DIVERTIMENTO! EIN NAME. EINE LEIDENSCHAFT. · gebratener Fenchel-Salsiccia • Paprika-Orangen-Salat mit Räucherforelle • Saiblingsﬁlet auf Selleriepüree mit Petersilienpesto

DIVERTIMENTO! EIN NAME. EINE LEIDENSCHAFT.

Exklusives Catering für jedes Event

Gutes Essen, das unsere Sinne berührt, dazu ein Glas Wein von ausgesuchter Qualität und anregende Gespräche mit Menschen, die wir schätzen – es sind die besonderen Momente, die uns in Erinnerung bleiben, manchmal sogar ein Leben lang. Das gilt für private Anlässe genauso wie für berufliche Präsentationen oder festliche Events.

Auf den folgenden Seiten finden Sie neue Menüvorschläge, Inspirationen für Ihr Buffet und außergewöhnliche Fingerfood-Variationen.

Selbstverständlich stellen wir Ihnen Menü oder Buffet auch nach Ihren persönlichen Vorstellungen zusammen. Sonderwünsche für Vegetarier oder Allergiker erfüllen wir gerne. Für die angebotenen Speisen gewährleisten wir die Verarbeitung frischer Zutaten von ausgesuchten Händlern und Märkten.

Ihr Michael Wrede

CATERING FÜR JEDEN ANLASS

Kontakt & Anfragen:

divertimento | Mietkoch, Catering & Events Heußweg 70, 20255 Hamburg T. 040 - 430 944 38 E. [email protected] W. www.divertimento-hamburg.de

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MENÜVORSCHLÄGE

Unsere Gourmetangebote für jeden Anlass

Capraia Montechristo Stromboli Capri

Menü Carla Menü Luca Menü Anna

Buffet Firenze Buffet Bologna

Sekt & Champagner Weißwein Rotwein Softgetränke

Fingerfood Buffets

GetränkeMenüs




• Drillinge mit Sauerrahm & Forellenkaviar

• Avocadowrap mit marinierten Scampi & Tomatenwürfeln

• Honig-Tuna-Spieß im Pistazien-Nussmantel mit Joghurt-

Pfeffer-Dip

• Dünne Scheiben von gebratenem grünen Spargel mit

Meersalz & Parmesanhobeln

Preis pro Person | 3 Stück | 7,50€Capraia

• Ziegenfrischkäse mit karamellisiertem Boskop &

geräucherter Parmachip

• Datteln / Pflaumen im Speckmantel

• Rindertatar auf gerösteten Ciabattascheiben mit frittierter

Petersilie

• Satéspieße vom Huhn mit hausgemachter Erdnusssauce

Preis pro Person | 3 Stück | 7,50€Stromboli

ZUM APERITIF EMPFEHLE ICH IHNEN FOLGENDES FINGERFOOD

Fingerfood




ZUM APERITIF EMPFEHLE ICH IHNEN FOLGENDES FINGERFOOD

Fingerfood

• Scampispieß mit Chili & Ingwer

• Entenfrühlingsrolle mit Wasabicreme auf mariniertem

Rotkohl

• Crespelle mit Seranoschinken, Mozzarellawürfeln,

Kirschtomaten, Rucola & Pesto

• Pumpernickeltaler mit Räucherforelle

Preis pro Person | 3 Stück | 7,50€Montachristo

• Sylter Royal Austern

• Auster, überbacken mit Sauce Hollandaise

Preis pro Stück | 3,70€Capri

Benötigen Sie ein individuelles Angebot? Gern beraten

und unterstützen wir Sie bei der Gestaltung eines

attraktiven Fingerfood-Sortiments.




SPANNENDE BUFFETKREATIONEN

Buffets

• Süßkartoffel-Chili Suppe mit Croutons

Preis pro Person | 37,50€Firenze

• Büffelmozzarella mit pikanter Tomatensauce & Pimientos

• Wildkräutersalat mit mariniertem Ziegenkäse & Himbeervinaigrette

• Erdnuss-Kokos-Huhn mit Blattspinat, Grapefruit & Currydressing

• Mini-Farfalle mit Frühlingslauch, getrockneten Tomaten und

gebratener Fenchel-Salsiccia

• Paprika-Orangen-Salat mit Räucherforelle

• Saiblingsfilet auf Selleriepüree mit Petersilienpesto

• Rosa gebratener Kalbtafelspitz, Gemüse der Saison, Röstkartoffeln

und Portweinsauce

• Mango-Joghurt-Mousse mit Aceto Balsamico und Schokocrumble

• Pikante Tomatencremesuppe mit Ziegenkäse

Preis pro Person | 37,50€Bologna

• Antipasti-Variationen (marinierte Paprika, Aubergine, Zucchini &

Karotten)

• Scheiben vom Wildlachs mit Zitronenrahm auf Babyspinat

• Carpaccio vom Weiderind mit Rucola & Parmesanhobeln

• Vitello Tonnato mit frittierten Kapernäpfeln

• Marinierte Garnelen auf Avocado-Mango-Salat

• Zanderfilet im Speckmantel auf Erbsenpürree mit Rotweinschalotten

• Saltimbocca vom Kalb, Frühlingsgemüse & Parmesankartoffeln

• Grießflammerie mit Kirschkompott

Weitere Buffetvorschläge auf Anfrage.




