' 로 인헤 어린 자 녀 들의 야외 활동 이 더 욱 신경 쓰
이고, 노 부 모 님 의 기침이 더 심 헤 졌 다 고 느 끼 는 것 은 비 단 본 인 뿐 만
은 아닐 것이다. 과거 10여 년 전 만 하 더 라 도 생 소 했 던 미 세 던지' 의
위헤에 대헤 어 린 이집에 다 니 는 자 녀 조 차 안전교육 에 서 배 운 다 고 하
니, 과 거 에 비헤 개개인의 건감에 더 욱 관 심 을 기 울 여 야 만 하 는 시대
가 온 것이다. 이 러 한 변 화 는 건감 기능 식 품 이 부 모 님 이 나 고 마 운 분
들 에 게 명절 선 물 용 으 로 드 리 는 , 특 별 한 날의 이 벤 트 용 으 로 만 인기 가
있었던 시 절 은 지나고, 가 족 과 본인 의 평 소 건 감 을 챙기기 위 헤 서 도
자 리 매김 한 것 에 서 도 살 펴 볼 수 '구 매 하 여 섬 취 하 는 제품
Nutrition Business Journal' 에 따 르 면 2010년의 건 감 기 능 식 품
의 세 계 시 장 규 모 는 약 3,014억 달 러 로 추 정 되 고 있으며, 이 중 머 국
이 약 39%의 비 중 을 차 지 하 는 것 으 로 보 고 되 었 다 . 국 내의 건 강 기 능
식 품 시 장 은 정 확 한 통 계 치 가 보 고 되 는 것 은 아 니 지만 , 건 강 기 능 식 품
협 회 에서 매년 상위 20여 개의 기 업을 대 상 으 로 조 사 한 결 과 로 시 장
규 모 를 추 정 헤 보 면 , 2008년 2조 3천 억 원에서 2011년 3조 9,000억원
으 로 급격이 성 장 한 것 으 로 추 정 되 고 있다.
그 렇 다 면 건 감 기 능 식 품 이 라 고 하 는 것 은 어떤 걸 의 미 하 는 것일
까 ? 건 감 식 품 과 도 다 르고, 의 약 품 하 고 도 다른데 그 영 역 은 어떻
게 구 분 되 고 있을까?
기 본 적 으 로 건 강 기 능 식 품 은 식품' 이 라 는 점에서 의 약 품 과 그 차
이 가 있다. 즉 환 자 가 의사의 처 방 이 나 본인 의 질병 치 료 를 위헤 복 용
하게 되 는 의 약 품 은 심 각 한 병증에 대헤 빠 른 회 복 효 과 를 나 타 내 야
한 다 . 빠 른 효 능이 기 대 되 다 보 니 , 단 일 성분 (single compound)에 의
헤 이 루 어진 약품들이 많 고 그 효 능 기 대 를 위헤 부 작 용 도 다분히 갇
수 해 야 되 는 리 스 크 도 따 른다. 그 러 나 건 감 기 능 식 품 을 섬 취 하 는 사 람
은 일 반 적 으 로 건감하면서 향 후 건 강 을 계 속 유 지 하 고 싶 거나, 약 을
복 용 할 정 도 는 아닌 소위 준 건 감 인 들 에 게 보 다 나 은 건 강 을 위 한
영역의 제 품 으 로 , 의 약 품 과 식품의 중 간 정 도 영역에 위 치 했 다 고 볼
수 있다. 일 상 식사에서 결핍되기 쉬 운 영 양 소 나 인체에 유 용 한 기 능
을 가 진 원 료 나 성 분 (이 하 기능성 원 료 )을 사 용 하여 제 조 한 식 품 으 로
건 강 을 유 지 하 는 데 도 옴 을 주 는 식 품 이 라 고 법 규 상 에 서 는 정 의 하 고
있다. 그 럼 에 도 간 흑 볶 함 비 타 민 의 경우처럼, 건 감 기 능 식 품 과 의 약 품
영역에서 같이 자리 잡 고 있는 종 류 도 있으나, 그 함 량 이 나 소 비 자에
게 전 달 하 는 health claim이 다 르 도 록 각 법 규에서 규 정 하 고 있다.
또 한 흑 염 소 나 자 라 탕 등의 건 감 식 품 과 다 른 점은, 그 기 능 을 나 타
내 는 성분이 명확하게 규 명 되 고 , 식 품 의 약 품 안 전 처 에 서 각 품 목 에 대
헤 섬취 함 량 과 지 정 된 원 료 를 통 헤 표 준 화 (standar dization), 안전