DENOMINACIÓN DE ORIGEN VINOS DE JUMILLA 1 JUMILLA CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA VINOS DE JUMILLA CARACTERÍSTICAS GENERALES La Denominación de Origen Protegida Jumilla se crea oficialmente en 1966, su Reglamento actual fue aprobado por Orden de 10 de Noviembre de 1.995 (sustituyendo al anteriormente aprobado por Orden de 19 de Mayo de 1975) y modificado por la Orden de 11 de octubre de 1.996, 18 de Abril de 2001, de 5 de junio de 2003, 24 de marzo de 2009 y 23 de abril de 2012. Además, tiene una historia tan interesante como casi desconocida ya que en la comarca de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, en el año 1978, se descubrieron los restos de pepitas de vitis vinifera más antiguos de Europa y también en ella, han aparecido restos arqueológicos que atestiguan su tradición vitivinícola en más de 5.000 años de antigüedad. De estos hallazgos cabe destacar la pareja de pendientes de oro con forma de uva que datan del Siglo IV a.C., una pieza de incalculable valor y de la que solo se conoce una similar encontrada en Alemania. Habida cuenta de la importancia de este hallazgo y con la intención de rendir tributo a tan dilatada tradición, el CRDOP Jumilla instituyó estos pendientes como imagen del premio del Certamen de Calidad de Vinos de la DOP Jumilla. En dicho galardón se puede leer “el Consejo Regulador de la D.O.P. Jumilla ha querido simbolizar en este trofeo la larga tradición vitivinícola que respalda a todos los viticultores y bodegueros que, en la actualidad, continúan trabajando en esta actividad tantos siglos ligada a la historia de la comarca”. La zona de producción de la D.O.P. Jumilla se encuentra situada en el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuentealamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra y el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla, que da nombre a esta Denominación de Origen Protegida. Esta zona está caracterizada por amplios valles y planicies surcados por montañas, con altitudes que oscilan entre los 320 y 900 m.s.n.m., siendo la transición entre el litoral levantino mediterráneo y la meseta castellano-manchega. Actualmente la zona de producción incluye alrededor de 21.000 hectáreas, de las cuales el 44% se encuentran en la provincia de Murcia y el resto en la de Albacete. Los suelos predominantes en esta zona son del tipo pardo-calizos, mollares con costra caliza y pedregosos, caracterizándose por tener reducidos porcentajes de materia orgánica; la textura es predominantemente limo-arenosa, de elevada permeabilidad y buena aireación, lo que unido a los altos contenidos en calcio aumentan la actividad microbiana, y como consecuencia la rápida degradación de la materia orgánica. La mayor parte de suelos que constituyen la Denominación de Origen Protegida presentan un escaso empardecimiento con predominio de colores claros, pH moderadamente alcalino y salinidad baja.
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN VINOS DE JUMILLA
1
JUMILLA CONSEJO REGULADOR
DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA VINOS DE JUMILLA CARACTERÍSTICAS GENERALES
La Denominación de Origen Protegida Jumilla se crea oficialmente en 1966, su Reglamento actual fue aprobado por Orden de 10 de Noviembre de 1.995 (sustituyendo al anteriormente aprobado por Orden de 19 de Mayo de 1975) y modificado por la Orden de 11 de octubre de 1.996, 18 de Abril de 2001, de 5 de junio de 2003, 24 de marzo de 2009 y 23 de abril de 2012.
