DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA - faemg.org.br · Quantidade de leite + Quantidade de animais - CUSTO TOTAL x preço do leite x preço dos animais 85% a 95% Renda ... Renda é o fundamento

DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA

Walter Miguel Ribeiro

Engenheiro Agrônomo

Resultado = Quantidade de leite + Quantidade de animais - CUSTO TOTAL

x preço do leite x preço dos animais

85% a 95%

Renda

Como gerar renda

GERAR RENDA ???

CUSTO TOTAL = despesas de custeio + depreciação de máquinas e instalações + remuneração de capital + salário do proprietário

Preços são variáveis no Brasil

2007 Elevação dos preços internacionais Problemas climáticos em exportadores Falta de leite no mercado interno Elevação de consumo na Rússia

Boletim do Leite, maio, 2011

0

5

10

15

20

25

2006 2007 2008 2009 2010

0,33

0,22

0,11

0,44

US$/L

0,55

0

Preços pagos aos produtores da Califórnia

Adaptado USDA Dairy Programs, 2010

Médias dos anos 0,25 0,38 0,36 0 ,24 0,31

Novembro 2007 US$ 0,45 /L Junho 2009 US$ 0,21 / L Dezembro 2009 US$ 0,33

Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Do mês para

o mês

Alteração no preço

Brasil 2.005

Alteração no preço

USA 1.990

1 - 2 - 0,4% - 13,9%

2 - 3 + 2% - 19,6%

3 - 4 + 5,2% + 2,1%

4 - 5 + 3,0% + 2,1%

5 - 6 + 0,5% +5,0%

6 - 7 - 4,3% + 6,7%

7 - 8 -10,3% - 9,0%

8 - 9 - 4,9% - 5,1%

9 - 10 - 3,1% - 3,6%

10 - 11 - 4,7% -15,3%

11 - 12 - 4,4% -0,6%

Diferença

maior - menor 29,9% 31,6%

Folha de São Paulo 24/01/06 USDA, 2006

Magnitude da variação em anos ruins

% DA RENDA P/ PAGAR COE = DESPESAS CUSTEIO X 100 RENDA TOTAL

% DA RENDA PARA PAGAR

O CUSTO OPERACIONAL

Fazendas

agrupadas 2005 2006 2007

1 36,6% 46,8% 42,9%

2 45,7% 69,0% 36,6%

3 43,5% 42,2% 53,0%

4 37,7% 45,9% 45,9%

5 39,6% 48,6% 49,3%

6 40,5% 56,4% 55,0%

7 55,4% 61,2% 60,5%

% da renda para pagar

despesas de custeio

Cooperideal e FAEMG 2007

Deve haver relação favorável entre renda e custo

PROJETO BALDE

CHEIO

Média 2.008

44 planilhas

53%

Fazenda 2005 2006 2007

1 98,4% 87,2% 71,0%

2 83,7% 72,2% 53,0%

3 98,4% 87,2% 71,0%

4 94,7% 57,7% 44,5%

É importante que o capital investido na

produção seja compatível com a renda,

pois afeta o custo total e a rentabilidade

Capital elevado, produção pequena

taxa de remuneração reduzida

Levantamento em MG Gomes, 2006

Investimentos exagerados em

infra-estrutura em relação à produção

Levantamento MG e SP Alves e outros, 1999

Investimentos super dimensionados

para produção obtida nas fazendas

Levantamentos SP e MG

Fellet,1999

Capital investido para produção de leite

Nogueira e outros, 2006

Atividade Investimento

R$ / ha

Cria gado de corte 6.578

Ciclo completo gado corte 8.333

Soja e milho 6.200

Cana de açúcar 8.500

Recria e engorda 6.250

Leite 21.400

Projeto Balde Cheio

Investimento /ha

média: R$ 21.594

FAEMG, 2010 e Cooperideal, 2009

Custo

l/dia/

vaca

1

2

3

4

5

6

7

8

9

83 VL

8L/vaca

664 L

83 VL

15L/vaca

1.245 L

Lucro

55 VL

8L/vaca

440 L

40 L

340 L

364 L

264 L

164 L

64 L

Suportaria

custo de

12 L/vaca

100 vacas x 1 L /vaca

100 L paga todo o custo

Renda = 200 L

Lucro = 200 – 100 = 100 L

Faria, 1970

Moeda = leite

Fazenda 100 vacas leiteiras

Custo litros/vaca

140 L

240 L

Renda é o fundamento para produção econômica

Estrutura de produção: um grande problema

Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Estado

de Minas Gerais em 2005. Gomes, 2006

% de vacas em produção no rebanho

23% animais em

lactação no rebanho

% vacas em lactação :

qualidade da vaca (persistência)

