Mein Wortschatz für … Gastronomieberufe Deutsch Meine Sprache abdecken à la minute (= zeitnah) al dente abdecken (Tisch) die Abdeckhaube -n der Abräumwagen – abtrocknen alkoholfrei alkoholisch die Allergie -n allergisch das Amuse-Gueule (= Häppchen) -s das Angebot -e die Angestellte -n der Aperitif -s das Apfelmus -e der Apfelsaft -säfte asiatisch Auf Wiedersehen! aufdecken aufhängen aufpassen ausgeben (jemandem/etwas) ausheben (Tisch) auswählen (etwas) der Backautomat -en das Backblech -e der Backofen -öfen die Bain Marie (kalt/warm) -s Fachwortschatz zu Linie 1 Beruf
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Mein Wortschatz für … Gastronomieberufe
Deutsch Meine Sprache
abdecken
à la minute (= zeitnah)
al dente
abdecken (Tisch)
die Abdeckhaube -n
der Abräumwagen –
abtrocknen
alkoholfrei
alkoholisch
die Allergie -n
allergisch
das Amuse-Gueule (= Häppchen) -s
das Angebot -e
die Angestellte -n
der Aperitif -s
das Apfelmus -e
der Apfelsaft -säfte
asiatisch
Auf Wiedersehen!
aufdecken
aufhängen
aufpassen
ausgeben (jemandem/etwas)
ausheben (Tisch)
auswählen (etwas)
der Backautomat -en
das Backblech -e
der Backofen -öfen
die Bain Marie (kalt/warm) -s
Fachwortschatz zu Linie 1 Beruf
Mein Wortschatz für … Gastronomieberufe
Deutsch Meine Sprache
die Bar -s
bar (bezahlen)
die Bedienung -en
die Belegmappe -n
die Beilage -n
benehmen (sich)
die Berufsbekleidung -en
die Beschwerde -n
beschweren (sich über etwas)
besetzt
das Besteck -e
der Besteckkasten -kästen
bestellen
der Bewirtungsblock -blöcke
der Bewirtungsbeleg -e
bezahlen
bitter
blutig (Fleisch)
der Bon -s
bongen
bonieren (mit Boniersystem bongen)
der Bonspieß -e
der Braten –
der Bräter –
die Brause -n
die Brennpaste -n
das Brunch -s
das Budget -s
das Buffet -s
Fachwortschatz zu Linie 1 Beruf
Mein Wortschatz für … Gastronomieberufe
Deutsch Meine Sprache
bürgerlich
die Butter
das Buttermesser –
das Café -s
der Cappuccino -s
das Catering -s
charakteristisch
der Chef -s
classic
die Cloche (= Speiseglocke) –
der Cocktail -s
die Cola -s
der Convectomat -en
das Convenience Food -s
der Cutter –
der Cuvetwein (= gemischter Wein) -e
der Dampfgarer –
Darf’s noch etwas sein?
Das geht auf’s Haus.
dauern
die Dekoration -en
die Delikatesse -n
das Dessert -s
der Dessertteller –
der Dessertwein -e
der Digestif -s
draußen
dreckig
das Dressing -s
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Mein Wortschatz für … Gastronomieberufe
Deutsch Meine Sprache
dünsten
durch sein (Fleisch)
durchgebraten sein (Fleisch)
der Durst –
durstig sein
die EC-Karte -n
eindecken
eingelegt
einpacken (die Reste)
die Eiskrem -s
der Eiswürfel –
empfehlen (jemandem/etwas)
englisch (Fleisch)
entwerten
der Espressolöffel –
die Essenz -en
der Esslöffel –
exklusiv
der F&B-Manager (= Food&Beverage-Manager)
fehlen
der Fettabscheider –
das Filet -s
der Fingerschutz -e
der Fisch -e
das Fischbesteck -e
die Flasche -n
der Flaschenöffner –
das Fleisch –
die Fleisch-Knochen-säge -n
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Mein Wortschatz für … Gastronomieberufe
Deutsch Meine Sprache
der Fleischfonds –
die Fleischgabel -n
die Fleisch-säge -n
der Fonds –
freundlich
frisch
die Fritteuse
frittiert
frosten (= schockkühlen)
die Frucht Früchte
das Frühstück -e
der Frühstücksteller –
das Fünf-Gang-Menü -s
die Gabel -n
der Gang (erster, zweiter ...) Gänge
die Garderobe
der Gast Gäste
das Gedeck -e
genießen
der Gemüsefonds –
der Genuss Genüsse
das Gesteck -e
die Getränkekarte -n
der Getränkespender –
das Glas Gläser
der GN-Behälter (= Gastronorm-Behälter) (Systemgeschirr)