Để làm

Để làm   đậu phụ  Tứ Xuyên, bạn cần chuẩn bị:

- 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)- 100g thịt heo xay (hoặc thịt bò xay)- 1 củ tỏi, 3 cây hành, 1/4 củ gừng- 10g ớt bột- 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè

Cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên như sau:

Bước 1:

- Băm nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột.

Bước 2:

- Cho sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1'.

Bước 3:

- Giờ thì cho tiếp thịt xay vào xào. Các bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé!

Bước 4:

- Khi thịt gần chín, bạn cho đậu phụ vào chảo.

Bước 5:

- Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3' - 5' nữa thì tắt bếp.

Đậu phụ Tứ Xuyên cần phải ăn ngay lúc nóng nhé các bạn!

Bạn thêm một chút hành lá thái nhỏ để lên trên cho đẹp mắt này!

Vị cay hấp dẫn của đậu phụ Tứ Xuyên chính là điểm thu hút nhất...

Trong những ngày lạnh miền Bắc, bạn có thể thử làm công thức đậu phụ Tứ Xuyên cay cay để đãi cả nhà đấy!

Đảm bảo mọi người sẽ thích mê cho xem!Hôm nay, ta đổi kiểu một chút với công thức bò kho cà chua này nhé! Món thịt bò kho này ăn sẽ rất đậm vị mà không ngấy ngán. Khi chọn mua thịt, bạn mua loại thịt bắp bò để nấu cho ngon nhé!

Cách làm món thịt bò kho:

- Để nguyên miếng thịt bò, nhúng vào nồi nước sôi khoảng 30s rồi lấy ra rửa sạch và thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

- Thái nhỏ cà chua rồi xào qua cho mềm. Sau đó, thêm quế, hồi, thảo quả, một ít ớt (nếu bạn ăn được cay) cùng 1 bát nước vào nồi để đun sôi.

- Cho thịt bò cùng một chút muối, đường vào nồi và đun cho đến khi thịt chín mềm.

Đảm bảo là vị khác hẳn cá kho của Việt Nam đấy!Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g cá thu- 150g củ cải- 2 cây hành lá- 1/4 củ hành tây- Một ít tỏi băm- 10ml dầu mè, 30ml xì dầu- 5g ớt bột

Đến phần hành động này >:D<:

Bước 1:

- Thái nhỏ hành lá, hành tây. Còn với củ cải thì các bạn cắt thành từng miếng lớn.

Bước 2:

- Rửa sạch cá, lau khô rồi cắt thành khúc.

Bước 3:

- Trộn đều xì dầu, dầu mè, ớt bột với hành lá, hành tây, tỏi băm để làm gia vị kho cá.

Các bạn nên sử dụng ớt Hàn Quốc để có mùi vị đúng nhất.

Bước 4:

- Xếp củ cải xuống đáy nồi rồi đến lượt cá và cuối cùng thì đổ gia vị kho cá lên trên.

Bước 5:

- Thêm một bát nước con vào nồi rồi đặt lên bếp kho cho đến khi cá chín nhừ và nước cạn gần hết.

Món cá của chúng mình hoàn thành rồi đây! 

Cá kho ăn với cơm nóng là tuyệt nhất đấy!

Cá kho kiểu này rất thơm và mềm nhé!

Đặc biệt là miếng củ cải ngấm đều gia vị nên rất ngon!

Cá kho cay n ng đ a c m ngày l nhồ ư ơ ạ00:01:01 10/01/2013

Có món cá mằn mặn này để ăn với cơm nóng trong tiết trời rét này thì tuyệt cú mèo đấy!Chuẩn bị những nguyên liệu này nhé:

- 500g cá (các bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá bống...)- 20g gừng, 1 củ tỏi, 3 cây hành lá, rau mùi- Gia vị: xì dầu, dầu mè, dầu ăn, đường- Ớt bột, hạt tiêu

Đến phần hành động này >:D<:

Bước 1:

- Làm sạch cá, thái miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bước 2:

- Các bạn sơ chế hành, tỏi, gừng như hình bên nhé!

Bước 3:

- Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào.

Bước 4:

- Tiếp đó, các bạn cho cá vào rán cháy cạnh.

Bước 5:

- Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm xì dầu, dầu hào, đường cho vừa.

Bước 6:

- Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45'.

Bước 7:

- Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì các bạn cho ớt bột và hạt tiêu vào và đun thêm khoảng 5' nữa.

Bước 8:

- Trước khi tắt bếp, các bạn nhớ cho nốt rau mùi và hành lá vào nghen.

Món cá kho cay ngon của chúng mình đã sẵn sàng rồi đấy!

3 vị cay của tỏi, tiêu và ớt hòa với nhau sẽ làm món ăn có hương vị nồng ấm khó quên đấy!

Ngày rét mà có một tô cơm nóng với cá kho cay để ăn cho ấm bụng thì còn gì bằng các bạn nhỉ!