DAYA TABIR SURYA DAN ANTIOKSIDAN FORMULA KRIM …repository.ump.ac.id/2957/1/SHINTIA L. COVER.pdf · i DAYA TABIR SURYA DAN ANTIOKSIDAN FORMULA KRIM EKSTRAK RIMPANG KENCUR (Kaempferia

i

DAYA TABIR SURYA DAN ANTIOKSIDAN FORMULA KRIM

EKSTRAK RIMPANG KENCUR (Kaempferia galanga L) DAN

RIMPANG TEMU KUNCI

(Boesenbergia pandurata (Roxb.) Schlecht)

SHINTIA LINTANG CHARISMA

0808010025

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2012

ii


EKSTRAK RIMPANG KENCUR (Kaempferia galanga L) DAN

RIMPANG TEMU KUNCI


Skripsi

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi


0808010025

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

PURWOKERTO

2012

HALAMAN PERSETUJUAN

DAta Tabir Surya..., Shinta Lintang Charisma, Fak. Farmasi UMP 2012

iii


EKSTRAK RIMPANG KENCUR (Kaempferia galanga L) DAN RIMPANG

TEMU KUNCI



0808010025

Diperiksa dan disetujui oleh:

Pembimbing I Pembimbing II

Wiranti Sri Rahayu, M.Si., Apt. Retno Wahyuningrum, M.Si., Apt.

NIK. 2160348 NIK. 2160387


iv

HALAMAN PENGESAHAN


EKSTRAK RIMPANG KENCUR (Kaempferia galanga L) DAN RIMPANG

TEMU KUNCI



0808010025

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada hari Kamis tanggal 2 Agustus 2012

SUSUNAN PANITIA

Ketua Sekretaris

Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt

NIK.

Indri Hapsari, M.Si., Apt

NIK.

Penguji I Penguji II

Wiranti Sri Rahayu, M.Si., Apt

NIK. 2160348

Retno Wahyuningrum, M.Si., Apt

NIK. 2160387

Mengetahui

Dekan Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Drs. Moeslich Hasanmihardja,Apt

NIK. 2160268


v

PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Nama : Shintia Lintang Charisma

NIM : 0808010025

Program Studi : Farmasi

Fakultas/Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses

penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar

dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil

karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang

diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam

teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku

Purwokerto, 2 Agustus 2012

Yang menyatakan,



vi

PERSEMBAHAN

Dengan segala kerendahan hati, serta rasa syukur kehadirat ALLAH SWT atas

rahmat, nikmat, hidayah dan inayah-Nya, maka:

Kupersembahkan skripsi ini untuk:

Bapak dan Ibu tercinta, terima kasih atas doa restu dan kasih sayangnya, juga

dukungan yang disertai doa yang mengiringi setiap langkah perjalananku.

Guru-guruku yang sabar dalam mendidikku hingga aku seperti ini.

Sahabat-sahabat aktivis dakwah yang senantiasa berjuang di jalan Allah, terima

kasih untuk nasehat serta motivasinya. Ukhuwah yang terbina biarlah seperti

seutas tasbih. Ada awal, tapi tiada akhir. Dicipta untuk mengingat-Nya dan

disusun untuk mengharap ridha-Nya.

Teman-teman Farmasi Sains dan Obat Alam (ASSASAINS) yang selalu memberi

keceriaan.


vii

MOTTO

“ If you wish to reach the highest, begin at the lowest”


viii

INTISARI

SHINTIA LINTANG CHARISMA Daya Tabir Surya dan Antioksidan Formula

Krim Ekstrak Rimpang Kencur (Kaempferia galanga, L) dan Rimpang Temu

Kunci (Boesenbergia pandurata (Roxb) Schlecht).

Di bawah bimbingan WIRANTI SRI RAHAYU dan RETNO

WAHYUNINGRUM.

Latar Belakang : Rimpang kencur (Kaempferia galanga, L) mengandung etil

para metoksi sinamat (EPMS) yang merupakan turunan dari senyawa sinamat

yang mempunyai aktivitas sebagai bahan tabir matahari. Rimpang temu kunci

(Boesenbergia pandurata (Roxb) Schlecht) memiliki kandungan utama senyawa

golongan flavonoid dan minyak atsiri yang dapat menghambat reaksi oksidasi dan

menangkap radikal bebas.

