Dieta Mdica ScarsdaleANTES DE EMPEZAR CUALQUIER DIETA CONSULTE A
SU MEDICO
Puede dejarnos comentarios y consultas, pero recuerden que no
somos especialistas. Su consulta en el Blog, no quita una consulta
al Mdico.
La Dieta Mdica Scarsdale (DMS)
El propsito de este libro es compartir con otras personas lo que
he compartido con mis pacientes durante muchos aos: un poco de
charla con sentido comn sobre la comida, y algunas dietas simples
probadas para todos aquellos que quieranperder peso.
Tengan esto siempre en mente: El plan de la DMS da resultado
cuando usted lo ayuda. Si usted cree que est siguiendo la dieta con
precisin pero no pierde peso, revise lasinstrucciones. No importa
cuntas veces antes haya fracasado en el intento deadelgazar, este
plan debe funcionar para usted de manera rpida, placentera y
duradera. Normalmente, usted podr perder un promedio de medio kilo
por da con la Dieta, y tanto como 10 kilos o ms en dos semanas.
Esto ha sido cierto para pacientes desde adolescentes hasta
septuagenarios. Y ms del 90 % de esos pacientes, una vez que
adelgazaron han mantenido el peso deseado.
Para comenzar, examinemos el programa:La Dieta Mdica Scarsdale
(DMS)
Este es un plan bsico paraperder peso, para adultos que no
tengan necesidades dietticas o problemas especiales.
De todos modos, encontrarn muchas variantes de la Dieta bsica
que han sido elaboradas para responder a necesidades particulares,
y a sugerencias razonables, como las siguientes:
Su dieta es muy buena para los que pueden comprar costillas de
cordero y bifes. Y qu deben hacer los dems?. Naci entonces la Dieta
Econmica.
Qu puedo hacer si tengo invitados? Surgi entonces la Dieta
Gourmet. La Dieta Vegetariana e Internacional nacieron de manera
similar.
Por qu tiene que ser siempre pomelo para el desayuno? El pomelo
no es muy bueno en ciertas pocas del ao y hay otras frutas frescas
que estn en su apogeo entonces Se agregaron tambin sugerencias segn
la estacin.
En resumen: lo que encontrarn aqu son dietas que suplen
distintas necesidades. Estn planeadas para que resulten sensatas a
la gente y para que den buenos resultados.
El Programa para Mantenerse Delgado (PMD)
Usted no debe seguir la DMS bsica durante ms de dos semanas por
vez. Podra seguirla por ms tiempo sin inconvenientes, pero le
recomiendo cambiar al Programa para Mantenerse Delgado despus de
dos semanas.
Este le ofrece una lista de comidas para elegir mucho ms amplia
y hasta permite un cctel, si lo desea. Muchas personas continan
perdiendo algunos kilos ms con este programa.
Si al final de dos semanas con el Programa para Mantenerse
Delgado necesita perder ms kilos, vuelva durante dos semanas a la
DMS. Bajo este programa nico de Dos Si Dos No, usted contina
perdiendo peso de un modo seguro y lgico hasta que alcanza el peso
deseado. Las semanas de adelgazamiento rpido se intercalan con
perodos de adelgazamiento ms lento.
Por qu tendr xito esta vez, no importa cuntas veces haya
fracasado antes?Las ventajas nicas, exclusivas, del plan Dos Si Dos
No y sus elementos originales, marcan la diferencia entre los
fracasos anteriores y el futuro xito para muchos.
Durante las primeras dos semanas de la Dieta Mdica Scarsdale,
usted estar encantado y estimulado por la prdida rpida de peso,
viendo en la balanza cmo los kilos disminuyen da a da (y no
desilusionado por slo medio o un kilo por semana).
Adems, aunque est perdiendo peso sin hambre, sintindose bien y
disfrutando de mayor energa y vigor, vislumbra la posibilidad de
mayor libertad en las comidas al final de los catorce das.
En esencia: poder pensar en una recompensa es un punto vital en
los resultados exitosos del plan. Desde el punto de vista de
susalud, cambiar las pautas alimentarias durante estos perodos de
dos semanas evita problemas que posiblemente pudieran surgir de una
prdida sostenida de peso.
No correr el riesgo con susalud. Cuando haya alcanzado el peso
saludable, ideal, al que usted quera llegar, habr empezado a
desarrollar sus buenos hbitos de alimentacin que podrn mantenerlo
delgado durante toda la vida.
Siguiendo el Programa para Mantenerse Delgado general, usted
puede ser su propia gua y disfrutar las comidas y bebidas de su
eleccin dentro de las pautas indicadas. Por supuesto, deber ser
moderado siempre.
Uno de mis pacientes me dijo recientemente sobre la combinacin
Scarsdale Dos Si Dos No: Doctor Tarnower, ste es el programa para
toda la vida. Podr tener otros problemas uno de estos das, pero el
sobrepeso no ser nunca uno de ellos.
La seal para detenerse: DOS KILOS
No existe un ritual ms til para susaludpersonal que pesarse
diariamente. Para los pacientes cardacos es esencial; para el resto
de nosotros es extremadamente til. Psese todas las maanas a la
mode; si lo hace vestido se empezar a engaar a usted mismo con que
los gramos de ms son, en realidad, su camisa o su blusa.
Cuando su balanza indique dos kilos ms del peso deseado,
comience con la DMS rpidamente; mantngala hasta que los dos kilos
se hayan esfumado. No debe llevarle ni una semana. Las vacaciones
son, probablemente, el momento ms difcil para hacer dieta y
posiblemente el menos apropiado.
Quin sabe cundo tendr otra oportunidad para probar esa
Bouillabaise en Marsella, o ese pastel de riones en Belfast, o esa
langosta a la nage, en Bruselas; podra seguir y seguir.
La buena comida es una de las grandes artes y placeres de la
vida y debera ser disfrutada hasta por los que hacen dieta. De
todos modos, debo confesar que hasta en el corazn de Kenya, o
Bahrein o Bulgaria, me he pesado en las balanzas para equipaje y
luego he tratado de pasar de kilos a libras para poder darme a mi
mismo la mala noticia. En este libro encontrarn, ms adelante,
consejos para lo que deben hacer despus de unas buenas
vacaciones.
Su tabla diaria de peso
Esta es la parte personal del programa diettico para usted.
Establezca una meta final para su prdida de peso. Cul piensa que
sera su peso ideal? Con qu peso se ve y se siente mejor?
Haga una tabla simple como la siguiente, y mantngala
diariamente.
Es una buena idea mantenerla aun despus de las dos semanas de
dieta. Puede comenzar cualquier da de la semana, usando el men
correspondiente a ese da. Aunque comience un lunes o un mircoles, o
cualquier otro da, se es su 1er da, su Da 1, para seguir la
dieta.
Por ejemplo, si empieza un viernes, concluye sus catorce das en
un jueves. Despus cambia al Programa para Mantenerse Delgado.
