Dieta e geni - Menu Principaleagraria.unipr.it/brighenti/specialistica/nutrienti_geni.pdf · Esistono 3 isoforme di ApoE con attitudine differente a gestire il colesterolo. ... alterazioni

Nutrizione Applicata Nutrizione Applicata –– Interazione dietaInterazione dieta--genigeni

Dieta e geniDieta e geni

Dal DNA alle proteineDal DNA alle proteine………………


Dal DNA alle proteineDal DNA alle proteine………………

La sintesi proteica può essere La sintesi proteica può essere stimolata o repressa (regolata) a stimolata o repressa (regolata) a diversi livelli, in maniera diretta o diversi livelli, in maniera diretta o

indiretta.indiretta.

I NUTRIENTI POSSONO I NUTRIENTI POSSONO INFLUENZARLA!INFLUENZARLA!


Regolazione direttaRegolazione diretta

NUTRIENTE NUTRIENTE -- GENEGENE

Regolazione indiretta IRegolazione indiretta I

NUTRIENTE NUTRIENTE –– MEDIATORE MEDIATORE -- GENEGENE

Regolazione indiretta IIRegolazione indiretta II

NUTRIENTE NUTRIENTE –– MEDIATORE MEDIATORE ––MODULAZIONE MODULAZIONE -- MEDIATORE MEDIATORE -- GENEGENE


OperoneOperoneLACLAC

(regolazione (regolazione diretta, nei diretta, nei

batteri)batteri)


Regolazione indiretta IRegolazione indiretta I

Glucosio Glucosio –– Insulina Insulina –– Gene Gene


Regolazione indiretta IIRegolazione indiretta II

1.1. Restrizione energeticaRestrizione energetica

2.2. ormoni e ormoni e citokinecitokine

3.3. modulazione fisiologicamodulazione fisiologica

4.4. nuovi ormoni e nuovi ormoni e citokinecitokine (adattamento)(adattamento)

5.5. regolazione dellregolazione dell’’espressione di molti geniespressione di molti geni


Esempi di interazioneEsempi di interazione

NUTRIENTI NUTRIENTI -- GENIGENI


Acido Acido retinoicoretinoico……

Crescita cellulare Crescita cellulare –– leucemia leucemia -- cancrocancro


Glucosio Glucosio -- insulinainsulina……


MetilazioneMetilazione del DNAdel DNA……

DefinizioneDefinizione

ImplicazioniImplicazioni


Regolazione delle Regolazione delle apolipoproteineapolipoproteine……ApoBApoB genegene

ApoBApoB mRNAmRNA

ApoBApoB proteinaproteina

In presenza di lipidiIn presenza di lipidi In assenza di lipidiIn assenza di lipidi

ApoBApoB degradatadegradataVLDLVLDL


Regolazione del metabolismo del colesteroloRegolazione del metabolismo del colesterolo……

1. Bassi livelli di colesterolo

2. Cleavage di SREBP

3. Stimolo della sintesi del recettore per le LDL



DIETA DIETA -- GENIGENI


Dieta povera Dieta povera

di antiossidantidi antiossidanti

Stress Stress ossidativoossidativo

Potenziale mutazionePotenziale mutazione



GENI GENI -- NUTRIENTINUTRIENTI


Difetti congeniti delle Difetti congeniti delle apolipoproteineapolipoproteine……

SostituzioneSostituzione

GlutamminaGlutammina --> > ArgininaArginina

ApoB100ApoB100

IpercolesterolemiaIpercolesterolemiaIncidenza 1:500/700 nella popolazione generale Incidenza 1:500/700 nella popolazione generale

FamilialFamilial defectivedefective ApoBApoB



AbetalipoproteinemiaAbetalipoproteinemiaAssenza di apoB100 dovuta a mutazione della Assenza di apoB100 dovuta a mutazione della

MTP (MTP (microsomalmicrosomal transfer transfer proteinprotein).).

IpobetalipoproteinemiaIpobetalipoproteinemiaIl gene di ApoB100 codifica per una versione Il gene di ApoB100 codifica per una versione

troncata (dal 2 alltroncata (dal 2 all’’89% delle dimensioni 89% delle dimensioni originali) della proteina, inefficace. originali) della proteina, inefficace.



IpercolesterolemiaIpercolesterolemia familiarefamiliareDovuta a una mutazione nel gene che codifica Dovuta a una mutazione nel gene che codifica

per il recettore per le LDLper il recettore per le LDL

Fenotipo relativo ad Fenotipo relativo ad ApoEApoEEsistono 3 isoforme di Esistono 3 isoforme di ApoEApoE con attitudine con attitudine

differente a gestire il colesterolo.differente a gestire il colesterolo.

LL’’isoforma E4 isoforma E4 èè quella meno efficace.quella meno efficace.


Malattie associate a difetti enzimaticiMalattie associate a difetti enzimatici……

GlicogenosiGlicogenosi



Diabete tipo IDiabete tipo I

CeliachiaCeliachia

Si rimanda alla lezione relativa a Dieta e Si rimanda alla lezione relativa a Dieta e Sistema immunitarioSistema immunitario


Dieta e cancroDieta e cancro


Un dogma dellUn dogma dell’’oncologiaoncologiaIl cancro il risultato finale di un accumulo di Il cancro il risultato finale di un accumulo di

alterazioni genetiche, parte delle quali possono alterazioni genetiche, parte delle quali possono essere insorte (di origine fisicoessere insorte (di origine fisico--chimica o chimica o virale) e parte delle quali possono essere virale) e parte delle quali possono essere

ereditarie.ereditarie.

I geni coinvolti sono quelli che prendono parte I geni coinvolti sono quelli che prendono parte ai processi cellulari fondamentali (regolazione ai processi cellulari fondamentali (regolazione

del ciclo cellulare, del ciclo cellulare, signallingsignalling, , differenziamento).differenziamento).



Lo studio EPICLo studio EPIC




Dieta e geni - Menu Principaleagraria.unipr.it/brighenti/specialistica/nutrienti_geni.pdf · Esistono 3 isoforme di ApoE con attitudine differente a gestire il colesterolo. ... alterazioni

Documents