DASAR DASAR BUDIDAYA IKANeprints.ulm.ac.id/6844/1/Cover, Daftar Isi dsb RUKMINI.pdf · 2019-10-11 · Macam pupuk yang digunakan untuk kultur diatom pada ... Perhitungan formulasi

DASAR DASAR BUDIDAYA IKAN

RUKMINI

Diterbitkan oleh:

Lambung Mangkurat University Press, 2019

d/a Pusat Pengelolaan Jurnal dan Penerbitan ULM Lantai 2 Gedung Perpustakaan Pusat ULM

Jl. Hasan Basri, Kayutangi, Banjarmasin, 70123 Telp/Fax. 0511-3305195

ANGGOTA APPTI (004.035.1.03.2018)

Hak cipta dilindungi oleh Undang-undang. Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi

buku ini tanpa izin tertulis dari Penerbit, kecuali untuk kutipan singkat demi penelitian ilmiah

atau resensi.

v + 189 hlm, 15,5 x 23 Cm Cetakan pertama, Agustusi 2019

ISBN: 978-602-6483-98-0

PRAKATA

Fuji syukur dipanjatkan kehadirat Allah yang Maha Kuasa atas segala yang diberikanNYA,

sehingga selesai buku ini. Terima kasih juga diucapkan kepada kawan-kawan dan semua pihak

yang sudah membantu dalam pembuatannya. Buku Teks ini merupakan buku pengkayaan atau

bahan penunjang dari bahan kuliah Dasar-Dasar Budidaya Ikan atau Dasar-Dasar Akuakultur

pada Fakultas Perikanan dan Kelautan UNLAM. Buku Teks ini membahas mengenai :

1. JENIS IKAN DAN BIOTA AIR YANG DIBUDIDAYAKAN

2. TEKNOLOGI PEMBENIHAN

3. PAKAN IKAN

4. TEKNOLOGI PEMBESARAN

Penulis menerima masukan atau kritikan yang bersifat membangun untuk kesempurnaan buku

teks ini. Akhirnya semoga buku ini bermanfaat bagi siswa, mahasiswa, dan masyarakat

Aamin......

Penulis

KATA PENGANTAR

Buku ini sangat bagus dan berguna sebagai pengkayaan atau literatur untuk mata kuliah

Dasar-Dasar Budidaya (Dasar-Dasar Akuakultur) pada Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Lambung Mangkurat. Selain itu juga dapat digunakan oleh siswa-siswa SMK

Perikanan dan masyarakat luas yang berminat dibidang budidaya ikan.

Saya sangat bergembira dengan terbitnya buku-buku yang berkualitas yang berkaitan dengan

bagaimana cara membudidayakan ikan dan organisme air lainnya sesuai dengan teknologi yang

benar dan sederhana. Sehingga dapat diterapkan oleh masyarakat pada umumnya.

Semoga Buku Teks ini bermanafaat bagi kita semua

Editor

Prof. Dr. Ir. A. Mangalik, MSc.

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR. ............................................................................................. i

PRAKATA ................................................................................................................ ii

DAFTAR ISI............................................................................................................. iii

DAFTAR TABEL .................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ v

