Diseño de Una Planta Azucarera

8/16/2019 Diseño de Una Planta Azucarera

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DISEÑO DE UNA PLANTAAZUCARERA


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CAPITULO I


3/46

ANÁLISIS DE OFERTA Y DEMANDA MATERIA PRIMA

AÑO

PRODUCCIÓN NACIONAL DECAÑA DE AZÚCAR (Ton.)

2004 6945.686

2005 6304.065

2006 245.833

200 8283.686

2008 9395.959

2009 9936.945

20!0 9660.895

20!! 9884.936

20!2 !0368.866

20!3 !0992.240

DATOS HISTÓRICOS DE OFERTA DE MATERIA PRIMA

Tabla 1. Datos históricos de la oferta de caña de azúcar.

.

Fuente: MINAG – Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos, 2013

En la Tabla 1 se report

producción de caña de

nacional que repres

oferta total de materia

nuestro país no importa

sino que recurre a la i

producto terminado di países líderes. in

rescatable que la produ

de azúcar viene crecie

promedio de 1."# en l

años entre el periodo $


4/46

Figura 1. 'ferta total de caña de azúcar vs año.

(os ba)os rendimie

d*cada se debiecondiciones clim

lle!aron a su punto

del año $%%- que

costa norte y centra


5/46

PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEMATERIA PRIMA

Tabla 2. royección de la ofertade caña de azúcar.

AÑO O"ERTA (Ton)

20!5 !0439.885

20!6 !094!.344

20! !!442.803

20!8 !!944.262

20!9 !2445.2!

Figura 2. royección de la oferta de caña de


6/46

DATOS HISTÓRICOS DE LA DEMANDA DECAÑA DE AZÚCAR

AÑO

PRODUCCIÓNDE AZÚCAR

REND.%

CONSUMOINDUSTRIAL

(Ton)

DEMANDA(Ton)

2004 4#5!.00 !0.63 6945#49.33 6945#49.33 2005 694#599.00 !!.0!8 6304#220.3 6304#220.3 2006 805#!33.00 !!.!!2 245#6!.35 245#6!.35 200 9!5#636.00 !!.053 8284#049.58 8284#049.58 2008 !#00#!0.00 !0.!9 9396#!!9.04 9396#!!9.04 2009 !#064#499.00 !0.!3 9936#5!6.38 9936#5!6.38 20!0 !#038#!6.00 !0.535 9854#542.00 9854#542.00 20!! !#06#2!5.00 !0.88 9885#32!.94 9885#32!.94 20!2 !#!06#280.00 !0.88 !0!6!#46.99 !0!6!#46.99 20!3 !#!4#068.28 !0.88 !084#!30.39 !084#!30.39

Tabla 3. /atos históricos de la demanda de caña de azúcar.

Fuente: 0234 5 'ficina de Estudios Económicos y Estadísticos, $%16.

En la Tabla 6 se observ

creciente en el consumo in

de azúcar, sin embar!o7 el

arro)a resultados hasta el $

al aumento de la poblacicreciente demanda de az

país.


7/46

Figura 3. /emanda de caña de azúcar vs año.


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PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE CAÑADE AZÚCAR

Tabla 4. royección de la demandade caña de azúcar.

AÑO DEMANDA (Ton)2015 12032,45000

201! 1251",2#000

201" 13002,11000

201# 134#!,$4000

201$ 13$"1,""000

Figura 4. royección de la demanda de caña


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ANÁLISIS DE OFERTA Y DEMANDA PARALA CAÑA DE AZÚCAR

AÑO

OFERTA(Ton)

DEMANDA(Ton)

OFERTADISPONIBLE (Ton)

20!5 !0439.885 !2032#450.00 $!592565

20!6 !094!.344 !25!#280.00 $!55936 20! !!442.803 !3002#!!0.00 $!55930

20!8 !!944.262 !3486#940.00 $!54268

20!9 !2445.2! !39!#0.00 $!526049

Tabla 5. /eterminación de la oferta disponible de caña deazúcar.

En la Tabla - observamos q

oferta disponible debido a que

proyectada supera a la ofert

recuperación de la producc

demanda interna aún supera a les satisfecha con la importac

terminado.


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Figura 5. 3n+lisis de la oferta disponible.