Además, tiene una historia tan interesante como casi desconocida ya que en
la comarca de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, en el año 1978, se descubrieron los restos de pepitas de vitis vinifera más antiguos de Europa y también en ella, han aparecido restos arqueológicos que atestiguan su tradición vitivinícola en más de 5.000 años de antigüedad. De estos hallazgos cabe destacar la pareja de pendientes de oro con forma de uva que datan del Siglo IV a.C., una pieza de incalculable valor y de la que solo se conoce una similar encontrada en Alemania. Habida cuenta de la importancia de este hallazgo y con la intención de rendir tributo a tan dilatada tradición, el CRDOP Jumilla instituyó estos pendientes como imagen del premio del Certamen de Calidad de Vinos de la DOP Jumilla. En dicho galardón se puede leer “el Consejo Regulador de la D.O.P. Jumilla ha querido simbolizar en este trofeo la larga tradición vitivinícola que respalda a todos los viticultores y bodegueros que, en la actualidad, continúan trabajando en esta actividad tantos siglos ligada a la historia de la comarca”.
La zona de producción de la D.O.P. Jumilla se encuentra situada en el
extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuentealamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra y el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla, que da nombre a esta Denominación de Origen Protegida. Esta zona está caracterizada por amplios valles y planicies surcados por montañas, con altitudes que oscilan entre los 320 y 900 m.s.n.m., siendo la transición entre el litoral levantino mediterráneo y la meseta castellano-manchega. Actualmente la zona de producción incluye alrededor de 21.000 hectáreas, de las cuales el 44% se encuentran en la provincia de Murcia y el resto en la de Albacete. Los suelos predominantes en esta zona son del tipo pardo-calizos, mollares con costra caliza y pedregosos, caracterizándose por tener reducidos porcentajes de materia orgánica; la textura es predominantemente limo-arenosa, de elevada permeabilidad y buena aireación, lo que unido a los altos contenidos en calcio aumentan la actividad microbiana, y como consecuencia la rápida degradación de la materia orgánica. La mayor parte de suelos que constituyen la Denominación de Origen Protegida presentan un escaso empardecimiento con predominio de colores claros, pH moderadamente alcalino y salinidad baja.
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DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
El clima de la zona se enmarca en el tipo “mediterráneo continentalizado, de carácter semiárido”. Es característica la escasez de lluvias a lo largo del año, con un mínimo muy marcado durante el verano. En general, puede decirse que existe un gradiente que va de mayor a menor continentalidad en el sentido de N a S, o de NW a SE. Las precipitaciones se distribuyen con dos máximos anuales en las estaciones de otoño y primavera, siendo el índice pluviométrico medio de 280 mm/año. En diversas ocasiones la precipitación de un solo mes ha superado los registros de años completos, lo que es indicativo de la irregularidad y torrencialidad de las precipitaciones de esta zona. En cuanto a las temperaturas, no son uniformes en todo el ámbito territorial. Las variaciones de altitud, latitud, exposición a sotavento o barlovento de las cadenas montañosas, cobertura vegetal del suelo, etc., son factores que provocan unas variaciones acusadas, la temperatura media al año es de 16 ºC, pudiendo oscilar en 2-3 ºC según la zona de cultivo. La diferencia térmica entre las máximas (verano, hasta 45 ºC) y las mínimas (invierno, hasta -10 ºC) son muy pronunciadas. El periodo de heladas abarca los meses de Noviembre a Marzo, pudiendo ocurrir excepcionalmente en Abril y Octubre. El número de horas de sol en base a la radiación global es de 3.000, siendo la humedad relativa media anual del 60,4 %. