DET / SCA / GD / 15.6.2007 Présentation Conférence de presse LcADR Mise en application de loi cantonale sur lagriculture et le développement rural au 1er.

DET / SCA / GD / 15.6.2007 Présentation Conférence de presse LcADR

Mise en application de loi cantonale sur l’agriculture et le développement

rural au 1er juillet 2007

Conférence de presse

du 21 juin 2007


Déroulement de la présentation

1. Vision politique, par M. Cina, (DET)

2. Résultats de la consultation et nouveautés, par M. Dayer, (SCA)

3. Chances et risques liés à l’évolution du marché, par M. Pierre-André Roduit, (SCA - Office viticulture)


Nouvelle législation dès 1.7.2007

• Loi cantonale sur l’agriculture et le développement rural (LcADR)

- Ordonnances sur l’agriculture et le développement rural (OcADR)

- Ordonnance sur la vigne et le vin (OVV)

- Catalogue de mesures


Pourquoi une nouvelle législation ?- constat et objectifs -

• Evolution rapidement de la politique agricole suisse (ordonnances de PA 2011)

• Mon action politique :

Anticiper le changement pour ne pas le subir

Mettre en place une politique de développement à long terme


Constats

• Divergences entre idées à court et à long terme réactions fortes !

• Besoin de temps pour faire avancer les idées risques d’être dépassé !

Mais risques car le marché n’attend pas !- Evolution de l’encépagement- Adaptation entre offre et demande- Gestion de la qualité - Profit à court terme et risque d’image


Suite

• Le projet d'OVV a ouvert le débat

• Réflexions "Viti 2015" :– Avenir de l'AOC Valais– Intégration de la filière vitivinicole– Marketing et positionnement de nos vins ?– …


Résultats de la consultation et nouveautés


Résultats consultation

Projet Ordonnance sur l'agriculture et le développement rural

• Adaptations formelles à la loi• Soutien fort aux projets régionaux• 1 seule commission de recours

Pas d’opposition particulière→ Mise en vigueur au 1.07.07



Projet Ordonnance sur la vigne et le vin

Propositions mises en consultation

• Adaptation OVV 2004 à la loi

• Nouveaux principes de gestion du vignoble

• Renforcement exigences qualité pour AOC, en particuliers pour vins issus des cépages autochtones



Projet Ordonnance sur la vigne et le vin

• réactions fortes / OVV 2004 plébiscitée • grandes divergences d’opinion

→ peu de prise de position sur le fond

→ demande de maintenir OVV 2004

OVV 2004 conservée avec adaptation à la LcADR + nouveautés


Nouveautés OVV 2004

• Approche qualitative pointue du vignoble : gestion du cadastre, secteur d’encépagement, aires Grand Cru

• Procédures d’homologation du cadastre• Affinement des secteurs d’encépagement :

résultats étude terroirs→ Suppression des zones viticoles au 31.12.2009

• Interdiction des copeaux de chêne pour l’AOC "Valais"

• "Petite Arvine" est un vin AOC "Valais"


Réflexions AOC "Valais"

• Investissement très fort sur l’encépagement et connaissance du terroir

• Quelles conséquences sur l'AOC ?– indication provenance ou expression de la typicité d’un

terroir ?– vins technologiques ou de terroir (aspects exclusifs) ?– quelle culture de l’AOC ?– quelle gestion et quelle protection de l'appellation ?– quel marketing ?

Cohérence fondamentale à définir !


Chances et risques liés à l’évolution du marché


Analyse de l’évolution de l’encépagement

• Evolution de l’encépagement sur les 15 dernières années (1991-2006)– Réduction de 130 ha du vignoble– Stabilité du Pinot Noir– Réduction forte du Chasselas (700 ha)– Augmentation de 770 ha autres cépages dont

• Petite Arvine (+100 ha) et Cornalin (+85)• Humagne rouge (+135 ha) et Syrah (+71 ha)

• Âge des vignes– Indice de comparaison entre les cépages– Situation du Chasselas– Comparaison Chasselas et Petite Arvine



Encépagement 20065134 ha

Gamay 768 ha 15%

Pinot Noir 1755 ha

34%

Chasselas1164 ha

23%Autres1447 ha

28%

Encépagement 19915266 ha

Gamay984 ha 19%

Pinot Noir 1732 ha

33%

Chasselas1875 ha

35%

Autres675 ha13%



Ecarts pondérés à la moyenne des différences entre âges moyens et âges médians.Effet de rajeunissement-veillissement des cépages sur l'âge des plantations

Amigne

Arvine

Cornalin

Pinot noir

Fendant

Moyenne : 19.03

Médiane : 9.62

Moyenne : 13.19

Médiane : 6.40

Moyenne : 9.09

Médiane : 4.58

Moyenne : 26.71

Médiane : 23.22

Moyenne : 28.31

Médiane : 28.18

Effet de veillissement

Effet derajeunissement

00.10.20.30.40.50.60.70.80.911.11.21.31.41.5 0.1 0.2



-12.4

-17.0

-21.4-19.5

-6.1

6.8

15.0

9.4

4.0 2.8

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

< 5 ans 5-10 ans 11-15 ans 16-20 ans 21-25 ans 26-30 ans 31-35 ans 36-40 ans 41-45 ans 46-50

Po

urc

enta

ges

-25

-5

15

35

55

75

95

Eca

rt e

n p

oin

ts

Ensemble des cépages

Fendants



Comparais on des dis tr ibutions d'âge entre laPetite A rv ine et le Fendant

< 5 ans 5 - 10 ans 11 - 15 ans 16 - 20 ans 21 - 25 ans > 25 ans

Class es d'âges

0

10

20

30

40

50

60

70

Pourcentages

Petite A rv ine Fendant


Soutien public dans la reconversion du vignoble : mythes et réalités

• Chiffres-clés :– Total surfaces renouvelées sur 5 ans (766 ha) soit un investissement de

100 millions (13 francs / m2)– Soutien public de 6.4 millions (235 ha)– Soit uniquement 6.4% de soutien public contre 93.6% de fonds

privés

• Constats :– Volonté entrepreneuriale des acteurs de la branche : 100 millions – Les consignes que recommandait la profession dans VITI 2006 ont été

suivies par le vignerons : cépages autochtones et traditionnels – La subvention a permis le rattrapage d’un déficit structurel : manco

d’investissements des années antérieures– Les professionnels ont choisi les cépages pour l’adaptation à la

demande du marché : choix de la structure de l’encépagement


Soutien public dans la reconversion du vignoble : mythes et réalités

Analyse du renouvellement du vignoble

-

100

200

300

400

500

600

700

< 5 ans 5-10 ans 11-15 ans 16-20 ans 21-25 ans 26-30 ans 31-35 ans

Âge des vignes

Su

rfac

es (

ha)

Surfaces effectives renouvelées

Moyenne (115 ha par an)Subventions

MANCO


Chances et risques

• Compétences des principaux acteurs de la branche– Qualité des vins– Politique de vente

• Vision libérale / responsabilité individuelle– Valorisation des 100 millions d’investissements ?– Valorisation du prix de la vendange ?

• Cohérence– Vins de terroirs ou vins technologiques ?– Vignoble de terrasses ou vendanges à la machine ?– Petite Arvine à 100% ou Petite Arvine à 85% ?


Conclusion

• Objectif projet OVV : anticiper selon évolution offre et marché

• Profession : demande délais supplémentaires

• Risques !

• Réflexion à long terme : "Viti 2015"

DET / SCA / GD / 15.6.2007 Présentation Conférence de presse LcADR Mise en application de loi cantonale sur lagriculture et le développement rural au 1er.

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