La adecuada disponibilidad de agua, la sequía y el exceso de lluvias (fenómeno

“El Niño”) influyen diec!amen!e sobe la ofe!a de caña y a"#ca$


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ANÁLISIS DEL PRODUCTO TERMINADOE!PORTACIÓN"

DATOS HISTÓRICOS DE LA OFERTA DE A!CAR

Tabla ". rincipales eportadores mundiales de azúcar $%%$ 5 $%1$.

A#o

B$&'

T'n'

In'

A*&+$'

UE (,)

E-'$+o&Á$/&

0*+/-

M12'3o

C*

Coo-'

2002 !3#388 4#204 !#288 3#894 4#!8 958 !#239 592 3#069 !#!29

2003 !3#386 5#485 !#68 4#08 5#069 95 !#090 !60 !#99 !#28

2004 !6#295 4#893 !33 4#3!5 4#3!0 !#533 !#!65 !!0 !#938 !#233

2005 !8#399 3#305 39 4#239 6#639 982 !#569 436 0 !#!80

2006 !9#53! 2#302 !#!98 4#!58 6#68 !#84 !#24! 46 49 926

200 20#530 4#40 2#34 3#9!6 !#626 !#588 !#502 203 802 !6

2008 20#!43 5#!!0 4#23! 3#30! !#494 !#654 !#334 96! 854 48

2009 24#988 5#34 5! 3#295 !#568 !#3!4 !#655 8!! 85 !#054

20!0 28#604 4#22 930 4#!!6 2#362 !#699 !#8 930 593 694

20!! 25#8!2 6#999 3#0! 2#!68 !#49 !#868 !#545 !#508 68! 942

20!2 24#66 #836 3#92 2#852 2#082 !#84! !#620 !#086 98 5

Fuente: 'r!anización nternacional del 3zúcar 8'39


12/46

Figura ". Toneladas eportadas de azúcar en los años $%%$&$%1$.

L% &%'% 6 *+/+ &on+%/%,/1+*,o, %,+,En +n+*% n*+-+n&o /

%%* %*o!5000 T:;CVolumen Crudo).

(a fi!ura : s

los datos

or!anización

3zúcar 8'3

datos es linea

de determina

puede pred

eportadas en

las cuales se


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PROYECCIÓN DE LA OFERTA DE AZÚCAR

E#ua#i$n %e &r'(e##i$n: ()131".51*+,25-221.1

Figura /. Ecuación hallada para la proyección de toneladas eportadas de

azúcar para los años $%16 5 $%1


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DATOS HISTORICOS DE LA DEMANDA DE AZÚCAR

ANÁLISIS DEL PRODUCTO TERMINADOIMPORTACION"

Tabla . rincipales importadores mundiales de azúcar $%%$ 5 $%1$.

Fuente: 'r!anización nternacional del 3zúcar.


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Figura . Toneladas de azúcar importada en los años $%%$&$%1$.

(a fi!ura " se

datos brindado

nternacional

a)uste de los d

coeficiente d

%.;% y se

toneladas im

próimos añ

epresan en la


16/46

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DEAZÚCAR

Ecuación de royección= y>16"


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ANÁLISIS DE OFERTA Y DEMANDA PARAEL AZÚCAR

Tabla 10. /eterminación de la demanda insatisfecha de azúcar.

A#o&

D/-n (Ton)

O5/$+ (Ton)

D/-nIn&+'&5/36 (Ton)

20!3 58!00.328 5833.4 266.928688 20!4 5948.8486 59!49.9 33.948583 20!5 6085.3685 60466.4 408.96849 20!6 62262.8884 6!82.9 49.98834

20! 63650.4083 63099.4 55!.008269 En la Tabla 1% observamos que eiste una demanda insatisfecha para la producción de azúcar a

datos encontrados de las proyecciones para los años $%16 5 $%1< debido a que la demanda tota

supera a la oferta. Esto quiere decir que para el período $%16 5 $%1< eistir+ una población que

mucho m+s azúcar de la que requería en los períodos $%%$ 5 $%1$, influenciando una recupe

producción azucarera con el aumento en la importación del producto terminado.


18/46

Figura 10. 3n+lisis de demanda insatisfecha en la producción de azúcar.