Intervalo entre partos (reprodução)

% baixa vacas no rebanho

35%

Das existentes poucas

produzem no ano

66% vacas

em lactação

Características Fazenda sofisticada

(free stall, gado registrado)

%Vacas no rebanho 46,3

Faria, 1998

Colônia Holandesa no Paraná 1969 - 59% de vacas

Costa cols, 1971

Período Intervalo entre partos

lactação 12m 14 m 16 m 18m

10 m 83 71 62 55

9 m 75 64 56 50

8 m 66 57 50 44

7 m 58 50 43 38 Faria, 1970

% vacas em lactação

Categoria Número %

Vacas lactação

22 23

Vacas secas 11 11

Bezerras novilhas

34 36

Machos 28 29

Rebanho 95 cabeças

Categoria Número %

Vacas lactação

14 23

Vacas secas 10 16

Bezerras novilhas

23 36

Machos 15 23

Rebanho 62 cabeças

Costa cols, 1971

Gomes.2006

Projeto Balde Cheio

59,1% vacas no rebanho

47,5% do rebanho produz leite

80 planilhas FAEMG e Cooperideal,2008

Categoria Número %

Vacas lactação

26 27

Vacas secas 18 18

Bezerras novilhas

35 36

Machos 18 18

Rebanho 97 cabeças

Gomes.2009

Minas Gerais Goiás

Região Sudeste

Categoria Número %

Vacas lactação

26 27

Vacas secas 18 18

Bezerras novilhas

34 25

Machos 18 25

Rebanho 97 cabeças

Gomes.2010x

Rio de Janeiro

Categoria Número %

Vacas lactação

55 55

Vacas secas 10 10

Bezerras novilhas

35 35

Machos - -

Rebanho 100 cabeças

Rebanho Ideal

CONCEPÇÃO DE PRODUÇÃO DE

LEITE COM GADO DE CORTE

Rebanho grande

Poucas cabeças produzem

Animais não produtivos são garantia

Patrimônio grande em gado

Produção pequena de leite

Renda mensal pequena

Leite pode não pagar contas

Áreas grandes

São fazendas de criação

Patrimônio não gera renda

Patrimônio faz parte do custo

Rebanho - cabeças 50

40% do rebanho: vacas 20

Bezerros e novilhas 25

Machos 5

Vacas que dão leite no ano

(70%) 14

Rebanho - cabeças 50

60% do rebanho: vacas 30

Bezerras e novilhas 20

Machos 0

Vacas que dão leite no ano

(80%) 24

10 L /vaca x 14 = 140 L por dia 15 L /vaca x 25 = 360 L por dia

15 L /vaca x 14 = 210 L por dia

O que se consegue com estruturação

Área muito intensificada

Área 1,2ha

Cabeças (vacas) 10,5

Vacas lactação 8,2

Produção / dia 117 litros

L/vaca dia 14,0

Vacas lactação/ha 6,8

35.533 L / ha/ ano No ano 2008

Renda R$ 40.744

Despesas operacionais R$ 25.325

Fluxo caixa R$ 12.013

62% da R pagou despesas operacionais

Capital R$99.100

Estruturação possibilita resultados econômicos em fazendas diminutas

Sítio Nossa Senhora do Carmo Jacareí,SP

Sousa e Manfredini, 2009

Menor fazenda leiteira do mundo

Área 0,5 5 ha

Vacas 8

Produção / dia 103

L/vaca dia (6 vacas) 17,2

Vacas lactação/ha 14

Leite/ha/ano 78.840 L

Renda R$ 28.499

Custeio/Renda 43%

Fluxo caixa R$ 957/mês

Sítio Boa Vista

Valença, RJ

Cana 1.800 m2

Pasto 3.750m2

Rebanho só com vacas possibilita produção econômica em áreas pequenas

Moura A. Neto,2010

Dados Anuais

Rebanho (vacas 10 litros por dia)

