Dyrkerskapte feil - betydning for lønnsomhet - aktuelle forbedringstiltak Per Y. Steinsholt Fagforum Potet / Bioforsk Bioforsk-konferansen – 6. februar 2012
Jan 09, 2016
Dyrkerskapte feil - betydning for lønnsomhet- aktuelle forbedringstiltak
Per Y. Steinsholt Fagforum Potet / Bioforsk
Bioforsk-konferansen – 6. februar 2012
Dyrkerskapte feil
• Kvalitetsfeil på potetene• Skapt av dyrkeren?• Kan påvirkes av dyrkeren – dyrkerpåvirkbare
feil!• Dyrkingstekniske tiltak• Jordart ?• Sortsvalg?
Kvalitetsfeil i sesongene 2008-11
Innhentet i 3 sesonger hos de største matpotetpakkeriene (ca. 60.000 t.) og potetindustrien (ca 110.000 t.)Organisert og beregnet av Fagforum Potet
Inneholder verditapet av avlinga ved leveranseneGrunnlag industri: feilenhetstrekk/tilleggGrunnlag konsum: vektandel av utplukk
Tallene i tabellene angir %-andel av totalt kvalitetstap, og totalt avlingstap er lik 100.
2008 -11 3 sesonger
2010/11 2009/10 2008/09
Skader % % % %
1. Grønne 21,9 24,1 21,9 19,7
2. Mek. sterke 12,2 10,7 14,0 12,0
3. Kolv - hulrom 11,3 8,5 12,3 13,1
4. Mek. svake 10,9 12,4 11,0 9,2
5. Skurv 8,8 8,6 5,7 12,0
6. Vekstsprekker
8,2 9,2 9,8 5,6
7. Bløte råter 7,6 8,5 6,2 8,1
8. Tørre råter 6,8 7,2 7,1 6,2
9. Rust 3,9 3,3 3,2 5,1
10-16. Andre 8,4 7,5 8,8 9,0
Sum 100 100 100 100
Industripoteter - 110 000 tonn
2008-113 sesonger
2010/11 2009/10 2008/09
Skader % % % %
1. Mekanisk svake
22,9 20,4 23,4 24,9
2. Skurv 18,8 19,0 13,3 24,2
3. Skallmisfarging
15,3 16,3 13,3 15,6
4. Grønne 10,4 12,0 12,6 6,5
5. Andre indre def
7,2 5,8 8,0 7,8
6. Overflateskurv
6,6 5,9 5,1 9,0
7. Misform 4,7 5,3 5,9 3,0
8. Vekstsprekker
3,9 3,6 5,5 2,5
9. Mekanisk sterke
3,3 3,9 4,1 1,7
10-17. Andre 6,9 7,8 8,8 4,8
Sum 100 100 100 100
Konsum/matpoteter - 60 000 tonn
Mat og industri felles
2008-11 3 sesonger
2010/11 2009/10 2008/09
Skader % % % %
1. Grønne 17,6 19,2 17,8 14,0
2. Mekanisk svake
16,0 15,6 16,4 16,0
3. Skurv 13,0 12,8 9,0 17,3
4. Mekanisk sterke
8,3 8,0 9,7 7,5
5. Kolv - hulrom 7,1 5,8 7,7 8,0
6. Skallmisfarging
6,5 6,5 6,5 6,8
7. Vekstsprekker 6,4 7,0 8,0 4,2
8. Andre indre def
4,9 4,3 5,0 5,4
9. Tørre råter 4,8 5,3 5,3 3,7