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CAPITULO II


20/46

ESTUDIO DEL PRODUCTOo*-%/o o* no,% @ n% /+ >*&o,%# + ,+ o'&+n+ *n%-+n&+ /+ % %B% /+ %%* o /%%*+*%. E %%* '%no +, ,o-+&/o % n *o+,o /+ *>%7n >n% +n&*>%7n). E %%* -o*+no no ,>*+ +,&+ *o+,o.

E %%* ,+ +/+ %,>%* o* , o*+n (/+ %B% /+ %%*# /+ *+-o%%)# +*o*%/o /+ *+>n%7n /+ ?,&+. No*-%-+n&+ % *+>n%7n ,+ +*+,% 1,%-+n&+ % &(%%* -o*+no# %%* *'o# '%no)# + +,&= /%/o *n%-+n&+ o* + ,%%*o,% + ,+ + % +&*%/o.

F6>-


21/46

P$?-/+$o

4o$ -@n'-o (%)

4o$ -?2'-o (%)

H*-/

3

S'o& To+/&

2!

F'$ &/3

!!

S'o& So*/&

,

,

Tabla 1. %a&'met&os de e(a)uación fisico*uímica +a&a )a mate&ia +&ima -a.ade a/ca&

Fuen

DATOS TGCNICOS DE LAS MATERIAS PRIMAS


22/46

T . P%*=-+&*o, -*o'o7o, %*% % %B% /+%%*.

F*/n+/7 (Po$+ ,)


23/46

ESTACIONALIDAD

Tabla #. Meses de siem&a y coseca de )a ca.a de a/ca& +a&a )a e(a)uación de)a dis+osición de )a mate&ia +&ima

Fuente: M$n$%ter$o &e A'r$ultura D$re$*n +eneral &eIn,or-a$*n

T J D-+n,on+, @ -%,%, %*% ,%o, /+ o*o+no %*% +


24/46

T J. D-+n,on+, @ -%,%, %*% ,%o, /+ o*o+no %*% ++n1%,%/o /+ %%* *'%.

SACO

MEDIDAS

PESO

ÁREA MKNIMA

PESTAÑA

INTERNA< (-) () ÚTIL (-2) (3-)

TIPO I 98 53 95.0 !0.388 ,.

TIPO II

!02 5!

!!2.0

!0.404

,.

TIPO III

,. 2

,.

,.J

,.

F*/n+/7 No*-% T?n%

Tabla ". Es+ecificaciones de )a te)a a uti)i/a& en )a e)ao+o)i+&o+i)eno )aminado en e) en(asado de a

Fuente: (Nor-a Tn$a Me/$a 1!!0.)

G


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SACO

MEDIDAS

PESO

ÁREA MKNIMA

PESTAÑA

INTERNA< (-) () ÚTIL (-2) (3-)

TIPO I 98 53 95.0 !0.388 ,.

TIPO II

!02 5!

!!2.0

!0.404

,.

TIPO III

,. 2

,.

,.J

,.

Tabla 0. imensiones y masas +a&a sacos de +o)i+&o+i)eno +a&a e)en(asado de a/ca& &uia


26/46

Con *+,+&o % +-'%%+# ,+ &%*%n %+&, /+ -%/+*% /+ %&*o +n&*%/%,# @%, ,+*=n /+ 2.00 - 2.50 -# ,+n/o + +,+,o* /+ % %n% /+ 22 --. C%/% %+& o/

n% %*% -=-% /+ !500 F# o + o**+,on/+ %60 ,%o, o* n/%/ /+ %*%. En % "*% G ,+ +/+ %*+%* + %+& % &%*# @ +%, n/%/+, /+ %*%. C%'+ -+non%* + o-o +-'%%+ n&+*-+/o ,+ &%*= %on n *%-%+ /+ 0 H-2.

EMBALAE

F'*$ R+%7n /+ +,++, /+ -%/+*% *+o-+n/%/%,


27/46

F'*$ . R+%7n /+ +,++, /+ -%/+*% *+o-+n/%/%,%*% % >%'*%7n /+ +-'%%+.

F*/n+/. (MINCETUR .)

