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www.grs-software.de
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Die Software für Ihre Produktdeklaration ...
GRS SIGNUM ermöglicht eine schnelle Reaktion auf interne und
externe An-fragen. Qualitätsmanagement, Vertrieb, Einkauf,
Marketing, Controlling und anderen frei wählbaren
Unternehmensbereichen steht ein System zur Verfü-gung, in dem alle
Produktinformationen schnell und einfach abgerufen wer-den
können.
Anwenderstatements
Spezifikations-Management
Allergenmanagement
„Durch die zentrale Datenhaltung aller Rezeptur- und
Pro-duktdaten in der Software GRS SIGNUM können wir flexib-ler auf
die Bedürfnisse und Anforderungen unserer internen und externen
Kunden reagieren. Es ist eine immense Erleich-terung, hieraus
andere, externe Produktdatenbanken, wie beispielsweise 1WorldSync
zu befüllen.“Dr. Jörg Kleemann, Leiter Qualitätssicherung,Bürger
GmbH & Co. KG
„Der Anwendersupport vom Team GRS Software GmbH ist im positiven
Sinne bemerkenswert und die Anpassung der Soft-ware an veränderte
Anforderungen ist äußerst zeitnah und ziel-gerichtet. Wir haben es
tatsächlich mit Dienstleistern zu tun.“Harald Otto, Leiter
Produktentwicklung, Gebr. Jancke GmbH
„Für die Umsetzung lebensmittelrechtlicher Anforde-rungen,
insbesondere in Hinblick auf die LMIV und weitere Regelungen ist
die Software GRS SIGNUM ein äußerst hilfreiches Instrument.“Hendrik
Wegener, Leiter QualitätsmanagementH. & E. Reinert
Unternehmensgruppe
„Die Investition in die Software GRS SIGNUM hat sich alleine
durch die Steigerung der täg-lichen Effizienz in sehr kurzer Zeit
amortisiert. Mit GRS SIGNUM haben wir eine Software erworben, die
keine Einschränkungen auf-weist und von unseren Administratoren
bzw. Key-Usern an neue Gegebenheiten angepasst werden kann. Dadurch
haben wir eine äußerst hohe Investitionssicherheit, die man sonst
bei Softwareprodukten dieser Art selten findet.“Gilbert Klausmeyer,
Kaufmännischer Leiter, Schne-Frost Ernst Schnetkamp GmbH & Co.
KG
Grundmodul
Produktspezifikation
GMO- Kennzeichnung
Lieferantenbewertung
Zutatenlisten
-
GRS SIGNUM
Sich ständig ändernde lebensmittelrechtliche Anforderungen
lassen die betriebliche Qualitätssicherung stetig komplexer werden.
Wir halten Sie auf Kurs.
GRS SIGNUM kann als Informationssystem im ganzen Unternehmen
genutzt wer-den, standort- und länderübergreifend. Sichern Sie die
gleichbleibende Qualität Ih-rer Produkte auf der ganzen Welt.
Reagieren Sie gezielt auf Abweichungen und optimieren Sie Ihre
Prozesse.
Die Kennzeichnungselemente werden auf Wunsch auch in
verschiedenen Sprachen dargestellt. Bereits bei der Installation
stehen viele Begrifflichkeiten standardmäßig auf Deutsch, Englisch,
Französisch, Spanisch, Italienisch und Flämisch zur Verfügung.
Unser automatischer Datenabgleich vorhandener mit importierten
Daten vermin-dert doppelte und fehlerhafte Daten. Das erleichtert
Ihnen die Plausibilitätsprüfung. Änderungen meldet GRS SIGNUM an
die betreffenden Nutzer, so überprüfen Sie sofort alle Neuerungen
auf Aktualität und Fehlerfreiheit. Das ist besonders dann wichtig,
wenn Änderungen veränderte Deklarationen hervorrufen. Der
automati-sierte Daten-Import und -Export erfolgt durch den GRS
DataLoader.
• Zutatenkennzeichnung: Rohstoffe und die jeweils enthaltenen
Zutaten verwalten• Allergene: präzises Allergenmanagement•
GMO-Kennzeichnung: GMO-Daten für alle Rohstoffe pflegen•
Produktinfo: Spezifikationsverwaltung aller Produkte
Unsere Lösung GRS SIGNUM vereinfacht Ihren Ar-beitsalltag.