BAB I. JENIS IKAN DAN BIOTA AIR YANG DIBUDIDAYAKAN .......... 1

1.1. IKAN MAS (Cyprinus carpio) ............................................................... 1

1.2. IKAN NILA (Oreochromis niloticus)..................................................... 2

1.3. IKAN GURAMI (Osphronemus gouramy) ............................................ 5

1.4. IKAN PATIN (Pangasius pangasius) .................................................... 6

1.5. IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias sp) ......................................... 8

1.6. IKAN BAUNG (Mystus nemurus) .......................................................... 9

1.7. IKAN GABUS (Channa striata) ............................................................ 12

1.8. IKAN BETOK (Anabas testudineus) ...................................................... 14

1.9. IKAN BELIDA (Notopterus chitala) ..................................................... 16

1.10. IKAN BETUTU (Oxyeleotris marmorata) ............................................. 17

1.11. IKAN BANDENG (Chanos chanos) ...................................................... 22

1.12. IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis) .................................... 24

1.13. IKAN BARONANG (Siganus spp.) ....................................................... 25

1.14. UDANG GALAH (Macrobrachium rosenbergii) .................................. 28

1.15. UDANG WINDU (Penaeus monodon) .................................................. 28

1.16. KEPITING BAKAU (Scylla spp) ........................................................... 30

1.17. RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)................................................... 32

1.18. TERIPANG PASIR (Holothuria scabra) ............................................... 34

BAB II. TEKNOLOGI PEMBENIHAN .............................................................. 37

2.1. LOKASI PEMBENIHAN ....................................................................... 37

2.2. PERSYARATAN TEKNIS .................................................................... 37

2.3. PERSYARATAN SOSIAL EKONOMI DAN LINGKUNGAN ........... 39

2.4. FASILITAS PEMBENIHAN IKAN ...................................................... 40

2.5. PENGADAAN INDUK .......................................................................... 42

2.6. PEMIJAHAN IKAN ............................................................................... 43

2.7. TEKNIK PEMBENIHAN....................................................................... 49

BAB III. PAKAN IKAN .......................................................................................... 107

3.1. PAKAN ALAMI ..................................................................................... 107

3.2. PAKAN BUATAN ................................................................................. 146

BAB IV. TEKNOLOGI PEMBESARAN .............................................................. 174

4.1. PEMBESARAN DI KOLAM ................................................................ 174

4.2. PEMBESARAN SISTEM AQUAPONIK .............................................. 176

4.3. PEMBESARAN DI KARAMBA ........................................................... 178

4.4. PEMBESARAN DI FISH PEN .............................................................. 179

4.5. PEMBESARAN DI SAWAH ................................................................ 182

4.6. PEMBESARAN DI JALA APUNG ....................................................... 185

4.7. PEMBESARAN DI TAMBAK .............................................................. 189

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Perbedaan ikan nila gift dan ikan nila lokal ............................. 4

Tabel 2. Perbedaan antara induk betina dan jantan ikan nila gift ........... 54

Tabel 3. Ukuran berbagai jenis jasad pakan ............................................ 112

Tabel 4. Ukuran bukaan mulut beberapa jenis ikan................................. 112

Tabel 5. Kandungan nutrisi beberapa jasad pakan.................................... 114

Tabel 6. Komponen dan dosis larutan penyusun pupuk Allen-Miquel..... 119

Tabel 7. Jenis dan dosis pupuk yang digunakan....................................... 119

Tabel 8. Macam larutan dan dosis yang digunakan.................................. 124

Tabel 9. Macam larutan dan dosis yang digunakan ................................. 125

Tabel 10. Macam pupuk dan dosis yang digunakan .................................. 125

Tabel 11. Macam larutan untuk pemupukan diatom ................................. 131

Tabel 12. Macam pupuk yang digunakan untuk kultur diatom pada

tahap II ...................................................................................... 132

Tabel 13. Macam pupuk yang digunakan untuk kultur diatom pada

tahap III ..................................................................................... 133

Tabel 14. Campuran bahan kimia untuk pembuatan media garam

dalam pembibitan ....................................................................... 138

Tabel 15. Macam bahan kimia untuk media air laut tiruan yang dapat

Digunakan ……………………………………………………… 140

Tabel 16. Kandungan gizi tepung rebon dan tepung benawa...................... 152

Tabel 17. Pestisida organik dan dosis pemakaiannya…………………….. 192

Tabel 18. Pupuk organik dan dosis pemakaiannya ..................................... 195

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Ikan mas (Cyprinus carpio) .................................................... 2

Gambar 2. Ikan nila gift (Oreochromis niloticus) ..................................... 5

Gambar 3. Ikan gurami (Osphronemus gouramy) ...................................... 6

Gambar 4. Ikan patin (Pangasius pangasius) .......................................... 8

Gambar 5. Ikan lele sangkuriang (Clarias sp) .......................................... 9

Gambar 6. Ikan baung (Mystus nemurus)................................................. 11

Gambar 7. Ikan gabus (Channa striata)................................................... 14

Gambar 8. Ikan betok (Anabas testudineus)........................................... 15

Gambar 9. Ikan belida (Notopterus chitala)............................................ 16

