Dieta Real e Ideal del Adolescente

5/10/2018 Dieta Real e Ideal del Adolescente - slidepdf.com

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Durante laadolescencia, las

necesidadesnutricionales se

relacionandirectamente con los

cambios en lacomposición corporal,

y guardan un vínculomás estrecho con laedad fisiológica quecon la cronológica.

La dieta del adolescentesano debe de cumplircon dos requisitos:

Debe proveerle de losnutrientes necesarios para elcrecimiento optimo y el buenfuncionamiento del organismo

(incluyendo en las chicas el

mantenimiento del ciclomenstrual regular)

Debe de disminuirel riesgo deenfermedades

durante la edadadulta







D l



Datos al respecto:

Grasas y colesterol: La porción ideal serí a que en la dietano hubiese más del 30% de contenido graso. Másimportante aun es que no más del 10% del total decalorí as diarias debe provenir de las grasas saturadas,

que son las de origen animal, como la mantequilla, elqueso y la carne. El 20% debe de venir de grasas nosaturadas que son las de origen vegetal como por ejemplolos aceites y las margarinas. También hay que saber

limitar el colesterol a 300 mg diarios, la mejor manera de

hacerlo consiste en la reducción del consumo dealimentos de origen animal, como las carnes rojas, las

yemas de los huevos, las ví sceras y los productos lácteos

como la mantequilla y la crema de leche.

Hidratos de carbono y fibra: Los carbohidratos complejos

deben constituir, idealmente, entre el 50 y el 60% de laingestión calórica del adolescente.

Proteí nas: Entre el 10 y el 15% de las calorí as deben deprovenir de las proteí nas. Las comidas de alto contenidoproteico tienen todos los aminoácidos esenciales, como

es el caso de las carnes magras, las aves, los pescados,etc.



Vitaminas: los adolescentes necesitan másvitaminas que los niños por la producción de

nuevos tejidos y para mantener la estructura ylas funciones de las nuevas células. Algunas de

las vitaminas que necesitan son la B12, A, B, C yE.

Minerales: Los má

s importantes para eladolescente son el hierro, el calcio y el zinc.Hierro: Son necesarios 18 mg diarios, despuésde los 18 años los hombres necesitan 10 mg

diarios mientras que las mujeres aun 18 mg paracompensar la pérdida de hierro durante la

menstruación.Calcio: 1200 mg diarios hasta los 18 años de

edad.Zinc: 15 mg diarios hasta terminar el estirón

puberal.



Errores que más frecuentemente cometemos los adolescentes alalimentarnos.

Es muy común que nos saltemos comidas, sobre todo el desayuno o la

merienda, lo que trae como consecuencia algunos problemas metabólicos:como la exagerada secreción de insulina y favorecen el desarrollo deenfermedades como la obesidad y la diabetes. Errores dietéticos tales comoel consumo excesivo de grasas saturadas, son hechos responsables comocontribuyentes al desarrollo de enfermedades cardíacas, apoplejía y

algunos tipos de cáncer, como son los de colon, mama y próstata.Asimismo, la ingestión excesiva de calorías y sal aumentan el riesgo dehipertensión arterial. La falta de calcio puede predisponer a la osteoporosisy a la fractura de la cadera a la edad anciana. La ausencia de fibra en ladieta se asocia con la constipación o estreñimiento crónico y aenfermedades del intestino grueso. Las caries dentales se producen por la

presencia de concentrado de carbohidratos (azúcares).



Conviene saber que un gramo de grasas contiene el doble de

calorías que hay en un gramo de carbohidratos o proteínas.Por este motivo, los bocadillos, los picoteos y las comidasrápidas son consideradas como mas “engordantes” que elconsumo de vegetales, frutas y comidas de alto contenido

proteico.







Otro problema son las dietas vegetarianas, muy frecuentes en

las adolescentes, no deberían reducirse al hecho de evitar lascarnes rojas, ya que de esta forma se logrará una desnutriciónproteica grave. Se pueden realizar, pero bajo una adecuadasupervisión nutricional, para compensar con algunos vegetalesel déficit de proteínas de origen animal, hierro y vitaminas

esenciales.



Por último, las dietaspara adelgazar, si no

están correctamenteelaboradas, no sólono son efectivas sino

que además puedencontribuir a lainstalación de

trastornos de laconducta alimentariacomo anorexianerviosa o bulimia.



Dieta Real e Ideal del Adolescente

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