Eigenständig eingesetzt oder als Erweite-rung Ihres ERP-Systems
ermöglicht GRS SIGNUM die automatisierte Umsetzung sämtlicher
Qualitätsanforde-rungen. Sie verbessern nicht nur Ihre Prozesse,
sondern optimieren gleichzeitig Ihre Produkte.
Das Prinzip: Verwalten von Zutatenlisten, Erstellen von
Produktspezifikationen, Berechnung von Nährwerten, Auslobung von
Allergenen und Überblick über GMO-Daten.
Mit GRS SIGNUM bewältigen Sie diese Aufgaben effi-zient. Die
Einhaltung lebensmittelrechtlicher Standards, zum Beispiel der LMIV
und des IFS, wird erleichtert. Ihre Daten werden vereinheitlicht,
gleichzeitig wird das Feh-lerrisiko minimiert.
Qualitätssicherung auf einfachem Weg
Kennzeichnung in beliebigen Sprachen
Umfangreiche Absicherung
Unser Grundmodul beinhaltet:
Stand: 08/2017
-
Zutatenkennzeichnung
Ob und inwieweit ein Rohstoff deklariert werden soll, legen Sie
individuell fest. Darüber hinaus bietet GRS SIGNUM die
Unterscheidung von Zwischen- und Endprodukten. Pro Rohstoff können
zusätzlich Herkunftsangaben, Verkehrsbe-zeichnung und Klassenname
bestimmt werden. Aus den Rohstoffen lassen sich vollständige
Rezepturen erstellen. GRS SIGNUM erstellt daraus hierarchische
Zu-sammensetzungen und bereits korrekt formatierte
Zutatenlisten.
Die jeweils in einem Produkt enthaltenen Zutaten wer-den pro
Rohstoff gepflegt. Legen Sie für die einzelnen Komponenten
gegebenenfalls auch mehrere Lieferan-ten an. Im Nachgang lassen
sich auf diese Weise alle Inhaltsstoffe genau zurückverfolgen. So
erhalten Sie gegenüber internen und externen Prüfungen Sicherheit
über die Herkunft ihrer Rohstoffe.
Rohstoffe
-
GRS SIGNUM ermöglicht Ihnen auch die Bewertung von Lieferanten.
Neben allge-meinen Daten, wie Adresse und Kontaktdaten, lassen sich
hier Zertifikate und weite-re Dokumente erfassen, die für das
Lieferantenmanagement relevant sind.
Legen Sie individuell Bewertungskriterien fest und vergleichen
Sie Ihre Lieferanten direkt. GRS SIGNUM warnt bei abgelaufenen
Zertifikaten, sendet auf Wunsch eine entsprechende Information an
die betreffenden Stellen und erstellt nach Ihren Krite-rien
Lieferantenrankings. Weil die Qualität Ihrer Produkte bei den
Zutaten beginnt.
• Festlegen der jeweiligen Anteile der Zutaten bzw. Rohstoffe •
Zuordnung von Klassennamen • QUID-Berechnung• Um- und
Rückrechnungen• Berücksichtigung von Zwischenprodukten•
Verlustberechnung (analytisch)• Formatierung der Zutatenlisten
(Fettdruck von Allergenen, Schriftgröße usw.)
GRS SIGNUM gewährleistet:
-
Allergene
Die Darstellung der Allergenesituation erfolgt in GRS SIGNUM
nach den Kategorien Rohstoffe, Rezepturen und Produktionslinien.
Sie legen fest, ob es sich um eine Spur, eine Kreuzkontamination
oder direktes Vorkommen handelt. Dabei können verschiedene
Daten-stände miteinander verglichen werden.
(Die Hervorhebung (Formatierung) der Allergene ist beispielhaft
und nicht vollständig dargestellt)
Mit Hilfe der Darstellung einer „Worst-Case-Situation“ erkennen
Sie auf einen Blick die im schlimmsten Fall eintretende
Allergensituation für Ihre Produkte. Dabei kön-nen auch
Aggregatzustände berücksichtigt werden. Legen Sie individuell
definierbare Grenzwerte für Allergenvorkommen fest. Ihre
Produktkennzeichnung bleibt sicher, für alle
Verbrauchergruppen.
-
GMO-Kennzeichnung
GMO-relevante Daten erfassen Sie in GRS SIGNUM in einem
Fragenkatalog. Eine Basisversion ist bereits inte-griert, kann
jedoch beliebig um weitere Aspekte erwei-tert werden. Sie
bestimmen, was Ihnen wichtig ist – ge-ben Sie den Fragebogen als
Datei an Ihre Lieferanten weiter und lesen Sie das ausgefüllte
Dokument einfach und schnell wieder in GRS SIGNUM ein.