Cmo controlar su peso diario?
Debe pesarse todas las maanas al levantarse, durante la Dieta
Mdica Scarsdale, para verificar su progreso hacia la meta
deseada.
Descubrir que llenar la tabla diariamente es otra parte til de
las respuestas a Cmo funciona?.
Una persona que sigui la Dieta me dijo: Anotar mi peso diario en
la tabla era algo divertido. Se transform en un juego mientras
registraba pruebas positivas de que estaba progresando. Vea mi peso
disminuir casi todos los das, algunos ms que otros. Ms adelante,
sin embargo, ver la diferencia entre la cintura de mis faldas y mi
propia cintura era todava mejor que mirar la tabla. Ahora estoy en
el programa para mantenerme y da resultado. No he recuperado lo que
adelgac.
Les recuerdo algo vital para cualquiera que est por iniciar la
dieta: es importante que su mdico apruebe y supervise los mens
recomendados y controle su progreso. Su mdico sabe ms sobre usted
que un desconocido que escribe un libro, como ya lo he dicho antes.
Ahora, qutese el exceso de peso. Aqu est la Dieta
Reglas bsicas de las Dietas Scarsdale
Las reglas bsicas son simples. Revselas siempre que est en
duda.
Coma exactamente lo indicado.
No sustituya.
No tome ninguna bebida alcohlica.
Entre comidas, puede comer slo zanahorias y apio, pero en la
cantidad que usted desee.
Las nicas bebidas que estn permitidas son: caf comn o caf sin
cafena, t, soda (si lo desea, con limn) y gaseosas dietticas (puede
tomar cuanto quiera).
Prepare todas las ensaladas sin aceite, mayonesa u otros
condimentos por el estilo.
Use slo limn y vinagre.
Coma vegetales sin manteca, margarina o cualquier otra grasa;
puede usar limn.
Toda la carne debe ser muy magra; quite toda la grasa visible
antes de comerla.
Quite la piel y la grasa del pollo y del pavo antes de
comerlos.
No es necesario que coma todo lo indicado en la lista, pero no
sustituya ni agregue.
Deben observarse las combinaciones indicadas.
Nunca sobrecargue su estmago.
Cuando se sienta satisfecho, DETNGASE!
No siga con la Dieta durante ms de 14 das.
LLENE ESTA TABLA CON SU PESO DURANTE LOS CATORCE DIAS:
La Dieta Mdica Scarsdale para 14 das.
DESAYUNO DIARIO pomelo (si no hay, use frutas de estacin).1
rebanada de pan proteico, tostado, sin untar.Caf/t (sin azcar,
crema o leche).
LUNESALMUERZO:Fiambres surtidos (a su eleccin carnes magras,
pollo, pavita, lengua, no embutidos, leer aclaracin en las
preguntas y respuestas). Tomates (en rodajas). Caf/t/gaseosa
diettica.
CENA:Pescado o mariscos magros, cualquier clase. Ensalada mixta,
con las verduras y hortalizas que desee. 1 rebanada de pan
proteico, tostado, o de pan integral tostado. Pomelo (si no hay,
use frutas de estacin). Caf/t.
MARTESALMUERZO:Ensalada de frutas, cualquier combinacin, tanto
como desee. Caf/t.
CENA:Hamburguesas magras a la parrilla, en buena cantidad.
Tomates, lechuga, apio, aceitunas, repollitos de Bruselas o
pepinos. Caf/t.
MIRCOLESALMUERZO:Ensalada de atn o salmn (escurrir el aceite),
con limn y vinagre. Pomelo o meln, o fruta de estacin. Caf/t.
CENA:Cordero asado (quitar toda la grasa visible). Ensalada de
lechuga, tomates, pepinos, apio. Caf/t.
JUEVESALMUERZO:Dos huevos, cocinados a su gusto (sin aceite).
Queso blanco (con bajo contenido de grasa). Tomates en rodajas o
chauchas, o zapallitos. 1 rebanada de pan proteico, tostado.
Caf/t.
CENA:Pollo a la parrilla, todo lo que desee (quitar la piel y la
grasa antes de comer). Espinaca, pimientos verdes o chauchas en
buena cantidad. Caf/t.
VIERNESALMUERZO:Rodajas de queso, surtidas. Espinaca, todo lo
que desee. 1 rebanada de pan proteico, tostado, o de pan integral
tostado. Caf/t.
CENA:Pescado o mariscos magros. Ensalada mixta de vegetales
frescos; cantidad que desee, incluyendo hortalizas cocidas y
cortadas, si lo prefiere. 1 rebanada de pan proteico, tostado.
Caf/t.
SBADOALMUERZO:Ensalada de fruta, la cantidad que desee.
Caf/t.
CENA:Pollo o pavo asado. Ensalada de lechuga y tomates. Pomelo o
fruta de la estacin. Caf/t.
DOMINGOALMUERZO:Pollo o pavo fro o caliente. Tomates,
zanahorias, repollo cocido, brcoli o coliflor. Pomelo o fruta de la
estacin. Caf/t.
CENA:Bife a la parrilla (quitar toda la grasa visible antes de
comerlo), cualquier corte que usted desee (lomo, cuadril, etc.).
Ensalada de lechuga, pepinos, apio, tomates. Repollitos de
Bruselas. Caf/t.
DIETA MEDICA SCARSDALEALMUERZO SUSTITUTOSi lo desea, puede
sustituir el siguiente almuerzo por cualquier otro almuerzo de la
Dieta Mdica Scarsdale.
taza de queso ricota o queso blanco con bajo contenido de grasa,
mezclado con una cucharada de crema cida con bajo contenido de
grasa. Fruta, la cantidad que desee. 6 mitades de nuez, mezcladas
con lo anterior o desparramadas sobre la fruta. Caf/t, gaseosa
diettica de cualquier sabor.
SEGUNDA SEMANA DE LA DIETA MEDICA SCARSDALE
Repita todos los mens de la primera semana. Es as de simple. Si,
despus de catorce das, an necesita perder ms peso, cambie al
Programa para Mantenerse Delgado durante dos semanas.
Respuestas a sus preguntas al comenzar la DMS.
La Dieta parece simple y es simple; pero aun as, las personas
que la siguen pueden tener ciertas dudas. Estas son preguntas que
suelen hacerme con frecuencia. Quizs las respuestas le sean tiles
tambin a usted.
P.: Quiero perder 2 kilos. Cunto tiempo debo hacer la Dieta?R.:
Esto vara segn las personas. Recuerde que el promedio de prdida de
peso con la DMS es de kilo por da. Usted debera llegar a su meta
antes de dos semanas. Siempre tenga en mente el PMD (Programa para
Mantenerse Delgado) para un adelgazamiento ms lento y haga trampa
solamente cuando pueda hacerlo.