Tujuan Penelitian : Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh sediaan krim

tabir surya dan antioksidan yang memiliki sifat fisik optimum dengan metode

Simplex Lattice Design (SLD) serta membandingkan daya tabir surya dan

aktivitas antioksidan ekstrak kencur terpurifikasi dan ekstrak temu kunci sebelum

dan sesudah diformulasi.

Metode Penelitian : Penelitian dilakukan dengan model Simplex Lattice Design

(SLD) dengan 2 komponen yaitu ekstrak kencur terpurifikasi (A) dan ekstrak

temu kunci (B). Berdasarkan model SLD akan diperoleh rancangan formula

optimum yang selanjutnya dilakukan pengukuran nilai SPF dan daya antioksidan

dengan metode DPPH.

Hasil : Krim dengan komposisi ekstrak kencur terpurifikasi 50-100% dan ekstrak

temu kunci 0-50% merupakan formula krim optimum. Hasil pengukuran nilai SPF

menunjukkan formula dengan 80%:20% memiliki nilai SPF 5,02, formula

70%:30% memiliki nilai SPF 4,51. Pengujian aktivitas antioksidan menunjukkan

bahwa formula krim 80% : 20% memiliki IC50 sebesar 109,15 ppm, formula krim

70% : 30% memiliki IC50 sebesar 95,23 ppm, ekstrak etanol rimpang temu kunci

memiliki IC50 sebesar 10,20, BHT sebagai pembanding memiliki IC50 sebesar

22,33 ppm, sedangkan vitamin E memiliki IC50 sebesar 8,78 ppm

Kesimpulan : Kombinasi ekstrak etanol rimpang temu kunci dan ekstrak kencur

terpurifikasi tidak menurunkan aktivitas tabir surya dari ekstrak kencur. Akivitas

antioksidan dari kombinasi kedua ekstrak lebih kecil dibandingkan daya

antioksidan ekstrak temu kunci serta dibandingkan dengan BHT dan Vitamin E.

Kata Kunci : Kencur, temu kunci, tabir surya, SPF, antioksidan, Simplex Lattice

Design.


ix

ABSTRACT

SHINTIA LINTANG CHARISMA Sunscreen and Antioxidant Activity of

Kencur (Kaempferia galanga, L.) Rhizome and Temu Kunci (Boesenbergia

pandurata (Roxb) Schlecht) Rhizome Extract of Cream Formula. Supervised by

WIRANTI SRI RAHAYU and RETNO WAHYUNINGRUM.

Background: Kencur (Kaempferia galanga, L.) rhizome contain ethyl-p-

methoxycinnamate (EPMS),a cinnamic derivate which has sunscreen properties.

Temu kunci (Boesenbergia pandurata (Roxb) Schlecht) rhizome contain

flavonoid and essential oils with oxidant radical scavenging properties.

Objective: This research aims are to obtain the optimum physical properties of

sunscreen and antioxidant cream using Simplex Lattice Design (SLD) method and

to compare sunscreen and antioxidant activity of kencur and temu kunci rhizome

extract before and after formulated.

Methods: The method of this research is SLD model with 2 components of the

kencur extract (A) and temu kunci extract (B). Based on the model will be

obtained design optimum formula then performed measurements of the SPF and

antioxidants activity with DPPH method.

Results: Cream with kencur extract composition 50-100% and 0-50% temu kunci

extract is a formula optimum. The study show that the SPF value of 80%:20%

cream formula is 5.024, 70%:30% cream formula is 4.511. Antioxidant activity

show that the IC50 of 80%: 20% cream formula is 109.15 ppm, 70% : 30% cream

formula is 95.23 ppm, the temu kunci rhizome ethanolic extract, BHT and

Vitamin E velues were 10,20 ppm, 22,33 ppm and 8,78 ppm.

Conclusion: The combination of kencur purified extract and temu kunci rhizome

ethanolic extract is not decrease sunscreen activity from kencur purified extract in

single form. Antioxidant activity of that combination was lower than temu kunci

extract before formulated, BHT and Vitamin E.