10. Bløte råter 4,6 5,4 3,9 4,6
Felles industri og konsum/mat
2008-113 sesonger
2010/11 2009/10 2008/09
Skader % % % %
11. Misform 3,1 3,1 3,8 2,3
12. Overflateskurv
2,9 2,3 2,5 3,9
13. Rust 2,4 2,2 1,9 3,0
14. Støtblått 1,7 1,4 2,1 1,5
15. Visne 0,3 0,3 0,3 0,3
16. Grodde 0,2 0,2 0,1 0,4
17. Andre sorter 0,1 0,1 0,1 0,1
Sum 100 100 100 100
Felles industri og konsum/mat
2008-11 3 sesonger
2010/11 2009/10 2008/09
Skader Plass nr Plass nr Plass nr Plass nr
1. Grønne 1 1 1 3
2. Mekanisk svake
2 2 2 2
3. Skurv 3 3 4 1
4. Mekanisk sterke
4 4 3 5
5. Kolv - hulrom 5 7 6 4
6. Skallmisfarging
6 6 7 6
7. Vekstsprekker 7 5 5 9
Felles industri og konsum/mat
2008-11 3 sesonger
Felles
Mat Industri
Skader % % %
1. Grønne 17,6 10,4 21,9
2. Mekanisk svake
16,0 22,9 10,9
4. Mekanisk sterke
8,3 3,3 12,2
Sum 41,9 36,6 45,0
6. Skallmisfarging
6,5 15,3 0
Sum 48,4 51,9 45,0
3. Skurv 13,0 18,8 8,8
Sum 61,4 70,7 53,8
2008-11 3 sesonger
Felles
Mat Industri
Skader % % %
5. Kolv - hulrom 7,1 1,6 11,3
7. Vekstsprekker 6,4 3,9 8,2
Sum 1-7 74,9 76,2 73,3
8. Andre indre def
4,9 7,2 3,2
9. Tørre råter 4,8 1,9 6,8
10. Bløte råter 4,6 0,5 7,6
Sum 1-10 89,2 85,8 90,9
2008-11 3 sesonger
Felles
Mat Industri
Skader % % %
11. Misform 3,1 4,7 1,8
12. Overflateskurv
2,9 6,6 0,2
Sum 1-12 95,2 97,1 93,9
14. Støtblått 1,7 1,3 2,0
13. Rust 2,4 0,4 3,9
15-17. andre 0,6 1,2 0,2
Sum 100 100 100
Lønnsomhet matproduksjon
Oppgjørspris – kr/kg
2,00 2,25 2,50
6 % kvalitetsutplukk
360,- 405,- 450,-
12 % -»- 720,- 810,- 900,-
18 % -»- 1.080,- 1.215,- 1.350,-
Kvalitetstap i kroner pr daa ved 3.000 kg/daa > 42 mm:
I tillegg kommer 12 % utplukk små og store Totalt blir ca 30 % av matpotetene som leveres utsortert til avrens. Betalingen for dette kvantumet dekker oftest kun transportkostnadene til mottak for avrens.
Lønnsomhet industriproduksjon
Avling, kg/daa 2500 3000 3500
0-4 feilenheter 0 0 0
16,2 feilenheter 900,- 1.080,- 1.260,-
24 feilenheter 1.325,- 1.590,- 1.855,-
Kvalitetstap i kroner pr daa:
Her er regnet med 36 øre i kvalitetstrekk for gjennomsnittsleveransen på 16,2 feilenheter, 53 øre for maksimum 24 feilenheter.