Estruturado Desestruturado

% de VL alta

Desestruturado

% de VL baixa

N0 cabeças 156 156 156

N0 Vacas 94 (60%) 62 (40%) 62 (40%)

N0 bezerras

e novilhas 62 94 94

Vacas em

lactação/ano 78 (83%) 51 (83%) 43 (70%)

Produção leite 780 litros/dia 510 litros/dia 430 litros/dia

Faria. 2006

Estrutura e capacidade produtiva

Área muito intensificada

Área 3,5 há

Cabeças 63

vacas 28 (44%)

Vacas lactação 23

Produção / dia 334 litros

L/vaca dia 15,3

Suplementação Cana + ração

Ordenha Balde ao pé

Pasto 27.000 m2

Cana 5.276 m2

Área repouso 1.040 m2

Área bezerros 1.818 m2

34.835 L / ha/ ano

No ano 2005 (Preço leite R$ 0,542/L)

Renda R$ 64.823

COE R$ 63.784

CT R$ 69.195

Desestruturação afeta economia


98% da RB paga COE

Capital R$141.667

No ano 2006 (Preço leite R$ 0,545/L)

26 vacas em lactação

%VL 84,4

392 L/dia

Venda animais R$ 14.134


40.883 L/ha

Tifton rotacionado e irrigado

Pereira e Silva, 2008

Rebanho Total: 560 animais

Vacas: 230 (41%)

Vacas em Lactação: 195 (35%)

Bezerras e Novilhas: 330 (59%)

Produção Diária: 4.485 litros

Estudo de caso (liquidação de rebanho - 23 l média):

Diferença: 2.645 litros/dia

Após Estruturação:

• Rebanho Total: 560 animais

• Vacas: 364 (65%)

• Vacas em Lactação: 310 (55%)

• Bezerras e Novilhas: 196 (35%)

• Produção Diária: 7.130 litros

Peso da Recria sobre o Custo e Renda

Diária por animal = R$ 1,75

Despesa Diária: 330 x 1,75= R$ 577,50

Custo por Litro: 577,50 / 4485 = R$ 0,128

Desp. Mensal: 0,128x4485x30=R$ 17.222,40

Peso da Recria sobre o Custo e Renda

Diária por animal = R$ 1,75

Despesa Diária: 196 x 1,75= R$ 343,00

Custo por Litro: 343,00 / 7130 = R$ 0,048

Desp.Mensal: 0,048x7130x30=R$ 10.267,20

Diferença: R$ 6.955,20/mês

Razões que explicam relação desproporcional na relação

capital / produção

Rebanhos improdutivos e desestruturados

Investimentos e gastos não produtivos

Uso inadequado da gleba

Conceitos distorcidos sobre tecnologia

Falta de dimensionamento de instalações e máquinas

Falta de avaliação econômica

Início com rebanhos pequenos, proposta de crescimento

Terra não tem valor produtivo: investimento

Não se obtém retorno compatível

Correção do solo, formação de pasto

com troca da espécie forrageira,

adubação, pastejo rotacionado,

investimento em irrigação:

manutenção de rebanho inadequado

Rebanhos em crescimento

Dificuldades para manutenção de estruturas adequadas

Desconhecimento da importância Primeiro parto tardio

Reprodução irregular Manutenção de refugos

Criação todas novilhas

Gado não especializado

Criação de machos

Se o consumo aumentasse:

+ 40 kg/hab/ano (170 kg)

déficit 7,5 bilhões litros

Aumento de Litros / vaca

ano

Incremento por

ano no país

1,4 L / vaca/dia 1.734 10,5 bilhões L

2,1 L / vaca /dia 1.989 15,8 bilhões L

Hipótese

Se a produtividade média do rebanho

fosse 2.000 kg/vaca/ano

Produção de 41,4 bilhões litros

Entendimento da a realidade por meio de visão de potencial

No Brasil produtividade: 1260 L/vaca/ano

[email protected]

Fone: (31)9292-4422

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