P.: Puedo cambiar el men del almuerzo por el de la cena, y el de
la cena por el del almuerzo, etc.?R.: Una vez que comienza a hacer
cambios, ya el prximo resulta ms fcil. Cambie slo si las
circunstancias y el sentido comn se lo indican. Y quizs debera
agregar buena educacin, tambin. Me contaron acerca de una mujer que
insisti en que su anfitriona descongelara un bife para ella porque
la cena del domingo en la Dieta Scarsdale dice: bife a la parrilla.
Espero que no haya sido una de mis pacientes.
P.: Como la dieta estimula la produccin de cuerpos cetnicos, es
necesario tomar una gran cantidad de agua para ayudar a eliminar la
cantidad aumentada de ellos a travs de la orina?R.: Tomar una
cantidad grande de agua es, generalmente, un buen hbito. De todos
modos, en la Dieta Mdica Scarsdale tome el lquido que desee, como
lo dicte su propio cuerpo. La produccin de cuerpos cetnicos
moderadamente aumentada no requiere una especfica cantidad de agua
u otros lquidos.
P.: Esta Dieta es segura para todos?R.: Todas las Dietas Mdicas
Scarsdale estn planeadas para que adelgacen hombres y mujeres
adultos en buen estado de salud; todas las personas, especialmente
aquellas con problemas mdicos y mujeres embarazadas, no deben
seguir esta dieta ni ninguna otra sin la total aprobacin de su
mdico personal.
P.: Cuando pone bife en el men, debe ser un determinado tipo de
corte?R.: Cualquier tipo de bife magro est bien. En realidad, los
cortes bajos laterales son mejores desde el punto de vista diettico
porque tienen menor cantidad de grasa. Lo ms importante es recordar
que toda grasa visible debe ser removida.
P.: Los tomates siempre deben comerse al natural, en rodajas, o
pueden ser asados o cocidos?R.: Puede comer los tomates, y otras
hortalizas, como apio o zanahorias, del modo que guste, crudos o
cocidos, siempre que no estn cocinados con grasa. Los tomates
frescos pueden ser sazonados con sal y hierbas.
P.: No se permite ningn tipo de sustitutos en la Dieta? Suponga
que no puedo encontrar algn alimento del menR.: De una manera u
otra, sta es, probablemente, la pregunta ms repetida. Aunque
parezca un poco exagerado para muchos, pienso que es importante
seguir la dieta como est indicada.
Su actitud hacia una dieta es un factor importante para el xito
o el fracaso de esa dieta para usted. Por supuesto, como he dicho
anteriormente, el sentido comn es tambin un elemento fundamental en
la DMS. Si, por alguna razn, usted no puede conseguir espinaca un
da, entonces, obviamente, lo sensato es sustituirla por un alimento
similar de otro da.
De la misma manera, los fiambres surtidos pueden ser solamente
carne fra si eso es todo lo que usted tiene en ese momento en su
heladera, o cordero fro, o pavita, o pollo, o cualquier combinacin
de ellos, quitando siempre toda la grasa.
Un importante consejo lo puede ayudar. Haga el plan antes de
comenzar la Dieta. Haga las compras necesarias. Tenga a mano los
alimentos adecuados y despus empiece la Dieta. Seguir una dieta es
un asunto serio, aun cuando pueda ser un desafo divertido y luego
resulte muy satisfactorio. No comience la Dieta por un impulso.
Piense en ello; sepa que est a punto de comprometerse; compre lo
que necesite (y, por el contrario, ponga fuera de la vista a crema,
la manteca y las bebidas alcohlicas) y luego dispngase a perder
peso.
P.: Soy alrgica al pomelo y aborrezco los zapallitos. Tengo que
comerlos si no me gustan?R.: La misma pregunta realizada en forma
distinta. Si usted es alrgica al pomelo o a cualquier otra cosa en
la Dieta, por supuesto, no lo coma. Obviamente no va a poder seguir
la Dieta durante el tiempo necesario para obtener buenos resultados
si siente nuseas cada vez que piensa en zapallitos o en cualquier
otra cosa. Recuerde que parte del propsito de esta Dieta y,
ciertamente un aspecto importante de su valor esencial para usted,
es que debe ayudar a cambiar sus hbitos alimentarios. Si usted va a
desistir de algunos viejos manjares, tendr que aprender a disfrutar
de los nuevos alimentos. Ensese a s mismo a gustar de estas
comidas, si an no lo ha hecho. Zanahorias crudas, apio, ajes
verdes, deberan ser las comidas ligeras en su heladera para toda la
familia, no solamente para los que hacen dieta. Los nios deberan
encontrarla fcilmente a mano cuando van por algo rpido, en lugar de
alimentos ubicuos, azucarados, que despus los conducen al
dentista.
P.: No estoy familiarizado con el pan proteico. Qu es?R.: Esta
descripcin, publicada por el Globe and Mail, de Toronto, Canad, es
excelente:El pan proteico es simplemente pan enriquecido con un
contenido de protenas. Todo pan debe ser evaluado de acuerdo con la
cantidad y calidad de las protenas que contiene. Un promedio de 20
o ms significa que el pan es una buena fuente de protenas; 40 o ms,
una excelente fuente El pan proteico Marca X -hay muchas marcas
disponibles segn la calidad- contiene soja concentrada y tiene un
porcentaje de protenas de 27,9, comparado con el 12,6 que tiene el
pan blanco comn marca X. El pan proteico tiene un sabor delicioso,
como a nuez, y es especialmente rico tostado. Sugiero que lo coman
en trozos muy pequeos para disfrutarlo completamente.
P.: Tengo dificultades para conseguir el pan proteico en el
lugar donde vivo. Puedo sustituirlo por algn otro tipo de pan?R.:
Si no consigue el pan proteico puede sustituirlo por pan de trigo
integral (lo mas denso posible) o pan de gluten.
P.: Est permitido el caf express a la italiana u otros tipos de
caf en la Dieta Mdica Scarsdale?R.: S, puede tomar cualquier tipo
de caf en cualquier momento, siempre sin azcar, crema o leche;
puede usar edulcorante artificial. No tome ningn caf instantneo que
est preparado con azcar, leche en polvo o crema (revise los
ingredientes en la etiqueta).
P.: El caf sin cafena es mejor para la Dieta que el caf comn?R.:
Ambos pueden usarse; es cuestin de gusto personal. Si la cafena no
le hace bien, tmelo sin cafena, por supuesto.
P.: Me gusta la soda con una rodaja de limn o lima. Est eso
permitido en la Dieta?R.: S, es un excelente remedio para la
sed.
P.: Puedo tomar todas las gaseosas dietticas que desee todos los
das?R.: S, en cualquier variedad de sabores que le gusten. Por
supuesto, no se ahogue en bebidas dietticas. Puede sustituirlas por
caf o t en cualquier, comida. Tambin resultan una bebida
refrescante entre comidas.
