De la naissance à 6 mois - Communauté scientifique et ... · Favoriser la consommation de fruits et légumes (5/jour crus ou cuits) pour assurer les besoins en fibres, vitamines,

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Institut Français pour la NutritionTél : 01 45 00 92 50 - Fax : 01 40 67 17 76 - [email protected]

De la naissance à 6 mois

L’alimentation se compose du lait (maternel ou infantile).

Seule l’eau peut s’y ajouter

Privilégier l’allaitement maternelLe lait maternel- est l’alimentation idéale du nouveau-né : sa composition s’adapte aux besoins du bébé - contient de nombreux anticorps et facteurs immunitaires, transmis directement au

nourrisson- réduit le risque de développement ultérieur d’obésité - est le plus économique

Si la mère ne peut ou ne veut pas allaiterNe pas culpabiliser- Donner le biberon n’a pas d’incidence négative sur la relation mère-enfant- Les laits infantiles sont réglementés et adaptés aux besoins des nourrissons- Ils sont à utiliser selon l’avis d’un spécialiste

En cas de chaleur, fièvre… compléter par une eau convenant aux nourrissons

Ne pas diversifier l’alimentation avant 6 mois idéalement et jamais avant 4 mois

La bonne santé de l’enfant requiert une surveillance régulière et l’adaptation de son alimentation.

De 6 mois à 1 an Une diversification

alimentaire progressive

Le lait (maternel ou de suite) reste la base de l’alimentation

Diversifier progressivement l’alimentation :Introduire petit à petit de nouveaux aliments à partir de 6 mois, en respectant quelques règles de base : - Purées et plats maison préparés spécifiquement pour bébé : utiliser de préférence

des produits frais ou surgelés nature. Ne pas ajouter de sel ou très peu- Petits pots et autres aliments pour bébés : leur composition est adaptée à l’enfant

et à son âge Ne rien y ajouter- Tenir compte des risques d’allergies alimentaires (antécédents personnels et fa-

miliaux). Le pédiatre est la personne compétente pour conseiller- La texture des aliments doit être adaptée à l’âge (purée, petits morceaux) Etre particulièrement vigilant à l’égard des fruits secs (risque de fausse route)

Initier aux saveurs :Varier petit à petit les aliments et les modes de préparation afin de limiter la crainte des aliments nouveaux qui peut se développer à partir d’un an

Apprendre à boire de l’eau, au biberon puis au verrePrivilégier l’eau nature, limiter les jus de fruits et ne pas donner de sodas

Equilibrer les repas et adapter la taille des portions

Donner à l’enfant la possibilité de bouger et de jouer en toute sécurité

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De 1 an à 3 ansLes habitudes alimentaires

de la famille influencent les futures habitudes de l’enfant

Permettre à l’enfant d’acquérir de bonnes habitudes alimentaires- lui faire découvrir les différents groupes d’aliments- le familiariser avec les fruits et les légumes- l’inciter à goûter en multipliant les présentations mais ne pas le forcer- lui apprendre à respecter un rythme de 4 repas par jour- adapter la taille des portions à l’âge de l’enfant, ne pas l’obliger à manger au

delà de son appétit- le lait reste nécessaire dans l’alimentation quotidienne de l’enfant : lait de crois-

sance ou lait de vache, laitages, fromages pasteurisés.

L’inciter à boire de l’eau, seule boisson indispensablePréférer les purs jus de fruits aux boissons sucrées

Donner à l’enfant l’occasion de se dépenser

Eviter la télévision

Respecter le rythme de vie et le besoin de sommeil de l’enfant

De 3 ans à 12 ansVariée et équilibrée,

l’alimentation tend à se rapprocher de celle des adultes mais

en quantités adaptées à l’âge

Poursuivre l’éducation sensorielle et la découverte alimentaireFamiliariser l’enfant avec une large variété d’aliments : lui en parler, les lui faire toucher, les acheter avec lui, l’impliquer dans la préparation des repas, parler de la recette… Faire goûter l’aliment sous différentes formes : cru ou cuit, râpé, en gratin, en purée, en soupe…

Faire 4 repas par jour dont un petit-déjeuner et un goûter de bonne qualité

Eviter le grignotage entre les repas

Consommer au moins 5 portions de fruits et/ou légumes par jour sous différentes formes (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve…)

Manger des féculents et/ou du pain chaque jour

Consommer 3-4 produits laitiers par jour

Consommer 1 à 2 portions de viande ou de poisson ou d’œufs par jour

Adapter les portions à l’âge des enfants et à leur appétit

Ne pas trop saler

Boire de l’eau, seule boisson indispensablePréférer les purs jus de fruits aux boissons sucrées

