地球人都怎么睡觉? Sleep Cycle 是一款记录 睡眠状态的应用软件 , 在全球 有超过 200 万活跃用户 。 这款 软件在 2014 年 6 月 1 日至 2015 年 3 月 31 日间收集的数 据显示 , 人们在星期一起得最 早 ;星期二起来后心情最差 ;星 期三睡眠质量最高 , 这其中以 中国人的睡眠质量为最佳 ; 星 期四那天 ,中东人睡得最久 ,心 情最好 ; 星期五美国人起得最 晚 , 平均要睡到近八点半 ;70% 的人周六醒来后最开心 ; 星期 天是人们睡得最少的一天 。 其 中 ,韩国人睡得最少 ,平均不到 6 小时 。 数据显示 , 中国人平均 半夜 12 点 32 分入睡 , 早晨 7 点 42 分起床 ,睡眠质量位列全 球第二 。 睡得最好的是斯洛伐 克人 , 而睡得最差的是马来西 亚人 。 荆晶 雪茄危害甚于普通烟 吸烟危害大就改抽雪茄 ? 美国食品和药物管理局 23 日 发布研究结果说 , 雪茄对健康 的危害可能甚于普通香烟 。 统 计数字显示 , 美国 2011 年的雪 茄销售额比 2000 年时翻了一 番 , 而同期普通香烟销售额则 降了 33%, 越来越多年轻人因 为雪茄调味丰富而选择抽雪 茄 。 食品和药物管理局的研究 人员分析了 22 项研究 , 发现雪 茄烟民死于口腔癌 、 食道癌或 肺癌的风险与普通香烟烟民一 样 ; 而从普通香烟改抽雪茄的 烟民 , 罹患肺癌或慢性阻塞性 肺病的风险高于纯雪茄烟民 。 食品和药物管理局的研究人员 说 :“抽雪茄与口腔癌 、 食道癌 、 胰腺癌 、 喉癌 、 肺癌 、 心脏病和 主动脉瘤等风险存在关联 , 某 些健康危害与吸烟一样甚至大 于吸烟 。” 小敏 相关链接 苦菜的作用 每 100 克苦菜嫩幼苗含蛋白质 2.8 克 , 脂肪 0.6 克 , 粗纤维 5.4 克 , 糖类 4.6 克 , 胡萝卜素 540 微克 , 维 生素 B10.09 毫克 , 维生素 B20.11 毫克 , 维生素 PP0.6 毫克 , 维生素 C19 毫克 , 维生素 E2.93 毫克 , 钾 180 毫克 , 钙 66 毫克 , 铁 9.4 毫克 , 锌 0.86 毫克 ,磷 41 毫克 ,还含有 17 种氨基酸 , 其中精氨酸 、 组氨酸 、 谷 氨酸含量最高 , 占氨基酸总量的 43% 。 此外 , 另含有蒲公英自醇 、 甘 露醇 、 蜡醇 、 胆碱 、 酒石酸等多种成 分 。 苦菜具有清热解毒 、 凉血 、 止痢 等功效 ,主治痢疾 ,黄疽 ,血淋 ,痔瘘 等病症 。 苦菜中含有丰富的胡萝卜素 、 维生素 C 以及钾盐 、 钙盐等 , 对预 防和治疗贫血病 , 维持人体正常的 生理活动 , 促进生长发育和消暑保 健有较好的作用 。 苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等 成分, 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、 溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对 肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、 绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀 伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细 菌性痢疾、 感冒发热及慢性气管炎、 扁桃体炎等均有一定的疗效。 