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS La elaboración de los vinos protegidos se realiza con las siguientes variedades: MONASTRELL, CENCIBEL (TEMPRANILLO), GARNACHA TINTORERA, GARNACHA, CABERNET-SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH y PETIT VERDOT en tintas, y AIREN, MACABEO, PEDRO XIMENEZ, MALVASIA, CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC, MOSCATEL DE GRANO MENUDO y VERDEJO en blancas. De estas variedades se considera la principal la Monastrell, así de las 21.000 hectáreas que, aproximadamente, posee esta denominación cerca del 80% corresponden a la Monastrell. Esto viene impuesto en parte de las condiciones climáticas y orográficas de la zona, siendo esta variedad la que mejor se ha adaptado a las condiciones áridas y soleadas. La variedad Monastrell es una cepa de origen español y se encuentra extendida por todo el litoral mediterráneo. En España es la tercera variedad más plantada representando un 8% de la superficie dedicada a la vid. La cepa es de porte erguido con sarmientos gruesos y cortos, con entrenudos de longitud media y poco ramificados; la hoja posee un limbo de forma pentagonal, con tres lóbulos marcados. Los racimos son pequeños o medianos, bastante compactos, y nacen a partir de la tercera yema. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano con coloración azul-negro, piel gruesa con bastante pruina y rica en antocianos; su pulpa es muy carnosa y blanda con poca cantidad de taninos. Es una variedad de gran rusticidad y elevada resistencia a la sequía, necesitando buena insolación, posee una sensibilidad media-alta frente a mildiu y oidio, es muy resistente a la excoriosis,
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podredumbre gris y polilla; y sobre todo, presentando una altísima resistencia a la filoxera. La superficie actual que ampara la denominación es de 21.000 hectáreas, de las cuales 9.500 se encuentran en la provincia de Murcia, más concretamente en el municipio de Jumilla, y las hectáreas restantes en la provincia de Albacete. El cultivo del viñedo amparado por la denominación podrá llevarse a cabo bajo el régimen de cultivo extensivo: con densidades de plantación comprendidas entre 1.900 cepas/Ha máximo y 1.100 cepas/Ha mínimo, con rendimientos máximos de 4.000 Kg/Ha en las variedades tintas y de 4.500 en las variedades blancas. El régimen de cultivo intensivo con densidades de plantación de 3.350 cepas/Ha máximo y 1.500 cepas/Ha mínimo, con rendimientos máximos de 7.000 Kg./Ha en todas las variedades. El rendimiento máximo permitido es de 74 litros por cada 100 Kg. de uva.
El número actual de bodegas inscritas en los distintos registros es el siguiente:
-Bodegas Elaboradoras, 45 -Bodegas Embotelladoras, 41 Hay que destacar el esfuerzo de dichas bodegas por modernizarse y
tecnificarse (depósitos de acero inoxidable, controles de temperatura de fermentación, prensas neumáticas, estrujadoras de rodillos, etc), así como el esmerado cuidado del viñedo, con controles de vendimias, seguimiento de madurez, cuidadoso transporte de la uva, etc; contribuyendo todo esto a que los vinos que se obtienen conserven las virtudes de las variedades con que se elaboran.
En cuanto a los vinos se elaboran cuatro tipos distintos de vino: tintos,
rosados, blancos y dulces. Los vinos tintos están dominados por la uva autóctona Monastrell, aunque
éstos también se complementan con variedades como Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon y Cencibel. De estos vinos, sobre todo los jóvenes, se caracterizan por ser muy expresivos en la nariz, su frutosidad (frutos negros, frutas maduras, cerezas, fresas, grosellas), su fuerte color, generalmente rojo púrpura intenso con ribetes morados. En boca, tienen estructura y fuerza, con taninos vivos y resistentes. Los vinos de crianza, aparte de la elegancia de la madera bien integrada, son sabrosos, carnosos, aromáticos y complejos.
Los vinos rosados se obtienen principalmente a partir de la variedad
Monastrell, por estrujado de esta uva y cortas maceraciones de pulpa y hollejo; son vinos limpios y brillantes, con tonalidades muy atractivas como rosa, frambuesa, cereza, con matices morados. En cuanto a aromas son limpios y elegantes, frutales y florales, manteniendo los aromas de la variedad y en boca son carnosos, sabrosos y frescos, con amplia retronasal.
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Los vinos blancos se elaboran fundamentalmente con la variedad Airén, aunque últimamente están aumentando los elaborados con la variedad Macabeo. Estos son en general vinos limpios y brillantes, con tonalidades del amarillo-verdoso al amarillo-pálido, con aromas afrutados, limpios y frescos; en boca, son ligeros y limpios, destacando su frescura, ligereza y equilibrio. Los vinos dulces naturales son vinos tradicionales de gran calidad que siguen teniendo vigencia y un buen futuro.