Die gesammelten Daten werden abschließend in Form frei
gestaltbarer Berich-te ausgebeben. So erhalten Sie einen schnellen
Überblick über alle Produkt-informationen. Umfangreiche
Auswertungen in Bezug auf Allergene, GMO, Lieferanten, Rohstoffe
und weitere individuelle Aspekte erhalten Sie per Klick,
übersichtlich und klar strukturiert.
-
Produktspezifikation
Sämtliche Berichte und Auswertungen in GRS SIGNUM sind
individuell gestaltbar. Änderungen an Struktur, Design etc. werden
mit Hilfe des Report-Builders realisiert. Nach welchen
Gesichtspunkten Auswertungen erfolgen, legen Sie je nach Bedarf
fest. Betreiben Sie aktives Dokumenten-Manage-ment: erstellen Sie
Berichte, versionieren Sie Dokumente und ersetzen Sie abgelaufene
Datenblät-ter. Nutzen Sie die Stapeldruck-Funktion zur Ausgabe
aller Informationen zu einem Produkt. GRS SIGNUM dient als zentrale
Datenbank für Produktinformationen.
Auf Basis der eingegebenen Daten erstellt GRS SIGNUM beliebig
definierbare Auswertungen. Auch hier können weitere Dokumente
erfasst werden. Der Datenbestand dient zur Erstellung von
Spezifikationen für Zwischen- und Endprodukte, auf die die Anwender
je nach Berech-tigung frei zugreifen können. GRS SIGNUM stellt
sicher, dass alle Informationen durch das Qualitätsmanage-ment
geprüft und freigegeben sind. Das schafft Sicher-heit im
Unternehmen und in der Kommunikation nach innen und außen.
Alle Dokumente lassen sich versionieren und dadurch im
Zeitverlauf vergleichen. Auf Abweichungen können Sie sofort
reagieren. Diese Vergleiche liefern hilfreiche Informationen für
Qualitätsmanagement, Einkauf und Controlling, denn auch
Preisvergleiche und Rentabili-tätsrechnungen sind möglich. GRS
SIGNUM liefert ein abteilungsübergreifendes Auskunftssystem.
Synergieef-fekte lassen sich auf diese Weise optimal nutzen.
Report-Builder für Spezifikationen,Berichte &
Auswertungen
23.04.2014
RBAV0001
Produktspezifikation
tiefgekühlt
Seite 7 von 7
Gültig ab:
Artikelnummer:
Version:1
Rübli-Torte
9.) Verpackung:
Verpackungsart
Karton beschichtet
Beschreibung
PE-beschichtete Faltschachtel mit Selbstklebeetikett
Verschlußart
Karton verklebtKennzeichnung
FrontseiteAbmessungen (LxBxH) in mm
300 300 100
Nettogewicht (kg)
1,450Nettogewicht Verpackung (inklusive EP) (g) 30Anzahl
Verbrauchseinheiten in Verkaufseinheiten 1EAN-Code
4002197200511
Bruttogewicht (kg)
1,480
Verkaufseinheit (VE) /Gebinde / Umverpackung
Anzahl VE pro Lage8
Anzahl Lagen pro Palette16
Anzahl VE pro Palette128
Nettogewicht pro Palette (kg)185,6
Bruttogewicht pro Palette ohne Palette (kg) 189,44Bruttogewicht
pro Palette incl. Palette (kg) 209,44Palettentyp
Europalette: 1200mm x 800mm x 145mm, 20kg
Palettenhöhe incl. Palette (mm)1745
Paletteninfo:
GRS Software GmbH Saarbrücker Str. 87 66424 Homburg/Saar Tel.:
+49 (0) 6841 18978 0 Fax: +49 (0) 6841 18978 20
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23.04.2014
RBAV0001
Produktspezifikation
tiefgekühlt
Seite 6 von 7
Gültig ab:
Artikelnummer:
Version: 1 Rübli-Torte
Chemisch-physikalische WerteParameter
SollwertEinheitAbweichung
8.) Produktspezifische Merkmale: Die in dieser Spezifikation
aufgeführten physikalischen, chemischen und mikrobiologischen Werte
entsprechenden über einen längeren Zeitraum gefundenen
Durchschnittswerten.