Gambar 10. Ikan betutu (Oxyeleotris marmorata Bleeker, 1852) ........... 19

Gambar 11. Ikan bandeng (Chanos chanos)............................................. 23

Gambar 12. Ikan kerapu tikus (Cromileptes altivelis) .............................. 25

Gambar 13. Ikan baronang (Siganus spp.)................................................. 27

Gambar 14. Udang galah (Macrobrachium rosenbergii)........................... 28

Gambar 15. Udang windu (Penaeus monodon).......................................... 30

Gambar 16. Empat spesies kepiting bakau (Scylla spp) di Indonesia........ 31

Gambar 17. Kepiting bakau (Scylla spp)..................................................... 32

Gambar 18. Rumput laut jenis Eucheuma cottonii……………………….. 34

Gambar 19. Teripang pasir (Holothuria scabra)…………………………. 35

Gambar 20. Proses terjadinya pemijahan.................................................... 45

Gambar 21. Tahapan pengambilan kelenjar hipofisa pada ikan mas…….. 47

Gambar 22. Bentuk kolam pemijahan ikan mas ......................................... 50

Gambar 23. Kolam pemeliharaan larva ikan mas ……………………….. 51

Gambar 24. Pengurutan telur ikan mas ...................................................... 53

Gambar 25. Pengurutan sperma ikan mas .................................................. 53

Gambar 26. Pencampuran telur dan sperma ikan mas ............................... 53

Gambar 27. Penetasan telur ikan mas dalam akuarium ............................. 54

Gambar 28. Benih ikan nila gift .................................................................. 56

Gambar 29. Induk ikan patin ....................................................................... 60

Gambar 30. Hormon perangsang dan alat suntik......................................... 61

Gambar 31. Penyuntikan induk ikan patin.................................................. 61

Gambar 32. Pengeluaran sperma dan penampungan .................................... 62

Gambar 33. Pengeluaran telur ikan patin..................................................... 62

Gambar 34. Pencampuran telur dan sperma ikan patin............................... 62

Gambar 35. Pemasukan telur yang sudah dibuahi oleh sperma dalam

akuarium .................................................................................. 63

Gambar 36. Induk ikan baung (Mystus nemurus)........................................ 68

Gambar 37. Induk ikan gabus jantan........................................................... 74

Gambar 38. Induk ikan gabus betina........................................................... 75

Gambar 39. Bak semen tempat pemijahan ikan gabus................................. 75

Gambar 40. Bak fiber tempat pemijahan ikan gabus .................................. 76

Gambar 41. Telur ikan gabus …………………………………………….. 77

Gambar 42. Akuarium tempat pemeliharaan larva dan larva ikan gabus…. 78

Gambar 43 Induk betok jantan ................................................................... 79

Gambar 44. Induk betok betina ................................................................... 79

Gambar 45. Penyuntikan induk jantan…………………………………….. 80

Gambar 46. Penyuntikan induk betina......................................................... 80

Gambar 47. Pemijahan dalam akuarium atau baskom.................................. 81

Gambar 48. Telur ikan betok....................................................................... 81

Gambar 49. Penetasan telur di akuarium atau di hapa................................ 81

Gambar 50. Larva ikan betok ..................................................................... 82

Gambar 51. Telur ikan belida yang sudah dibuahi menempel pada papan 84

Gambar 52. Larva ikan belida..................................................................... 84

Gambar 53. Telur dan larva ikan bandeng................................................. 87

Gambar 54. Bak penyimpanan induk kerapu tikus ................................... 88

Gambar 55. Bak pemeliharaan larva sistem sirkulasi................................ 89

Gambar 56. Siklus hidup ikan kerapu tikus .............................................. 89

Gambar 57. Larva ikan kerapu tikus ......................................................... 90

Gambar 58. Induk udang galah ................................................................. 93

Gambar 59. Bak larva udang galah ........................................................... 97

Gambar 60. Larva udang galah ................................................................ 97

Gambar 61. Zoea, megalopa, dan krablet (kepiting muda)........................ 103