P.: Me gustan la coliflor cruda, los rbanos, los pepinos y los
nabos en rodajas. Puedo comerlos cuando tenga hambre, adems de las
zanahorias crudas y el apio, que figuran en los mens de la
Dieta.R.: Durante las dos primeras semanas de la Dieta Mdica
Scarsdale bsica, sgala segn lo indicado. Despus de dos semanas en
el Programa para Mantenerse Delgado, si vuelve a alguna de las
Dietas Scarsdale para perder ms peso, puede agregar los alimentos
que menciona.
P.: En el sustituto, puedo comer seis nueces enteras o solamente
seis mitades, como vienen generalmente envasadas?R.: Encontrar que
seis mitades son ms que suficientes; una mitad o dos ms no harn
tanta diferencia.
P.: Si comienzo la Dieta Mdica Scarsdale un lunes, y como una
abundante cena el sbado, arruino todo lo hecho durante la
semana?R.: No arruina la efectividad de la dieta, pero es
perjudicial y puede demorar su prdida de peso
considerablemente.
P.: Si el lunes como menos de lo especificado en el men de la
Dieta, puedo agregar el martes lo que no com el lunes?R.: Lo mejor
es no agregar nada a lo indicado. Su objetivo es perder peso, no
hacer juegos. Coma slo lo que deba en cada comida.
P.: Me aconseja algn ejercicio o actividad especial mientras
sigo la Dieta?R.: Recomiendo, si es posible, que camine activamente
por lo menos un kilmetro y medio por da. Si le gusta nadar, jugar
al golf, tenis y otros deportes, practquelos.
P.: Por qu debo interrumpir la Dieta despus de dos semanas? Sera
malo para m continuarla?R.: El programa completo de la Dieta
Scarsdale est cuidadosamente planeado para perder peso de la manera
ms efectiva. Esto est explicado en detalle en este libro. Siga las
instrucciones; siga el plan diettico como est indicado y dar buen
resultado.
P.: Temo no obtener la suficiente grasa y carbohidratos con la
DietaR.: La Dieta Mdica Scarsdale es BAJA en grasas, BAJA en
carbohidratos y consecuentemente BAJA en contenido calrico, pero no
SIN grasas o SIN carbohidratos. La persona en normal estado de
salud, obtiene suficientes carbohidratos complejos en las
hortalizas y frutas indicados en la dieta. Quema su propio exceso
de grasas para proveer las energas necesarias mientras
adelgaza.
P.: Si no me siento bien durante la Dieta, qu debera hacer?R.:
La Dieta est planeada cuidadosamente para proveer lo necesario.
Miles de personas han adelgazado exitosamente con la DMS; la mayora
describe cunto mejor los ha hecho sentir. De todos modos, si usted
no se siente bien en algn momento, SUSPENDA la Dieta. Pase al
Programa para Mantenerse durante un da o dos; luego vuelva a la
DMS. Comience nuevamente desde el Da 1. Si contina sintindose mal,
detngase inmediatamente y consulte a su mdico. No hay nada en la
combinacin de alimentos simples y nutritivos de las Dietas que
pueda hacerle mal a un individuo sano. Pero una alergia alimentaria
es siempre posible. Ningn mdico puede predecir quin puede o quin no
puede comer frutillas, langosta, etctera.
P.: Me gusta el t de especias y ts exticos de todo el mundo. Se
permite cualquier tipo de t en la Dieta?R.: S, tome el t de su
gusto, caliente o fro. Puede agregarle una rodaja de limn, canela
en rama o especias, como lo desee. No use ningn t instantneo que
contenga azcar; los que estn endulzados con edulcorante artificial
estn permitidos.
P.: Puedo tomar t de hierbas en la Dieta, tales como peperina y
otros?R.: S, siempre y cuando no estn preparados con ningn tipo de
azcar, miel y otros endulzantes calricos.
P.: Recomienda algn tipo de pomelo en especial?R.: Cualquier
pomelo gustoso est bien. No hay ninguna variedad mgica, a pesar de
los anuncios puestos en ciertos supermercados: ESTE POMELO PARA LA
DIETA MEDICA SCARSDALE.
P.: Debo tomar caf o t en la Dieta? No acostumbro hacerlo.R.:
No; tome agua, soda, gaseosas dietticas de cualquier sabor.
P.: Cuando indica aceitunas, se refiere a las verdes, negras o
cualquier otro tipo, y cuantas por vez?R.: Cuando el men indica
aceitunas puede comer cuatro por vez, pueden ser verdes, negras,
griegas, italianas, las que usted prefiera.
P.: Las espinacas, cuando estn indicadas, deben comerse siempre
crudas?R.: No; puede comerlas crudas o cocidas, sazonadas a su
gusto. Pero no use grasas en su preparacin; lo mismo puede
aplicarse a las otras hortalizas permitidas. Personalmente, me
gustan las espinacas con un poco de limn.
P.: Si como una rebanada de pan proteico por vez, cmo puedo
hacer para que mantenga su sabor fresco?R.: Mantenga el pan
proteico en la heladera y saque una rebanada por vez para tostar.
Conservar el sabor fresco. Lo mismo puede aplicarse al pan de
gluten, de trigo integral y prcticamente para cualquier tipo de
pan.
P.: Si no puedo conseguir pomelos buenos y frescos, puedo comer
pomelo en lata o jugo de pomelo, en su lugar?R.: Si no se consiguen
pomelos, melones u otras frutas de estacin, puede usar pomelo o
jugo en lata sin azcar. De todos modos prefiero que coman el pomelo
natural u otras frutas frescas que son ms consistentes y satisfacen
ms.
P.: Cuando hago ensalada de frutas, stas deben ser frescas o
puedo usar fruta en lata?R.: Cuando el men indica frutas, stas
deben ser preferentemente frescas. Pueden comerse en lata siempre y
cuando no contenga azcar o cualquier otro endulzante calrico.
Sustitutos del azcar pueden usarse.
P.: Puedo realmente comer cualquier tipo de marisco cuando el
men indica pescado, como el de la cena del viernes?R.: Si; puede
comer camarones, langosta, cangrejo, ostras, almejas, mejillones,
etc. Ninguno de los pescados o mariscos pueden prepararse con
grasa, aceite, manteca o margarina. Puede usarse salsa para cctel
con moderacin.
P.: Cuando especifica Bife en buena cantidad, puedo comer ms de
medio kilo de carne, si quiero?R.: Su gua es la siguiente: Nunca
sobrecargue su estmago! Si lo hace, no perder peso tan
rpidamente.
P.: Cuando el men indica ensalada, puedo llenar mi plato?R.:
Puede comer gran cantidad de hortalizas de hojas, condimentadas con
limn y vinagre, pero cuidado con los aderezos, salsas, ensalada de
papas y otros adicionales que pueden tentarlo en los restaurantes
con autoservicio. Y, repito, nunca sobrecargue su estmago por
ninguna razn: eso implica un peligro especial para la salud.
