www.nutricionistasfuncional.com É uma época difícil para emagrecer ou ao menos manter-se no peso desejado. A nossa intenção é dar dicas para que você possa participar destes momentos especiais sem prejudicar sua saúde e mantermos o padrão de alimentação saudável. E AS COMEMORAÇÕES COMEÇAM A DICA PRINCIPAL É CUIDADO COM OS EXAGEROS. COMA DE TUDO, MAS COM MODERAÇÃO E BUSQUE FAZER BOAS COMBINAÇÕES. CONFRATERNIZAÇÕES PREFIRA OS SALGADOS ASSADOS AOS FRITOS. EVITE O CONSUMO DE REFRIGERANTES, PREFIRA OS SUCOS. SE NATURAIS, MELHOR AINDA. CASO TENHAM DOCES, ESCOLHA TRÊS UNIDADES PEQUENAS OU 1 PEDAÇO DE TORTA E DESFRUTE DESTES DOCES ESCOLHIDOS. LEVE VOCÊ UMA OPÇÃO MAIS NATURAL, POR EXEMPLO: SALADA DE FRUTAS, CANAPÉS OU TORRADAS INTEGRAIS COM PASTAS SAUDÁVEIS. CEIA { ENTRADAS ENTRADA PERFEITA SÃO AS OLEAGINOSAS (NOZES, CASTANHAS, MACADÂMIA, AVELÃ, AMÊNDOAS) QUE COMUMENTE APARECEM NESTE FIM DE ANO. MISTURE-AS COM DAMASCO, UVAS PASSAS, TÂMARAS, PISTACHES E TENHA UMA EXCELENTE ENTRADA. SE QUISER ALGO MAIS INCREMENTADO, RECHEIE DAMASCO (SUGESTÃO: RICOTA TEMPERADA E GERGELIM PRETO). OU OFEREÇA PALITOS DE VEGETAIS COMO CENOURA, AIPO, PEPINO COM MOLHOS CASEIROS (EX: IOGURTE COM MOSTARDA FRANCESA). OU AINDA PREPARE BARQUETES DE ENDÍVIA RECHEADA COM PASTINHAS E, POR ÚLTIMO, PREPARE CARPACCIOS DE CARNES (EX: SALMÃO) OU DE VEGETAIS (ABOBRINHA, BERINJELA). PARA BEBIDAS É POSSÍVEL FAZER MISTURAS DIGESTIVAS QUE AJUDEM NA CEIA QUE VEM PELA FRENTE. SUGESTÃO: LIMÃO, ÁGUA GASEIFICADA E HORTELÃ. BATA LEVEMENTE NO LIQUIDIFICADOR E SIRVA BEM GELADO. Fica uma delícia!! SALADAS É SEMPRE IMPORTANTE COMEÇAR UMA CEIA COM SALADA, NA CEIA DE NATAL E ANO NOVO NÃO SERIA DIFERENTE. SIGA A MESMA ORIENTAÇÃO DE FAZÊ-LA O MÁXIMO COLORIDA POSSÍVEL. COLOQUE MUITAS FOLHAS, TOMATE, PALMITO, AZEITONAS, VEGETAIS COZIDOS E/OU CRUS E MISTURE COM FRUTAS (ABACATE, ROMÃ, MANGA, MORANGO). PRIORIZE OS MOLHOS NATURAIS DEIXANDO DE LADO AQUELES INDUSTRIALIZADOS JÁ PRONTOS. EXCELENTE DICA DE MOLHO: MISTURE MORANGO MACERADO COM ACETO BALSÂMICO E AZEITE. TENTE FAZER DESTA SALADA UM PRIMEIRO PRATO COMPLETO E CAPRICHADO. DEPOIS VOLTE A MESA E SIRVA DOS DEMAIS ITENS. O ARROZ DO JANTAR (SE POSSÍVEL, INTEGRAL) OU A FAROFA PODE SER COMBINADO COM ELEMENTOS SAUDÁVEIS COMO PASSAS, CENOURA RALADA, ALHO NIRÁ, COGUMELOS FRESCOS, AMÊNDOAS, AÇAFRÃO, ROMÃS OU OUTRAS FRUTAS, LENTILHA, CEBOLA DOURADA OU ALHO NEGRO. EVITE A COMBINAÇÃO COM PRESUNTOS, QUEIJOS, BATATAS, MAIONESE. ----------------Ainda que tenham várias opções de proteína---------------- na mesa, escolha uma para o seu prato. Afinal, no dia seguinte o almoço costuma ser o mesmo da ceia, não é mesmo? Então deixe para provar no dia seguinte aquela carne que você não comeu. Priorize o peru e chester pois são opções mais leves comparadas