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Ausgabe Deutschschweiz 47/2012. Gültig ab Dienstag, 20. November 2012.

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2

Franzosen sprechen von mariage, von Hochzeit, wenn sie den richtigen Wein zum Essen meinen. Das hat etwas, denn Wein und Essen müssen wie ein Ehepaar harmonieren, wenn ihre Partnerschaft funktionieren soll.

Zum perfekten Dinner gehört ein Glas Wein. Soweit sind sich die Geniesser einig. Doch bei der Frage nach dem richtigen Wein scheiden sich die Geister schnell. Natürlich gibt es zahllose Regeln, die helfen sollen. Die Wichtigste ist einfach: Trinken Sie den Wein, der Ihnen schmeckt – und nicht den, den Ihnen jemand empfohlen hat. Bedenken Sie aber, dass ein Wein, den Sie gut kennen,

mit dem Essen anders schmecken kann. Seien Sie mutig und probieren Sie aus, was für Sie am besten zusammenpasst.Ein guter Tipp, mit dem Sie fast immer richtig liegen: Wählen Sie einen Wein aus derselben Region wie das Essen. Zum Bei-spiel einen Seligo Rosso IGT der Cantine Settesoli aus Sizilien zu Pasta alla Norma (mit Auberginen, Basilikum, gesalzener Ricotta und Tomaten), Pasta con le sarde (mit Sardinen) oder Pasta alla siracusana (mit Auberginen). Die Sizilianer essen viel Pasta und mehr Fisch als Fleisch – zu bei-dem passt der Seligo Rosso aus Cabernet Sauvignon und Shiraz ausgezeichnet. Buon appetito!

Augen auf bei der Partnerwahl

Jetzt abonnieren: www.denner-wineshop.ch/newsletter

Unsere Weinempfehlung der Woche:

12.45

Pasta harmoniert gut mit vielen italienischen Weinen.

Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Kirschen, Zwetschgen und Beeren. Voller Körper mit weichen Tanninen und rundem Abgang.

2010, Sizilien, Italien, 75 cl

Seligo Shiraz/Cabernet Sauvignon Rosso Sicilia IGT

1–6 Jahre

Pasta, würzig reifer Käse

Cabernet Sauvignon, Shiraz

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2007, Toskana, Italien, 75 cl

Carpineto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva

5–10 Jahre

helles Fleisch, rotes Fleisch, Pasta, RisottoSangiovese Grosso, Canaiolo Nero

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2009, Venetien, Italien, 75 cl

Montezovo Amarone della Valpolicella DOC

2–10 Jahre

helles Fleisch, rotes Fleisch, würzig reifer Käse, Risotto

Corvina, Rondinella, Molinara

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19.75

Einer für alle, die gerne ausg ezeichnete Weine geniessen.

Silber Decanter

2 bicchieri Gambero

rosso

Silber International Wine & Spirit Competition

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Einer für alle, die gerne ausg ezeichnete Weine geniessen.Château Bonnet Réserve

2009, Bordeaux AOC, Frankreich, 75 cl

Sattes Purpurrot. Duftet nach Leder, Gewürzen, Cassis sowie nach frischem Heu. Wirkt voll und saftig, mit einer grossartigen Textur. Anhaltende Frucht- aromatik.

auch online bestellbar

Charcuterie, rotes Fleisch, würzig reifer Käse

Cabernet Sauvignon, Merlot

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Ripa delle Mandorle Magnum

Grilladen, rotes Fleisch, Lasagne

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

1–5 Jahre

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2004, D.O. Valdepeñas, Spanien, 6 x 75 cl

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Settesoli Selezione del Presidente Nero d’Avola/Merlot

2011, Rosso Sicilia IGT, Italien, 6 x 75 cl

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Bellmount Shiraz/ Cabernet Sauvignon

2011, South Eastern Australia, Australien, 6 x 75 cl 1/2

Preis

Fendant de Sion AOC 2011, Wallis, Schweiz, 6 x 70 cl

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Silber Concours

Mondial de Bruxelles

Bronze Concours Général Agricole

Paris

2011, Holzkiste, Rosso Toscana IGT, Italien, 150 cl

Purpurrot mit violetten Reflexen. Duftet nach schwarzen Beeren, begleitet von einer floralen Note und Vanille. Voller, fruchtbetonter Körper mit samtigen Tanninen.

Pasta, Pizza, rotes Fleisch

Nero d’Avola

1–5 Jahre

Dunkles Rubinrot mit Violettreflexen. Intensive Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Zwetschgenkompott. Im Körper voll mit runden Tanninen, ausgewogener Säure und langem Abgang.

rotes Fleisch, würzig reifer Käse

Tempranillo (Cencibel)

5–12 Jahre

Dichtes Rubinrot. Duftet nach Leder, Gewürzen und Vanille. Mittlere Fülle im Gaumen mit intensiven Röstaromen, mittlere Dichte und Länge.

auch online bestellbar

Apéro, Hartkäse, Fondue, Raclette

Chasselas

1–3 Jahre

Helles Gelb. Duftet nach reifen, exotischen Früchten und frischem Brot. Im Körper filigran, mit einer ausgeprägten Aromatik. Im Finale leicht mineralisch.

helles Fleisch, rotes Fleisch, Gemüse Shiraz, Cabernet Sauvignon

1– 4 Jahre

Tiefes Purpurrot. Erinnert im Bouquet an schwarze Beeren, mit pfeffrigen Noten. Vollmundig, mit weichen Tanninen und feinen Spuren von Eichenholz.

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SilberConcours

de Bordeaux

4

88 Punkte Robert Parker

88 Punkte Wine

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Silber International Wine & Spirit Competition

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