P.: Cuando como quesos surtidos, pueden ser cualquier tipo de
queso, incluyendo quesos ricos en grasas?R.: Si est perdiendo peso
rpidamente con la Dieta, tal indulgencia est permitida. De otro
modo, seleccione quesos con bajo contenido de grasa.
P.: Cuando como vegetales en la Dieta, debo usar vegetales
crecidos orgnicamente? Es mejor comer alimentos saludables?R.:
Definitivamente no es necesario, pero no tengo inconveniente si sa
es su preferencia.
P.: Cuando como fiambres, cordero asado, pollo o pavo, como
indican los mens de la Dieta, hay algn lmite especfico en cuanto al
tamao de las porciones?R.: No, pero est seguro de sacar toda la
grasa visible y piel antes de comer. Y, vuelvo a repetir, tenga
sentido comn y no sobrecargue su estmago.
P.: Exactamente a qu se refiere con fiambres surtidos, como
indica el men del lunes?R.: Elija su propia clasificacin de carnes
fras, pollo, pavo; hasta puede ser pescado fro. Algunas
posibilidades son roast beef fro, cordero, ternera, jamn magro
(siempre quitando toda la grasa visible y la piel en el caso de las
aves). Evite embutidos como el salame, etctera.
P.: Puedo cocinar los huevos en margarina, manteca o grasa de
tocino?R.: No. Cubra la sartn con algn spray vegetal para que no se
pegue la comida, o un poco de caldo de gallina; no es necesario
utilizar grasas.
P.: Cuando especifica atn en la Dieta, debe ser envasado en
aceite?R.: No. Pero si el atn est envasado en aceite, quite todo el
que pueda. Haga lo mismo con el salmn en lata. Luego pngalo sobre
un colador y vulquele agua fra, despus deje escurrir.
P.: Cuando como atn o salmn en lata, puedo ponerle apio?R.: S,
si lo hace ms sabroso para usted; agrguele apio y zanahorias,
perejil picado, exprima un poco de limn. Use su creatividad.
P.: Cuando el men indica hortalizas, hay algunas que no estn
permitidas?R.: S; evite el maz, arvejas, papas, lentejas y
cualquier tipo de porotos, excepto los verdes y amarillos.
P.: Tiene importancia si los vegetales que como en la Dieta son
siempre frescos, o puedo comerlos en lata?R.: Puede comer vegetales
frescos (generalmente ms gustosos) o en lata, calientes y fros,
crudos o cocidos, pero asegrese de que los vegetales estn envasados
sin azcar o grasas o salsas; verifique los ingredientes en la
etiqueta antes de comprarlos.
P.: Puedo usar hierbas, condimentos y especias en las comidas
durante la Dieta, y un poco de cebolla y perejil?R.: S, por
supuesto.
P.: Puedo poner un poco de queso rallado en los huevos
revueltos, ensaladas u hortalizas?R.: S, pero las palabras clave de
su pregunta son un poco. Si llena las porciones con queso, no
perder peso rpidamente. Nuevamente, use su sentido comn: verifique
su progreso en la balanza todas las maanas.
P.: Puedo comer algunos pickles y aceitunas con el almuerzo y la
cena?R.: S, pero con moderacin. Limtese a cuatro aceitunas pequeas
o tres grandes de cualquier tipo.
P.: Puedo usar un poco de ketchup, salsa chili, salsa cctel y
mostaza con la carne, pescados y dems?R.: S. Una vez ms, utilice
los condimentos con moderacin. Si le gusta la mostaza con muchas
comidas, pruebe algunas de las distintas variedades disponibles,
como la mostaza con estragn.
P.: Puedo tomar todo el limn que quiera con el t?R.: S, a su
gusto. Puede tambin agregar unas hojas de menta o peperina, u otras
hierbas, si gusta.
P.: Est permitido usar un poco de leche o crema en el caf o
t?R.: No. Ambas tienen muchas caloras. Muchas personas, con la
Dieta aprenden a gustar el rico sabor del caf o t puros, caliente o
helado.
P.: S que no puedo ponerle azcar al caf o t, pero est bien si
los endulzo con miel?R.: No: ni azcar, ni miel, ni almbar, ni
melaza, ni ningn otro endulzante de ese tipo; todos tienen alto
contenido de carbohidratos. Puede usar endulzantes
artificiales.
P.: Puedo crear recetas propias siempre que use los ingredientes
y alimentos especificados para cada comida y no le agregue grasa ni
alimentos fuera de lista?R.: S, pero tenga cuidado de observar las
reglas bsicas de la DMS. Por ejemplo, para el almuerzo del domingo
puede combinar el pollo o pavo con los vegetales en lista y un poco
de caldo de gallina instantneo (o su propio consom sin grasas) en
un delicioso guiso. Quite toda la piel y grasa visibles antes de
cocinar. Escurra toda la grasa del guiso antes de servir. Otro
ejemplo; para la cena del mircoles, si hace calor y tiene ganas de
comer ensalada, puede cortar trocitos de carne fra con las
hortalizas indicadas y crear una ensalada especial.
P.: Cuando estoy siguiendo la DMS y no puedo tomar bebidas
alcohlicas, hay alguna bebida sin alcohol que pueda disfrutar,
particularmente en un cctel, en un bar o en una fiesta?R.: S; un
gran nmero de personas que siguen la Dieta toman lo que est siendo
conocido como Trago Scarsdale Especial. Es fcil de mezclar: slo
soda comn, hielo y un trozo de limn o lima en un vaso alto,
escarchado. Es muy seco y refrescante, y parece tan alcohlico como
un gin-tonic o vodka y tnica. En realidad, es el famoso Gin Rickey
sin el gin. O puede disfrutar de algunas de las gaseosas dietticas
con hielo, en un vaso antiguo, o de whisky; quizs tambin limonada
diettica o ginger ale con un trozo de limn o lima. Ayuda a estar
bebiendo algo mientras otros, a su alrededor, tambin lo hacen.
P.: Est permitido ponerle jalea o dulce dietticos en el pan
tostado cuando ste esta indicado en la lista?R.: No est permitido
en absoluto. Sugiero nuevamente que coma la tostada simple,
crocante, en pequeos trocitos, saborendola detenidamente.
P.: En las ensaladas, cuando estn indicadas en la Dieta, puedo
usar algn sustituto de mayonesa con bajo contenido calrico?R.: No,
no est permitido en absoluto. Mire la lista nuevamente. No estn en
la Dieta, de modo que no las use.
P.: Estoy perdiendo peso rpidamente 5 kilos en la primera semana
de la Dieta Mdica Scarsdale, pero un amigo me dice que cuando uno
pierde peso, tambin pierde fuerza, energa y vigor. Me siento bien,
pero puede estar l en lo cierto?R.: Est equivocado si el peso que
est perdiendo es exceso de grasa y fofedad. Esto es una carga, no
una fuente de energa. Si usted tiene dudas, dgale a su amigo que
tome nota de lo delgados que son los jugadores profesionales de
tenis. Como no deben cargar kilos de ms, pueden competir
continuamente, jugando partidos extenuantes que a menudo duran
horas. Muchos jugadores a travs de los aos pienso especialmente en
Billie Jean King y Martina Navratilova, y en unos cuantos hombres
tambin llegaron a su mejor estado y habilidad slo despus de haber
perdido exceso de peso. La grasa era una carga extra que disminua
su energa, rapidez y resistencia.