mm10280
Durchmesser
mm585
Höhe
- davonZucker 0,0 g 0,0 g 0 %Fett22,4 g 28,0 g 40 %- gesättigte
Fettsäuren 0,4 g 0,5 g 3 %
0,09 g1,8 g
4 %7 %
BallaststoffeNatrium
0,07 g1,4 g
5,5 g
/
58,6 g11 %23 %
2.140 kJ 511 kcal 25 %
Brennwert (Energie)EiweißKohlenhydrate
Durchschnittliche Nährwerte
4,4 g
/
46,9 g
(in g / 100 g)
409 kcal1.712 kJ1 Portion (125g) GDA
Nährwert-Kennzeichnung:Das Produkt wird aus natürlichen Zutaten
hergestellt und unterliegt daher rohstoffbedingten Schwankungen.Für
jede Charge ist der durchschnittliche Wert von Nähr- und
Brennwertangaben zu erreichen.
GRS Software GmbH Saarbrücker Str. 87 66424 Homburg/Saar Tel.:
+49 (0) 6841 18978 0 Fax: +49 (0) 6841 18978 20
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23.04.2014RBAV0001
Produktspezifikation
tiefgekühltSeite 5 von 7
Gültig ab:Artikelnummer:
Version: 1 Rübli-Torte
7. Allergene Zutaten gemäß LMKV (Anl.3) und RL 2006/142/EG
(Anhang IIIa):
Allergene Zutatja
Spuren durch Kreuzkontamination
möglichlaut Rezeptur
enthalten
nein ja nein
Glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse*þ ¨ ¨ ¨
Krebstiere und -erzeugnisse¨ þ ¨ þ
Eier und -erzeugnisseþ ¨ ¨ ¨
Fisch und -erzeugnisse¨ þ ¨ þ
Erdnüsse und -erzeugnisse¨ þ þ ¨
Soja und -erzeugnisseþ ¨ ¨ ¨
Milch und -erzeugnisseþ ¨ ¨ ¨
Schalenfrüchte und -erzeugnisse**þ ¨ ¨ ¨
Sellerie¨ þ ¨ þ
Senf¨ þ ¨ þ
Sesamsamen¨ þ ¨ þ
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg, > 10mg/L, als SO2
¨
þ ¨ þ
Lupinen und - erzeugnisse¨ þ þ ¨
Weichtiere (Schnecken, Muscheln oder Kopffüßler) ¨
þ ¨ þ
* Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme
davon
** Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss. Pecannuss, Paranuss,
Pistazie, Macade
mianuss, Queenslandnuss
ja = vorhandennein = laut Rezeptur nicht zugesetzt; nach u
nserem Kenntnisstand auch nicht in den eingesetzten Rohstoffen
enthalten.
Spuren können jedoch nicht ausgeschlossen werden.
GRS Software GmbH Saarbrücker Str. 87 66424 Homburg/Saar Tel.:
+49 (0) 6841
18978 0 Fax: +49 (0) 6841 18978 20 [email protected]
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e
23.04.2014
RBAV0001
Produktspezifikat
ion
tiefgekühlt
Seite 4 von 7
Gültig ab:
Artikelnummer:
Version:1
Rübli-Torte
Zutatenliste:
Zucker, Weizenmeh
l (15%), Karotten (1
4%), Speiseöl, Eie
r, Wasser, Weizen
stärke, pflanzliche
s Fett, pflanzliche
s
Öl, Magermilchpul
ver (Lactose), Has
elnusskerne, Man
delkerne, modifizi
erte Stärke, Aprik
osenkerne,
Joghurtpulver, Stä
rke, Emulgatoren:
E 472 a, E 472 e,
E 472 b, E 322; S
orbitsirup, Aroma,
Feuchthaltemittel:
E
420; Glucosesirup
(enthält Weizen), S
äuerungsmittel: E
331; Invertzucker,
Jodsalz, Speises
alz, Farbstoffe: E
104,
E 132, E 110;
Allergikerhinweis
:
Es sind Weizen, Ei
er, Soja, Milch und
Schalenfrüchte e
nthalten.
Kann Spuren von
Erdnüsse und -er
zeugnisse, Lupine
n enthalten.