推荐吃法 : 开水烫后 , 凉拌 、 做 汤 、炒食或者拌面蒸食均可 ,如凉拌 苦菜 、 苦菜猪肝汤 、 清炒苦菜 、 蒸苦 菜等 。 宜忌人群 : 一般人 , 肥胖 、 糖尿 病 、 黄疸性肝炎 、 流感 、 大便干结等 症患者都可食用 ,脾胃虚寒者禁食 。 特别提醒 : 吃前一定要先用开 水焯烫 ,这样可以除去草酸 ,有利于 钙的吸收 。 警惕输血传染食物过敏 儿童可能在输血时被传 染上献血者的食物过敏症 , 这 种情况罕见 , 但需警惕 。 加拿 大多伦多儿童医院医生朱莉 娅 · 厄普顿和同事报告了这样 一个案例 : 一名 8 岁男孩先前 没有过敏症 , 因脑癌接受手 术 , 其间接受输血 , 术后不到 两周开始对鲑鱼和花生严重 过敏 ,4 个月后情况好转 ,6 个 月后开始正常饮食 。 血液采集 机构事后发现 , 男孩接受的血 液来自一名对食物严重过敏 的人 。 厄普顿和同事在 《 加拿 大医学会会刊 》 上发表论文写 道 :“ 有食物过敏症的献血者 可能通过血液制品 , 如血小 板 ,转移免疫球蛋白 E 抗体 。” 他们提醒 , 这种情况虽然罕 见 , 但家长和医生应意识到它 可能发生 , 留心儿童接受输血 后出现的异常进食反应 。 欧飒 2015 年 5 月 19 日 星期二 养生 责编 宋学智 美编 董 军 审读 赵 琳 排版 周少燕 [email protected] QQ 群 :110719349 金针菇炒鸡蛋 金针菇是秋冬与早春栽培 的食用菌 , 以其菌盖滑嫩 、 柄 脆 、营养丰富 、味美适口而著称 于世 。 金针菇被称是大自然的 纤体大师 ,是最天然的 ,具有热 量低 、高蛋白 、低脂肪 、多糖 、多 种维生素的营养特点 。 金针菇 氨基酸的含量非常丰富 , 高于 一般菇类 , 尤其是赖氨酸的含 量特别高 。 赖氨酸具有促进儿 童智力发育的功能 。 金针菇还 是减肥食品 , 经常吃金针菇能 降低血液胆固醇含量 , 预防肥 胖 。 金针菇干品中含蛋白质 8.87%, 碳水化合物 60.2%, 粗 纤维达 7.4%, 经常食用可防治 溃疡病 。最近研究又表明 ,金针 菇内所含的一种物质具有很好 的抗癌作用 。 金针菇既是一种 美味食品 , 又是较好的保健食 品 。 青岛酒店管理学院王明东 介绍一道菜 —— —金针菇炒鸡 蛋 。 原料 : 金针菇一把 、 鸡蛋 3 个 。 做法 :1. 金针菇稍微切去 点老根 ,洗净沥干水 ,然后对半 切一下 。2. 鸡蛋打散 , 加点盐 , 搅拌均匀 。3. 油锅烧热 , 倒入蛋 液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 4. 翻身再煎 15 秒 , 弄碎蛋饼盛 出来待用 。5. 再起油锅 。 下葱 花 ,蒜泥爆香 ,倒入金针菇翻炒 几下 。6. 倒入待用的鸡蛋 , 炒至 金针菇变软后 , 加点酱油 , 盐 , 炒匀 。