P.: No hay en la lista ninguna sopa. Estn prohibidas?R.: No; las
sopas de bajas caloras tales como consom, sopa de verduras sin
grasa, sopa de cebolla, borscht son excelentes y le aconsejo que
las agregue. No han sido todas indicadas en los mens porque tienden
a complicar las comidas simples.
P.: Con comidas tales como Bife en buena cantidad en la Dieta
Mdica Scarsdale, no es sta una manera muy cara de comer?R.: No. No
si usted suma el costo de tortas, galletitas, helados, otros dulces
y postres, manteca o margarina, comidas extras y otros tems que
usualmente come cuando no sigue la Dieta Scarsdale. Compare el
costo de sus compras habituales para comidas con alto contenido
calrico con los costos de las mismas cuando est haciendo la
Dieta.
P.: Cul considera que es el peor hbito en la alimentacin?R.:
Comer pan con manteca mientras se espera que la comida le sea
servida. Mire a su alrededor en cualquier restaurante y ver lo que
quiero decir. Es usted uno de sos?
P.: Es necesario limpiar el plato de todo lo indicado en cada
comida de la Dieta?R.: No. Para nada. Coma lo que usted quiera; no
sustituya nada que no est indicado en la Dieta; nunca se
sobrecargue; y nunca dude de dejar comida en su plato. No tiene que
comer todo lo indicado en la Dieta. No sustituya!
P.: Me gusta el pan casero. Tiene usted alguna receta para hacer
el pan proteico Scarsdale?R.: S. Aqu est.
PAN PROTEICO CASERO SCARSDALE
1 taza de agua tibia.
1 cucharadita de levadura seca.
cucharadita de sal.
1 cucharadita de azcar.
cucharadita de vinagre de manzana.
de taza de harina de soja.
de taza de harina de gluten.
1 de taza de harina de trigo integral.
Molde pequeo para pan (18 por 8 por 5 cm).
Vierta el agua en un bol.
Esparza la levadura seca sobre el agua y djela hasta que se
disuelva (alrededor de 5 minutos).
Agregue la sal, el azcar y el vinagre.
Tamice bien la harina; luego agrguela gradualmente, primero la
de soja y gluten, luego la de trigo.
Mezcle suavemente hasta que la masa tome consistencia y se
despegue del borde del bol.
Vierta la masa sobre una tabla levemente enharinada.
Amase bien (alrededor de 5 minutos), hasta que est suave y
elstica.
Cubra el molde con spray vegetal. Dle forma a la masa, pngala en
el molde, cbrala con un repasador y djela, en un lugar tibio hasta
que se eleve y llegue al borde del molde (de 2 a 3 horas).
Caliente el horno previamente. Luego hornee el pan durante
aproximadamente una hora o hasta que est bien dorado. El pan casero
es ms denso que el comercial, de modo que corte las rebanadas ms
finitas y luego tustelo.
Mantngalo en la heladera.
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http://www.elgastronomo.com.ar/dieta-medica-scarsdale/#ixzz2zUsu3yIB
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leyendo:http://www.elgastronomo.com.ar/dieta-medica-scarsdale/#ixzz2zUsFrrhEQUE
HAGO AHORA?
La Dieta Mdica Scardsdale para estabilizar la prdida de
peso.Todos comen pero pocos conocen el sabor CONFUCIO
Mastiquen, mastiquen, mastiquen! TARNOWER
Las personas que han seguido la Dieta Mdica Scarsdale con xito,
obviamente quieren saber qu deben hacer despus de los primeros
catorce das. Por ejemplo:
Me veo y me siento mucho mejor, pero quiero perder 7 kilos ms.
Puedo continuar con la Dieta Mdica Scarsdale durante dos semanas ms
directamente?.
No. Usted no puede extender las dos semanas de la Dieta Mdica
Scarsdale a cuatro semanas consecutivas, por las razones dadas
previamente.
Ms an, es muy importante desarrollar buenos hbitos alimentarios
para toda la vida. Cambie al Programa para Mantenerse durante las
dos prximas semanas.
Esto est explicado en detalle. Las instrucciones son simples y
fciles. Sgalas religiosamente y con toda seguridad perder peso
adicional. Ciertamente, no debera aumentar en absoluto. Si usted
analiza el Programa para Mantenerse Delgado, se dar cuenta
inmediatamente de que sigue los mismos principio de la Dieta Mdica
Scarsdale de dos semanas. Es baja en grasas, baja en carbohidratos,
pero no tan especfica o restrictiva por la simple razn de que estoy
tratando de ayudarlo a desarrollar buenos hbitos dietticos sin que
se d cuenta y sin esfuerzo.
No hay duda sobre su eficacia. Literalmente a cientos de mis
pacientes les result efectiva. No debe contar caloras, no debe
pesar la comida, no debe sobrecargar su estmago. Mastique,
mastique, mastique. Cumpla la simple Lista NO! NO!
Es conveniente continuar haciendo una tabla de registro del peso
diario, similar a la utilizada durante las dos primeras
semanas.
Sus pautas para esta dieta.
Las dos semanas de la Dieta Mdica Scarsdale no solamente lo
ayudarn a reducir de peso sino que tambin desarrollar una simple
modificacin de su conducta. Los mens han sido reducidos en grasas y
en carbohidratos y son consecuentemente de bajo contenido
calrico.
Si usted es como la mayora de la gente que sigui la Dieta Mdica
Scarsdale con xito, ha desarrollado un deseo de comidas ms puras
reducidas en caloras, en carbohidratos y en grasas, y una aversin a
las comidas excesivamente dulces, con alto contenido de grasas.
Esto, ciertamente, hace que sea ms fcil seguir el Programa para
Mantenerse Delgado.
Sus pautas son muy simples; hay una gama mucho ms amplia de
alimentos. Cumpla con la Lista de los NO; no sea impaciente con la
rutina que recomiendo aqu: seguramente alcanzar su meta , con
facilidad, cmodamente.
En breve, la Dieta para Mantenerse es la siguiente:
Lista NO NO
No ms de dos rodajas de pan proteico por da.
No al azcar (pueden usarse endulsantes artificiales).
No a las papas, espaguetis o alimentos similares hechos con
harina.
No a las grasas lcteas (de la leche y el queso, manteca,
etc.).
No a los dulces o postres, excepto fruta o postre de gelatina
sin azcar.
Restrinja la ingestin de alcohol a unos 40 a 45 ml de bebida de
alto contenido alcohlico (whisky, vodka, etc.), o a 100-150 ml de
vino seco.