En conjunto, los vinos de la Denominación de Origen Protegida Jumilla han
conseguido un alto nivel dentro del panorama vinícola español, siendo de los vinos más premiados en concursos nacionales e internacionales.
Los vinos elaborados en esta zona, para tener derecho al empleo de la
contraetiqueta de la Denominación de Origen Protegida Jumilla deben ser sometidos y superar un proceso de ‘calificación’ que comienza con la comunicación del interesado al Consejo Regulador de su intención de elaborar vinos que puedan optar a ser calificados como Denominación de Origen Jumilla, con lo que el Consejo inspeccionará en dicha bodega la calidad de las uvas a elaborar, así como el proceso de elaboración de las mismas.
Una vez elaborados estos vinos y mediante la toma de muestras, éstos son
sometidos a controles analíticos y organolépticos; los controles analíticos se realizan por los laboratorios oficiales afectos a la D.O.P. Jumilla y los organolépticos son realizados por el Comité de Calificación del Consejo Regulador, formado por experimentados enólogos y profesionales relacionados con el mundo del vino los cuales mediante cata ciega determinan los vinos que son aptos para la Denominación.
CERTÁMEN DE CALIDAD DE VINOS DOP JUMILLA
La DOP Jumilla es una de las tres DOP de España de las llamadas pluriprovincial ya que en ella conviven seis pueblos de Castilla La Mancha y uno de la Región de Murcia que es el que le da nombre. Entre sus características cabe destacar que es una de las 17 DOP de España que cultivan variedad autóctona: La uva Monastrell. Ella es la base del 90% de los vinos que elabora esta Denominación que, trabajando a pulso, está consiguiendo invertir el camino de su historia reciente para dejar de ser una DO de vinos de alta graduación castigados para comenzar a ser una de las DOP que se caracteriza por la calidad de sus vinos embotellados. Buena prueba de ello son los premios y puntuaciones que consiguen sus vinos.
Este esfuerzo tiene un buen reflejo en el Certamen de Calidad de los Vinos
de Jumilla que cada año organiza el Consejo Regulador de la DOP Jumilla. Este Certamen, que en 2015 cumple su XXII edición, nació como una herramienta con la que incentivar a las bodegas en su incursión en un sector de comercialización inhóspito hasta esa fecha para la DOP Jumilla: el embotellado de sus vinos de calidad.
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En la actualidad, este Certamen es el reflejo de la DOP Jumilla ya que en él participan puntualmente la práctica totalidad de las bodegas de la Denominación, llegando a registrarse cifras históricas en cuanto a muestras presentadas que, a lo largo de dos jornadas de cata, son sometidas a examen por un panel de 30 catadores expertos y pertenecientes al sector de la prensa especializada, de asociaciones de enólogos, de organizaciones agrarias, de las distintas administraciones públicas a las que está vinculada esta Denominación: Ministerio de Agricultura, Consejerías de Agricultura de la Región de Murcia y de Castilla La Mancha y en últimas ediciones con catadores internacionales.
Este hecho dota al Certamen de una identidad propia ya que el juicio del
panel de cata es fiel reflejo de las demandas del mercado en cuanto a calidad. PREMIADOS EN EL XXII CERTAMEN DE VINOS DE CALIDAD DE LA DOP JUMILLA: VINOS BLANCOS
MEDALLA MARCA BODEGA
ORO JUAN GIL Moscatel 2105 Bodegas Hijos de Juan Gil S.L.