7. 加点葱花起锅就可以 了 ,简单但蛮好吃的 。 小贴士 食用金针菇适宜 人群 : 一般人群均可食用 。适 合气血不足 、营养不良的老人 、 儿童 、 癌症患者 、 肝脏病及胃 、 肠道溃疡 、 心脑血管疾病患者 食用 。 不适宜人群 :脾胃虚寒 者金针菇不宜吃得太多 。 宋学智 夏季 话 养 生 食 疗 宝宝 健康日记 “苦夏 ”就是指在进入夏季后由于气温升高 , 出现胃口下降不 思饮食 , 进食量较其他季节明显减少并伴有低热 (体温在 37℃- 37.4℃之间波动 ) 身体乏力疲倦精神不振 , 工作效率低和体重减 轻的现象 。“苦夏 ”其实并不是病 ,不过严重者可以在医生指导下服 用维生素 C 和维生素 B 以利于调整植物神经功能消除 “苦夏 ”症 状 。岛城中医专家叶正祥提醒 ,小满节气应注意防 “苦夏 ”。 小 满 节 气 防 “ 苦 夏 ” □青岛日报/青报网记者 宋学智 初夏贪凉小心腹泻 □青岛日报/ 青报网记者 王雷 5 月 17 日 多云 昨天天好 , 和小女儿在小区院 子里玩了很久 , 院子里的孩子们都 出了一身汗 , 鹏鹏妈就买了冷饮分 给女儿 。 虽然女儿看着冷饮的眼神 烁烁放光 , 我还是拒绝了 , 劝说女 儿喝自带的温开水 。 小女儿开始好 大不愿意 , 后来在我的劝说下乖乖 地喝了 。 今天上午 , 我再次带女儿在小 区里玩 , 却没见到鹏鹏的身影 , 玩 了一会女儿吵着找鹏鹏 , 我就给鹏 鹏妈打了个电话 。 “ 我们家鹏鹏正在医院输液 呢 !” “怎么回事 ?” “ 拉肚子 , 医生说是贪凉引起 的腹泻 ,真不该给他吃冷饮 。” “严重吗 ?” “ 医生说中度脱水 , 除了消炎 还需要补水 。” “中度 ?” “ 嗯 ,” 鹏鹏妈告诉我 , 医生说 腹泻脱水分为轻度 、 中度和重度 , 轻度缺水是患儿有 3%-5%体重或 相当于 30-50ml 体液的减少 。 患儿 精神稍差 ,略有烦躁不安; 见皮肤稍 干燥 , 弹性尚可 , 眼窝和前囟稍凹 陷 ; 哭时有泪 , 口唇粘膜略干 , 尿量 稍减少 。 中度脱水是患儿有 5%- 10%的体重减少或相当于体液丢失 50-100ml 。表现为精神萎靡或烦躁 不安; 皮肤苍白 、干燥 、弹性较差 ,眼 窝和前囟明显凹陷 , 哭时泪少 , 口 唇粘膜干燥; 四肢稍凉 ,尿量明显减 少 。 重度脱水是患儿有 10%以上的 体重减少或相当于体液丢失 100- 120ml 。 表现为患儿呈重病容 , 精神 极度萎靡 , 表情淡漠 , 昏睡甚至昏 迷 ; 皮肤发灰或有花纹 、 弹性极差 ; 眼窝和前囟深凹陷 , 眼闭不合 , 两 眼凝视 , 哭时无泪; 口唇粘膜极干 燥 。 因血容量明显减少可出现休克 症状 。 “ 鹏鹏这下要挨饿了 。” 想到大 女儿小时候的那次轮状病毒引起 的腹泻我讪讪地说 。 “ 医生说 , 不控制饮食 。” 鹏鹏妈 告诉我 , 像鹏鹏这种情况 , 医生说 只要宝宝有食欲 , 不要禁食 。 宝宝 的消化道功能虽然降低了 , 但仍可 消化吸收部分营养素 , 平时的牛奶 量可以减少三分之一左右 , 奶中稍 加些水 。 添加含盐分的米汤或辅喂 胡萝卜水 、 新鲜蔬菜水 , 以补充无 机盐和维生素 。 有口渴情况 , 保证 喂水 。 