ao pernil de porco e tender. É preferível que as carnes estejam combinadas com molhos leves a base de frutas, por exemplo: frutas vermelhas ou maracujá. Evite as carnes recheadas com queijos, bacon, linguiças e similares. O peixe, não sendo frito, sempre será uma excelente opção. Neste segundo prato, tente começar comendo pela proteína. Ela confere mais saciedade e vai ajudar a controlar a quantidade consumida. Escolha apenas uma proteína (carne) para se servir. O excesso da proteína e gordura é o que pode favorecer o mal estar na hora de dormir ou no dia seguinte, por isso mastigue bastante e seja cauteloso ao montar o prato para não errar na quantidade. ACOMPANHAMENTOS BEBIDAS alcoolicas Já que estamos falando de datas festivas prefira vinho, espumante ou prosecco pois são menos calóricos e mais leves que outras bebidas. Entre uma taça e outra sempre beba um copo de água (natural ou gaseificada). SOBREMESAS SOBREMESAS É A HORA DO DOCE E HÁ QUEM DIGA QUE FRUTA NÃO É SOBREMESA. O MELHOR QUE PODEMOS FAZER É UMA BELA COMBINAÇÃO DE ALGO DOCE MISTURADO COM A FRUTA, ASSIM NÃO FICA SÓ FRUTA E NEM SÓ DOCES. AS MISTURAS A BASE DE FRUTA SÃO: CREME DE PAPAYA, MOUSSE DE MARACUJÁ, TORTA DE LIMÃO, BOLO TRUFA COM MIRTILOS E FRAMBOESAS OU CREME DE BAUNILHA COM AMORAS E CEREJAS FRESCAS POR CIMA. daiane cíntia thais BOAS FESTAS!
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www.nutricionistasfuncional.com
É uma época difícil para emagrecer ou ao menos manter-se no peso desejado. A nossa intenção é dar dicas para que você possa participar destes momentos especiais sem prejudicar sua saúde e mantermos o padrão de alimentação saudável.
E A S C O M E M O R A Ç Õ E S C O M E Ç A M
A DICA PRINCIPAL É CUIDADO COM OS EXAGEROS. COMA DE TUDO, MAS COM MODERAÇÃO E BUSQUE FAZER BOAS COMBINAÇÕES.
CONFRATERNIZAÇÕESPREFIRA OS SALGADOS ASSADOS AOS FRITOS.
EVITE O CONSUMO DE REFRIGERANTES, PREFIRA OS SUCOS. SE NATURAIS, MELHOR AINDA.
CASO TENHAM DOCES, ESCOLHA TRÊS UNIDADES PEQUENAS OU 1 PEDAÇO DE TORTA E DESFRUTE DESTES
DOCES ESCOLHIDOS.
LEVE VOCÊ UMA OPÇÃO MAIS NATURAL, POR EXEMPLO: SALADA DE FRUTAS,
CANAPÉS OU TORRADAS INTEGRAIS COM PASTAS SAUDÁVEIS.
CEIA{ENTRADAS
ENTRADA PERFEITA SÃO AS OLEAGINOSAS (NOZES, CASTANHAS, MACADÂMIA, AVELÃ, AMÊNDOAS) QUE COMUMENTE APARECEM NESTE FIM DE ANO. MISTURE-AS COM DAMASCO, UVAS PASSAS, TÂMARAS, PISTACHES E TENHA UMA EXCELENTE ENTRADA.
SE QUISER ALGO MAIS INCREMENTADO, RECHEIE DAMASCO (SUGESTÃO: RICOTA TEMPERADA E GERGELIM PRETO). OU OFEREÇA PALITOS DE VEGETAIS COMO CENOURA, AIPO, PEPINO COM MOLHOS CASEIROS (EX: IOGURTE COM MOSTARDA FRANCESA). OU AINDA PREPARE BARQUETES DE ENDÍVIA RECHEADA COM PASTINHAS E, POR ÚLTIMO, PREPARE CARPACCIOS DE CARNES (EX: SALMÃO) OU DE VEGETAIS (ABOBRINHA, BERINJELA).
