De vele facetten van grenache noir Verslag van de blinde proeverij van grenache noir wijnen, georganiseerd door de proefcommissie van het NGS en gepresenteerd tijdens de eerste dag van Wine Professional, op 7 januari 2013. Door Paul Op ten Berg. Van oorsprong Spaans Garnacha tinta – in Frankrijk bekend als grenache noir - wordt momenteel beschouwd als een van oorsprong Spaans druivenras. Eigenschappen De vruchtzetting van grenache is tamelijk vroeg, maar het is een laat rijpend ras. Dit maakt dat grenache zich goed thuis voelt wijngebieden met een nogal warm klimaat. Het ras is productief (wat minder op zandgrond), is gevoelig voor valse meeldauw (peronospora), phomopsis, grijze rot, bacteriële necrosis en druivenmot, en kan last hebben van millerendage. Grenache heeft een goede resistentie tegen ziektes die de stam aantasten, zoals esca en eutypa dieback, wat mede een reden is waarom de stokken zeer oud kunnen worden. De druiven vormen potentieel zeer veel suiker en verliezen kleur bij een te hoog rendement. De zuurgraad is maximaal van een gemiddeld niveau. Grenache is geschikt voor iets zure bodems met grind of steen, maar ook voor bodems met veel kalksteen. De beste resultaten worden bereikt met bush vines, die streng moeten worden gesnoeid. Grenache kan goed tegen droogte, maar kan een gebrek krijgen aan magnesium. Verspreidingsgebied Grenache is een van ’s werelds meest aangeplante druivenrassen. Door de opwarming van de aarde zal deze positie alleen maar worden versterkt, omdat grenache immers goed tegen warmte en droogte kan. Grenache noir is met 95.000 ha het tweede aangeplante druivenras in Frankrijk, waar het te vinden is in de zuidelijke streken. Vooral voor Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras en Côtes du Rhône Villages wordt veel – en soms
12
Embed
De vele facetten van grenache noir Verslag van de blinde proeverij … vele facette… · Verslag van de blinde proeverij van grenache noir wijnen, georganiseerd door de proefcommissie
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
De vele facetten van grenache noir
Verslag van de blinde proeverij van grenache noir wijnen,
georganiseerd door de proefcommissie van het NGS
en gepresenteerd tijdens de eerste dag van Wine Professional, op 7 januari 2013.
Door Paul Op ten Berg.
Van oorsprong Spaans
Garnacha tinta – in Frankrijk bekend als grenache noir - wordt momenteel beschouwd als
een van oorsprong Spaans druivenras.
Eigenschappen
De vruchtzetting van grenache is tamelijk vroeg, maar het is een laat rijpend ras. Dit
maakt dat grenache zich goed thuis voelt wijngebieden met een nogal warm klimaat. Het
ras is productief (wat minder op zandgrond), is gevoelig voor valse meeldauw
(peronospora), phomopsis, grijze rot, bacteriële necrosis en druivenmot, en kan last
hebben van millerendage. Grenache heeft een goede resistentie tegen ziektes die de
stam aantasten, zoals esca en eutypa dieback, wat mede een reden is waarom de
stokken zeer oud kunnen worden. De druiven vormen potentieel zeer veel suiker en
verliezen kleur bij een te hoog rendement. De zuurgraad is maximaal van een gemiddeld
niveau. Grenache is geschikt voor iets zure bodems met grind of steen, maar ook voor
bodems met veel kalksteen. De beste resultaten worden bereikt met bush vines, die
streng moeten worden gesnoeid. Grenache kan goed tegen droogte, maar kan een
gebrek krijgen aan magnesium.
Verspreidingsgebied
Grenache is een van ’s werelds meest aangeplante druivenrassen. Door de opwarming
van de aarde zal deze positie alleen maar worden versterkt, omdat grenache immers
goed tegen warmte en droogte kan.
Grenache noir is met 95.000 ha het tweede aangeplante druivenras in Frankrijk,
waar het te vinden is in de zuidelijke streken. Vooral voor Châteauneuf-du-Pape,
Gigondas, Vacqueyras en Côtes du Rhône Villages wordt veel – en soms
uitsluitend – grenache gebruikt. Maar ook in de Languedoc- Roussillon streek is
grenache kind aan huis.
Op Sardinië staat grenache bekend als cannonao of cannonau.
In Spanje is garnacha tinta te vinden in Aragón (noordoosten), Castilla-La
Mancha (centraal) Castilla y León, Catalunya, La Rioja, Madrid, Extremadura,
Navarra en Valencia. Na tempranillo en bobal is garnacha tinta de derde
aangeplante druif van Spanje. In verschillende wijnstreken staan zeer oude bush
vines, die vaak bijzondere wijnen opleveren.
Verder in het gebied van de Middellandse Zee vinden we grenache in Kroatië,
Turkije, Cyprus, Malta, Marokko, Algerije en Israël.
In Californië zijn enkele ‘Rhône Rangers’ te vinden die van de druivenrassen uit
de Rhônestreek een specialiteit hebben gemaakt. Deze trend is overgeslagen naar
Washington State, Oregon, Arizona, Texas en Mexico.
Tot de jaren 60 was grenache in Australië het belangrijkste druivenras. Die
eerste plaats werd daarna overgenomen door shiraz en cabernet sauvignon. Na
het jaar 2000 kwam voor grenache een opleving. Vooral de GSM blends
(grenache, syrah en mourvèdre) kregen bekendheid.
In Zuid-Afrika stond in 2009 ruim 144 ha grenache aangeplant, verspreid over
de wijnstreken. Ook hier wordt grenache echter meestal geblend.
De proeverij
De proefcommissie heeft deze blinde proeverij samengesteld uit wijnen die voor (vrijwel)
100% van de grenache noir druif afkomstig zijn, met één uitzondering. De Alaya 2010 is
afkomstig van garnacha tintorera, ofwel alicante henri bouschet. De vermelde prijzen zijn
horecaprijzen ex BTW, tenzij anders vermeld.
***(*) Cannonau di Sardegna ‘Lillové’ 2010, Giuseppe Gabbas, Sardinië,
Italië www.gabbas.it
Importeur: Terroir Wijn € 9,50
De wijngaarden van Giuseppe Gabbas liggen in het verlengde van de Oliena bergen, in
de binnenlanden van Noord-Sardinië. Samen met de carginano is de cannonau de
belangrijkste blauwe druif van Sardinië. Je vindt hem over het hele eiland. Het is een
fruitige/bloemige variant van de grenache noir. Van 100% cannonau met een klein