医生特别叮嘱鹏鹏妈 , 回家后 要时时观察宝宝大便的性质 、 颜 色 、 次数和大便量的多少 , 将大便 异常部分留做标本以备化验 ; 要注 意宝宝的腹部保暖 , 以减少肠蠕 动 , 可以用毛巾裹腹部或热水袋敷 腹部 ; 注意让宝宝多休息 , 排便后 用温水清洗臀部 ,防止臀红发生 。 腰背痛,扑热息痛没用? 腰背疼痛难耐 , 吃点儿扑 热息痛 ? 澳大利亚悉尼大学研 究人员发现 , 扑热息痛这种常 用镇热止痛药无助缓解腰背 痛 ,疗效并不比安慰剂好 。腰背 痛是一种常见症状 , 可能由站 或坐姿势不佳 、 弯腰或拎重物 不当引起 ,就诊时 ,医生多会叮 嘱服用扑热息痛 、适当活动 ,多 数患者能在 3 个月内恢复 。 悉 尼大学研究人员分析了涉及 5000 多名患者的 13 项随机对 照研究数据 , 对比扑热息痛和 安慰剂对腰背痛 、 髋关节炎或 膝关节炎患者的疗效 , 发现扑 热息痛对治疗腰背痛没什么效 果 ,对骨关节炎也无作用 。研究 人员在 《英国医学杂志 》发表的 报告中写道 , 服用这种药的患 者肝中毒风险更高 , 肝功能检 测结果不正常几率是服用安慰 剂患者的 4 倍 。研究人员之一 、 悉尼大学骨关节炎专家戴维 · 亨特说 , 这项研究结果提醒医 学界 , 有必要重新审视如何使 用扑热息痛 。 黄敏 小满应防“苦夏” “ 再过几天就是小满了 , 从气 候上讲 , 小满后天气逐渐炎热 , 人 们在日常起居饮食上也要适时作 出调整 。 小满时节养生保健非常 重要 , 按照中医养生的理念是 , 保 养好身体 , 可减少不久后随即到 来的长夏的诸多不适 。” 叶正祥说 , 夏季天气炎热 , 人 体消耗增大 , 一方面急需补充营 养物质和津液 , 另一方面因暑 、 湿 气候的影响易导致脾胃正气不 足 , 胃肠功能紊乱 。 所以在饮食上 应以健脾养胃为原则 , 以汤 、 羹 、 汁等汤水较多 、 清淡而又能促进 食欲 、 易消化的膳食为主 , 这样才 能达到养生保健的目的 。 同时 , 少 吃或不吃油腻厚味 、 油煎的食物 , 并且每餐进食量不宜过大 , 应以 少量多餐为原则 。 尽管刚刚进入夏季 ,但一些人 已有 “苦夏 ”症状出现 。根据中医养 生学的观点 , 应注意针对性 , 辨证 用膳 。 小满养生的食物推荐黄瓜 、 丝瓜 、菠菜等蔬菜 。 “ 中医注重天人合一 , 阴阳互 补 , 因此人们在夏天应多吃些性 寒凉味的食物 , 尽量不吃辛辣温 燥之物 。 不过应注意生食冷饮不 宜过度 , 以免伤及人体内的正气 而诱发疾病 。 平时胃肠道消化吸 收功能较虚弱 , 如果饮食失节 , 饥 饱失宜 , 偏嗜生冷 , 损坏肠胃 , 以 致抵抗力减弱 , 就很容易患 ‘ 苦 夏 ’”。 叶正祥说 , 夏季天气炎热 , 空 气中湿度较高 , 暑湿邪气乘虚而 入 , 人们白天身处炎日之下 , 夜晚 纳凉露宿 ,或吹风扇 ,开空调过量 , 暑因寒发 ,容易得病 。 “苦夏 ”可以分为三类 , 一是湿 热重型 。 主要表现为身热 、 口干欲 饮 、口中黏腻 、大便黏滞不爽 、 舌苔 黄 。 可采取清热祛暑化湿的方法 , 主要用药有 : 荷叶 、 藿香 、 薏苡仁 、 滑石 、 茯苓 、 半夏等 ; 二是气虚型 。 这类人通常容易疲倦 、 四肢无力 、 气短 、 不思饮食 。 