No a la cerveza.
Zanahorias y apio pueden comerse en cualquier
momento.Prohibiciones importantes
La siguiente lista responde a las preguntas que usted pueda
formular.
NO use azcar; puede usar endulzantes artificiales.
NO use crema.
NO use leche entera; use leche descremada si lo desea, con
moderacin.
NO coma helados, flanes, cremas heladas o cualquier otro
producto helado que contenga azcar o grasas lcteas.
NO coma tortas, pasteles, jaleas, dulces, frutas en
conserva.
NO coma golosinas o chocolate.
NO coma papas, arroz, batatas, porotos, habas, paltas.
NO coma espaguetis, macarrones, fideos ni otros productos
elaborados con harina.
NO coma embutidos o carnes gordas.
NO coma postres dulces hechos con azcar; puede comer postres de
gelatinas sin azcar, de todos los sabores.
NO coma aderezos ricos en grasas, mayonesa u otro tipo de
aderezos para ensaladas.
NO use manteca, margarina, aceites, grasa de tocino ni ningn
tipo de grasa para cocinar, o para condimentar, o en aderezos.
NO use manteca de man.
NO coma ms de dos rebanadas de pan por da; preferentemente pan
proteico, tostado.
Gran variedad de cosas permitidas en la Dieta para Mantenerse
Delgado.
Concntrese en la extensa lista de comidas que puede disfrutar en
el programa de alimentacin para mantenerse delgado. Descubrir que
hay una infinita variedad de comidas deliciosas y
satisfactorias.
La siguiente es una lista de los alimentos bsicos que usted
puede elegir:
Una bebida alcohlica diaria: seca (no dulce), si lo desea 40 a
45 ml de bebida de elevado contenido alcohlico, 100 a 150 ml de
vino seco. Puede tomar whisky, scotch, bourbon, vodka, gin, ron
seco, cognac y otros brandis secos. No a licores dulces. No a las
mezclas de bebidas alcohlicas dulces. Un martini seco o manhattan
seco est bien, pero no ccteles dulces. No a las mezclas con
gaseosas; puede usar bebidas dietticas o soda, en su lugar. Todos
los vinos tintos rosados, champagne seco o cherry seco, estn
permitidos. No, en cambio, los vinos dulces.
Todas las carnes magras, calientes o fras: bifes, cordero,
ternera y cerdo; jamn magro. Siempre quite toda grasa visible.
Pollo y pavo, caliente o fro: cocinados en una gran variedad d
estilos y recetas. No frito; siempre quite la piel y toda grasa
visible.
Todo tipo de pescado, fresco o congelado; evite aquellos
envasados con salsas. Cocnelo a su gusto, pero no use manteca,
margarina, aceites o grasas para la preparacin.
Todo tipo de mariscos: camarones, langosta, ostras, almejas,
cangrejos, estn permitidos.
Huevos en cualquier forma (pero no ms de 3 por semana):
preparados sin manteca, margarina, aceites u otras grasas; coma los
huevos revueltos, en omelette, hervidos, duros, poch o fritos (en
un poco de caldo de gallina o en una sartn con un poco de spray
vegetal).
Quesos: queso blanco; petit-suisse descremado; cheddar; suiss;
camembert; en realidad, casi cualquier queso.
Sopas, consom, caldos: con hortalizas, carnes, pollo, pescado,
sin crema, leche entera o grasas.
Hortalizas: abundantes cantidades a su eleccin.
Frutas: manzanas, naranjas, peras, cerezas, ciruelas, uvas,
pomelos, melones, sanda; cualquier fruta que desee.
Jugos de fruta y hortalizas estn permitidos, pero solamente al
natural, sin azcar: de manzana, naranja, pomelo, etc. Jugos de
tomate sin azcar y de hortalizas mixtas estn permitidos.
Nueces, castaas de caj; muchas de sus favoritas (de vez en
cuando).
Pan est permitido: pero limtese a dos rebanadas por da,
preferentemente pan proteico. Puede comer otro tipo de pan para
cambiar, siempre y cuando no exceda el lmite permitido y no elija
ningn pan que contenga azcar.
Jaleas, dulces, conservas de frutas, sin azcar: pueden usarse
con moderacin.
Ensaladas de verduras de hoja: cualquier combinacin que desee y
en la cantidad que quiera, est permitido; sazonadas con aderezo de
bajas caloras (no ms de 15 caloras por cucharada), o con limn,
vinagre y mezclas sin aceite.
Bebidas, calientes y fras, tantas como desee: t, caf, gaseosas
dietticas. Sin azcar; puede usar endulzantes artificiales. Leche
descremada puede agregarse al caf o t, si lo desea.
Condimentos: ketchup, salsa cctel, mostaza, rbano blanco
picante, pickles, aceitunas de todo tipo, con moderacin.
Hierbas, condimentos, especias: a gusto.
Use su imaginacin y disfrute de la Dieta para Mantenerse
Delgado.
Concntrese en la enorme cantidad de cosas PERMITIDAS en la lista
antes que protestar por las que estn PROHIBIDAS.
Las dos semanas del Programa para Mantenerse Delgado lo ayudarn
a deshacerse de sus malos hbitos alimentarios y a estimular una
vida ms larga, saludable y vigorosa.
Comer en restaurantes y en fiestas es fcil y no restrictivo. Es
solamente una cuestin de sentido comn para seguir el Programa de
Alimentacin para Mantenerse Delgado. Si usted quiere comer
langosta, por ejemplo, pdala asada en lugar de langosta Newburg con
esa salsa cremosa, de alto contenido calrico. En lugar de baar la
langosta en manteca, exprima limn sobre ella; exaltar su sabor
natural.
Del mismo modo coma el pollo hervido, a la parrilla, asado, y no
a la King, que sera altamente calrico, por ejemplo.
Usted puede fijarse en el men y elegir todo lo que est permitido
en la Dieta para Mantenerse Delgado. Ordene pescado asado seco y no
cocinado en aceite, manteca o margarina.
No es necesario privarse en ningn momento. De postre, por
ejemplo, en lugar de los cremosos y azucarados, disfrute la
frescura de una compota de frutas en su jugo natural, sin almbar,
que destruye los encantadores sabores autnticos.
Con esta Dieta usted debera levantarse de la mesa sintindose
cmodo; nunca con la sensacin de haber sobrecargado el estmago.
Usted est limitado solamente por la imaginacin. Por ejemplo:
El queso blanco con bajo contenido de grasas es un alimento
creativo. Haga uso de l en la Dieta. Mzclelo con una pequea
cantidad de leche descremada y jugo de limn para hacer una crema
cida, base para muchas combinaciones imaginativas.
Vierta la crema cida sobre esprragos, brcoli o fruta.
Mezcle su imitacin de crema cida con salsa chili o ketchup y
cebolla rallada o sal de ajo.