Key words: Kencur, temu kunci, sunsreen, SPF, antioxidant, Simplex Lattice

Design


x

PRA KATA

Alhamdulillah, segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan

rahmat, anugerah, serta hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi.

Skripsi ini disusun guna memenuhi persyaratan untuk mencapai derajat Sarjana

Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu

Wiranti Sri Rahayu, M.Si., Apt dan Ibu Retno Wahyuningrum, M.Si., Apt yang

telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini.

Ucapan terima kasih dan penghargaan juga penulis sampaikan kepada :

1. Bapak Drs. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

2. Bapak Drs. Moeslich Hasanmihardja, Apt sebagai dekan dari Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

3. Ibu Dr. Nunuk Aries Nurulita., M.Si., Apt dan Ibu Indri Hapsari, M.Si., Apt

selaku penguji skripsi yang telah banyak memberikan saran demi

kesempurnaan skripsi.

4. Semua dosen dan karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah memberikan bekal bagi kehidupan.

5. Semua pihak yang telah mambantu penulis dalam menulis skripsi ini.

Besar harapan penulis, penulisan skripsi ini dapat bermanfaat. Penulis

sadar sepenuhnya bahwa skripsi ini masih terdapat kesalahan, untuk itu diperlukan

saran dan kritik dari semua pihak untuk kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi

ini dapat berguna untuk setiap orang yang membacanya. Amin.

Purwokerto, Agustus 2012

Penulis


xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iv

SURAT PERNYATAAN ............................................................................... v

PERSEMBAHAN ........................................................................................... vi

MOTTO .............................................................................................................vii

ABSTRAK .........................................................................................................viii

ABSTRACT ..................................................................................................... ix

PRAKATA ...................................................................................................... x

DAFTAR ISI ................................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR .........................................................................................xiv

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1

A. Latar Belakang Permasalahan ..................................................... 1

B. Perumusan Masalah .................................................................... 2

C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 4

A. Kencur ......................................................................................... 4

B. Temu Kunci ................................................................................ 6

C. Tabir Surya ................................................................................. 7

D. Sun Protection Factor (SPF) ..................................................... 8

E. Radikal Bebas ............................................................................. 9

F. Antioksidan ................................................................................ 11

G. Uji Antioksidan DPPH ................................................................ 12

H. Krim………………………………………………………. ..........13

I. Uraian Bahan…………………………………………………… .14

J. Simplex Lattice Design (SLD) .......................................................16


xii

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..................................................... .. 18

A. Jenis dan Rancangan penelitian ................................................. 18

B. Variabel Penelitian ...................................................................... 18

C. Definisi Variabel Operasional .................................................... 18

D. Alat dan Bahan ............................................................................ 19

E. Cara Penelitian ............................................................................ 19

1. Perlakuan pada rimpang kencur ............................................. 19

2. Perlakuan pada Rimpang Temu Kunci .................................. 20

3. Preparasi Formulasi Krim ...................................................... 21

4. Pemeriksaan Sifat Fisis Krim ................................................. 21

5. Penentuan Formula Optimum dengan Metode Simplex

Lattice Design (SLD) ............................................................. 22

6. Penentuan Nilai SPF .............................................................. 23

7. Penentuan Aktivitas Antioksidan secara Kuantitatif dengan

Metode DPPH ........................................................................ 24

8. Analisis Data .......................................................................... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................... 27

A. pemeriksaan Mikroskropik Serbuk Kencur dan Temu Kunci .... 27

B. Perlakuan pada Rimpang Kencur ............................................... 27

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Temu Kunci ..................................... 28

D. Pembuatan Krim Tabir Surya dan Antioksidan .......................... 29

E. Pemeriksaan Sifat Fisik Krim ..................................................... 30

F. Penentuan Formula Optimum dengan Metode Simplex Lattice

Design ......................................................................................... 38

G. Penentuan Nilai SPF ................................................................... 39

H. Uji Aktivitas Antioksidan ........................................................... 41

BAB V KESIMPULAN ................................................................................. 50

A. Kesimpulan ................................................................................. 50

B. Saran ........................................................................................... 50

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 51

LAMPIRAN .................................................................................................. 5


xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Struktur EPMS ........................................................................... 5