• Amuse Gueule

• Pikantes Thunfischtatar mit Avocado & Kresse

• Pestonudeln mit Wildlachs & Tomaten

• Saltimbocca vom Seeteufel auf Spargelragout

• Scaloppine vom Kalb, Marsalakus, Pilzrisotto &

Vanillekarotten

• Pochierter Pfirsich mit Mandelmousse

37,50€ / 44,50€ / 49,50€Menü Carla3 Gänge 4 Gänge 5 Gänge

REGIONALE ZUTATEN FRISCH ZUBEREITET

Menüs





• Amuse Gueule

• Picandou im Speckmantel auf schwarzen Linsen mit

gereiftem Aceto

• Lackierte Entenbrust auf mariniertem Rotkohl &

karamellisierten Walnüssen

• Zander auf getrüffeltem Rahmspitzkohl

• Entrecote unter der Parmesan-Kräuter-Kruste, Grillgemüse

& Rosmarinkartoffeln

• Apfeltorte mit Vanilleeis und Zabaione

Menü Luca 37,50€ / 44,50€ / 49,50€3 Gänge 4 Gänge 5 Gänge


Menüs






Menüs

• Amuse Gueule

• Asiatischer Vorspeisenteller mit Lachs, Tuna, Jakobsmuschel &

Gurken-Wasabishooter

• Linguine auf Trüffelschaum mit frischem Trüffel

• Kabeljau auf schwarzen Linsen mit Meerrettichsauce

• Karee vom Duroc Schwein, Artischocken mit Kirschtomaten,

Kartoffelgratin & Malzbiersauce

• Mango-Joghurt-Mousse mit Aceto Balsamico & Schokocrumble

37,50€ / 44,50€ / 49,50€Menü Anna3 Gänge 4 Gänge 5 Gänge





ALKOHOLISCH & ALKOHOLFREI

Getränke

• Hausmarke Sekt brut, 0,75l

• Moet Chandon brut Imperial, 0,75l

• Moet Chandon brut rosé, 0,75l

Sekt & Champagner

15,50€ / Flasche

59,00€ / Flasche

69,00€ / Flasche

• 2017 Riesling Qba, Robert Weil, Rheingau

• 2017 Weißburgunder, Wassermann Jordan, Pfalz

• 2017 Grauburgunder, Tina Pfaffmann, Pfalz

Weißwein

17,90€ / Flasche

17,90€ / Flasche

17,90€ / Flasche

• 2017 Di San Marzano, Primitivo, Puglia

• 2015 Villa Antinori, Villa Antinori, Toskana

• 2012 Baron de Ley, Rioja, Gran Reserva

Rotwein

19,50€ / Flasche

25,50€ / Flasche

35,50€ / Flasche

Weitere Weine, Digestifs und Zigarren auf Anfrage.

• Bismarck Premium Mineralwasser

• Vittel, stilles Mineralwasser

• Apfelsaft / Orangensaft

• Cola / Fanta / Sprite

• Tonic Water, Lemon Water, Ginger Ale

• Red Bull

Alkoholfreie Getränke

2,50€ / Flasche

2,80€ / Flasche

3,50€ / Flasche

1,40€ / Flasche

1,40€ / Flasche

2,00€ / Dose




Rent a Cook / Mietkoch

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Weitere Leistungen

Für das Kochen vor Ort berechnen wir 40,00€ / Stunde.

ServicepersonalFür 25,00€ / Stunde bieten wir Ihnen geschultes Servicepersonal, welches Sie während Ihren während Ihres Events zur Seite steht.

An- und AblieferungDer Preis für die An- und Ablieferung richtet sich nach der Größe der Veranstaltung sowie dem Veranstaltungsort.

EventlocationsGerne unterstützen wir Sie bei der Suche nach der richtigen Räumlichkeit für Ihre Veranstaltung. Ob Kochkurse, Hochzeiten, private Feierlichkeiten, Konfirmationen oder Präsentationen - wir finden die passende Location für Ihr Vorhaben.




Portfolio

Referenzen

Actors Connection | Akademie Jak Modedesign | Ansorg Development GmbH | Axel Krumm Werbeagentur | Behr Objekt GmbH

Bulthaup Küchenstudio am Ballindamm | Bulthaup Küchenstudio im Stilwerk | Bio Agency AG | Die Welt | Axel Springer AG

Diverse Privatkunden aus Hamburg, Heidelberg, Mannheim und Umgebung | Emi Music | Engel & Völkers | E.O.N. Energie AG Gästehaus

Epp Sales Communications GmbH & Co | Eprofessional GmbH | Equitrust AG | Erlebniskochen & Weinschmecken | Fotostudio 2Licht

Gebrüder Heinemann KG | German Liner Agencies GmbH | Grafikhaus München | Hapag Lloyd Reisen | Huth Dietrich Hahn Rechstanwälte

Imex Transport GmbH | Impossible Software GmbH | Interse Consulting GmbH | Ios GmbH | Kofler & Kompanie Hamburg | Lab3 Mediendesign

Lebenstraum Küche | Levi Strauss Germany GmbH | Linn Products Limited | Lufthansa Technik AG | Madsen Nolte & Kollegen Rechtsanwälte

Markenfilm GmbH | MixJonuscheit - Agentur für live Kommunikation GmbH | Nieces & Nephews – Media and Marketing | One Kitchen Hamburg

Orion Pharma GmbH | Partner Ship Design | Pro-Log Germany GmbH | Rechtsanwälte Hengerer & Niemeier | Rohde & Liesenfeld GmbH & Co. KG

Sitex Textile Dienstleistungen | Speisenwerft | Spedition Carl Tiedemann (GmbH&Co) KG | Stenglein Schädlingsbekämpfung GmbH

Tecar International Trade GmbH | Techno Einkauf GmbH | Übersetzungsbüro Niemeier

Verband Deutscher Unternehmerinnen (Baden, Pfalz, Saar) | VokDams Gesellschaft für Kommunikation mbH | VTG AG

Walberg Communications GmbH | Weber Shandwick Deutschland




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