Pratiquer des activités physiquesFavoriser les sorties à pied, les loisirs et jeux actifs à l’extérieur, la découverte des activités sportives

Limiter le temps passé devant les écrans (TV, ordinateur, jeux vidéos…) et maintenir un temps de sommeil suffisant

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De 12 ans à 18 ans

L’adolescence est une période de forte croissance avec

des besoins nutritionnels spécifiques

Maintenir les habitudes de 3 à 4 repas par jour dont les repas familiauxEviter les grignotages entre les repas

Consommer au moins 5 portions de fruits et/ou de légumes par joursous différentes formes (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve…)

Manger des féculents, du pain et/ou des légumes secs à chaque repas,selon l’appétit

Consommer 3-4 produits laitiers par jourpour assurer les apports en calcium

Consommer 1 à 2 portions de viande ou de poisson ou d’œufs par jour La viande est utile pour améliorer le statut en fer dont les besoins augmentent

Boire de l’eau, seule boisson indispensablePréférer les purs jus de fruits aux boissons sucrées

Ne pas trop saler

Pratiquer des activités physiques chaque jour et une activité sportive, notamment en plein air

Limiter le temps passé devant les écrans (TV, ordinateur, jeux vidéos…) et maintenir un temps de sommeil suffisant

Adapter l’alimentation aux besoins et au niveau d’activité physique

La consommation d’alcool est fortement déconseillée

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Les adultesDe tout en quantité raisonnable

Puiser chaque jour dans chaque famille d’aliments pour composer les repas

Consommer au moins 5 portions de fruits ou de légumes par jour sous différentes formes (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve…)

Manger des féculents, des légumes secs et/ou du pain à chaque repas,selon l’appétit

Consommer 3 produits laitiers par jourpour assurer un bon statut en calcium

Consommer 1 à 2 portions de viande ou de poisson ou d’œufs par jour

Limiter les matières grasses, varier les huiles Pour les assaisonnements, privilégier les huiles végétales telles que huile de colza, d’olive, de noix…

Modérer les apports en sel- Limiter la consommation d’aliments à forte teneur en sel - Goûter les préparations avant de resaler

La consommation d’alcool est facultative et doit être limitée- moins de 2 verres de vin de 10 cl par jour ou équivalents chez la femme- moins de 3 verres de vin de 10 cl par jour ou équivalents chez l’homme

Pratiquer une activité physique quotidienne (au moins 30 minutes/jour) et une activité sportive 1 fois par semaine

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Les femmes enceintes

ou qui allaitentMaintenir une alimentation équilibrée

et limiter les risques alimentaires et de carences

Avant et pendant la grossesse, assurer un bon statut en folatesConsommer des légumes verts, céréales complètes, légumineuses, fromage… Prendre le supplément prescrit par le médecin

Maintenir un bon statut en acides gras oméga 3 en consommant du poisson, notamment du poisson gras (saumon, maquereau, hareng, sardine), de l’huile riche en oméga 3 (colza par exemple)

Maintenir un bon statut en feren consommant des aliments riches en fer (viande, légumes secs…) et si besoin, recourir à un supplément selon prescription médicale

Consommer 4 produits laitiers par jour

Eviter de consommer crus certains aliments d’origine animale pour limiter tout risque de contamination parasitaire (toxoplasmose), bactérienne (listériose) ou de toxi infection alimentaire : viande, poisson, coquillages et crus-tacés, fromages au lait cru…

Veiller à bien laver les fruits et légumes

Supprimer toute boisson alcoolisée

Les personnes âgées

Parce qu’elles ont tendance à moins manger, à ne pas boire

suffisamment et à moins bouger, les personnes âgées courent

des risques réels de dénutrition et de carences

Le maintien d’une bonne qualité de vie et du plaisir de manger

Boire avant d’avoir soif (au moins 1,5 litre de boissons/jour) pour maintenir un équilibre hydrique tout au long de la journée et éviter la déshydratation

Consommer au moins une portion de viande ou de poisson ou d’œufs par jour

Consommer 3-4 produits laitiers par jour

Favoriser la consommation de fruits et légumes (5/jour crus ou cuits)pour assurer les besoins en fibres, vitamines, minéraux, eau

Faire au moins 3 repas par jourainsi qu’une ou plusieurs collations pour couvrir les besoins quotidiens

Soigner la présentation des repas

Conserver une activité physique quotidienne et sortir régulièrement

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De la naissance à 6 mois - Communauté scientifique et ... · Favoriser la consommation de fruits et légumes (5/jour crus ou cuits) pour assurer les besoins en fibres, vitamines,

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