Totalt kvalitetstap kr 1.000,- pr daa fordelt på de ulike skadene
2008-11 3 sesonger
Felles
Mat Industri
Skader Kr/daa Kr/daa Kr/daa
1. Grønne 176,- 104,- 219,-
2. Mekanisk svake
160,- 229,- 109,-
4. Mekanisk sterke
83,- 33,- 122,-
Sum 419,- 366,- 450,-
6. Skallmisfarging
65,- 153,- 0
Sum 484,- 519,- 450,-
3. Skurv 130,- 188,- 88,-
Sum 614,- 707,- 538,-
2008-11 3 sesonger
Felles
Mat Industri
Skader Kr/daa Kr/daa Kr/daa
5. Kolv - hulrom 71,- 16,- 113,-
7. Vekstsprekker 64,- 39,- 82,-
Sum 1-7 749,- 762,- 733,-
8. Andre indre def
49,- 72,- 32,-
9. Tørre råter 48,- 19,- 68,-
10. Bløte råter 46,- 5,- 76,-
Sum 1-10 892,- 858,- 909,-
2008-11 3 sesonger
Felles
Mat Industri
Skader Kr/daa Kr/daa Kr/daa
11. Misform 31,- 47,- 18,-
12. Overflateskurv
29,- 66,- 2,-
Sum 1-12 952,- 971,- 939,-
14. Støtblått 17,- 13,- 20,-
Sum 969,- 984,- 959,-
13. Rust 24,- 4,- 39,-
15-17. div 6,- 12,- 2,-
Sum 1000,- 1000,- 1000,-
1.Grønne knoller kr. 176,- pr daa kan reduseres ved: • Pløying • Djup jordarbeiding / steinstrenglegging• Brede fårer – stor radavstand• Kjørespor - sprøytespor• Svartskurvbekjemping/beising• Settedybde• To gangers hypping• Tidlig høsting• Rett inn på lager• Mørkt lager• Sortsvalg
2+4. Mekaniske skader kr. 243,- pr daa (svake + sterke) kan reduseres ved:
• Lysgroing • Djup jordarbeiding / steinstrenglegging• Brede fårer – stor radavstand• Kjørespor - sprøytespor• To gangers hypping• Modne poteter / moderat gjødsling• Tidlig høsting• Skånsom høsting• Gunstig temperatur høsting• Skånsom innlagring og sårheling• Skånsom lessing og transport• Sortsvalg
6. Skallmisfarging kr. 153,- pr daa (bare matproduksjon)
kan reduseres ved:• Lysgroing • Djup jordarbeiding / steinstrenglegging• Brede fårer – stor radavstand• Modne poteter / moderat gjødsling• Tidlig høsting• Skånsom høsting• Gunstig temperatur høsting• Skånsom innlagring og sårheling• Skånsom lessing og transport• Sortsvalg
3. Skurv kr.130,- pr daa (flatskurv, vorteskurv, blæreskurv og svartskurv)
kan reduseres ved:
• Friske settepoteter• Beising av settepotetene• Godt vekstskifte• Gunstig temperatur ved setting• Gunstige fuktighetsforhold• Tidlig start vatning • Jordpakking• Sortsvalg
12. Overflateskurv kr. 66,- pr daa (sølvskurv, nettskurv og svartprikk i matpoteter)
kan reduseres ved:• Friske settepoteter• Gunstige setteforhold • Beising av settepotetene• Gunstig temperatur høsting• Tørr høsting / rask opptørking • God lagerstyring uten kondens• Reingjort lager• Sortsvalg
5. Kolv – hulrom kr 71,- pr daa (kr. 113,- i industripoteter) kan reduseres ved:
• Riktig gjødsling• Riktig setteavstand• Jevn vekst• Jevne fuktighetsforhold• Sortsvalg
7. Vekstsprekker kr. 64,- pr daa kan reduseres ved:
• Friske settepoteter• Beising mot svartskurv• Riktig gjødsling• Jevn vekst• Jevne fuktighetsforhold• Unngå plantevernmiddelskader• Sortsvalg
Grønne knoller
Mek.skader og skallmisfarging
Skurv og overfl.skurv
Kolv og vekstsprekk
Friske settepoteter x x
Beising settepoteter x x x x
Grundig jordarbeiding x x
Moderat gjødsling x x
Brede fårer x x
Sprøyte-/kjørespor x x
God hypping (2 g.) x x
Jevn fuktighet /vekst x x
Tidlig høsting x x
Gunstig temp høsting x x
Forbedringspotensiale,kr. pr. daa
176,- 396,- 196,- 177,-
Tiltak som virker på:
Dyrkerpåvirkbare feil kan reduseres ved:
• Utvikling av mer kunnskap / forskning • Nyttiggjøre kjent kunnskap• Sortsvise dyrkingsveiledninger med fokus på
kvalitetsforbedring• Kontinuerlig oppfølging i vekstsesongen
Takk for oppmerksomheten!