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EDEKA Ladenburg: Durchgehend effizientDie Kälteanlage für diesen Lebensmittelmarkt wurde mit einem klaren Fokus auf Lebenszyklus-kosten und Energieeffizienz konzipiert.

Die neue Filiale wurde Anfang 2010 eröffnet.

Geschäftsfeld: Gewerbe

Anwendung: Supermarktkühlung

Land / Ort: Deutschland / Ladenburg

Kältemittel: CO2, R134a

Produkt: Deckenflachverdampfer GDF,Verflüssiger GVX

Im Lebensmitteleinzelhandel werden neue Käl-teanlagen aus zwei Gründen gebraucht: ZumEinen entstehen natürlich neue Filialen. ZumAnderen werden bestehende Märkte erweitert,und durch die Vergrößerung der Verkaufs-fläche wird eine Überarbeitung oder Erneue-rung des Kälteanlagen-Konzepts nötig. Bei derEDEKA-Filiale Ladenburg war der alte Stand-ort zu eng geworden, und mit dem Neubaumusste auch eine neue Kälteanlage konzi-piert werden. Bei der Neukonzeption der Filia-le standen Nachhaltigkeit und Energieeffizienzschon bei der Gebäudeplanung im Fokus. Derneue Standort am Stadtrand von Ladenburgmit 1.600 m² Verkaufsfläche bietet genügendPlatz, um die rund 20.000 Artikel optimal zupräsentieren und ein käuferfreundliches Ambi-ente zu schaffen.

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Energieeinsparung fängt beim Kühlmöbel anund hört beim Verflüssiger auf.

Um Energie einzusparen, kamen in der Tief-kühlabteilung des neuen Marktes die EptaCosmos ECO-Kühlmöbel zum Einsatz. DieseMöbel sind mit Glasschiebedeckel, EC-Ventila-toren und elektronischen Expansionsventilenausgestattet. Die Kühlregale sind zwar als offe-ne Verkaufskühlmöbel ausgeführt, doch konn-te durch die neue Zero°-Technologie, die eineoptimale Warentemperatur bei einer Verdamp-fungstemperatur von 0 °C ermöglicht, auchhier eine sehr gute Energieeffizienz erreichtwerden.

Die Zero°-Technologie sichert die Tem-peraturqualität in den Kühlmöbeln.

Zudem bildet sich bei 0 °C Verdampfungstem-peratur kein Eis am Verdampfer, sodass dieseKühlmöbel völlig ohne Abtauphasen auskom-men. Ein weiteres Plus ist der Einsatz von En-ergiespar-Ventilatoren und elektronischen Ex-pansionsventilen. Doch tatsächliche Effizienzerreicht man nur, wenn alle Komponenten desKreislaufs energetisch optimal aufeinander ab-gestimmt sind.

Kältemitteleinsatz und Anlagensteuerung

Das Herzstück der Supermarkt-Kälteanlagebildet die Kaskaden-Verbundkälteanlage mitdem Kältemittel CO2 für die Tiefkühlung undR134a in der Normalkühlung. Das natürli-che Kältemittel CO2 ermöglicht in der Tief-kühlung einen hocheffizienten Betrieb, wobeidurch die Kaskadenschaltung ein überkriti-scher Betrieb vermieden wird. Das Kältemit-tel R134a hat nur ein Drittel des Treibhaus-potentials des bisher meist verwendeten Käl-

temittels R404A und bietet zudem Stoffwer-te, die eine optimale Ausnutzung der Wärme-rückgewinnung ermöglichen. Die Wärmerück-gewinnung der Kälteanlage dient zum Einender Brauchwasser-Erwärmung und zum An-deren der Gebäudeheizung. Auf diese Weisekann die Wärme fast vollständig zurückgewon-nen werden. Ein weiterer Effizienz-Baustein istdie Steuerung der Anlage. Zur optimalen An-passung der Leistung auf den jeweiligen Be-darf ist je Druckstufe ein Verdichter mit einemFrequenzumrichter ausgestattet. Alle elektro-nischen Regler der Anlage sind vernetzt undper Datenfernübertragung mit einer Fernwar-tungszentrale verbunden. Durch die Fernwar-tung und Überwachung der Betriebsparame-ter wird gewährleistet, dass die gesamte Anlagezuverlässig läuft, möglichen Störungen durchAbweichungen frühzeitig entgegengewirkt wer-den kann und nicht zuletzt der energieeffizi-ente Anlagenbetrieb permanent sichergestelltwird.

Energieeffizienz als Gesamtkonzept

Auch bei den Kühlräumen wurde auf Energie-effizienz geachtet. So hat die verwendete Ver-dampfer-Baureihe GDF von Güntner EC-Ven-tilatoren als Standard und lässt sich beson-ders leicht und schnell reinigen. Dazu sinddie Geräte nach TÜV-HACCP zertifiziert, al-so für hygienisch sensible Bereiche wie Le-bensmittellagerung genau die richtige Wahl.Zur Wärmeabfuhr der R134a-Stufe wurde derneue Güntner GVX-Verflüssiger mit microox®ausgewählt. Die neue Technologie reduziertim Vergleich zu Rohr-Lamellen-Wärmeaustau-schern das Füllvolumen des Verflüssigers deut-lich, in diesem Fall um mehr als 50 % von 122auf 59 Liter. Diese Reduktion wirkt sich posi-tiv auf die Gesamtfüllmenge und die TEWI-Be-wertung der Kälteanlage aus. Das Gerät verfügtüber spezielle Klappen, die eine schnelle undgründliche Reinigung erlauben. Die Regelungder Ventilatoren erfolgt durch das Güntner Mo-tor Management GMM EC, hier im Slave-Mo-dus. Vorteile: Im Vergleich zu AC-Ventilatorenist die Leistungsaufnahme der EC-Ventilatorenum 56 % reduziert. Dazu hat das GMM speziel-le Funktionen wie den Bypass-Betrieb, um dieBetriebssicherheit zu erhöhen. Darüber hinaus

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bietet das GMM eine Klartextanzeige von Mel-dungen und Informationen wie z. B. Ist-Ver-bräuche. Diese können über BUS-Verbindun-gen weitergeleitet und ausgewertet werden.

Die GVX-Verflüssiger verfügen über EC-Ventilatoren.