Gambar 62. Peranan pakan alami dalam pembenihan biota air................. 108

Gambar 63. Chlorella sp. dan Daur hidup Chlorella sp…………………. 116

Gambar 64. Isolasi murni bibit Chlorella di laboratorium ……………... 118

Gambar 65. Bak fiber budidaya Chlorella sp secara massal .................... 121

Gambar 66. Daur hidup Tetraselmis sp...................................................... 123

Gambar 67. Beberapa diatom jenis centrales……………………………. 129

Gambar 68. Beberapa diatom jenis pennales……………………………. 129

Gambar 69. Saringan pasir dan kerikil untuk panen diatomae…………... 134

Gambar 70. Artemia salina Linn................................................................ 135

Gambar 71. Tahapan penetasan Artemia sp............................................... 137

Gambar 72. Cyste Artemia ……………………………………………… 139

Gambar 73. Budidaya massal Artemia dan pemberian pada ikan dan udang 141

Gambar 74. Cacing tubifex ……………………………………………… 144

Gambar 75. Ikan rucah yang dijadikan tepung ikan .................................. 152

Gambar 76. Udang rebon........................................................................... 153

Gambar 77. Bagian dari kepala dan kulit udang akan dimanfaatkan.......... 154

Gambar 78. Bekicot……………………………………………………… 155

Gambar 79. Siput gondang………………………………………………. 156

Gambar 80. Cacing tanah ………………………………………………… 157

Gambar 81. Maggot (belatung) ................................................................... 157

Gambar 82. Telur ayam…………………………………………………… 158

Gambar 83. Perhitungan formulasi pakan ikan dan non ikan dengan

kandungan protein 30 % ....................................................... .. 164

Gambar 84. Perhitungan formulasi pakan ikan dan non ikan dengan

kandungan protein 35 % .......................................................... 165

Gambar 85. Alat penimbang bahan, penghalus dan pengaduk, ayakan,

memasak bahan, dan penggiling daging untuk

mencetak pellet. ........................................................................ 167

Gambar 86. Pembuatan dan bentuk pakan bentuk roti kukus untuk

burayak udang galah................................................................. 169

Gambar 87. Tahapan pembuatan pellet ........................................................ 170

Gambar 88. Mesin penggerak pencetak pellet ..........…………………….. 171

Gambar 89. Pencampuran bahan pakan…………………………………... 171

Gambar 90. Proses pencetakan pakan (pellet)............................................. 171

Gambar 91. Mesin pencetak pakan bentuk pellet........................................ 172

Gambar 92. Penjemuran pellet………………………………………….. 172

Gambar 93. Pengemasan pellet dalam karung........................................... 172

A

Gambar 94. Kolam .................................................................................... 176

Gambar 95. Kolam akuaponik ................................................................... 177

Gambar 96. Karamba di sungai ................................................................. 179

Gambar 97. Pemberian pakan di karamba ................................................. 179

Gambar 98. Pemasangan fish pen untuk budidaya ikan di perairan rawa.. 181

Gambar 99. Pemasangan fish pen untuk budidaya teripang di teluk ......... 182

Gambar 100. Jala/jaring apung di waduk..................................................... 189

Gambar 101. Pengolahan tanah petakan tambak......................................... 191

Gambar 102. Tambak yang sudah diairi.................................................... 197

Gambar 103. Interaksi faktor internal dan eksternal pada kawasan

hutan mangrove..................................................................... 201

Gambar 104. Gambaran rantai makanan (aliran energi) pada ekosistem

hutan mangrove ..................................................................... 202

Gambar 105. Benih udang windu diaklimatisasi......................................... 204

Gambar 106. Benih akan ditebar di petak peneneran.................................. 205

Gambar 107. Penebaran benih di petak peneneran..................................... 205

Gambar 108. Hasil panen udang windu di tambak………………………. 206

Gambar 109. Pagar bambu dan pagar waring............................................. 208

Gambar 110. Desain tambak kepiting bakau............................................... 208

Gambar 111 . Tambak kepiting ala Thailand……………………………… 209

Gambar 112. Karamba bambu di tambak untuk budidaya kepiting bakau.. 210

Gambar 113. Penebaran benih kepiting bakau............................................ 213

Gambar 114. Hasil panen kepiting bakau .................................................. 214