기획특집( Ⅰ ) 하반기 돼지고기 시장 및 가격 전망 2019. 7월호 268 1. 머리말 2019년 ‘기해년 황금돼지의 해’도 어느덧 절반이 흘렀다. 이제 전반전을 마치고 후반전을 뛰어야 하는 상황이지만, 국내 돼지고기 유통시장은 힘 든 전반전을 치른 듯 하다. ‘황금돼지의 해’라는 말이 무색할 만큼 한돈농 가도, 육가공업체도 힘든 전반전을 치렀다. 그야말로 예측불허의 상황들 이 연속되었다. 중국발 ASF의 영향, 미중 무역전쟁, 한돈 자급률의 하락(68% 수준), 수입육의 공세, 주 52시간 근무에 따른 회식 감소와 소비 부진, 인건비 상 승, 한돈농가의 저생산성 등 많은 부정적 요소들이 가득하다. 국내 돼지 고기 유통시장의 현주소는 과연 어떠할까? 본인은 국내 돼지고기 유통시 장의 패턴의 변화를 살펴보고자 한다. 국내 돼지고기 유통시장의 현주소와 변화 전망 김 성 기 팀장 (주)우성유통
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국내 돼지고기 유통시장의 현주소와 변화 전망 · 하반기 돼지고기 시장 및 가격 전망 268 2019. 7월호 1. 머리말 2019년 ‘기해년 황금돼지의
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기획특집(Ⅰ)
하반기 돼지고기 시장 및 가격 전망
2019. 7월호268
1. 머리말
2019년 ‘기해년 황금돼지의 해’도 어느덧 절반이 흘렀다. 이제 전반전을
마치고 후반전을 뛰어야 하는 상황이지만, 국내 돼지고기 유통시장은 힘
든 전반전을 치른 듯 하다. ‘황금돼지의 해’라는 말이 무색할 만큼 한돈농
가도, 육가공업체도 힘든 전반전을 치렀다. 그야말로 예측불허의 상황들
이 연속되었다.
중국발 ASF의 영향, 미�중 무역전쟁, 한돈 자급률의 하락(68% 수준),
수입육의 공세, 주 52시간 근무에 따른 회식 감소와 소비 부진, 인건비 상
승, 한돈농가의 저생산성 등 많은 부정적 요소들이 가득하다. 국내 돼지
고기 유통시장의 현주소는 과연 어떠할까? 본인은 국내 돼지고기 유통시
장의 패턴의 변화를 살펴보고자 한다.
국내 돼지고기 유통시장의 현주소와 변화 전망
김 성 기 팀장
(주)우성유통
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2. 계절적 패턴의 변화가 감지되는 돼지 출하두수와 지육가
출하두수와 지육가의 관계를 보면 통상적으로 반비례 형태가 나타난다는 것은
누구나 다 알고 있는 사실일 것이고, 그래프만 보더라도 한눈에 확인이 가능하다.
그러나 올해는 이 계절적 패턴에 변화 조짐이 있어 보인다. 통상적으로 전년도 4분
기에서 당해 연도 1분기로 넘어오는 시점에서 도축두수는 감소, 지육가는 상승 기
조를 보이는 패턴이 관례처럼 이어져 왔다.
그러나 올해 1분기는 전분기 대비 생산비 이하의 수준까지 돈가가 폭락을 했고,
4월초 4,600원대 진입을 통해 반등의 기회가 되나 싶었지만, 2주도 견디지 못한
채 그 기세가 꺾이고 말았다. (그림 1)의 수치상으로 보면 예년 대비 도축두수가 많
았기 때문에 지육가가 하락을 한 것이 아니냐라는 의문을 제기할 수 있지만, 전년
도 4분기 대비 당해 연도 1분기의 도축두수와 지육가의 변화 비율을 살펴보면 차이
를 느낄 수 있다.
2014~2018년도까지 전년도 4분기 대비 당해 연도 1분기 도축두수는 소폭 증가
및 4.6~6.2% 감소, 지육가는 3.4~5.7% 수준으로 상승했다. 즉 도축두수는 감소,