Pique un poco de pimiento y mzclelo a fin de obtener un aderezo
para ensaladas diferente.
Yogur simple, descremado, puede usarse para combinaciones
similares o mezclado con el queso blanco.
Pruebe cocinar con queso blanco bajo en grasas.
Combine queso blanco bajo en grasas y huevos, con carne de
cangrejo, trocitos de jamn magro, pollo, camarones, sazonados para
que estn gustosos y cocinados como un pastel relleno. Espolvoree
queso rallado o pan tostado picado sobre la preparacin para darle
ms sabor.
Mezcle queso blanco bajo en grasas con almejas desmenuzadas a
sopa deshidratada de cebolla para aderezar apio, zanahorias, nabos
o calabazas.
Para untar o aderezar, pique rabanitos, pepinos, zanahorias,
apio y cebolla, y mezcle con queso. Espolvoree pprika encima o
mzclela para que quede con color.
Los caldos instantneos de carne o gallina son tiles para muchas
recetas. Espolvoree un poco sobre hongos, con jugo de limn, antes
de cocinarlos o saltearlos. No echar de menos la manteca o
margarina, las cuales son reemplazadas por esta mezcla.
Agregue un poco de caldo a las hortalizas calientes para darles
ms sabor.
Otro elemento de gran ayuda es la gelatina. Unos moldes de
gelatina pueden realzar muchas comidas dietticas. Un buen
acompaamiento para una cena con pollo o pavo es un molde de
gelatina con zanahorias ralladas y cscaras de limn o naranja, o con
gajos de mandarina, pomelo, rodajitas de banana y otras frutas. Las
posibilidades son innumerables!
Aproveche los restos de pollo o pavo o carne, crtelos en dados y
combnelos si lo prefiere con los vegetales permitidos.
Otra deliciosa combinacin es pescado o mariscos, apio,
zanahorias, rabanitos, corte todo en trocitos, agregue aceitunas
rellenas y mezcle todo en un molde con gelatina.
Agrguele sabor a su molde de gelatina usando jugos de tomates,
vegetales o frutas como lquido, en lugar de agua.Utilice su buen
sentido al elegir alimentos bajos en grasas aun dentro de la lista
permitida.
Al disfrutar de los quesos trate de seleccionar los ms
descremados. Algunos de los quesos ms sabrosos nacionales o
importados son, en parte, descremados.
Le recomiendo esta filosofa para comer.Enfrentmoslo: a la mayora
de personas con sobrepeso les encanta comer. Los muy obesos son, a
menudo, glotones. Muy pocas personas saben realmente disfrutar de
la comida.
El verdadero conocedor de vinos nos puede ensear mucho. Examina,
admira o critica el cuerpo y claridad del vino. Lo huele
delicadamente para evaluar el bouquet. Nunca lo traga sino que lo
saborea deslizndolo sobre su lengua y paladar para poder disfrutar
completamente de su aroma y sabor. Como el epicreo, el conocedor de
vinos respeta lo que est saboreando. Hasta el sonar de los vasos se
hace tradicionalmente para involucrar al sentido del odo.
Raramente consume ms de un vaso de buen vino. Es el vino
ordinario (no el gran vino) el que se toma por litros.
De un modo similar, el plato ms simple debera ser visto y
tratado con admiracin y respeto. Un huevo revuelto o una
hamburguesa pueden ser hermosos, y hasta estar preparados
exticamente.
El aroma y el gusto pueden ser apreciados completamente slo si
masticamos cada bocado de comida antes de tragarlo.
El verdadero entretenimiento se acab una vez que tragamos la
comida. Mastique, mastique, mastique! He observado que la vasta
mayora de personas con sobrepeso no se toman tiempo para masticar
cuidadosamente y disfrutar de la comida.
Mientras usted come, trate de analizar qu ingredientes fueron
usados en la preparacin. No dude en preguntar a quien sea que haya
preparado la comida, por los detalles. Su inters halagar y
estimular a esa persona para tratar de hacerlo mejor cada vez.
Tmese tiempo para su comida, de modo que pueda masticar muy, muy
detenidamente y saborearla completamente.
A uno de los grandes gourmets del mundo, un reconocido escritor
y autoridad en comidas, le preguntaron cmo haca para mantenerse
delgado ao tras ao, aun cuando informar y clasificar restaurantes
era parte de su trabajo. Dijo: Disfruto de un sabor, y generalmente
no como todo lo que me sirven. No importa lo bueno que sea un plato
o comida, nunca, nunca como de ms; si lo hiciera, con todos los
restaurantes que visito por el mundo, hace tiempo que estara
muerto.
Programa Scarsdale DOS SI DOS NO
Mantngase delgado durante toda la vida.
Una de las principales claves del xito de la Dieta Mdica
Scarsdale es el programa Dos S Dos No. Como expliqu previamente, es
la simplicidad en s misma.
Aqu est todo lo que debemos hacer para llegar al peso deseado
rpida y seguramente:
Comience dos semanas con la Dieta Mdica Scarsdale. Luego cambie
a dos semanas con el Programa para Mantenerse Delgado.
Si necesita perder ms peso, vuelva a la Dieta Mdica Scarsdale.
Luego de dos semanas de seguir la dieta, cambie nuevamente al
Programa para Mantenerse Delgado Contine con este Programa hasta
alcanzar el peso deseado.
Este es el simple plan de la Dieta Mdica Scarsdale con el cual
tantos miles de hombres y mujeres excedidos de peso lograron
adelgazar exitosamente. Muchos de ellos estaban con sobrepeso desde
haca diez, veinte, y ms aos; muchos haban fracasado en el intento
de adelgazar o mantenerse, hasta que comenzaron con el plan de la
Dieta Mdica Scarsdale.
La mayora de las personas que adelgazaron con la Dieta no
volvieron a su anterior estilo de alimentacin, que los convirtiera
en gordos. Habiendo aprendido nuevos hbitos alimentarios con las
Dietas Mdicas Scarsdale, y luego de seguir el Programa para
Mantenerse Delgado durante dos semanas, continuaron casi siempre
con las pautas de alimentacin del Programa para Mantenerse
Delgado.
En los momentos en que la nueva persona delgada, como lo ser
usted, se abandona y comienza a ganar peso nuevamente, como suele
suceder en vacaciones, fines de semana y ocasiones especia- les,
hay un arma siempre a mano:
La seal para detenerse: DOS KILOS
Recuerde la seal de dos kilos para detenerse. Prese en la
balanza, sin ropa, todas las maanas para controlar su peso.
Cuando vea que registra dos kilos o ms por sobre su peso normal,
comience en seguida con la Dieta Mdica Scarsdale empezando por el
Da 1. Estar nuevamente en su peso deseado en unos pocos das.
Si por alguna razn, tal unas vacaciones prolongadas, usted ha
aumentado mucho, su solucin, una vez ms, es el Programa Dos S Dos
No.
Qu buscan nuestros lectores?
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