PARA BEBIDAS É POSSÍVEL FAZER MISTURAS DIGESTIVAS QUE AJUDEM NA CEIA QUE VEM PELA FRENTE. SUGESTÃO: LIMÃO, ÁGUA GASEIFICADA E HORTELÃ. BATA LEVEMENTE NO LIQUIDIFICADOR E SIRVA BEM GELADO.
Fica uma delícia!!
SALADASÉ SEMPRE IMPORTANTE COMEÇAR UMA CEIA COM SALADA, NA CEIA DE NATAL E ANO NOVO NÃO SERIA DIFERENTE.
SIGA A MESMA ORIENTAÇÃO DE FAZÊ-LA O MÁXIMO COLORIDA POSSÍVEL. COLOQUE MUITAS FOLHAS, TOMATE, PALMITO, AZEITONAS, VEGETAIS COZIDOS E/OU CRUS E MISTURE COM FRUTAS (ABACATE, ROMÃ, MANGA, MORANGO).
PRIORIZE OS MOLHOS NATURAIS DEIXANDO DE LADO AQUELES INDUSTRIALIZADOS JÁ PRONTOS. EXCELENTE DICA DE MOLHO: MISTURE MORANGO MACERADO COM ACETO BALSÂMICO E AZEITE.
TENTE FAZER DESTA SALADA UM PRIMEIRO PRATO COMPLETO E CAPRICHADO. DEPOIS VOLTE A MESA E SIRVA DOS DEMAIS ITENS.
O ARROZ DO JANTAR (SE POSSÍVEL, INTEGRAL) OU A FAROFA PODE SER COMBINADO COM ELEMENTOS SAUDÁVEIS COMO PASSAS, CENOURA RALADA, ALHO NIRÁ, COGUMELOS FRESCOS, AMÊNDOAS, AÇAFRÃO, ROMÃS OU OUTRAS FRUTAS, LENTILHA, CEBOLA DOURADA OU ALHO NEGRO. EVITE A COMBINAÇÃO COM PRESUNTOS, QUEIJOS, BATATAS, MAIONESE.
----------------Ainda que tenham várias opções de proteína---------------- na mesa, escolha uma para o seu prato. A�nal, no dia seguinte o almoço costuma ser o mesmo da ceia, não é mesmo? Então deixe para provar no dia seguinte aquela carne que você não comeu.
Priorize o peru e chester pois são opções mais leves comparadas ao pernil de porco e tender.
É preferível que as carnes estejam combinadas com molhos leves a base de frutas, por exemplo: frutas vermelhas ou maracujá. Evite as carnes recheadas com queijos, bacon, linguiças e similares.
O peixe, não sendo frito, sempre será uma excelente opção.
Neste segundo prato, tente começar comendo pela proteína. Ela confere mais saciedade e vai ajudar a controlar a quantidade consumida.
Escolha apenas uma proteína (carne) para se servir. O excesso da proteína e gordura é o que pode favorecer o mal estar na hora de dormir ou no dia seguinte, por isso mastigue bastante e seja cauteloso ao montar o prato para não errar na quantidade.
ACOMPANHAMENTOS
BEBIDAS alcoolicasJá que estamos falando de datas festivas prefira vinho, espumante ou prosecco pois são menos calóricos e mais leves que outras bebidas.
Entre uma taça e outra sempre beba um copo de água (natural ou gaseificada).SOBREMESASSOBREMESAS
É A HORA DO DOCE E HÁ QUEM DIGA QUE FRUTA NÃO É SOBREMESA. O MELHOR QUE PODEMOS FAZER É UMA BELA COMBINAÇÃO DE ALGO DOCE MISTURADO COM A FRUTA, ASSIM NÃO FICA SÓ FRUTA E NEM SÓ DOCES.
AS MISTURAS A BASE DE FRUTA SÃO: CREME DE PAPAYA, MOUSSE DE MARACUJÁ, TORTA DE LIMÃO, BOLO TRUFA COM MIRTILOS E FRAMBOESAS OU CREME DE BAUNILHA COM AMORAS E CEREJAS FRESCAS POR CIMA.
daiane cíntia thais
BOAS FESTAS!
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