Tugas PraktikumHari/Tgl : Senin, 16-02-2015Mikrobiologi PanganPJ
Praktikum: CC. Nurwitri, DAAAsisten Praktikum: Embun Kelompok :
7
Media dan Larutan PengencerNAMA :NIM :1. Alfina Syaikani
(J3E114047)2. Widiawati(J3E114020)3. Dania
Syamsunita(J3E214099)
SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGANPROGRAM DIPLOMAINSTITUT PERTANIAN
BOGOR2014-2015Goresan KuadranBagi cawan menjadi empat bagian.
Daerah 1 merupakan goresan awal sehingga masih mengandungbanyak sel
mikroorganisme.Goresan selanjutnya dipotongkan atau disilangkan
darigoresan pertama sehingga jumlah semakin sedikit dan akhirnya
terpisah-pisahmenjadi koloni tunggal.
Goresan RadianGoresan dimulai dari bagian pinggir lmpengan 90
derajat dan buat goresan bagian pinggir lempengan. Putar 90 derajat
dan buat goresan diatas goresan sebelumnya.
Goresan Langsung
DIAGRAM ALIR AUOTOKLAF1. Tombol pengatur waktu mundur (timer)2.
Katup pengeluaran uap3. pengukur tekanan4. kelep pengaman5. Tombol
on-off6. Termometer7. Lempeng sumber panas8. Aquades (dH2O)9.
Sekrup pengaman10. Batas penambahan air
PEMBUATAN AGAR CAWAN1. Agar cawan APDA (16 cawan masing-masing
15 ml)Merk Oxoid CM0139 berat :500gr/12,8L = = W2 = W2= 9,375
gr
2. Agar cawan BPA (16 cawan masing-masing 15ml)Merk Oxoid CM096B
berat 500gr/ 7,1L = = W2 = W2= 16,9 gr
3. Agar miring PDA (30 tabung masing masing 5ml) Merk Oxoid
CM0139B berat : 500gr/12,8L = = W2 = W2= 17,58 gr
4. Agar tegak PCA (18 tabung masing-masing 10mL)Merk Oxoid
CM0235B berat : 500gr/28,6L = = W2 = W2= 3,15 gr
5. Larutan fisiologis20 tabung -> 9mL= 1803 Botol->40mL=
1204 Botol-> 20mL= 80___+ 380 -> 400
NaCl -> 0,85% b/v = gr= = 3,4 gr
www.oxiod.com/pdf/prodlist/prodlist2012-13.pdf Pembuatan Media
PCA1. Ditimbang 23.5 gram PCA dan dimasukan ke dalam Erlenmeyer 100
ml.2. Dilarutkan dengan 100ml air, lalu dihomogenkan.3. Dipipet
sebanyak 10 ml ke dalam tabung reaksi.4. Lalu diipanaskan di hot
plate sambil diaduk hingga larutan mendidih.5. Ditutup dengan
alumunium foil.6. Disterilisasi dengan autoklaf pada suhu 800oC
selama 20 menit.Cara pembuatan agar miring PDA media yang akan di
butuhkan ditimbang,dimasukan dalam erlenmeyer dan ditambah dengan
aquadest diaduk hingga homogen. Media dipanaskan diatas pemanas
tanur hingga agar yang terdapat dalam media PDA larut sempurna.
Lalu dituangkan dalam tabung reaksi sebanyak 5ml setiap tabungnya.
tabung-tabung tersebut dimasukkan ke dalam autoclafe untuk
disterilisasi selama 15 menit.
Pembuatan agar miring PDA 30 tabung masing-masing 5mLKetentuan :
20+15+4 =39 gram30 x 5 = 150 mL x 0,15 L PDA yang di timbang : 0,15
l x 39 gr/l = 5,85 gr Aquades yang digunakan : 150 mL- 5,85 mL =
144,15 mL Dengan asumsi 1 gr = 1 mL
Pembuatan media agar APDA 16 cawan masing-masing 15 mL16 cawan x
15 ml = 240 mL = 0,214 LAPDA yang di timbang : 0,24 L x 40 g/L =
9,6 gramAquades yang digunakan = 240 mL-9,6 ml = 230,4 mLDenngan
asumsi 1 gr = 1 ml
Media agar tegak -> agar semi solid PCA 18 tabung
masing-masing 10 mL18 x 10 ml = 180 mL = 0,18 LPCA yang ditimbang :
0,18 L x 23,5 g/L = 4,23 grAquades yang digunakan = 180 ml 4,23 mL
= 175,77 mlDengan asumsi 1 gr = 1 mL