D.CARLOS EGEA KRAUEL PRESIDENTE DE HONOR - 2010 D.FRANCISCO ABELLAN MARTINEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2009 D.FRANCISCO GONZALEZ LOPEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2013 D.GUZMAN ORTUÑO PACHECO PRESIDENTE DE HONOR - 2003 D.JORGE JARAMILLO SANCHEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2014 D.JOSE GARCIA MARTINEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2004 D.JOSÉ SERRANO CUADRILLO PRESIDENTE DE HONOR - 2008 D.MIGUEL MARIN PADILLA PRESIDENTE DE HONOR - 2011 D.PEDRO CANO HERNANDEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2005
D.PEDRO LUIS RIPOLL PEREZ DE LOS COBOS PRESIDENTE DE HONOR - 2006 D.ROQUE BAÑOS LÓPEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2007 D.VICENTE DEL BOSQUE GONZÁLEZ PRESIDENTE DE HONOR - 2012 Dª.RITA JIA PRESIDENTA DE HONOR – 2015 S.M. FELIPE VI REY DE ESPAÑA PRESIDENTE DE HONOR - 2016 D. CARLOS SANTOS RUBIO PRESIDENTE DE HONOR - 2017 CALIFICACIÓN AÑADAS
• 1.998 ______________________________Excelente
• 1.999 ______________________________Muy Buena
• 2.000 ______________________________Muy Buena
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• 2.001 ______________________________Buena
• 2.002 ______________________________Buena
• 2.003 ______________________________Muy Buena
• 2.004 ______________________________Excelente
• 2.005 ______________________________Muy Buena
• 2.006 ______________________________Muy Buena
• 2007 _______________________________Buena
• 2008 _______________________________Muy Buena
• 2009 _______________________________Muy Buena
• 2010_______________________________ Muy Buena
• 2011_______________________________Muy Buena
• 2012_______________________________Muy Buena
• 2013 _______________________________ Muy Buena
• 2014 _______________________________ Muy Buena
• 2015__________________________________ Buena
PRODUCCIÓN DE UVA D.O. JUMILLA:
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DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Campañas Uva blanca (Kg) Uva tinta (Kg) Total uva (Kg)
Ctra. RM 428 Jumilla-Hellín Km.8, Apdo. correos 3 – 30520 Jumilla (Murcia) Telf: (+34) 968 78 16 91 – Fax: (+34) 968 71 62 38 [email protected] www.casacastillo.es CASA CASTILLO, CASA CASTILLO PIE FRANCO, VALTOSCA, LAS GRAVAS, EL MOLAR.
9. BODEGAS Y VIÑEDOS CASA DE LA ERMITA
Ctra. el Carche, Km.11.5 Apdo. correos 289 – 30520 Jumilla (Murcia) Telf.: (+34) 968 783035 Fax: (+34) 968 71 60 63 [email protected] www.casadelaermita.com CASA DE LA ERMITA, MONASTERIO DE SANTA ANA, ALTOS DEL CUCO.
Paraje de la Muela, Polígono 4 Parcela 252 – 02651 Fuentealamo (Albacete) Telf.: (+34) 967 54 30 34 – Fax: (+34) 967 32 15 52 [email protected] www.vinacerron.com EL TIEMPO QUE NOS UNE, TODO SOBRE MI, RABIA, REMORDIMIENTO.
39. ECOVITIS, S.L.
Paraje La Raja, Casa del Olmo – 30520 – Jumilla (Murcia) Telf.: (+34) 962 32 30 99 – Fax: (+34) 962 32 30 48 [email protected] www.ecovitis.com Equilibrio, Equilibrio 4, Equilibrio 9 y Pasión de Monastrell
40. EGO BODEGAS Valle Hoya de Torres, s/n – 30520 - Jumilla (Murcia) Oficina Comercial: Plaza Santa Gertrudis, 1 Entresuelo A – 30001 – Murcia Tlf: (+34) 868 580 285 [email protected] www.egobodegas.com INFINITO, GORU MONASTRELL, GORU ORGANIC, GORU EL BLANCO, FUERZA, GORU, MARIONETTE, TALENTO, TALENTO ECOLÓGICO