用党参 、 黄芪 、 白 术 、甘草能和胃化湿 、益气健脾 ; 三 是气阴两虚型 。这类人除了有气虚 表现外 , 还会出现阴虚内热症状 , 如手脚心发热 、 潮热 、 盗汗 、 清瘦 、 口干 、 舌质红 。 可用西洋参 、 麦冬 、 知母 、 玄参 、 黄芪 、 石斛等益气养 阴 。 防“苦夏”宜食苦 民间有小满节气食苦 菜的风俗 , 随着时间的迁 移 ,已被人们渐渐淡忘 。此 外 , 小满节气之后是疾病 容易出现的时候 , 叶正祥 提醒市民 ,小满应有 “未病 先防 ”的养生意识 ,现在就 开始调整饮食结构 、 养成 顺应节气变化的正确生活 方式 。 古有 《周书 》记载 :“小 满之日苦菜秀 ”。 小满时 节 ,麦类 、谷物等农作物籽 粒开始饱满 ,但尚未成熟 , 恰是青黄不接的时候 , 而 田间地头的野菜正蓬勃生 长 , 过去人们靠采食野菜 来度过饥荒 。 菜的吃法有 清炒 、凉拌 、炒肉 、腌制 、做 汤 、做馅种种 ,这便是此民 俗形成的一个重要原因 。 “以前苦菜渣还算是一 种美味 , 和鲜香的豆子打 在一起 ,淋上麻油 ,加上葱 花 , 在那个物质贫乏的时 代是很好的食物 。”叶正祥 说 。 “现在很少有人家还 延续这个风俗了 。”叶正祥 称 ,现在吃苦菜 ,已经成为 都市文化人感受传统文化 的一件 “ 尝鲜行动 ”, 现代 人大鱼大肉太多 , 有时需 要借用苦菜这样的草类食 物来帮助自己清除体内油 腻 。 研 究 发 现 提 醒 想合作愉快 别穿红衣服 当你需要与别人合作完 成一项任务或在谈判中希望 赢得对方信任 , 有件事需要注 意 : 避免穿红色服装 。 英国达 勒姆大学人类进化学专家研 究发现 , 穿红色衣服给人易 怒 、好斗 、 专横的印象 。 研究人 员让 50 名男性和女性看穿不 同颜色 T 恤衫的男性形象 ,志 愿者普遍认为穿红色的形象 比穿蓝色和灰色的显得好斗 和易怒 。 男性志愿者还普遍感 觉穿红色衣服专横 , 但女性志 愿者大多没有这种感觉 。 研究 人员之一戴安娜 ·威德曼说 : “ 在有些场合让人感觉好斗或 专横可能有利 , 但是在另外一 些场合可能不利 , 如团队合作 或信任更被看重的场合 。” 这 次研究仅测试了对穿不同颜 色 T 恤的男性的印象 。研究结 果发表于 《生物学通讯 》。 小欧 心 理 身高体重指数 真的科学吗? 随着人们健康意识日益 增强 ,BMI 指数 (身高体重指 数 ) 成了不少人挂在嘴边的专 业名词 。 它的计算方法很简 单 , 体重公斤数除以身高米数 的平方 , 正常范围是 18.5 到 24.9。不过 ,英国牛津布鲁克斯 大学的最新研究显示 ,BMI 指 数其实并不科学 , 因为它没有 考虑到骨量大或肌肉量多的 人 。 要知道 , 同样体积的肌肉 比脂肪重得多 。 因此 , 一些肌 肉男往往被划入 “ 肥胖 ” 行列 ; 而四肢纤细却大腹便便的人 却很可能是处在 “ 健康 ” 范围 。 研究人员提出 , 应该参考身高 和腰围的比例帮助判断健康 状况 ,那些腰围身高比 (waist- to-height ratio) 大于 0.5 的 人均应被视为肥胖 , 这些人的 BMI 指数很可能正常 ,但同样 属于肥胖人群 , 容易罹患心血 管疾病 。 辛华 小 知 识