Gambar 2 Struktur DPPH ............................................................................ 13

Gambar 3 Struktur Setil Alkohol ................................................................ 14

Gambar 4 Struktur Tween 80 ...................................................................... 16

Gambar 5 Struktur span 80 ......................................................................... 16

Gambar 6 Counter plot pengukuran pH dengan berbagai proporsi ekstrak

kencur dan ekstrak temu kunci ................................................... 32

Gambar 7 Grafik hubungan antara formula dengan viskositas ................... 34

Gambar 8 Counter plot pengukuran viskositas krim dengan berbagai proporsi

ekstrak kencur dan ekstrak temu kunci ...................................... 35

Gambar 9 Counter plot pengukuran daya sebar krim dengan berbagai proporsi

ekstrak kencur dan ekstrak temu kunci ..................................... 37

Gambar 10 Penentuan panjang gelombang maksimum DPPH 0,4 mM ....... 42

Gambar 11 Struktur BHT .............................................................................. 44

Gambar 12 Struktur Vitamin E ..................................................................... 45

Gambar 13 Nilai IC50 Ekstrak Temu Kunci, Kontrol positif dan Formula

Optimum ..................................................................................... 46

Gambar 14 Struktur kimia pinocembrin dan pinostrobin ............................. 48

Gambar 15 Struktur beberapa senyawa kandungan temu kunci yang berpotensi

sebagai antioksidan .................................................................... 48

Gambar 16 Donasi proton dari antioksidan ke radikal DPPH ...................... 49


xiv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Penilaian SPF menurut FDA ........................................................... 9

Tabel 2 Fungsi Setil Alkohol ........................................................................ 15

Tabel 3 Formula Krim .................................................................................. 21

Tabel 4 Pengamatan Organoleptis ................................................................ 30

Tabel 5 Pengukuran pH krim tabir surya dan antioksidan ........................... 31

Tabel 6 Pengukuran viskositas krim tabir surya dan antioksidan ................ 33

Tabel 7 Pengukuran daya sebar krim tabir surya dan antioksidan ............... 36

Tabel 8 Normalitas sifat fisik krim ............................................................... 38

Tabel 9 Nilai respon total sifat fisik krim ..................................................... 39

Tabel 10 penentuan nilai SPF sediaan krim tabir surya dan antioksidan ....... 40

Tabel 11 Aktivitas antioksidan ekstrak temu kunci ........................................ 43

Tabel 12 Aktivitas antioksidan BHT .............................................................. 44

Tabel 13 Aktivitas antioksidan vitamin E ...................................................... 45

Tabel 14 Aktivitas antioksidan formula 80% : 20% ....................................... 45

Tabel 15 Aktivitas Antioksidan Formula 70% : 30% ..................................... 45

Tabel 16 Nilai IC50 ekstrak temu kunci, kontrol positif dan formula

optimum ........................................................................................... 46

Tabel 17 Nilai IC50 dan Tingkatan Daya Antioksidan Bahan Uji ................. 47


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Hasil pemeriksaan mikroskopis serbuk rimpang kencur ........... 55

Lampiran 2 Hasil pemeriksaan mikroskopis serbuk rimpng temu kunci ..... 56

Lampiran 3 Uji sifat fisik krim. .................................................................... 57

Lampiran 4 Optimasi dengan metode SLD .................................................. 58

Lampiran 5 Penentua nilai SPF .................................................................... 61

Lampiran 6 Perhitungan Uji Aktivitas Antioksidan (%Penghambatan)

dan IC50 ..................................................................................... 67

Lampiran 7 Dokumentasi ............................................................................. 76

Lampiran 8 Hasil analisis Data Daya Antioksidan ...................................... 78


DAYA TABIR SURYA DAN ANTIOKSIDAN FORMULA KRIM …repository.ump.ac.id/2957/1/SHINTIA L. COVER.pdf · i DAYA TABIR SURYA DAN ANTIOKSIDAN FORMULA KRIM EKSTRAK RIMPANG KENCUR (Kaempferia

Documents