6.) Deklaration:
Zusatzstoffe:
E 322 Lecithin (Em
ulgator)
E 472 a Essigsäure
ester von Mono- u
nd Diglyceriden vo
n Fettsäuren (Emu
lgator)
E 472 b Milchsäure
ester von Mono- u
nd Diglyceriden vo
n Fettsäuren (Emu
lgator)
E 472 e Mono- und
Diacatylweinsäur
eester von Mono-
und Diglyceriden v
on Speisefettsäur
en (Emulgator)
E 104 Chinolingelb
(Farbstoff)
E 110 Gelborange
S (Farbstoff)
E 132 Indigotin (Fa
rbstoff)
E 420 Sorbit (Feuc
hthaltemittel)
E 331 Natriumcitra
t (Säuerungsmittel
)
keine kennzeichnu
ngspflichtigen Zus
atzstoffe enthalten
: o.d.Z. = ohne
deklarationspflichti
ge Zusatzstoffe:
1. ZUSATZSTOFF
E gemäß §9 Zusa
tzstoff-Zulassungs
-Verordnung:
1.1
1.2 a
1.2 b
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
mit Farbstoff
mit Konservierung
sstoff
mit Nitritpökelsalz
mit Antioxidations
mittel
mit Geschmacksv
erstärker
geschwefelt (>10m
g SO2/kg)
geschwärzt (nur b
ei Oliven)
gewachst (nur bei
Zitrusfrüchten, M
elonen, Äpfel, Birn
en)
1.8
1.9 a
1.9 b
1.9 c
1.9 d
1.9 e
1.10
1.11
2. ZUTATEN, die in
Fleischerzeugniss
en kenntlich zu m
achen sind gemäß
§5(1) Anl3 Fleisch
-Verordnung:
mit Phosphat (nur
bei Fleischerzeug
nissen)
mit Süßungsmittel
(Süßstoffe und Zu
ckeraustauschstoff
e)
mit einer Zuckera
rt und Süßungsmi
ttel
enthält eine Phen
ylalaninquelle
kann bei übermäß
igem Verzehr abfü
hrend wirken
auf der Grundlage
von: 2 (nur bei Ta
felsüßen)
chininhaltig (nur b
ei alkoholfreien Er
frischungsgetränk
en)
koffeinhaltig (nur b
ei Limonaden sowi
e bei alkohlofreien
Mischgetränken)
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
mit Milchpulver
mit Molkenpulver
mit Milcheiweiß
mit Eiklar
unter Verwendung
von Milch
2.6
2.7
2.8
2.9
unter Verwendung
von Sahne
mit Pflanzeneiwei
ß
mit Stärke
mit Einlage: ...%..
.
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þ
¨
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Kenntlichmachung
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bH Saarbrücker
Str. 87 66424 Hom
burg/Saar Tel.: +
49 (0) 6841 18978
0 Fax: +49 (0) 6
841 18978 20 su
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re.de www.grs-s
oftware.de
23.04.2014
RBAV0001
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Version:
1
Rübli-Torte
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(0) 6841 1
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: +49 (0)
6841 189
78 0 Fa
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6841 18
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• Auflistung aller vorkommenden Zutaten• hierarchische
Zusammensetzungen von Rezepturen• Unterscheidung von Zwischen- und
Fertigprodukten• Berücksichtigung von Verlusten bei der Berechnung
der Zutatenlisten• Mehrsprachigkeit • einheitliche Datenstruktur •
unternehmensweites Auskunftssystem• individuelle Anwenderrechte•
umfangreiche Schnittstellen zu vor- und nachgelagerten Systemen•
Rezepturdatenverwaltung• Erstellung von Produktdatenblättern•
automatischer Datenabgleich• Daten-Import und -Export durch den GRS
DataLoader
• Unterstützung bei der Einhaltung von IFS- und
ISO-Anforderungen• Integration von branchenspezifischen Leitlinien•
Expertenwissen erfahrener Mitarbeiter
• Betriebssystem: Windows 2008 oder höher• Hauptspeicher:
mindestens 1 GB • möglichst hohe Auflösung des Bildschirms (z.B.
1680x1050)
• Datenbankserver: MS SQL Server 2008 oder höher, auf dem ein
entsprechend performant ausgestatteter Server läuft; eine
kostenlose Express Version des MS SQL Servers ist ebenfalls
möglich• ebenfalls möglich: virtueller Server
Die freien Strukturen innerhalb des Programms ermöglichen die
individuel-le Anpassung der Software an Ihren Bedarf. Kommen Sie
gerne auf uns zu, wenn Änderungen vorgenommen werden sollen oder
erweiternde Funktio-nen erforderlich sind. Wir beraten Sie
jederzeit gerne in einem persönlichen Gespräch.
Client
Server
Die wichtigsten Features von GRS SIGNUM auf einen Blick:
Wir zeichnen uns aus durch:
Systemvoraussetzungen