DATOS TGCNICOS DE LOS RESID


28/46

DATOS TGCNICOS DE LOS RESIDL% %*on/,&*% /+ % %B% /+ %%*# +, +&*+-%/%-+n&+ %-% @ o-+%. En +>+%%* +, ,+n />+*+n&+, %&o*+,# + 1++&% /+ -%@o* %%/%/ *o/&o*% /+ -%&+/+ &o/o, o, &1o, +on7-o, +, % %n% + -%@o* %n&/%/ /+ +n+*% ,o%* on1+*-%# *%%, % ,, o,'/%/+, /+ >o&o,n&+,, @ /+ >%7n % &*%1?, /+ +,&+ -+

+n+*% ,o%*. %'*%7n o-o ooo# o%, @ %'%%o# -+%% @ %%%# @% &%7n +>+n&+# on1*&?n/o+, +n *o/&o, o-+*+*+,+n&%* '+n+>o, +on7-o,.

EL

BA0AZO

LA

MELAZA

Cooo& /3# / >3$


29/46

T . P*o+/%/+, -%/+ '%%o.

T . Co-o,7n -% /+ ooo.


30/46

T . Co-o,7n -% /+ ooo.

T . Ton+%/%, /+ %B% /+ %%* *o//% o* o, C+n&*%+, %%*+

;+n++% +n + o !9


31/46

T ,. Co-o,7n -% /+ % %%% +n %no, %,+, @ /+ n&*-+n&o, +n 25 & -%&+*% ,+% /+ %%% /+ C+n&*% E P


32/46

CAPITULO III

TAMAÑO MÁ!IMO


33/46


34/46

@

F'*$ ,. R+*+,7n n+% /+ % *+n/-+n&o /+ -%&+*%

F'*$ . R+*+,7n n+% /+ % *o@+7n /+ *+n/-+n&o /+*o/&o &+*-n%/o *+,+&o % -%&+*% *-%.


35/46

T . D+&+*-n%7n /+ &%-%Bo /+ %n&% %*% %/+-%n/% n,%&,>+% /+ %Bo 20!9.


36/46

TAMAÑO MKNIMO%a&a encont&a& e) tama.o mínimo de +)anta, deemos ana)i/a& )a &e)ación con e) +unto de e*ui)i&io E

&e+&esenta a*ue))a +&oducción con )a *ue )a em+&esa no :ana ni +ie&de; nos se.a)a e) tama.o mínimo

e conside&a&' como costo (a&ia)e unita&io )a suma de )os :astos *ue se :ene&an +a&a +&oduci& un sa

E) costo (a&ia)e unita&io es constante aun*ue (a&íe )a +&oducción

T . Co,&o 1%*%'+ %*% *o/* n ,%o /+ %%*/+ 50 F. /+ %%/%/.

FAPPA

TAMAÑO ÓPTIMO

T J. Co,&o, /+ -%no /+ o'*% -+n,% /*+&% +


37/46

n/*+&%.

F*/n+/7 SUNAT Q BCRP

TAMAÑO ÓPTIMO


38/46

TAMAÑO ÓPTIMOL% ,o7n 7&-% /+ &%-%Bo /+ %n&% ,+*= %+% + on/% % *+,&%/o -=, >%1o*%'+ %*% + *o@+&o +n onn&o.%+n/o ,o /+ %n=,, /+ o,&o, ,+ on,/+*%*= 7&-o %+ &%-%Bo + *+n&%'/%/ +,+*%/%# &*%//% +,&% *+n&%'/%/ +n &/%/+,. A,-*+-o

&/%/+, ,on % % 8M /+ o,&o >o -+n,%# on o % &+n+-o,

D+,?, /+ %'+* %n%%/o %, />+*+n&+, *+%on+,# +-o, +%/o % % on,7n,+ *oon+ *o/* 2 92 ,%o, /+ 50 F /+ %%/%/ /%*o, '*+n/o 80#!6M/+-%n/% n,%&,>+% %n&+%/% %*% +20!9.

LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA


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LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA

E +,&/o /+ o%%7n ,+ o*+n&% %n%%* o, />+*+n&+, 1%*%'+, + /+&+*-n% + >n%-+n&+ ,+ '%*% + *o@+&o# ',%n/o +n &o/o %,o n% -%@o* &/%/ o n% -n-o,&o,.E,&+ +,&/o /+ o%%7n o-*+n/+ n1++, *o*+,1o, /+ %*o-%7n# + 1%n /+,/

n&+*%7n % -+/o n%on% o *+on% (-%*oo%%7n)# %,&% /+n&>%/ n% on% **% (-*oo%%7n)# %*% >n%-+n&+ /+&+*-n%* n ,&o *+,o.

F3+o$/& 3*n+'++'*%+,&*&*% '=,%.

F3+o$/& 3*'++'


40/46

PROPUESTA DE LOCALIZACIÓN

U'%7n /+ *n%+, *+on+, @ +-*+,%,*o/&o*%, /+ C%B% /+ %%* @ %%* +n + P+*.

:INA (20!3)# n/% + o, /+%*&%-+n&o, +/+*%n +n % *o/7n /+ %B% /+ %%* ,on o,-,-o, + /+*%n +n % *o/7n /+ %%**'% ,on

R/'n ,7 L L'/$+

R/'n 7 L-/*/

R/'n 7 L-%

ANÁLISIS DE FACTORES


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ANÁLISIS DE FACTORES

. P$o2'-' M+/$' P$'- o 'n&*-o&

@e:ión 16 MINAG 2013,

indica *ue


42/46

SELECCIÓN DE MACROLOCALIZACIÓN

MGTODO7 ANÁLISIS DIMENSIONAL

T . I/+n&>%7n /+ >%&o*+, /+ %n=,,.

F3+o$/& 4$'/ E/-/n+oA P*o-/%/ % :P P*n+;/B C+*%n% % -+*%/o Co&+oC, Co,&o /+ :%no /+ O'*% Co&+oC N P+*,on%, %&%, %*% &*%'%%* P*n+;/

D Co,&o /+ +n+*% +?&*% Co&+oE Co,&o -3 /+ %% Co&+o

F - 8 So$ P*n+;/


43/46

Tabla 3. Esca)a de ca)ificación

T . An=,, D-+n,on%

L/+$

Fa#t'

C$?3+/$ 8on/$3'n L L'/

A

P*o-/%/ % :P

Pn&%+

!5

2

B

C+*%n% % -+*%/o

Co,&o

!4

480

C,

Co,&o /+ :%no /+ O'*%

Co,&o

!2

29.2

C

N P+*,on%, %&%, %*% &*%'%%*

Pn&%+

!!

4

D

Co,&o /+ +n+*% +?&*%

Co,&o

8

5.3

E

Co,&o -3 /+ %%

Co,&o

6.!5

F

F- %1-+n&%/o, /+ *+/ 1% +,&+n&+

Pn&%+

5

6

0

U'%7n /+ P%n&%, ;+n%,

Pn&%+

!2

2

H,

T+-+*%&*%

Pn&%+

5

4

H

-+/%/ *+%&1%

Pn&%+

5

4

H

L


44/46

F3+o$/& /

%

LAREDO CARTA4IO CASA 0RANDE

o3'>3'n Pon/+*%7n C%>%7n Pn&%+ C%>%7n Pn&%+ C%>%7n

A !3 !0 !28.205!28 !0 !28.205!28 !0

B !4 !0 !4!.02564! 8 !!2.8205!3 6

C !0 6 6!.53846!5 6 6!.53846!5 6

D !4 !0 !4!.02564! 6 84.6!53846 6

E 8 6 46.!538462 6 46.!538462 6

F

8

4

30.692308

8

6!.53846!5

8

0 8 4 30.692308 8 6!.53846!5 8

H 4 !0 38.46!5385 !0 38.46!5385 !0

I !4 !0 !4!.02564! 6 84.6!53846 6

3 !0 25.64!0256 !0 25.64!0256 !0

3 !0 25.64!0256 !0 25.64!0256 !0

L 3 !0 25.64!0256 !0 25.64!0256 !0

TOTAL ,

E1%%n/o + &o&% /+ n&%+ o'&+n/o +n + *%nn /+ >%&o*+, ,+ o'&1o + L%*+/o +, % -+o* o%%7n %*% n+,&*% %n&% %*on/,&*% %%


45/46

F'*$ . :*oo%%7n +n L%*+/o.


46/46

RACIAS

Diseño de Una Planta Azucarera

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