Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les promotions, produits nouveaux et saisonniers Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les promotions, produits nouveaux et saisonniers Jean-Michel ROTHIER Jean-Michel BRU
17
Embed
ECR France Forum ‘06. Qualité des prévisions et approvisionnements concertés
Qualité des prévisions et approvisionnements concertés Jean-Michel BRU (CARREFOUR) – Jean-Michel ROTHIER (COCA COLA)
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les
promotions, produits nouveaux et saisonniers
Qualité des prévisions et approvisionnements concertés pour les
promotions, produits nouveaux et saisonniers
Jean-Michel ROTHIERJean-Michel BRU
Comment réduire les ruptures en linéaire, les surstocks résiduels et les coûtsde la chaîne d’approvisionnement
Comment réduire les ruptures en linéaire, les surstocks résiduels et les coûtsde la chaîne d’approvisionnement
Pour les produits standard
Gestion partagée des approvisionnements
Pour les promotions, produits nouveaux
et saisonniers
Qualité des prévisions et approvisionnements
concertés
Deux processus homothétiques
Pour les produits standard
Gestion partagée des approvisionnements
Pour les promotions, produits nouveaux
et saisonniers
Qualité des prévisions et approvisionnements
concertés
Deux processus homothétiques
Projet collaboratifCarrefour- Coca-Cola Entreprise
Prévisions promotionnelles concertées
Les enjeuxLes enjeux
Lutte anti-ruptureLutte anti-rupture
En moyenne, 15 % de rupture en GMS sur les opérations promo
Excellence de l’exécution promotionnelleExcellence de l’exécution promotionnelle
Alignement et enrichissement des processusAlignement et enrichissement des processus
Collaboration Carrefour - Coca-Colasur l’optimisation des ventes promotionnelles
Nécessité de renforcer ce partage sur l’ensemble de la chaîne
Perte d’efficacité promotionnelledûe à des défauts dans l’exécution
RDV en magasinCRF / CCE
22 33
44Opération en magasin
Analyse sorties caisses & Bilan
Notre planning de collaboration et la feuille de routeNotre planning de collaboration et la feuille de routeTemps
Analyses et Hypothèses CRF / CCE
Détermination du volume collaboratif
11
Clôture des remontées commandes magasins 33
Projet collaboratif
Livraison des commandesLivraison des commandes
Rappel du périmètre du piloteRappel du périmètre du pilote
Un entrepôt Hyper et
27 magasins de la région
parisienne
1 1 entrepentrepôôtt
Coca-Cola et
Coca-Cola Light
PET 1,5L et Boites 33cl
Standard et promo
2 2 parfumsparfums, 2 formats, 2 formats
Cadeaux décoDépart en vacancesOpération trafic
3 3 opopéérationsrations promopromo
237 k€ moyen par OP65% du CA
CCE de l’entrepôt
Potentiel de développement
Prévisions plus « faciles »à élaborer sur
un périmètre représentatif
Les principales étapes de la collaboration
validées
Les indicateurs de performanceLes indicateurs de performance
AvantAvant projetprojetAvec la Avec la
collaborationcollaboration
VentesVentes promotionnellespromotionnellespendant le tract pendant le tract 44 % 65 %
IndisponibilitIndisponibilitéé produitproduitpendant le tractpendant le tract 17 % 10 %
Stock Stock rréésiduelsiduelen fin de tracten fin de tract 40-50 % 20-30 %
Répartition des ventes réelles pendant la période promo
0%
20%
40%
60%
80%
100%
p o m
l k j i h g f e a b c d z x w u
aa y t s
ab r v q
Après
Pendant
Avant
Répartition des ventesRépartition des ventes
PrPrèès de la moitis de la moitiéé des magasins ont des ventes des magasins ont des ventes «« apraprèèss »»
Mag c : 100 % des ventes pendant
Mag j : 20 % des ventes avant
80 % des ventes pendantMag v :
70 % des ventes pendant30 % des ventes après
Indisponibilité en linéaire et stock résiduel
Indisponibilité en linéaire et stock résiduel
PrPrèès de s de ¾¾ des magasins sont rupturistes des magasins sont rupturistes
Nombre de jours sans ventes
0
2
4
6
8
10
12
14
p q j b
ab o f k r s l i w d u m h v g y t a x e z c
aa
Nb de jours sans ventes
Indisponibilité en linéaire et stock résiduel
Indisponibilité en linéaire et stock résiduel
Des magasins rupturistes avec des problDes magasins rupturistes avec des problèèmes dmes d’’exexéécution cution