Das Delinat-Konzept · Vision „Winzer verzichten auf chemische und synthetische Mittel, sie bewirtschaften ihre Rebberge mit natürlichen Methoden, schonend und nachhaltig.

Das Delinat-Konzept Biodiversität im Rebberg

Vision

„Winzer verzichten auf chemische und synthetische Mittel, sie bewirtschaften ihre Rebberge mit natürlichen Methoden, schonend und nachhaltig. So kommt die Natur in den Rebbergen wieder ins Gleichgewicht und die Qualität der Weine wird erheblich verbessert. Der Absatz von Wein aus kontrolliert biologischem Anbau fördert eine intakte Fauna und Flora. Ich setze mich ein, dass in den Rebbergen wieder vermehrt Schmetterlinge fliegen werden.“ Karl Schefer, 1980

Milestones

§  1980 Gründung durch Karl Schefer §  1983 Erste eigene Bio-Richtlinien §  1988 Lancierung DegustierService §  1990 Kauf Forschungsweingut Château Duvivier §  1991 Gründung Delinat Deutschland §  2009 Eröffnung erster Delinat-Weindepots in der Schweiz §  2009 Aufbau eines Delinat-Winzerberater-Netzwerkes §  2011 Bezug Logistikzentrum Weil am Rhein §  2013 Gründung Delinat Consulting §  2014 Zusammenarbeit Alnatura in der Schweiz / Eröffnung Delinat-Shops

Delinat heute

§  Schweizer Familienunternehmen

§  Marktleaderin Bio-Weine Schweiz, Top 5 Deutschland

§  3‘500‘0000 verkaufte Flaschen jährlich

§  250 Weine, 100 Winzer, 2 Winzerberater, 4 Önologen

§  30-Hektar-Forschungsweingut in der Provence

§  beliebtestes Wein-Abo Europas: DegustierService

§  rund 40 kompetente und motivierte Mitarbeiter in Schweiz/Deutschland

Sortiment und Serviceleistungen §  250 Weine aus Europas besten Lagen aus kontrolliert biologischem Anbau

§  DegustierService – das beliebteste Wein-Abo Europas

§  Honig, Olivenöl und Essig

§  Spirituosen

§  Bücher, Musik, Weinzubehör

§  Weinkurse und Weinreisen

Der Biodiversitäts-Motor DegustierService: Das beliebteste Wein-Abo Europas

Biodiverse Weine schmecken besser §  Biodiversität führt zu gesunden und lebendigen Böden

§  Gesunde und lebendige Böden führen zu reichhaltigen, aromatischen Trauben in bester Terroirqualität

§  Nur aus den besten Trauben entstehen lebendige, genussvolle und charakterreiche Weine

§  Ein stabiles Ökosystem im Weinberg führt zu weniger Aufwand > bestes Genuss/Leistungsverhältnis

Die strengsten Anbau-Richtlinien Europas

§  Eigene Delinat-Richtlinien seit 1983 §  Strengste Anbau-Richtlinien Europas (Anbau, Verarbeitung, Soziales)

§  Höchste Glaubwürdigkeit und Vertrauen, bestbewertetes Biolabel (WWF, Konsumentenschutz usw.)

§  Stufenmodell mit drei Qualitätsstufen §  Unabhängig kontrolliert und zertifiziert

Delinat-Richtlinien: Die Eckpfeiler §  Weinberg als Ökosystem §  Förderung von Nützlingen (Sträuche, Bäume, Blühflächen) §  Vielfältige Begrünung §  Sparsame Düngung, möglichst im geschlossenen Kreislauf §  Biologische Bewirtschaftung des Gesamt-Betriebes

116 Richtlinien-Punkte für mehr Biodiversität

§  Bodenpflege und Düngung

§  Ökosystem Weinberg

§  Pflanzenschutz

§  Kelterung und Abfüllung

§  Sozialstandards und Rechte

§  Aufzeichnung, Dokumentation

§  Klimaschutz und Energieffizienz

§  Delinat-Einkaufskriterien

Umsetzung in der Praxis Ein Spaziergang durch die Delinat-Weinberge

Spontane Begrünung der Böden Förderung der einheimischen Flora und Fauna, weniger Düngewirkung

Blühende Oasen für Schmetterlinge und Bienen Pollen als Nahrung für Nützlinge

Gezielte Begrünung der Böden Verbesserung Humusaufbau und Wasserhaushalt; eigene Saat-Mischungen



1m

2 m

3 m

4 m

Gräser

Lolium multiflorum

Lolium multiflorum

Panicum crus-galli

Poa pratensis

Lolium multiflorum

Poa pratensis

Panicum crus-galli

Lotus corniculatus

Melilotus officinalis

Medicago lupulina

1m

2 m

3 m

4 m

Medicago sativa

Trifolium pratense

Trifolium repens

Leguminosen

Mischkulturen Vom Weinberg in die Küche

Mischkulturen Vom Weinberg in die Küche

Willkommene Hotelgäste

Willkommene Hotelgäste

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten Keine Chance für Krankheiten

Biodiversität statt Monokultur




Winzerkurse und Beratung Engste Zusammenarbeit mit den besten Bio-Winzern Europas



Der Erfolg gibt uns recht

§  Nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftete Fläche in Europa: 3’000 ha §  Beste Bewertung aller Bio-Labels (WWF, Konsumentenschutz) §  Zahlreiche Auszeichnungen, u.a.: §  Deutscher CSR-Preis für Nachhaltigkeit §  Binding-Preis für Natur- und Umweltschutz

§  Über 300 Medaillen und Prämierungen für Delinat-Weine, zuletzt: §  Bester Wein der Expovina 2015

Biodiverse Weine schmecken besser Überzeugen Sie sich selbst

Riesling Terra Rossa Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2014 Winzer: Tobias Zimmer Weingut Hirschhof, Rheinhessen Rebsorten: Riesling 100%

Biodiverse Weine schmecken besser Überzeugen Sie sich selbst

Vinya Laia Catalunya DO 2012 Winzer: Josep Maria Albet i Noya, Katalonien Rebsorten: Merlot (25%) Garnacha (20%) Syrah (20%) Tempranillo (20%) Cabernet Sauvignon (15%)

Herzlichen Dank.

Das Delinat-Konzept · Vision „Winzer verzichten auf chemische und synthetische Mittel, sie bewirtschaften ihre Rebberge mit natürlichen Methoden, schonend und nachhaltig.

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